Електронний каталог
обладнання підприємств громадського харчування
Документи:
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : Методичні рекомендації до виконання ситуаційних вправ для студентів усіх форм навчання. Розділ ІІІ : "Теплове устаткування" / Каф. інженерно-технічних дисциплін; уклад. Т.Б. Паригіна. – 493/06 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 18 c. – 2,05.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : Методичні рекомендації та завдання для самостійної роботи студентів денної форми навчання. Розділ ІІІ : "Теплове устаткування" / Каф. інженерно-технічних дисциплін; уклад. Т.Б. Паригіна. – 754/06 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 46 c. – 3,92.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : Робоча програма / Каф. інженерно-технічних дисциплін; уклад. Т.Б. Паригіна, І.І. Тарасенко. – 1008/07 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 34 c. – 10,12.
- Устаткування закладів ресторанного господарства (механічне) [Текст] : Методичні рекомендації до лабораторних занять / Каф. інженерно-технічних дисциплін; уклад. І.І. Тарасенко. – 735/07 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 42 c. – 6,77.
- Устаткування закладів ресторанного господарства.Розділ "Теплове устаткування" [Текст] : опор. конспект лекцій / уклад.Т.Б.Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2008. – 67с. : табл. – Бібліогр.:с.67. – 9.92.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт. Р. ІІ-ІІІ : "Теплове та холодильне устаткування" / авт. Т.Б. Паригіна; КНТЕУ, Каф. інженерно-технічних дисциплін. – 670/10 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 54 c. – 14,00.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. С.Л. Шаповал, І.І. Тарасенко; КНТЕУ, Каф. інженерно-технічних дисциплін. – 45/11 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 18 c. – 10,00.
- Устаткування підприємств ресторанного господарства.Розділ "Теплове устаткування" [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навч. / уклад.:Т.Б.Паригіна. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 119с. – 15,70.
- Устаткування підприємств ресторанного господарства.Розділ "Теплове устаткування" [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навчання / Уклад.:Т.Б.Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2003. – 119с. – 13.45.
- Устаткування підприємств громадського харчування [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навчання. Розділ "Теплове устаткування" / Уклад.Т.Б.Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2001. – 119с. – 12.00.
- Устаткування підприємств [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / авт.: І.І. Тарасенко; каф. інж.-техн. дисциплін. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 128 с. – 30.00.
- Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] : Опорний конспект лекцій курсу для студентів спеціальності 7.050201 "Менеджмент організацій" спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент туристичної індустрії" / Уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 77с. – Бібліогр.:77с. – 7.94.
- Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій курсу для студ. спец. 7.050201 "Менеджмент орг." спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент турист. індустрії",7.050201.04 "Менеджмент готел.-ресторан. бізнесу" / уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 77с. : іл. – Бібліогр.:77с. – 7,94.
- Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] : Опорний конспект лекцій курсу для студентів спеціальності 7.050201 "Менеджмент організацій" спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент туристичної індустрії",7.050201.04 "Менеджмент готельно-ресторанного" / Уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2007. – 77с. : іл. – Бібліогр.:77с. – 7,79.
- Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] : програма і робоча програма курсу для студентів професійного спрямування спеціальності 6.050200 "Менеджмент організацій", варіативної компоненти 6.050201.02 "Менеджмент туристичної індустрії", 6.050201.04 "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу" / уклад. І.І. Тарасенко ; Каф. інженерно-технічних дисциплін. – 741/05 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 15 с. – 6.76.
- Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій курсу для студ. спец. 7.050201 "Менеджмент орг." спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент турист. індустрії",7.050201.04 "Менеджмент готел.-ресторан. бізнесу" / уклад.І.І.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 77с. : іл. – Бібліогр.:с.77. – 11.85.
- Холодильне обладнання [Текст] : Методичні вказівки до виконання індивідуального розрахунково-графічного завдання для студентів напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навчання / Каф. інженерно-технічних дисциплін; уклад. І.О.Конвісер. – 282/05 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 35 с. – 5.36.
- Холодильне устаткування [Текст] : Методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт з курсу "Устаткування підприємств ресторанного господарства" для студентів усіх форм навчання / Каф. інженерно-технічних дисциплін; уклад. І.О. Конвісер. – 315/06 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 58 c. – 5,61.
- Холодильные машины [Текст] / Под общ.ред.Н.Н.Кошкина. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 511с. : илл. – 1.12.
- Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие для вузов / С. Т. Антипов, А. М. Гавриленков, В. Е. Добромиров, Ю. А. Завьялов. – Воронеж : Воронеж.гос.технол.акад., 1999. – 440с. – ISBN 5-89448-049-3 : 47.04.
- Конструирование и эксплуатация торгово-технологического оборудования [Текст] : Тематический сборник / Л. Н. Антропова, Ю. И. Бирюков, А. П. Жучков, И.Н.и др. Заплетников. – Д. : КТЭИ,ДИСТ, 1976. – 184с. – 0.80.
- Арустамов, Э. А. Эксплуатация оборудования в предприятиях общественного питания потребительской кооперации [Текст] / Э. А. Арустамов, А. Ф. Бакатин. – М. : Экономика, 1968. – 150с. – 0,46.
- Атаназевич, В. И. Сушка пищевых продуктов [Текст] : Справочное пособие / В. И. Атаназевич. – М. : ДеЛи, 2000. – 296с. – ISBN 5-93314-006-6 : 49.20.
