Електронний каталог
громадське харчування
Документи:
- Иванова, Р. В. Торгово-технологические оборудование:устройство,монтаж и ремонт [Текст] : Учебник для сред.проф.техн.уч-щ / Р. В. Иванова, В. В. Щербаков, В. А. Смирнов. – 3-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1989. – 415с. – ISBN 5-282-00422-4 : 0.80.
- Ильин, А. П. Планирование труда и зароботной платы в общественном питании [Текст] / А. П. Ильин. – М. : Экономика, 1974. – 77с. – (В помощь изучающим экономику и организацию общественного питания). – 0.15.
- Ильин, А. П. Пути повышения производительности труда в общественном питании [Текст] / А. П. Ильин. – М. : Экономика, 1971. – 135с. – 0.43.
- Ильин, А. П. Труд и зароботная плата [Текст] : Лекция по курсу"Экономика общественного питания"для студентов заоч.отделения / А. П. Ильин. – М., 1975. – 84с. – 0.32.
- Иоффе, М. Я. Охрана труда в торговле и общественном питании [Текст] : Учеб.пособие для ПТУ / М. Я. Иоффе. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1990. – 191с. – ISBN 5-06-001107-0 : 0.30.
- Кабанов, В. М. Пути повышения эффективности общегородских предприятий общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Кабанов В. М. ; 08.00.05-экономика,организация управления и планирование общ.пит. – К. : Укр.НИИ торг. и общ.питания, 1973. – 30с.
- Казаков, С. А. Совершенствование обеспечения предприятий общественного питания продовольственными ресурсами в условиях развитого социализма [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Казаков С. А. ; 08.00.05-экономика,организация управления и планирования торговли. – М. : Московск.ин-т нар.хоз.им.Плеханова, 1983. – 26с.
- Казимирчик, А. Т. Маяки хлебосольства [Текст] : Рестораны,кафе и столовые Киева / А. Т. Казимирчик, И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1970. – 168с. – 0,35.
- Калакура, М. М. Нетрадиційні технології продукції громадського харчування [Текст] : Навч.посібник / М. М. Калакура. – К. : КТЕІ, 1991. – 63с. – ISBN 5-707-0525-6 : 0.80.
- Централизация производства и совершенствование технологии продуктов общественного питания [Текст] : Тематический сборник научных трудов / М. М. Калакура, М. К. Булгакова, А. Н. Бурлаков, Г. А. Волощук. – К. : КТЭИ, 1984. – 174с. : илл. – 0.60.
- Эффективность технологических процессов и совершенствование обслуживания в общественном питании [Текст] : Тематический сборник научных трудов / М. М. Калакура, Г. А. Волощук, Ю. С. Дучинский, А.И.и др. Здобнов. – К. : КТЭИ, 1983. – 174с. – 0.60.
- Калакура, М. М. Биологически активные компоненты пищи и вопросы рационализации технологии продуктов общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / М. М. Калакура, М. Е. Квитницкий. – К. : КТЭИ, 1989. – 55с. – 0.10.
- Калакура, М. М. Харчування при хворобах шлунка [Текст] : Текст лекції / М. М. Калакура, М. О. Квітницький ; Мін-во торгівлі УРСР;КТЕІ. – К. : КТЕІ, 1991. – 31с. – ISBN 5-7707-1732-7 : 4.50.
- Вдосконалення технології виробництва та обслуговання в громадському харчуванні і готельному господарстві [Текст] : Збірник наукових праць / М. М. Калакура, Н. П. Мельник, М. К. Булгакова, В. І. Єгорова. – К. : КДТЕУ, 1995. – 148с. – ISBN 5-7763-4332-1 : 30000.00;0.30.
- Калин, М. И. Отделы рабочего снабжения на современном этапе [Текст] / М. И. Калин. – К. : Знание, 1975. – 25с. – 0.08.
- Калинин, А. Н. Торгово-бытовое обслуживание населения [Текст] : Сборник официальных материалов / А. Н. Калинин, В. А. Почечуев. – М. : Профиздат, 1980. – 144с. – 0.25.
