Електронний каталог
Л99 Общественное питание.Кулинария.Громадське харчування.Кулінарія
Підтеми:
Документи:
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харчова промисловість та переробка с.-г. продукції", напрям підготов. 051701 "Харчові технології та інженерія", спец. "Технології у ресторан. госп-ві", освіт. ступінь "бакалавр" / ф-т ресторан.-готел. та туристич. бізнесу. – зам. 703. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 91 с. – 50.00.
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харчова промисловість та переробка с.-г. продукції", спец. "Технології у ресторан. госп-ві", освіт. ступінь "магістр" / ф-т ресторан.-готел. та туристич. бізнесу. – зам. 704. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 55с. – 32.00.
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харчова промисловість та переробка с.-г. продукції", напрям підготов. 051701 "Харчові технології та інженерія", спец. 05170113 "Технології у ресторан. госп-ві", освіт.-кваліфікац. рівень "магістр" / ф-т ресторан.-готел. та туристич. бізнесу. – зам. 1002. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 56 с. – 33.00.
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харч. пром-сть та переробка с.-г. продукції", напрям підготов. 051701 "Харч. технології та інженерія", проф. спрямування "Технології у ресторан. госп-ві", освіт.-кваліфікац. рівень "бакалавр" / ф-т ресторан.-готел. та туристич. бізнесу. – зам. 1222. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 84 с. – 42.00.
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції". Напрям підготтов. 051701 "Харчові технології та інженерія". Проф.спрямув. 05170113"Технології у ресторанному господарстві". Освітньо-кваліфікац. рівень "бакалавр" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 80 с. – 32.00.
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції". Напрям підготов. 051701 "Харчові технології та інженерія". Спец. 05170113 "Технології у ресторанному господарстві". Освітньо-кваліфікаційний рівень "магістр" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 48 с. – 23.00.
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції". Напрям підгот. 051701 "Харчові технології та інженерія". Спец. 05170113 "Технології у ресторанному господарстві". Освітньо-кваліфікаційний рівень "магістр" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 30 с. – 20.00.
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції". Напрям підготтов. 051701 "Харчові технології та інженерія". Проф.спрямув. 05170113"Технології у ресторанному господарстві". Освітньо-кваліфікац. рівень "бакалавр" / ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 86 с. – 42.00.
- Інформаційний пакет. Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС) [Текст] [Текст] : галузь знань 0517 "Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції". Напрям підготов. 051701 "Харчові технології та інженерія". Спец. 05170113 "Технології у ресторанному господарстві". Освітньо-кваліфікаційний рівень "магістр" / ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 48 с. – 32.00.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : спец. 091711"Технологія харчування".Магістерська програма: "Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2010. – 27с. – 17.00.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 051701 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : проф. спрямування "Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2010. – 68с. – 26.00.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчові технології та інженерія" [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : Магістерська програма (спеціальність) "Технологія харчування".(Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2008. – 27с.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0517 "Харчові технології та інженерія" [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : Професійне спрямування "Технологія харчування".("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2008. – 69с. – 18.50.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 051701 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : проф. спрямування (спеціальність) "Технологія харчування".("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Фак. ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 62с. – 23.44.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : спец. 091711 "Технологія харчування".Магістерська програма "Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс" / Фак. ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 24с. – 9.91.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0517 "Харчова технологія та інженерія" [Текст] : Професійне спрямування (спеціальність) "Технологія харчування" ("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2007. – 87с. – (European credit transfer system (ECTS)). – 15,29.
- Как основать кулинарную школу дополнительный доход и маркетинговый рост [Текст] // Рестораторъ. – Київ, 2015. – № 7-8. – C. 22-25.
- Китайская кухня [Текст] / Сост. Е.В.Барановская. – Х. : Каравелла, 1996. – 224с. – (Кулинарное искусство народов мира). – ISBN 5-7707-8447-4 : 6.00.
- Контроль качества кулинарной продукции [Семинар] [Текст] // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №4. – С.14-15.
- Котлетная правда. Исследование бургеров центром экспертиз "Тест" [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2015. – №3. – С. 12-17.
- Кулинария [Текст] : Энциклопедия вкусной жизни. – 2004. – 5-94865-055-3 : 60.00.
- Кулинарная история. Необходимость кулинарного цеха в супермаркете [Текст] // Торговое дело. – К., 2005. – №5. – С.44-46.
- Кулинарная продукция,реализуемая населению.Общие технические условия [Текст] : ГОСТ 30390-95.Общественное питание. – К. : Госстандарт Украины, 1998. – 14с. – (Межгосударственный стандарт). – Б/ц.
- Кулінарна етнологія [Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт. М.П. Демічковська, Т.О. Марцин; КНТЕУ, Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 1173/12 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 30 c. – 14,00.
- Кухня народов мира. Рождество - праздник всех людей [Текст] // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №10. – С.15-18.
- Кухня народов мира. Закуски эллинских гурманов [Текст] // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №2. – С.24-25.
- Кушать подано! [Кулинарные пристрастия всех народов мира] [Текст] // Мясная индустрия. – М., 2003. – №3. – С.50-52.
