Електронний каталог
громадське харчування
Документи:
- Европейские обычаи питания [Текст] [Текст] = European Nourishing Habits : учеб. пособие для студ. и выпускников школ гостинич. и ресторан. бизнеса в Европе / [Пер. с англ. А.А. Михедовой]. – Москва : Финансы и статистика, 2006. – 205с. – ISBN 5-279-03101-1 : 61.98.
- Економіка і підприємництво:стан та перспективи [Текст] : Збірник наукових праць / Ред.кол.:А.А.Мазаракі,А.Д.Бутко,С.І.Бай. – К. : КНТЕУ, 2004. – 280с. – ISBN 966-629-092-8 : 26.51.
- Економіка і підприємництво:стан та перспективи [Текст] : Збірник наукових праць / Уклад.:А.А.Мазаракі,А.Д.Бутко,С.І.Бай. – К. : КНТЕУ, 2003. – 280с. – ISBN 966-629-092-8 : 24.12.
- Забытые рецепты [Текст]. – К. : Техника, 1991. – 72с. – ISBN 5-335-01091-6 : 3.00.
- Закарпатські народні страви [Текст] / Упоряд.М.А.Мицько. – Ужгород : Карпати, 1990. – 246с. : іл. – ISBN 5-7757-0147-Х : 3.20;7,70.
- Закуски [Текст]. – СПб. : Респекс, 1997. – 304с. – (Домашние рецепты). – ISBN 5-7345-0105-0 : 5.00.
- Закуски в европейском стиле [Текст] / Пер.с англ. – М. : Ниола-Пресс, 1997. – 112с. : ил. – (Любимые рецепты). – ISBN 5-89384-012-7.
- Збірник задач з курсу "Теплотехніка", розділ "Теплопередача" та методичні рекомендації до їх розв'язання [Текст] : Для студентів фаху 0917 "Технологія харчування" спеціалізації 09171101 "Технологія громадського харчування, ресторанна справа та сервіс" усіх форм навчання / Каф. інженерно-технічних дисциплін; уклад. І.О.Конвісер, Т.В. Бровенко. – 458/99 [замовл.]. – Київ : КДТЕУ, 1999. – 50 с. – 3.50.
- Збірник нормативних та методичних матеріалів роздержавлення та приватизації підприємств торгівлі і побутового обслуговування населення [Текст] : Звіт. Част.1;Част.2. – К., 1992. – 225с. – (Мін-во зовн.економічних зв"язків і торгівлі України;КТЕІ).
- Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громад. харчув. всіх форм власності. – Х. : Фактор, 2002. – 752с. – 55.00.
- Збірник рецептур страв української кухні [Текст] / Под ред.Г.Л.Миронова. – К. : Технiка, 1992. – 256с. – ISBN 5-335-00845-8 : 250000.00;3.30;3,60;3,90;4.00;4.20;3.75;5.50;4.70;5.60.
- Золотая кулинарная книга [Текст]. – М.;Мн. : АСТ;Харвест, 2000. – 1104с. – ISBN 985-13-0013-6 : 100.00.
- Зустрічаємо гостей [Текст] = Оформлення страв. – К. : Мистецтво, 1991. – 5 с. : іл. – 0.50.
- Изысканная выпечка [Текст] : Классические и новые рецепты / Пер.с нем.;Сост.Р.Штронер. – М. : Лик Пресс, 1997. – 240с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0031-1 : 32.00.
- Изысканная кухня [Текст] : Больше 300 рецептов ваших любимых блюд / Сост.:К.Шинхарль,Р. Хесса. – М. : Лик Пресс, 1997. – 240с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0032-Х : 30.00.
- Индустриальные методы производства кулинарной продукции на крупных промышленных предприятиях [Текст] : Сборник научных трудов. – Х. : ХИОП,КТЭИ, 1987. – 228с. : ил. – 0.55.
- Интенсификация производства и совершенствование обслуживания в общественном питании [Текст] : Тематический сборник научных трудов. – К. : КТЭИ, 1979. – 180с. – 0.60.
- Интенсификация производства и совершенствование обслуживания в общественном питании [Текст] : Темат. сб.науч.трудов. – К. : КТЭИ, 1978. – 176с. – 0.60.
- Искусство готовить [Текст] : Малая энциклопедия кулинарного искусства. – К. : Глобус, 1993. – 288с. – ISBN 5-86248-061-7 : 4.50.
- Испанская кухня [Текст] / Сост.В.А.Коток. – М. : Гардарики, 2001. – 504с. – ISBN 5-8297-0084-0 : 20.40.
- Использование замороженных и охлажденных продуктов в общественном питании [Текст] : Отчет / Под рук.Л.А.Бутенко. – К., 1977. – 73с. – (КТЭИ).
- Исследование ассортиментной структуры посуды в предприятиях общественного питания с целью упорядочения комплектации посудой на посадочное место [Текст] : Отчет / Под рук.И.И.Мороз. – К., 1980. – 96с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Исследование влияния поля СВЧ на физико-химические свойства пищевых продуктов [Текст] : Отчет / Под рук.Т.В.Василенко. – К., 1977. – 28с. – (КТЭИ).