- Калинина, В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании [Текст] : Учебник для среднего профессионал.образования / В. М. Калинина. – 3-е изд.,стер. – М. : Мастерство, 2004. – 432с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 5-7695-2114-7 : 46.02.
- Калинина, В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании [Текст] : Учебник / В. М. Калинина. – М. : Мастерство, 2001. – 432с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 5-294-00033-4 : 26.66.
- Калупов, В. Г. Бухгалтерский учет в общественном питании [Текст] : Программа дисциплины / В. Г. Калупов, А. Н. Куприенко ; Отв.ред.Г.М.Колесова. – М., 1985. – 14с.
- Камышанов, П. И. Основы бухгалтерского учета в общественном питании [Текст] : Учебник для экономических и технологических факультетов торговых вузов / П. И. Камышанов. – М. : Экономика, 1973. – 247с. – 0.83.
- Канарчук, Е. А. Перспективы совершенствования управления предприятием общественного питания [Текст] / Е. А. Канарчук, Г. А. Бублик. – К. : Вища школа, 1976. – 40с. – (Экономическая библиотечка студента). – 0.07.
- Карпенко, І. О. Методика та організація аудиту витрат підприємств громадського харчування [Текст] : Дис...канд.екон.наук / Карпенко І. О. ; 08.06.04-бухгалтерський облiк,аналiз i аудит;Наук.кер.О.Ю.Редько. – К., 2000. – 184с. – (КДТЕУ). – Дод.
- Карпенко, І. О. Методика та організація аудиту витрат підприємств громадського харчування [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Карпенко І. О. ; 08.06.04-бухгалтерський облiк,аналiз i аудит. – К. : КНТЕУ, 2000. – 21с.
- Карсекин, В. И. Региональные проблемы развития общественного питания [Текст] / В. И. Карсекин. – К : Выща школа, 1990. – 199с : илл.,табл. – библиогр. – ISBN 5-11-002577-0 : 2.80.
- Карсекин, В. И. Териториальная организация общественного питания [Текст] : Вопросы теории и практики / В. И. Карсекин. – К. : Вища школа, 1984. – 200с. – 2.00.
- Карсекин, В. И. Экономические методы управления в общественном питании [Текст] : Текст лекций / В. И. Карсекин. – К : КТЭИ, 1989. – 18с. – 0.05.
- Повышение качества продукции и культуры обслуживания в общественном питании [Текст] / В. И. Карсекин, М. К. Булгакова, А. Н. Бурлаков, В.Ю.и др. Буряк ; Мин-во торговли УССР;КТЭИ. – К. : КТЭИ, 1985. – 148с. – 0.60.
- Карсекин, В. И. Организация питания студентов [Текст] / В. И. Карсекин, А. И. Рымарук. – М : Экономика, 1989. – 95с. – (Общественное питание). – ISBN 5-282-00485-2 : 0.40.
- Карсекин, В. И. Совершенствование организации общественного питания в городах [Текст] / В. И. Карсекин, Р. К. Скляр. – К. : Вища школа, 1983. – 135с. : илл. + табл. – 1.70.
- Карсекин, В. И. Организация управления общественным питанием [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Карсекин, В. Г. Шелегеда. – К. : КТЭИ, 1982. – 64с. – 0.10.
- Карсекина, В. В. Совершенствование технологии производства продукции общественного питания [Текст] / В. В. Карсекина, В. Х. Бердичевский, Е. В. Мельничук. – К : Тэхника, 1989. – 204с. – биб. – ISBN 5-335-00341-3 : 0.70.
- Карсекина, В. В. Совершенствование технологии производства продукции общественного питания [Текст] / В. В. Карсекина, В. Х. Бердычевский, Е. В. Мельничук. – К. : Техника, 1989. – 207с. – ISBN 5-335-00341-3 : 0.70.
