Електронний каталог

• Класифікатори
• О

основні процеси і апарати харчових виробництв

Документи:

• Оленев, Ю. А. Технология и оборудование для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : ДеЛи, 2001. – 323с. – ISBN 5-93314-013-9 : 71.16; 48.24.
• Палаш, А. А. Підвищення ефективності і удосконалення обладнання для культивування мікроорганізмів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Палаш А. А. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2011. – 20 с.
• Пасальський, Б. К. Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за спеціальностями 50301 "Товарознавство і комерційна діяльність",50302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Б. К. Пасальський ; За ред.А.А.Мазаракі. – К. : КНТЕУ, 2005. – 236с. – ISBN 966-629-184-3 : 15.84.
• Пасальський, Б. К. Хімія харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник / Б. К. Пасальський. – К. : КДТЕУ, 2000. – 195с. – Бібліогр.192с. – ISBN 966-7376-47-8 : 9.00;3.70;12.91.
• Пахоруков, А. А. Совершенствование конструкции рабочих органов машин для измельчения замороженных мясных блоков с учетом усталостной прочности [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Пахоруков А. А. ; 05.02.14-машины и агрегаты пищевой промышленности. – Ленинград : Ленинградск. ин-т сов. торг.им.Энгельса, 1990. – 18с.
• Піддубний, В. А. Наукові основи і апаратурне оформлення перехідних процесів харчових і мікробіологічних виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Піддубний В. А. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2008. – 47с.
• Пільненко, А. К. Удосконалення машин для нарізання гастроноиічних продуктів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Пільненко А. К. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДНУЕТ ім.М.Туган-Барановського, 2013. – 20 с.
• Плахотин, В. Я. Контроль качества пищевых продуктов [Текст] / В. Я. Плахотин. – К. : Урожай, 1988. – 144с. – ISBN 5-337-00033-0 : 0,50.
• Плахотін, В. Я. Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / В. Я. Плахотін, І. С. Тюрікова, Г. П. Хомич. – К. : ЦНЛ, 2006. – 633с. – ISBN 966-364-175-4 : 32.00.
• Погорілий, Т. М. Математичне моделювання асиметричного механізму рекристалізації при уварюванні цукрових утфелів [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Погорілий Т. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : УДУХТ, 2001. – 19с.
• Рогов, И. А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов. – М. : Агропромиздат, 1988. – 272с. – ISBN 5-10-000187 : 4.20.
• Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) [Текст] : Учебн.пособие для вузов / И. А. Рогов, В. Е. Куцаков, В. И. Филиппов, С. В. Фролов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1999. – 176с. : ил. – ISBN 5-10-003580-3 : 8.10.
• Рудавська, Г. Б. Мікробіологія [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих навч.закладів / Г. Б. Рудавська, Л. І. Демкевич. – 2-е вид.,перероб.та доп. – К. : КНТЕУ, 2005. – 406с. – ISBN 966-629-170-3 : 34.44.
• Рудавська, Г. Б. Мікробіологія [Текст] [Текст] : підруч. для студ. товарозн. ф-тів вищ. навч.закл. / Г. Б. Рудавська, Л. І. Демкевич. – 2-е вид.,перероб.та допов. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 406с. – ISBN 966-629-170-3 : 52.65.
• Рудавська, Г. Б. Мікробіологія [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих навч.закладів / Г. Б. Рудавська, І. В. Леріна, Л. І. Демкевич. – К. : КНТЕУ, 2001. – 324с. – ISBN 966-629-003-0 : 12.70.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] : Справочник / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – Ростов на/Д : Профессия, 2000. – 360с. – ISBN 5-93913-004-6 : 78.99.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Справочник.Сырье и полупродукты.Технология.Стандарты и ТУ.Контроль и учет производства.Сертификаиция.Производственная санитария / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – СПб. : Профессия, 2000. – 360с. : ил. – ISBN 5-93913-004-6 : 122.21.
