Електронний каталог
товароведение продовольственных товаров. товарознавство продовольчих товарів
Підтеми:
Документи:
- Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для техникумов / В. Б. Тылкин, И. Е. Кононенко, С. Е. Пизик, Е. А. Хмельницкий ; Под общ.ред.В.Б.Тылкина. – К. : Вища школа, 1979. – 488с. – 1.30.
- Фейденгольд, В. Б. Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки [Текст] / В. Б. Фейденгольд, С. Л. Маевская. – М. : ЗооМедВет, 2001. – 239с. – ISBN 5-89560-008-5 : 78.00;106.00.
- Фельдман, И. А. Советы кулинара [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1993. – 150с. – ISBN 5-7707-4652-1 : 0.26;2.50.
- Работа товароведа в новых условиях [Текст] / И. М. Фельдман, С. Н. Ерохин, Ю. А. Айсин, Т. В. Коробкова. – М. : Экономика, 1971. – 88с. – 0.29.
- Фурс, И. Н. Товароведение зерномучных товаров [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Н. Фурс. – Мн. : БГЭУ, 1999. – 341с. – ISBN 985-426-173-5 : 22.80;15.50.
- Хваткин, Н. Г. Товароведная оценка сортов плодов [Текст] / Н. Г. Хваткин, В. Ф. Зуев. – М. : Экономика, 1972. – 151с. – 0.29.
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.Товароведение и экспертиза однородных товаров [Текст] : Сборник ситуационных задач / В. И. Хлебников, С. А. Страхова, Л. Д. Волкова, М. Н. Журавлева. – М. : Маркетинг, 2001. – 63с. – ISBN 5-94462-187-7 : 3,40.
- Хмельницкий, Е. А. Новое в товароведении рыбы и рыбных продуктов [Текст] : Учеб.пособие / Е. А. Хмельницкий. – К. : КТЭИ, 1980. – 36с. – 0.05.
- Хмельницкий, Е. А. Пути совершенствования ассортимента и повышения качества рыботоваров [Текст] : Текст лекции / Е. А. Хмельницкий. – К. : КТЭИ, 1983. – 24с. – 0.05.
- Хозяев, В. И. Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья [Текст] : Учеб.пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. И. Хозяев. – М. : Маркетинг, 2002. – 235с. – ISBN 5-94462-139-7 : 16.90.
- Хомутов, Б. И. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для техникумов / Б. И. Хомутов. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1970. – 248с. – 0.53.
- Хорунжина, С. И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива [Текст] : Учебник для студентов вузов / С. И. Хорунжина. – М. : Колос, 1999. – 312с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003466-1 : 83.50.
- Экспертиза грибов [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, В. М. Позняковский, Н. П. Кутафьева ; Под общ.ред.В.М.Позняковского. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 256с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-7615-0506-1;5-94087-012-0 : 86.70;121.56;110.56;121.80.
- Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов,ягод и травянистых растений [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2000. – 180с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-5-7615-0483-9 : 56.40.
- Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов,ягод и травянистых растений [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – 2-е изд.,испр.,доп. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 180с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-94087-032-5 : 92.40.
- Царенко, П. П. Повышение качества продукции птицеводства:пищевые и инкубационные яйца [Текст] / П. П. Царенко. – Л. : Агропромиздат, 1988. – 240с. : Ил. – (Продукции-высокое качество). – ISBN 5-10-000070-8 : 0.55.
- Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства [Текст] : Учебник для начал. проф. образования и сред. проф. образования / Т. Б. Цыганова. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 428с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-94231-006-8 : 29.80;41.76.
- Цыганова, Т. Б. Пищевые красители для кондитерских изделий [Текст] : Монография / Т. Б. Цыганова, Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. – СПб. : Гиорд, 2002. – 120с. – ISBN 5-901065-49-2 : 88.80.
- Чайковская, В. К. Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : Учебник для технологических отделений техникумов торговли и общественного питания / В. К. Чайковская, Л. А. Маслов. – М. : Экономика, 1976. – 207с. – 0.58.
