Електронний каталог
громадське харчування
Документи:
- Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : Учеб. пособ. / под ред. Л.П. Шматько. – Москва;Ростов на Дону : МарТ, 2003. – 352с. – Библиогр.: с. 341-343. – ISBN 5-241-00253-7 : 29.95.
- Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : Учебник для студентов вузов,обучающихся по специальности "Менеджмент" / Под ред. А.Д. Чудновского. – 2-е изд.,перераб. и доп. – М. : Юркнига, 2003. – 447с. – ISBN 5-9589-0010-2 : 25.68.
- Удосконалення технології та організації масового харчування,готельного господарства і туризму [Текст] : Збірник наукових праць / Уклад.:М.І.Пересічний,М.М.Калакура,М.К.Булгакова. – К. : КДТЕУ, 1998. – 225с. – ISBN 966-7376-12-5 : 6.00.
- Украинская кухня [Текст] : Все для дома / Сост. Г. Рогинская. – Х. : Единорог, 1999. – 320с. : ил. – ISBN 966-7333-43-4 : 9,30.
- Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спец.7.091711"Технологія харчування"(спец-ція"Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс"),7.050201"Менеджмент організацій"(спец-ції"Менеджмент ресторанно / Уклад.:Н.М.Кравчук,Є.В.Тарасенко,О.В.Шевченко. – К. : КНТЕУ, 2004. – 86с. – 10.40.
- Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : Опорний конспект лекцій / Уклад.О.В.Шевченко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 77с. – Бібліогр.:С.76-77. – 10.81.
- Ускорение научно-технического прогресса в общественном питании [Текст] : Сборник научных трудов. – К : КТЭИ, 1987. – 151с : илл.,табл. – библиограф. – 0.60.
- Устаткування підприємств громадського харчування [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навчання. Розділ "Теплове устаткування" / Уклад.Т.Б.Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2001. – 119с. – 12.00.
- Французская кухня [Текст] / Сост. М. Котельникова. – М. : Эксмо-пресс, 2001. – 478с. – (Кухня народов мира). – ISBN 5-8297-0080-8 : 55.00.
- Французская кухня [Текст] / Сост. В.А.Коток. – М. : Гардарики, 2001. – 478с. – ISBN 5-8297-0080-8 : 169.20.
- Фруктовые десерты [Текст] / Пер. с англ.У. Сапциной. – М. : КРОН-ПРЕСС, 1997. – 144с. – ISBN 5-232-00580-4 : 14,00.
- Химический состав пищевых продуктов [Текст] : Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Ч.1 / Под ред.А.А.Покровского. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 228с. – 1.00.
- Химический состав пищевых продуктов [Текст] : Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Ч.1 / Под ред.А.А.Покровского. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 228с. – 0.92.
- Хлеб и хлебобулочные изделия.Кулинарные секреты [Текст] / Пер.со словацк. – Словакия : Лик пресс, 1998. – 144с. – ISBN 5-7839-0047-8 : 18.00.
- Хозяйственная реформа и вопросы эффективности общественного питания [Текст] : Труды. Вып.№1 / МИНХ им.Г.В.Плеханова. – М. : МИНХ им.Г.В.Плеханова, 1973. – 160с. – 1.05.
- Холодные блюда и закуски [Текст] / Сост.:Х.Тойбнер,А.Вольтер. – М. : Лик пресс, 1998. – 239с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0007-9 : 34.00.
- Ценник №117 для переоценки специализированного автогаражного и авторемонтного оборудования [Текст]. – М. : Министерство торговли СССР, 1970. – 328с. – 0,54.
- Ценник №117 для переоценки специализированного оборудования торговли и общественного питания [Текст]. – М. : Министерство торговли СССР, 1970. – 328с. – 1.18.
- Экономика кооператвной торговли в новых условиях [Текст] : Сборник научных трудов преподавателей и аспирантов Львов.торг.-экон.ин-та. – М., 1970. – 162с. – 0.90.
- Экономика общественного питания [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / Под ред.:Л.П.Баскова,Н.П.Дмитриевского,А.П.Ильина. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1982. – 352с. – 1.10.
- Экономико-организационные вопросы индустриализации и рационализации общественного питания [Текст] : Сборник научных трудов. – М. : ВНИИЭТсистем, 1985. – 207с. – 0.90.
- Энциклопедия: вся кулинария мира [Текст] : Русская кухня.Кухня раздельного питания стран мира.Диета и причин ее назначения.Сочетания пищевых продуктов.Вегитарианство и здоровье. – 2004. – 14.85.
- Эффективность общественного питания [Текст] : Сборник научных трудов. – К : КТЭИ, 1990. – 140с. – ISBN 5-7707-0023-8 : 0.60.
- Як засядем,браття,коло чари [Текст] : Українські народні пісні та переписи національних страв і напоїв / Упоряд.О.А.Поріцька. – К. : Музична Україна, 1993. – 265с. – 360.00.
- Buttle, F. Hotel and food service marketing [Текст] : A managerial approach / F. Buttle. – London : Cassel, 1994. – 414 p. – ISBN 0-304-31533-8.
- Buttle, F. Hotel and food service marketing [Text] [Текст] : a managerial approach / F. Buttle. – London : Cassel, 1994. – 414 p. – ISBN 0-304-31533-8 : 100,00.
- Maincent, M. Technologie culinaire [Текст] : Personnel equipements-materiel-produits hygiene et securite / M. Maincent. – Paris : BPI, 1992. – 480 p. – (Enseignement - formation - restauration - hotellerie). – ISBN 2-85708-043-3.