- Белобородов, В. В. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технол.фак.торг.вузов / В. В. Белобородов, Л. И. Гордон. – М. : Экономика, 1983. – 304с. – 1.00.
- Беляев, М. И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания [Текст] / М. И. Беляев. – М. : Экономика, 1989. – 270с. – ISBN 5-282-00632-4.
- Технологическое проектирование заготовочных предприятий общественного питания [Текст] / В. Х. Бердичевский, В. И. Карсекин, М. Б. Резник, др. и. – К. : Тэхника, 1988. – 128с. – ISBN 5-335-00118-6 : 0.50.
- Билинская, Н. А. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учебн.пособ. / Н. А. Билинская, Г. Х. Леенсон. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1985. – 296с. – 0.90.
- Билинская, Н. А. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учеб.пособие / Н. А. Билинская, Г. Х. Леенсон. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1980. – 272с. – 0.75.
- Білецький, Е. В. Розробка апарата для термостатування готових страв з проміжним кремнійорганічним теплоносієм для малих підприємств харчування[Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Білецький Е. В. ; 05.18.12 - процеси та апарати харчових виробництв. – Харків : ХДАТОХ, 1998. – 17 с.
- Богомолов, О. В. Курсове та дипломне проектування обладнання переробних і харчових підприємств [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / О. В. Богомолов, П. В. Гурський, В. П. Богомолова. – Х. : Еспада, 2005. – 430с. – Бібліогр.:С.422-424. – ISBN 5-7763-1289-2;9785776312892 : 43.75.
- Ботов, М. И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебник для учреждений начального проф.образования / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. – М. : Академия, 2002. – 458с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-0750-0 : 49.20.
- Ботов, М. И. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технол.факт.торг.вузов / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, А. Н. Стрельцов. – М. : Экономика, 1991. – 192с. – ISBN 5-282-01215-4 : 2.30.
- Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / С. А. Бредихин, О. В. Бредихина, Ю. В. Космодемьянский, Л. Л. Никифоров ; Под общ.ред.С.А.Бредихина. – 2-е изд.,испр. – М. : Колос, 2000. – 392с. – ISBN 5-10-003622-2 : 19.50.
- Бредихин, С. А. Технология и техника переработки молока [Текст] / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. – М. : Колос, 2001. – 400с. – ISBN 5-10-003442-4 : 112.00;113.52.
- Буканов, И. Г. Лабороторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособия для технолог.и мех.фак.торг.вузов / И. Г. Буканов, В. Д. Елхина, Л. С. Литвина. – 2-е изд..перераб. – М. : Экономика, 1985. – 208c. – 0.40.
- Буканов, И. Г. Лабороторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических и механических факультетов торговых вузов / И. Г. Буканов, В. Д. Елхина, Л. С. Литвина. – М. : Экономика, 1979. – 232c. – 0.40.
- Буканов, И. Г. Лабороторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособия для технолог.и мех.фак.торг.вузов / И. Г. Буканов, В. Д. Елхина, Л. С. Литвина. – 2-е изд..перераб. – М. : Экономика, 1985. – 208c. – 0.40.
- Буканов, И. Г. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / И. Г. Буканов, В. Д. Елхина, Л. С. Литвинова. – М. : Экономика, 1979. – 232с. – 0.40.
- Бутковский, В. А. Технологическое оборудование мукомольного производства [Текст] : Учеб.пособие для вузов / В. А. Бутковский, Г. Е. Птушкина. – М. : Журнал Хлебопродукты, 1999. – 208с. – 110.60;157.40;162.20.
- Васюкова, А. Т. Справочник повара [Текст] [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. – 2-е изд. – Москва : Дашков и К, 2012. – 495 с. – Библиогр.: с. 476. – ISBN 978-5-394-01714-8 : 100.00.
- Вейнберг, Б. С. Бытовые компрессионные холодильники [Текст] / Б. С. Вейнберг, Л. Н. Вайн. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 272с. : ил. – 0.95.
- Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст] : Учеб.пособие для студентов высших учеб.заведений,обучающихся по экономическим специальностям / Ю. Ф. Волков. – 2-е изд. – Ростов на/Д : Феникс, 2004. – 351с. – (Высшее профессиональное образование). – ISBN 5-222-03165-9 : 60.30.
- Вышелесский, А. Н. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / А. Н. Вышелесский. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1963. – 688с. – 1.43.
- Вышелесский, А. Н. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Вышелесский. – 5-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1976. – 399с. – 1.12.
- Вышелесский, А. Н. Лабораторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] / А. Н. Вышелесский, Л. С. Литвина. – М. : Экономика, 1973. – 168с. – 0.32.
- Вышелесский, А. Н. Лабороторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Вышелесский, Л. С. Литвина. – М. : Экономика, 1973. – 168с. – 0.32.
- Главацкая, В. И. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Главацкая, И. Киселева, Т. Родникова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1977. – 404с. – 1.10.
- Главацкая, В. И. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Главацкая, И. Киселева, Т. Родникова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1982. – 408с. – 1.10.
- Главацкая, В. И. Практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Главацкая, И. Киселева, Т. Родникова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1979. – 168с. – 0.30.
- Главацкая, В. И. Лабороторный практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических отделений техникумов общественного питания / В. И. Главацкая, И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1974. – 184с. – 0.31.
1
2
3
4
5
|