Електронний каталог
громадське харчування
Документи:
- Вышелесский, А. Н. Лабораторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] / А. Н. Вышелесский, Л. С. Литвина. – М. : Экономика, 1973. – 168с. – 0.32.
- Вышелесский, А. Н. Лабороторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Вышелесский, Л. С. Литвина. – М. : Экономика, 1973. – 168с. – 0.32.
- Гаврилов, Б. И. Бухгалтерский учет в общественном питании [Текст] : Учебник для эконом.вузов / Б. И. Гаврилов. – Мн. : Вышэйшая школа, 1986. – 312с. – 0.80.
- Гаевая, Р. А. Хлеб на вашем столе [Текст] / Р. А. Гаевая, М. А. Ященко. – К. : Урожай, 1988. – 288с. – ISBN 5-337-00074-8 : 2.50.
- Гайдученя, О. А. Сільські підприємства торгівлі та громадського харчування [Текст] : Проектування та будівництво / О. А. Гайдученя, М. Д. Пазуха, Т. П. Самсонова. – К. : Будівельник, 1971. – 40с. – 0.15.
- Гальперина, Г. А. Выпечка [Текст] / Г. А. Гальперина. – М. : Вече, 2003. – 208с. : Ил. – ISBN 5-94538-273-6 : 71.40.
- Гальперина, Г. А. Золотая книга кулинарных рецептов [Текст] / Г. А. Гальперина. – М. : Вече, 2003. – 511с. : Ил. – ISBN 5-9533-0045-Х : 58.44.
- Ганецкий, И. Д. Лечебная кулинария [Текст] / И. Д. Ганецкий, И. Г. Древаль, П. С. Катаев. – 1953. – 1486с. – 1.96.
- Георгієвський, М. І. Спеціалізація,кооперування і комбінування в громадському харчуванні [Текст] / М. І. Георгієвський. – К. : Техніка, 1969. – 120с. – 0.44.
- Гиршфельд, М. Т. Пути совершенствования системы ценообразования в общественном питании [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Гиршфельд М. Т. ; 594-экономика,организация и планирование торговли и общественного питания. – К. : КТЭИ, 1970. – 30с.
- Главацкая, В. И. Лабораторный практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Главацкая, И. Киселева, Т. Родникова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1974. – 164с. – 0.31.
- Главацкая, В. И. Лабороторный практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических отделений техникумов общественного питания / В. И. Главацкая, И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1974. – 184с. – 0.31.
- Главацкая, В. И. Практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Главацкая, И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. – М. : Экономика, 1968. – 176с. – 0.30.
- Глущенко, И. Общепит. Микоян и советская кухня [Текст] [Текст] / И. Глущенко. – Москва : Высшая школя экономики, 2010. – 240 с. – (Исследования культуры). – ISBN 978--5-7598-0725-4 : 110.00.
- Гоголь, Б. И. Торговля:итоги и перспективы развития [Текст] : Новое в жизни,науке,технике / Б. И. Гоголь. – М : Знание, 1976. – 64с. – (Торговля и бытовое обслужваие). – 0.11.
- Головкин, Б. Н. По дедовским рецептам [Текст] / Б. Н. Головкин. – М. : Агропромиздат, 1990. – 208с. – ISBN 5-10-001095-9 : 0.40.
- Голубев, В. Н. Справочник работника общественного питания [Текст] / В. Н. Голубев, М.П..Шленская Т.В. Могильный ; Под ред. В.Н.Голубева. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 590с. – ISBN 5-94343-027-Х : 133.32.
- Голубева, В. В. Пути экономии в общественном питании [Текст] / В. В. Голубева, В. И. Феоктистова. – М. : Экономика, 1983. – 88с. – 0.25.
- Гончар, Л. О. Формування державної стратегії управління змінами у сфері послуг [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.екон.наук / Гончар Л. О. ; 08.00.03-економіка та управління національним господарством. – Київ : НАУ, 2019. – 24 с.
- Горєлкін, В. Г. Бухгалтерський облік і калькуляція в громадському харчуванні [Текст] / В. Г. Горєлкін. – К. : Вища школа, 1973. – 228с. – 0.66.
- Горшунин, В. Г. Автоматизированные системы уплавления в общественном питании [Текст] / В. Г. Горшунин, Г. А. Еремеев, И. А. Читашвили. – М. : Экономика, 1981. – 112с. – 0.40.
- Гранкин, О. М. Эффективность комплексной рационализации в общественном питании потребительской кооперациищ.пит. [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Гранкин О. М. ; 08.00.25- экономика,планирование и организация управления непроизводственной сферой. – К. : Укр.нии торговли и общ.пи, 1989. – 26с.
- Методические рекомендации по совершенствоанию хозяйственного расчета в организациях оптовой торговли министерств торговли союзных республик [Текст] / Т. В. Грицай, Т. К. Богатырева, В. Н. Порядинский, Т.В. и др. Майорова. – К. : КНИИТОП, 1987. – 100с. – 0,75.
- Грищенкова, Е. В. Композиции на основе желатина и метилцеллюлозы для общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Грищенкова Е. В. ; 05.18.16-технология продуктов общественного питания. – М. : Московск.ин-тнар.хоз.им.Плеханова, 1983. – 25с.
- Грынив, Б. В. Совершенствование учета и экономического анализа издержек в производственно-торговых объединениях общественного питания потребительской кооперации [Текст] : Дис...канд.экон.наук / Грынив Б. В. ; 08.00.12-бух.учет и анализ хоз.деятельности. – Львов, 1980. – 160с. : Прилож. – (Львовск.торг.-эконом.ин-т).
