Електронний каталог

• Класифікатори
• О

основні процеси і апарати харчових виробництв

Документи:

• Ботов, М. И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебник для учреждений начального проф.образования / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. – М. : Академия, 2002. – 458с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-0750-0 : 49.20.
• Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / С. А. Бредихин, О. В. Бредихина, Ю. В. Космодемьянский, Л. Л. Никифоров ; Под общ.ред.С.А.Бредихина. – 2-е изд.,испр. – М. : Колос, 2000. – 392с. – ISBN 5-10-003622-2 : 19.50.
• Бредихин, С. А. Технология и техника переработки молока [Текст] / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. – М. : Колос, 2001. – 400с. – ISBN 5-10-003442-4 : 112.00;113.52.
• Брик, М. Т. Мембранная технология в пищевой промышленности [Текст] / М. Т. Брик, В. Н. Голубев, А. П. Чагаровский. – К. : Урожай, 1991. – 224с. – ISBN 347527 : 0.75.
• Бутковский, В. А. Технологии зерноперерабатывающих производств [Текст] : Учебник / В. А. Бутковский, А. И. Мерко, Е. М. Мельников. – М. : Интерграф сервис, 1999. – 472с. – ISBN 5-85052-094-5 : 182.40.
• Бутковский, В. А. Технологическое оборудование мукомольного производства [Текст] : Учеб.пособие для вузов / В. А. Бутковский, Г. Е. Птушкина. – М. : Журнал Хлебопродукты, 1999. – 208с. – 110.60;157.40;162.20.
• Быков, В. П. Изменения мяса рыбы при холодильной обработке [Текст] : Автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. – М. : Агропромиздат, 1987. – 221с. – 3.90.
• Варфоломєєв, А. Й. Удосконалення технологічних процесів та обладнання для стабілізації якості рідких харчових продуктів [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Варфоломєєв А. Й. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : УДУХТ, 2001. – 20с.
• Вербій, В. П. Сучасні методи обробки харчових продуктів [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. вищ. навч.закл. / В. П. Вербій. – Київ : КНТЕУ, 2004. – 134 с. – ISBN 966-629-105-03 : 13.27.
• Вересоцький, Ю. І. Удосконалення розпилювального способу сушіння молочної сироватки [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Вересоцький Ю. І. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : УДУХТ, 2001. – 18с.
• Головин, А. Н. Контроль производства и качества продуктов из гидробионтов [Текст] : Учебник для сред. спец. учеб. заведений / А. Н. Головин. – М. : Колос, 1997. – 256с. – (Учебники и учеб. пособия для студентов средних специальных заведений). – ISBN 5-10-003245-6 : 14.36.
• Голянд, М. М. Холодильное технологическое оборудование [Текст] / М. М. Голянд, Б. Н. Малеванный. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 335с. : илл. – 0.89.
• Гончаров, Г. И. Технология и оборудование для производства пищевых жиров [Текст] / Г. И. Гончаров, А. А. Буша, Е. Д. Ткаченко. – К. : Урожай, 1991. – 88с. – ISBN 5-337-00857-9 : 0.35.
• Горбатюк, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для средних специальных учебных заведений / В. И. Горбатюк. – М. : Колос, 1999. – 335с. – (Учебники и учебные пособия для студентов средних спец. учеб. заведений). – ISBN 5-10-003139-5 : 16.30.
• Горин, В. М. Приборы для экспресс-контроля и анализа показателей качества технологических процессов на перерабатывающих предприятиях [Текст] : Каталог / В. М. Горин, И. Г. Голубев. – М. : Росинформагротех, 2001. – 104с. – ISBN 5-7367-0295-9 : 24.00.
• Гришин, М. А. Установки для сушки пищевых продуктов [Текст] : Справочник / М. А. Гришин, В. И. Атанадзевич, Ю. Г. Семенов. – М. : Агропромиздат, 1989. – 215с. – ISBN 5-10-000181-Х : 1.20.
• Грубы, Я. Производство замороженных продуктов [Текст] / Я. Грубы ; Пер.с чешск.,ред.ипредысл.И.Ф.Бугаенко. – М. : Агропромиздат, 1990. – 336с. – ISBN 5-10-001356-7 : 1.70.
