|
| Л92 | | Т38 |
Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : Учебно-практическое пособие для высших и средних специальных заведений пищевого профиля / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина, О. И. Квасенков. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 144с. – (Технология пищевых производств). – 14.64.
|
| ISBN 5-241-00109-3 | ББК Л92я73+Л94я73+Л81-5я73 |
| |
|