- Лабораторний практикум до виконання лабораторних робіт з дисципліни "Теоретичні основи технології продукції громадського харчування" [Текст] / уклад.: В.І. Кочерга, Т.Ф. Петренко, Р.А. Расулов; Каф. технології та організації громадського харчування. – 839/02 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2002. – 66 с. – 5,41.
- Лунная кулинария [Текст] // Питание и общество. – М., 2009. – № 3. – С 24-25. – (Окончание. Начало в №1-09 г.).
- Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт із курсу "Теоретичні основи технології харчових виробництв" [Текст] : для студентів зі спеціальності 7.091711.01 "Технологія харчування", спеціалізації "Ресторанна справа та сервіс" / уклад.: М.М. Калакура, В.В. Дорохович; Каф. технології та організації громадського харчування. – 862/02 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2002. – 51 с. – 5,24.
- Методичні рекомендації до самостійної роботи студентів із дисципліни "Сучасні наукові нарями в харчуванні" [Текст] : для підготовки бакалаврів спеціальності 6.091711 "Технологія харчування" денної форми навчання / уклад. І.М. Грищенко, Н.М. Кравчук, Р.П. Романенко; Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 776/04 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2004. – 23 с. – 3,27.
- Методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт із дисципліни "Технологія продукції мінівиробництв" [Текст] : для студентів спеціальностей 6.091711, 7.091711 "Технологія харчування", 6.050201, 7.050201 "Менеджмент організацій" / уклад.: В.В. Дорохович, О.В. Шевченко; Каф. технології і організації ресторанного господарвства. – 942/03 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2003. – 23 с. – 3,23.
- Методичні рекомендації до самостійної роботи з дисципліни "Технологія продукції мінівиробництв" [Текст] : для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування", спеціалізації 01 "Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс" денної форми навчання / уклад. В.В. Дорохович; Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 755/04 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2004. – 23 с. – 3,75.
- Модный купаж:кофе с ароматом ягод, орехов, специй [Текст] // Гастрономъ (Россия). – М., 2009. – № 5. – С. 66-67.
- Молекулярна гастрономія [Електронний ресурс] [Текст] : лекція Крістофа Лавеля; 22.05.2011 р. / Фонд аудіо, відеозаписів та фототеки КНТЕУ. – 2 електрон. опт. диски (DVD-ROM); mpeg 2; 720*576. – 2011. – Диск 1. – Систем. вимоги: Windows 98/Me/NT/2000/XP; зв. карта 64Mb RAM; DVD-ROM; MPEG2; SVGA; колонки аба навушники.
- Молекулярна гастрономія [Електронний ресурс] [Текст] : лекція Крістофа Лавеля; 22.05.2011 р. / Фонд аудіо, відеозаписів та фототеки КНТЕУ. – 2 електрон. опт. диски (DVD-ROM); mpeg 2; 720*576. – 2011. – Диск 2. – Систем. вимоги: Windows 98/Me/NT/2000/XP; зв. карта 64Mb RAM; DVD-ROM; MPEG2; SVGA; колонки аба навушники.
- Молочная кухня. Обзор рынка детского питания [Текст] // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 10. – С. 40-53.
- На закуску куліш і кашу, і з маком медовий шулик...(українська кухня) [Текст] // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №3. – С.26-28.
- Найперша страва. [Текст] // Віче. – Київ : Київська правда, 2012. – № 17 (326). – C. 64. – Продовження. Початок у №15-16 за 2012 р.
- Нормы оснащения предприятий общественного питания посудой,столовыми приборами,мебелью и кухонным инвентарем [Текст] / Мин.торговли СССР. – К. : УкрНИИТОП, 1973. – 96с. – 0.09.
- Общественное питание.В.25 [Текст] : Республиканский межвед.научно-тех.сборник. – К : Тэхника, 1989. – 94с. – 1.40.
- Общественное питание.В.24 [Текст] : Республик.межвед.научно-тех.сборник. – К : Тэхника, 1988. – 95c. – 1.50.
- Общий знаменатель блюд мировой кухни [Текст] // Питание и общество. – М., 2003. – №1. – С.17.
- Организация обслуживания в предприятиях общественного питания [Текст] : Наглядное пособ. / Под ред. Н.А.Пятницкой. – К. : Вища школа, 1978. – 336с. : ил. – 4.94.
- Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : програма та робоча програма дисципліни / авт. І.Ю. Антонюк, В.О. Ждан; КНТЕУ, каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 243/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 79 c. – 60,00.
- Пасхальная выпечка [Текст] // Питание и общество. – Москва, 2012. – № 3. – С. 14-15.
- Пасхальное угощение [Текст] // Здоровье и питание. – 2001. – N4. – С.42-43.
- Пасхальное угощение [Текст] // Здоровье и питание. – 2001. – №4. – С.42-43.
- Персональная выставка. Изделия Мацкевич В. [Текст] // Питание и общество. – М., 2002. – №6. – С.13.
- Персональная выставка. Блюда Чернышовой Н. [Текст] // Питание и общество. – М., 2002. – №8. – С.18-19.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
|