• Гуць, В. С. Прикладна реологія та інтенсифікація процесів харчових виробництв [Текст] : Автореферат дис...д- ра техн.наук / Гуць В. С. ; 05.18.12-процеси та апарати харчових виробництв. – К. : Український Державний Університет харчових технологій, 1999. – 35с.
• Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студ.вузов. Ч.1 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : ДП редакция "Мир техники и Технологий", 2002. – 254с. – ISBN 966-96237-0-7 : 20.00.
• Драгилев, А. И. Энергетическое,транспортное и санитарно-техническое оборудование пищевых предприятий [Текст] / А. И. Драгилев, В. С. Дроздов. – М. : Колос, 1994. – 240с. : илл. – ISBN 5-10-003059-3 : 25,00.
• Драгилев, А. И. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства [Текст] : Учебник для вузов / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. – М. : Колос, 2000. – 496с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003237-5 : 24,40.
• Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : Учебник для вузов / Ц. Р. Зайчик. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : ДеЛи, 2001. – 522с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-93314-014-7 : 72.50;31.70.
• Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий (Расчетный практикум) [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Ц. Р. Зайчик. – М. : Колос, 1997. – 191с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-10-003138-7 : 31.70;72.50.
• Зайчик, Ц. Р. Упаковывание тихих напитков в бутылки [Текст] / Ц. Р. Зайчик, В. А. Трунов. – М. : ДеЛи, 2000. – 205с. – ISBN 5-93314-011-2 : 51.84.
• Зубченко, А. В. Физико-химические основы технологии кондитерских изделий [Текст] : Учебник для студ. вузов специальности "Технология хлеба,кондитерских и макаронных изделий" / А. В. Зубченко. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : Воронеж. гос.технол. акад., 2001. – 389с. – ISBN 5-89448-054-х;5-89448-149-х : 160.92.
• Илык, Б. Г. Качество и стойкость к хранению солено-вареных мясопродуктов из парного мяса [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Илык Б. Г. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К. : КТЭИ, 1990. – 26с.
• Илюхин, В. В. Физико-технические основы криоразделения пищевых продуктов [Текст] / В. В. Илюхин. – М. : Агропромиздат, 1990. – 207c. – ISBN 5-10-000933-0 : 2.80.
• Кавецкий, Г.Д.Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии [Текст] : Учебник для вузов / Г.Д.Васильев Б.В. Кавецкий. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1997. – 551c. – (Учебники и учеб.пособия для студентов высших учеб.заведений). – ISBN 5-10-003174-3 : 34.00.
• Калачев, М. В. Дизайн машин и аппаратов пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие / М. В. Калачев. – М. : Дели принт, 2001. – 140с. – ISBN 5-94343-008-3 : 44.04.
• Касьянов, Г. И. Технология производства сухих завтраков [Текст] : Учебно-практическое пособие для спец.и студ.вузов пищевой профиля / Г. И. Касьянов, А. В. Бурцев, В. А. Грицких. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 96с. : ил. – (Технология пищевых производств). – ISBN 5-241-00108-5 : 18.23.
• Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : Учебно-практическое пособие для высших и средних специальных заведений пищевого профиля / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина, О. И. Квасенков. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 144с. – (Технология пищевых производств). – ISBN 5-241-00109-3 : 14.64.
• Технология переработки рыбы и морепродуктов [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова. – Ростов на/Д : Март, 2001. – 416с. : ил. – ISBN 5-241-00074-7 : 37.50.