- Чепурной, И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : Учебник для студ.вузов / И. П. Чепурной. – М. : Дашков и К, 2002. – 460с. – ISBN 5-94798-039-8 : 40.08;38.02.
- Чепурной, И. П. Товароведение и экпертиза вкусовых товаров [Текст] [Текст] : учеб. для студентов вузов / И. П. Чепурной. – Москва : Маркетинг, 2002. – 403с. – ISBN 5-94462-168-0 : 28.80.
- Чернявская, Л. И. Технохимический контроль сахара-песка и сахара-рафинада [Текст] : Учебник для техникумов / Л. И. Чернявская, А. П. Пустоход, Н. С. Иволга. – М. : Колос, 1995. – 384с. – ISBN 5-10-002913-7 : 39.00.
- Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студ.торг.вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2001. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.26;24.00;32,00.
- Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студентов торговых вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2003. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.32.
- Шедо, Антон Пряности [Текст] / Антон Шедо. – Братислава, 1985. – 252с. : ил. – 3.15.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 64с. – ISBN 5-241-00033-Х : 6.00;4.50;3.00.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ. вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : Издательский центр "МарТ ", 2001. – 154с. – ISBN 5-241-00035-6 : 11.22;14.40.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 128с. – ISBN 5-241-00034-8 : 11.22;14.40;14,00.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 192с. – ISBN 5-241-00036-4 : 15.60.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 128с. – ISBN 5-241-00037-2 : 10.80;20.16.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов по эконом.спец-тям / А. Ф. Шепелев, К. Р. Мхитарян. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 206с. – ISBN 5-241-0038-0 : 15.60;28.20.
- Товароведение и экспертиза мясных,молочных и рыбных товаров [Текст] : Учеб.пособие / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, О. И. Кожухова, А. С. Туров. – Ростов на/Д : Феникс, 2002. – 411с. – ISBN 5-222-02096-7 : 24.00.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров [Текст] : Учеб.пособие для студентов высших учеб.заведений,обучающихся по экономическим специальностям / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, К. Р. Мхитарян. – Ростов на/Д : Феникс, 2002. – 540с. – (Учебники,учебные пособия). – ISBN 5-241-02093-2;9795222020936 : 25.95.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, А. В. Шмелев. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 223с. – ISBN 5-241-0063-1 : 16.80.
- Шестакова, Т. И. Кондитер-профессионал [Текст] : Учеб.пособие / Т. И. Шестакова. – М. : Дашков и К, 2004. – 400с. – (Начальное профессиональное образование). – ISBN 5-94798-353-2 : 27.72.
- Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст] : Справочник / В. П. Шидловская. – М. : Колос, 2000. – 280с. – ISBN 5-10-001840-2 : 42.30.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : Учебник для студентов средних специальных учебных заведений по специальности "Агрономия". Ч.1 : Картофель,плоды,овощи / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. – М. : Колос, 2000. – 255с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов средних специальных учебных заведений). – ISBN 5-10-003325-8 : 40.70;43.60.
- Шкарупа, В. Ф. Основи екології та безпеки товарів народного споживання [Текст] [Текст] : підручник / В. Ф. Шкарупа. – Київ : КНТЕУ, 2002. – 315с. – ISBN 966-629-018-9 : 15.79.
- Шкарупа, В. Ф. Товарознавство продовольчих товарів.Продукти рослинного походження [Текст] : Опорний конспект лекцій / В. Ф. Шкарупа. – К. : КНТЕУ, 2002. – 182с. – 9.03.
- Штеле, А. Л. Рассказы о курином яйце [Текст] / А. Л. Штеле. – М. : Колос, 1980. – 111с. : ил. – 0.20.
- Щербаков, В. Г. Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья [Текст] : Учебн.пособие / В. Г. Щербаков, С. Б. Иваницкий, В. Г. Лобанов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М : Колос, 1999. – 127с. : ил. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003313-4 : 26.70;26.60.
- Ясинська, Н. С. Управління якістю [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / Н. С. Ясинська, В. В. Осієвська ; ред. К.Я.Савчук; Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 84c. – Бібліогр.: с.83-84. – 23.00.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
|