- Губа, Н. И. Овощи и фрукты на вашем столе [Текст] / Н. И. Губа. – 3-е изд. – К. : Урожай, 1987. – 344с. – 4,80.
- Губа, Н. И. Овощи и фрукты на вашем столе [Текст] / Н. И. Губа. – 3-е изд. – К. : Урожай, 1985. – 344с. – 4,20.
- Губа, Н. И. Картофель в нашем доме [Текст] / Н. И. Губа, А. С. Кошик. – К. : Урожай, 1987. – 200с. : ил. – 5,00.
- Губа, Н. И. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях [Текст] / Н. И. Губа, Б. Л. Смолянский. – Днепропетровск : Проминь, 1988. – 214с. – ISBN 5-7775-8 : 2.50.
- Губа, Н. И. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях [Текст] / Н. И. Губа, Б. Л. Смолянский. – 2-е изд. – Днепропетровск : Сич, 1992. – 320с. – ISBN 5-7775-0447-7 : 51.00.
- Гузман, А. А. Использование и техническое обслуживание оборудования в общественном питании [Текст] / А. А. Гузман, Р. П. Родионова. – М. : Экономика, 1972. – 143с. – 0.34.
- Гумницкий, Г. Н. Эстетика в общественном питании [Текст] : Учеб.пособие / Г. Н. Гумницкий, О. М. Кононова. – М. : Экономика, 1984. – 96с. – 0.25.
- Гундлах, Э. Пособие для работников общественного питания [Текст] / Э. Гундлах, Ф. Мюллер, Г.-Д. Ремус ; Пер.с нем.А.В.Любарского. – М. : Экономика, 1981. – 136с. – 0.45.
- Гурьянова, Ж. В. Монастырская кухня.Питание во время поста,ритуальные блюда [Текст] / Ж. В. Гурьянова, Т. Н. Лещинская. – К. : Знание, 1994. – 80с. – ISBN 5-7770-0635-3 : 18000.00.
- Гусева, Л. Г. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / Л. Г. Гусева. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1979. – 248с. – 0.90.
- Гусева, Л. Г. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / Л. Г. Гусева, В. И. Рябов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1973. – 295с. – 0.77.
- Дамдин, Арцын Методологические проблемы перестройки хозяйственного механизма общественного питания МНР в условиях перехода к рыночной экономике [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Дамдин Арцын ; 08.00.05-экономика,планирование и организация управления нар.хоз.и его отраслями. – М. : Московск.ин-тнар.хоз.им.Плеханова, 1990. – 42с.
- Дан, Дык Хьеп Вопросы развития общественного питания в Социалистической Республике Вьетнам [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Дан Дык Хьеп ; 08.00.05-экономика,планирование,организация управления нар.хоз. и его отраслями(торг. и общ.питание). – К. : КТЭИ, 1990. – 18с.
- Дан, Дык Хьеп Вопросы развития общественного питания в Социалистической Республике Вьетнам [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Дан Дык Хьеп ; 08.00.05-экономика,планирование,организация управления нар.хоз. и его отраслями(торг. и общ.питание). – К., 1990. – 152с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Дементьева, М. Л. Реклама в общественном питании [Текст] / М. Л. Дементьева. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1972. – 64с. – 0.20.
- Дементьева, М. Л. Реклама в общественном питании [Текст] / М. Л. Дементьева. – М. : Экономика, 1967. – 72с. – 0.28.
- Дементьева, М. Л. Изучение спроса в общественном питании [Текст] / М. Л. Дементьева, З. С. Ходорова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1982. – 112с. – 0.30.
- Дементьева, М. Л. Спрос и его изучение в общественном питании [Текст] / М. Л. Дементьева, З. С. Ходорова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1976. – 87с. – 0.22.
- Учителю о сфере обслуживания [Текст] : Пособие для учителя / А. Б. Дмитриев, Д. И. Правдин, А. П. Ильин, К. В. Смирнова ; Сост.А.Б.Дмитриев. – М. : Просвещение, 1974. – 128с. – 0.19.
- Охрана труда в предприятиях общественного питания [Текст] / А. Н. Дозоров, А. А. Муравьев, В. М. Чиков, Е.Ф.и др. Школьникова. – 2-е изд. – М. : Экономика, 1971. – 238с. – 0.56.
- Долбилина, В. Ф. Основы экономики предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / В. Ф. Долбилина. – М. : Экономика, 1983. – 112с. + табл. – 0.15.
- Дорохин, В. А. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для вузов / В. А. Дорохин. – К. : Вища школа, 1987. – 407с. : ил. – 1.30.
- Дорохин, В. А. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. А. Дорохин, О. П. Шеляков, В.Н.и др. Оберемок. – К. : Тэхника, 1990. – 176с. – ISBN 5-335-00560-2 : 0.90.
- Дорохина, М. А. Организация питания школьников в сельской местности [Текст] / М. А. Дорохина, Л. С. Скалозуб, А. Л. Роговая. – М. : Экономика, 1991. – 127с. – ISBN 5-282-00172-1 : 0.70.
- Доценко, В. А. Санитарно-гигиенический контроль за организацией общественного питания [Текст] / В. А. Доценко. – Ленинград : Медицына, 1986. – 240с. – (Библиотека среднего медработника). – 0.75.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
|