- Карсекін, В. І. Проектування підприємств громадського харчування [Текст] : Підручник для учнів технікумів.що навчаються за спец."Технологія пригот. їжі та орг.громад.харчув." / В. І. Карсекін. – К. : Вища школа, 1992. – 241с. : іл. – ISBN 5-11-003753-1 : 8.10.
- Карсекіна, В. В. Страви української кухні [Текст] : Навч.посiбник для учнiв ПТУ / В. В. Карсекіна. – К. : Вища школа, 1993. – 238с. : iл. – ISBN 5-11-004206-3 : 40000.00.
- Касьянов, Г. И. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, А. А. Запорожский, С. Б. Юдина. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 188с. – ISBN 5-241-00076-3 : 13.50;17.04.
- Киричек, А. Ф. Совершенствование планирования снабжения предприятий розничной торговли и общественного питания скоропортящимися товарами на основе использования экономо-матиматических методов и ЭВМ [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Киричек А. Ф. ; 08.594-экономика,организация и планирование торговли. – К. : Укр.НИИ торг. и общ.пит., 1971. – 24с.
- Кирпичников, В. П. Справочник механика [Текст] : Общественное питание / В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. – М. : Экономика, 1990. – 382с. – ISBN 5-282-00041-5 : 2.00.
- Киселева, И. Е. Практикум по техническому оборудованию [Текст] : Учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. – М. : Экономика, 1989. – 181с. – ISBN 5-282-00042-3 : 0.35.
- Кисленко, А. И. Курсовое проектирование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / А. И. Кисленко. – К. : КТЭИ, 1975. – 63с. – 0.20.
- Кисленко, А. И. Специализация в общественном питании и ее экономическая эффективность(на материалах предприятий общественного питания Украинской ССР)У [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Кисленко А. И. – К. : Укр.НИИ торг. и общ.пит., 1967. – 16с.
- Кисляк, Н. К. Исследование потребительных свойств тонкокаменной посуды [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Кисляк Н. К. ; 05.19.08-товароведение промышленных товаров и сырья лег.пром-ти. – К. : КТЭИ, 1974. – 36с.
- Кисляк, Н. К. Исследование потребительных свойств тонкокаменной посуды [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Кисляк Н. К. ; 05.19.08-товароведение промышленных товаров и сырья лег.пром-ти. – К., 1974. – 146с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Клиновецька, З. Страви й напитки на Україні [Текст] : Репринтне видання / З. Клиновецька. – К. : Час, 1991. – 218с. – ISBN 5-88520-094-7 : 6.00.
- Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. П. Ключников, В. А. Корнеев, Ю. С. Костылев, В.М.и др. Здобнов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1985. – 232с. – 1.10.
- Ключников, В. П. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. П. Ключников, В. А. Корнеев, Ю.С.и др. Костылев. – М. : Экономика, 1979. – 208с. – 0.85.
- Кнопп, А. С. Пути совершенствования планирования сети предприятий общественного питания в городах [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Кнопп А. С. ; 08.00.05-экономика,организация управления и планирования торговля. – К. : КТЭИ, 1978. – 24с.
- Кнопп, А. С. Пути совершенствования планирования сети предприятий общественного питания в городах.(На материалах предприятий и организаций общественного питания государственной торговли СССР) [Текст] : Дис...канд.экон.наук / Кнопп А. С. ; 08.00.05-экономика,организация управления и планирования торговля;Науч.рук.Г.И.Басовская. – М., 1978. – 220с. – (ЗИСТ). – Прил.
- Князева, Р. С. Прибыль и рентабельность предприятий общественного питания [Текст] / Р. С. Князева. – М. : Экономика, 1973. – 56с. – (В помощь изучающим экономику и организацию общественного питания). – 0.16.
- Ковалев, В. М. Русская кухня:традиции и обычаи [Текст] / В. М. Ковалев, Н. П. Могильный. – М. : Советская Россия, 1992. – 256с. – ISBN 5-268-00916-8 : 1200.00.
- Ковалев, Н. И. Русская кулинария [Текст] / Н. И. Ковалев. – М. : Экономика, 1972. – 214с. – 1.22.
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
|