• Семенов, Г. В. Сушка сырья:мясо,рыба,овощи,фрукты,молоко [Текст] : Учебно-практическое пособие для высших и средних специальных учебных заведений пищевого профиля / Г. В. Семенов, Г. И. Касьянов. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 112с. – (Технологии пищевых производств). – ISBN 5-241-00110-7 : 11.76.
• Семенов, О. М. Удосконалення процесів пастерізаційної і стерилізаційної обробки харчової продукції і напоїв [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Семенов О. М. ; 05.1812-процеси та обладання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2011. – 21 с.
• Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами [Текст] : 2.Мучные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская. – М. : ДеЛи принт, 2001. – 141с. – ISBN 5-94343-001-6 : 26.04;26.00.
• Сомов, О. С. Розробка та дослідження процесу зтп-сушіння моркови [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Сомов О. С. ; 05.18.12-процеси та апарати харчових виробництв. – Х. : ХДАТОХ, 2000. – 17с.
• Тарасенко, І. І. Процеси та апарати харчових виробництв [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч.закл. / І. І. Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 203 с. – ISBN 966-629-030-8 : 29,00.
• Тарасенко, І. І. Процеси та апарати харчових виробництв [Текст] [Текст] : навч.посіб. / І. І. Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 203с. – ISBN 966-629-030-8 : 20.90.
• Тарасенко, І. І. Процеси та апарати харчових виробництв [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. вищ. навч.закл. / І. І. Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 203с. – ISBN 966-629-030-8 : 26.00.
• Тарасенко, І. І. Процеси та апарати харчових виробництв [Текст] [Текст] : навч. посіб. [для студ. вищ. навч.закл.] / І. І. Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 203 с. – ISBN 966-629-030-8 : 40.00.
• Тарасенко, І. І. Процеси та апарати харчових виробництв [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / І. І. Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2002. – 202с. – ISBN 966-629-030-8 : 10.99.
• Микронутриенты в питании здорового и больного человека [Текст] : Справочное руководство по витаминам и минеральным веществам / В. А. Тутельян, В. Б. Спиричев, Б. П. Суханов, В. А. Кудашева. – М. : Колос, 2002. – 424с. – ISBN 5-10-003454-8 : 105.99.
• Фалько, О. Л. Наукове обгрунтування процесу фракціонування рослинної сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Фалько О. Л. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2014. – 46 с.
• Фейденгольд, В. Б. Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки [Текст] / В. Б. Фейденгольд, С. Л. Маевская. – М. : ЗооМедВет, 2001. – 239с. – ISBN 5-89560-008-5 : 78.00;106.00.
• Хлебников, В. И. Технология товаров (продовольственных ) [Текст] : Учебник для студентов вузов,обучающихся по специальности 06 1600 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. И. Хлебников. – М. : Дашков и К, 2000. – 427с. – Библиогр.:С.424-426. – ISBN 5-8316-0012-2 : 30.00;20.04.
• Хлебников, В. И. Технология товаров (продовольственных ) [Текст] : Учебник для студентов вузов / В. И. Хлебников. – 2-е изд. – М. : Дашков и К, 2002. – 427с. – ISBN 5-8316-0012-2 : 33.60.
• Цейтлин, Г. Е. Применение роботов в пищевой промышленности [Текст] / Г. Е. Цейтлин, А. Г. Хархота. – К. : Урожай, 1988. – 184с. – ISBN 5-337-00081-0 : 0.90.
• Цыганова, Т. Б. Пищевые красители для кондитерских изделий [Текст] : Монография / Т. Б. Цыганова, Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. – СПб. : Гиорд, 2002. – 120с. – ISBN 5-901065-49-2 : 88.80.
• Шавра, В. М. Основы холодильной техникии технологии пищевых отраслей промышленности [Текст] : Учеб.пособие / В. М. Шавра. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 126с. – ISBN 5-94343-018-0 : 50.40.
• Шаробайко, В. И. Биохимия продуктов холодильного консервирования [Текст] / В. И. Шаробайко. – М. : Агропромиздат, 1991. – 255с. – ISBN 5-10-001666-3 : 0.85.
• Шевченко, О. Ю. Наукові основи і апаратурне оформлення процесів довгострокового зберігання харчових продуктів [Текст] [Текст] : Автореферат дис. ...д-ра техн.наук / Шевченко О. Ю. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 43с.

1    2    3