- Исследование и разработка рекомендаций по снижению энергетических затрат на предприятиях общественного питания Киевской области [Текст] : Отчет / Под рук.Н.В.Боровский. – К., 1983. – 145с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Итальянская кухня [Текст] / Сост.В.А.Коток. – М. : Гардарики, 2001. – 379с. – ISBN 5-8297-0079-4 : 13.20.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : спец. 091711"Технологія харчування".Магістерська програма: "Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2010. – 27с. – 17.00.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 051701 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : проф. спрямування "Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2010. – 68с. – 26.00.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 051701 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : проф. спрямування (спеціальність) "Технологія харчування".("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Фак. ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 62с. – 23.44.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : спец. 091711 "Технологія харчування".Магістерська програма "Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс" / Фак. ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 24с. – 9.91.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0517 "Харчова технологія та інженерія" [Текст] : Професійне спрямування (спеціальність) "Технологія харчування" ("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2007. – 87с. – (European credit transfer system (ECTS)). – 15,29.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчові технології та інженерія" [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : Магістерська програма (спеціальність) "Технологія харчування".(Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2008. – 27с.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0517 "Харчові технології та інженерія" [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : Професійне спрямування "Технологія харчування".("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2008. – 69с. – 18.50.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 1401 "Готельно-ресторанна справа" [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : Професійне спрямування (спеціальність) "Готельно-ресторанна справа" / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2008. – 79с. – 19.02.
- Картофель.Кулинарные секреты [Текст] / Пер.со словац.А.Чередниченко. – Словакия : Лик пресс, 1998. – 144с. – ISBN 5-7839-0046-Х : 18.00.
- Каталог устаткування (механiчного,теплового,холодильного) пiдприємств громадського харчування для студентів фаху 0917 "Технологiя харчування" [Текст] / Уклад.:І.О.Конвiсер,Г.А.Бублик,Т.Б.Паригiна. – К. : КДТЕУ, 1999. – 66с. – 2.00.
- Китайская кухня [Текст] / Сост. Е.В.Барановская. – Х. : Каравелла, 1996. – 224с. – (Кулинарное искусство народов мира). – ISBN 5-7707-8447-4 : 6.00.
- Книга о вкусной и здоровой пище [Текст] / Под общ.ред.И.М.Скурихина. – 12-изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1999. – 368с. : илл. – ISBN 5-10-003431-9 : 18.00.
- Коктейли со всего света [Текст] : 1444 рецепта с алкоголем и без алкоголя / Издатель Борман П. – М. : ВНЕШСИГМА, 1997. – 560с. : ил. – ISBN 5-8629-19-94 : 44.80.
- Консервированные продукты для общественного питания [Текст] : Научные исследования по изготовлению и использованию готовых блюд / Под ред. А.Ф.Наместникова. – М.,Лейпциг : Пищевая промышленность, 1973. – 199с. – 1.06.
- Корректировка схемы развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания государственной торговли в г.Кировограде на период до 2005г. [Текст] : Отчет / Под рук.А.М.Жидков. – К., 1990. – 45с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Корректировка схемы развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания государственной торговли в г.Одессе на период до 2005г. [Текст] : Отчет / Под рук.А.А.Мазараки. – К., 1990. – 11с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Корректировка схемы развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания государственной торговли в г.Львове на период до 2005г. [Текст] : Отчет / Под рук.А.А.Мазараки. – К., 1990. – 60с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Корректировка схемы развития и размещения сети предприятий розничной торговли и общественного питания государственной торговли в г.Житомире на период до 2005г. [Текст] : Отчет / Под рук.А.А.Мазараки. – К., 1990. – 30с. – (КТЭИ).
- Кулинария [Текст] / Худ.ред.В.П.Марыняк. – К. : Довіра, 1996. – 397с. : илл. – (Дом и ты в нем.Энциклопедия домоводства). – ISBN 966-507-006-1 : 5.00.
- Кулинария [Текст] : Энциклопедия вкусной жизни. – 2004. – 5-94865-055-3 : 60.00.
- Кулинарная продукция,реализуемая населению.Общие технические условия [Текст] : ГОСТ 30390-95.Общественное питание. – К. : Госстандарт Украины, 1998. – 14с. – (Межгосударственный стандарт). – Б/ц.
- Кулинарные рецепты [Текст] : Из "Книги о вкусной и здоровой пище". – 3-е изд.,стереотип. – М. : Агропромиздат, 1991. – 335с. – ISBN 5-10-001757-0 : 10,88.
- Кулинарные рецепты [Текст] : Из "Книги о вкусной и здоровой пище" / Сост. Воробьева Л.И. – 3-е изд.,перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – 335с. – ISBN 5-10-001757-0 : 1,80.
- Культура питания [Текст] : Энцикл.справ. / Под ред.И.А.Чаховского. – 2-е изд. – Мн. : БелЭ, 1992. – 541с. : ил. – ISBN 5-85700-086-6 : 280.00.
- Курсове проектування устаткування підприємств харчування [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів що навчаються за спеціальністю 7.090221 "Обладнання харчових виробництв" / За ред.:О.І.Черевка,Г.В.Дейниченка. – Х. : Харківська державна академія технолії та організації харчування, 1998. – 155c. : іл. – ISBN 5-7763-2136-0 : 4.00.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
|