|
| Л83 | | Ц94 |
Цыганова, Т. Б.
Технология хлебопекарного производства [Текст] : Учебник для начал. проф. образования и сред. проф. образования / Т. Б. Цыганова. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 428с. – (Профессиональное образование). – 29.80;41.76.
|
| ISBN 5-94231-006-8 | ББК Л83я73+Л83-9я73 |
| |
|