• Колтунов, В. А. Прогнозування збереження якості продовольчих товарів [Текст] : Навч.посібник для студенів вищих навч.закладів III-IV рівнів акредитації / В. А. Колтунов. – К. : КНТЕУ, 2002. – 199с. – ISBN 966-629-060-Х : 14.02.
• Колтунов, В. А. Прогнозування збереження картоплі та овочів в системі логістики [Текст] : Монографія / В. А. Колтунов, Л. М. Струневич. – К. : КНТЕУ, 2005. – 212с. – ISBN 966-629-182-7 : 29.48.
• Конвісер, І. О. Наукові основи зберігання харчових продуктів [Текст] [Текст] : навч.посіб. / І. О. Конвісер, О. С. Болілий. – Київ : КДТЕУ, 2001. – 235с. – бібліогр.:с. 231. – ISBN 966-7376-84-2 : 22.00.
• Конвісер, І. О. Холодильна технологія харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2001. – 242с. – ISBN 966-7376-72-9 : 16.00;13.27.
• Кочубей, О. В. Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенізації [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Кочубей О. В. ; 05.18.04-технологія м"ясних,молочних та рибних продуктів. – К. : УДУХТ, 2000. – 19с.
• Кудрін, О. Б. Розробка комплексної інженерної основи нормалізації мікрокліматичних умов у гарячих цехах підприємств харчових виробництв [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Кудрін О. Б. ; 05.26.01-охорона праці. – Донецьк : ДМНДІ з безпеки робіт у гірській промисловості, 2001. – 19с.
• Ладанюк, А. П. Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности [Текст] / А. П. Ладанюк, В. Г. Перепечаенко. – К. : Урожай, 1987. – 160с. – 0.80.
• Лазарев, Н. М. Холодильные установки пивоваренных заводов [Текст] / Н. М. Лазарев. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 152с. : илл.,табл. – (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). – 0.19.
• Лотков, Н. А. Весоизмерительное оборудование [Текст] : Справочник / Н. А. Лотков, А. И. Полухин, А.В.Черных В.Д. Тантлевский. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 240с. – ISBN 5-10-000508-4 : 1.20.
• Лурье, И. С. Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : Справочник / И. С. Лурье, А. И. Шаров. – М. : Колос, 2001. – 272с. – ISBN 5-10-003607-9 : 57.72;49.00.
• Мазуренко, А. Г. Замораживание пищевых продуктов в блоках [Текст] / А. Г. Мазуренко, В. Г. Федоров. – М. : Агропромиздат, 1986. – 207с. – (Курсом ускорения научно-технического прогресса). – ISBN 5-10-000008-2 : 0.60.
• Малыгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Малыгина, Ю. В. Малыгин. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 608с. : илл. – 1.19.
• Мальгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Мальгина, Ю. В. Мальгин, В. П. Суедов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 592с. : илл. – 1.20.
• Мальгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Мальгина, Ю. В. Мальгин, В. П. Суедов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 592с. : илл. – 1.20.
• Матиящук, А. М. Інтенсифікація процесів очищення дифузійного соку цукрового виробництва виробництва із застосуванням кавітації [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Матиящук А. М. ; 05.18.12-процеси і апарати харчових виробництв. – К. : УДУХТ, 2000. – 24с.
• Моисеева, Е. Л. Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении [Текст] / Е. Л. Моисеева. – М. : Агропромиздат, 1988. – 223с. – ISBN 5-10-000205-0 : 1.10.
• Технологии пищевых производств [Текст] : Учебник для студентов вузов / А. П. Нечаев, И. С. Шуб, О. М. Аношина, В. И. Горбатюк ; Под ред А.П.Нечаева. – М. : КолосС, 2005. – 768с. – ISBN 5-10-003813-6 : 167.22.
• Процессы и аппараты пищевых производств.Примеры и задачи [Текст] : Учеб.пособие / А. П. Николаев, А. С. Марценюк, Л. В. Заткина, О. Д. Стратиенко ; Под общ.ред.А.П.Николаева. – К. : Выща шк., 1992. – 232с. – ISBN 5-11-002446-4 : 2.40.

1    2   3