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| Л99 | | M19 |
Maincent, M.
Technologie culinaire [Текст] : Personnel equipements-materiel-produits hygiene et securite / M. Maincent. – Paris : BPI, 1992. – 480 p. – (Enseignement - formation - restauration - hotellerie).
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| ISBN 2-85708-043-3 | ББК Л991я73+Л997я73 |
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