- Аамер, А. А. Совершенствование организационной структуры управления общественным питанием в регионе(на материалах Эстонской ССР) [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Аамер А. А. ; 08.00.25-экономика,планирование и организ. управл. непроизводственной сферой. – К., 1988. – 192с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Аарма, Х. И. Основные направления развития материально-технической базы общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Аарма Х. И. ; 08.594-экономика,организация и планирование нар.хоз-ва\ торговли\. – Тарту : Тартуский гос. ун-т, 1969. – 28с.
- Аболиня, И. Н. Химический состав плодов аронии,выращеваемой в Латвийской ССР,и продуктов их переработки [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Аболиня И. Н. ; 05.373- технология производства продуктов общественного питания. – Елгава : Латвийская сельхоз академия, 1970. – 18с.
- Труд и заработная плата в государственной торговле [Текст] : Справочник / В. К. Агальцова, О. К. Ковалева, В. В. Введенская, З.С.и др. Серебрянникова ; Под рук.Е.И.Данилова. – 2-е изд.,доп. – М : Экономика, 1985. – 304с. – 1.40.
- Агальцова, В. К. Труд и заработная плата в государственной торговле [Текст] : Справочник / В. К. Агальцова, Е. Н. Михайлова, О.К.и др. Ковалева. – М : Экономика, 1979. – 248с. – 0.75.
- Моделювання ринкових цін на продукцію і послуги в підприємствах громадського харчування [Текст] : Навч.посібник / Л. Г. Агафонова, Л. Д. Пінчук, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька. – К. : КДТЕУ, 1994. – 88с. – ISBN 5-7763-4377-1 : 60000.00.
- Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : Учебник для студ.вузов / О. А. Агеева, Д. Н. Акуленок, Н. М. Васильев, Ю. Л. Васянин ; Под ред. А.Д.Чудновского. – М. : Тандем, Экмос, 2001. – 400с. – ISBN 5-88124-030-8 : 21.60;22.26;22.80.
- Аграновский, Е. Д. Организация производства в общественном питании [Текст] : Учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / Е. Д. Аграновский, М. М. Аносова, Р. Ф. Лифанова. – М. : Экономика, 1990. – 254с. – ISBN 5-282-00249-3 : 0.50.
- Акимова, Н. С. Организационно-методологические аспекты учета и анализа товароведения на базах продовольственного снабжения предприятий общественного питания в условиях приминения ЭВМ [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Акимова Н. С. ; 08.00.12-бухгалтерский учкет и анализ хозяйственной деятельности. – К. : КТЭИ, 1989. – 18с.
- Аккерман, А. И. Санитарный минимум для работников общественного питания [Текст] / А. И. Аккерман. – М. : Экономика, 1971. – 52с. – 0.09.
- Акулич, А. А. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.15 / А. А. Акулич, В. М. Андрушкив, М.И.и др. Беляев ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1979. – 89с. – 1.10.
- Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. Выпуск 14 / А. А. Акулич, В. М. Андрушкив, И. Г. Бережной, В. Б. Белоцкая. – К. : Техніка, 1978. – 94с. – 1.40.
- Акулич, А. А. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.14 / А. А. Акулич, В. М. Андрушкив, И.Г.и др. Бережной ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1978. – 95с. – 1.40.
- Алексеева, А. С. Организация питания детей в дошкольных учреждениях [Текст] : Пособие для воспитателя дет.сада / А. С. Алексеева. – М. : Просвещение, 1990. – 208с. – ISBN 5-09-001626-7 : 0.50.
- Алешина, Л. М. Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для студентов вузов / Л. М. Алешина, Г. И. Ловачева, Н.Н. и др. Лучкина. – 2-е изд., перераб. – М. : Экономика, 1987. – 247с. – 0,85.
- Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических факультетов торговых вузов / Л. М. Алешина, А. И. Данилова, С. Ф. Елманов, Г. И. Ловачева. – М. : Экономика, 1981. – 272с. – 0.85.
- Ананьев, В. Г. Бар без алкоголя [Текст] / В. Г. Ананьев. – М. : Экономика, 1988. – 144с. : ил. – ISBN 5-282-00075-Х : 0.50.
- Анастасенко, Г. А. Структуризация в моделировании системы массового питания пассажиров на железнодорожном транспорте в условиях перехода к рыночной экономике [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Анастасенко Г. А. ; 08.00.05-экономика,планирование,организация управление нар.хоз. и его отраслями. – М. : Московск.коммерч.ун-, 1994. – 21с.
- Андрианов, П. К. Комплексная механизация бухгалтерского учета на предприятиях торговли и общественного питания потребительской кооперации [Текст] / П. К. Андрианов, Л. В. Канивец. – М. : Статистика, 1978. – 181с. – (Пособия для работников машиносчетных станций). – 0.75.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.10 / В. М. Андрушков, И. Г. Бережной, М.И.и др. Беляев ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1974. – 214с. – 1.78.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.9 / В. М. Андрушков, И. Г. Бережной, М.И.и др. Беляев ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1973. – 188с. – 1.24.
- Андрюшина, Е. И. Проблемы финансового планирования в общественном питании [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Андрюшина Е. И. ; 08.00.05-экономика,организация управления ипланирование торговли. – М. : Моск.ин-т нар.хоз.им.Плеханова, 1980. – 24.
- Антоненко, Я. Я. Эффективность применения НОТ при проектировании предприятий общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Антоненко Я. Я. ; 08.594-экономика,организация и планирование общественного питания. – К. : Укр.НИИ торговли и общественного питания, 1972. – 24с.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
|