Електронний каталог
обладнання підприємств громадського харчування
Документи:
- Ключников, В. П. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. П. Ключников, В. А. Корнеев, Ю.С.и др. Костылев. – М. : Экономика, 1979. – 208с. – 0.85.
- Кокурин, В. Каталог унифицированного оборудования для предприятий общественного питания [Текст] / В. Кокурин. – М. : ГКСМ СССР по торговле, 1965. – 80с. – 0.63.
- Кокурин, В. Ф. Секционное оборудование предприятий общественного питания [Текст] / В. Ф. Кокурин, В. Н. Чиколодкова, Л. И. Гусева. – М. : Экономика, 1969. – 134с. – 0.51.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. / І. О. Конвісер, Г. А. Бублик, Т. Б. Паригіна, Ю. М. Григор'єв. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 565 с. – Бібліогр.: с. 564-565. – ISBN 966-629-168-1 : 51.80.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. / І. О. Конвісер, Г. А. Бублик, Т. Б. Паригіна, Ю. М. Григор'єв. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 566 с. – Бібліогр.: с. 564-565. – ISBN 966-629-168-1 : 59.00.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за спеціальністю "Технологія харчування" / І. О. Конвісер, Г. А. Бублик, Т. Б. Паригіна, Ю. М. Григор'єв ; За ред.І.О.Конвісера. – К. : КНТЕУ, 2006. – 565с. – Бібліогр.:С.564-565. – ISBN 966-629-168-1 : 39.24; 41.00; 40.00.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за спеціальністю "Технологія харчування" / І. О. Конвісер, Г. А. Бублик, Т. Б. Паригіна, Ю. М. Григор'єв ; За ред.І.О.Конвісера. – К. : КНТЕУ, 2005. – 565с. – ISBN 966-629-168-1 : 38.47.
- Конвісер, І. О. Холодильна технологія харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2001. – 242с. – ISBN 966-7376-72-9 : 16.00;13.27.
- Криворучко, М. Ю. Професійне обладнання Horeca [Електронний ресурс] [Текст] = Horeca Professional Equipment Facilities : програма/Course Summary / М. Ю. Криворучко ; каф. дизайну та інжинірінгу. – 23-43/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 17 с.
- Курылев, Е. С. Примеры,расчеты и лабораторные работы по холодильным установкам [Текст] / Е. С. Курылев, Н. А. Герасимов. – Л. : Машиностроение, 1971. – 256с. : илл.;табл. – Библиогр.:38назв. – 0.57.
- Курылев, Е. С. Холодильные установки [Текст] : Учебник для студентов вузов,обучающихся по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки" / Е. С. Курылев, Н. А. Герасимов. – 3-е изд.,перераб.и доп. – Л. : Машиностроение, 1980. – 622с. : илл. – 1.70.
- Курылев, Е. С. Холодильные установки [Текст] / Е. С. Курылев, Н. А. Герасимов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – Л. : Машиностроение, 1970. – 672с. : илл.,табл. – Библиогр.:67 назв. – 1.76.
- Курылев, Е. С. Холодильные установки [Текст] : Учебник для студ. вузов,обуч.по спец."Техника и физика низких температур"и"Холодильная,криогенная техника и кондиционирование" / Е. С. Курылев, В. В. Оносовский, Ю. Д. Румянцев. – 2-е изд.,стереотип. – СПб. : Политехника, 2002. – 576с. : ил. – (Учебник для вузов). – ISBN 5-7325-0690-Х : 116.20.
- Ладанюк, А. П. Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности [Текст] / А. П. Ладанюк, В. Г. Перепечаенко. – К. : Урожай, 1987. – 160с. – 0.80.
- Лазарев, Н. М. Холодильные установки пивоваренных заводов [Текст] / Н. М. Лазарев. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 152с. : илл.,табл. – (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). – 0.19.
- Левина, М. М. Холодоснабжение предприятий молочной промышленности [Текст] / М. М. Левина, Б. К. Левин. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 151с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.49.
- Левонтин, Б. Н. Поточные линии заготовочных предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических факультетов торговых вузов / Б. Н. Левонтин. – М. : Экономика, 1969. – 184с. – 0.33.
- Липатов, Н. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для студ.вузов,обуч.по спец.1011"Технология и организация обществ.питания" / Н. Н. Липатов. – М. : Экономика, 1987. – 272c. – 0.90.
- Литвина, Л. С. Газовое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Л. С. Литвина. – 3-е изд.,перераб.идоп. – М. : Экономика, 1981. – 192с. – 0.85.
- Литвина, Л. С. Газовое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Л. С. Литвина. – 2-е изд.,перераб.идоп. – М. : Экономика, 1967. – 192с. – 0.80.
- Литвина, Л. С. Эксплуатация теплового оборудования предприятий общественного питания [Текст] / Л. С. Литвина, Н. М. Филатова. – К. : Техника, 1979. – 232с. – 0.55.
- Литвина, Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для мех.отд.техник.общ.пит.и сов.торг. / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. – 4-е изд.,перераб.идоп. – М. : Экономика, 1987. – 272с. – 0.50.
- Литвина, Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для механических отделений техникумов общественного питания и советской торговли / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1980. – 248с. – 0.75.
- Литвина, Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учебник для механических отделений техникумов общественного питания и советской торговли / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1975. – 327с. – 0.87.
- Лотков, Н. А. Весоизмерительное оборудование [Текст] : Справочник / Н. А. Лотков, А. И. Полухин, А.В.Черных В.Д. Тантлевский. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 240с. – ISBN 5-10-000508-4 : 1.20.
- Лоусан, Ф. Рестораны.Клубы.Бары:планирование,дизайн,управление [Текст] / Ф. Лоусан. – 2-е изд. – М. : Проспект, 2004. – 385с. – ISBN 5-7986-0090-4 : 99.48;105.00.
- Лукьянов, Н. Я. Оборудование предприятий молочной промышленности [Текст] / Н. Я. Лукьянов, Н. В. Барановский. – 2-е изд. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 408с. – 0,98.
- Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / А. А. Мазаракі, С. Л. Шаповал, І. І. Тарасенко, ін. та. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 639 с. – Бібліогр.: с. 639. – ISBN 978-966-629-586-9 : 160.00.
- Малыгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Малыгина, Ю. В. Малыгин. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 608с. : илл. – 1.19.
- Мальгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Мальгина, Ю. В. Мальгин, В. П. Суедов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 592с. : илл. – 1.20.
- Мальгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Мальгина, Ю. В. Мальгин, В. П. Суедов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 592с. : илл. – 1.20.
- Мельник, А. А. Эксплуатация и техническое обслуживание оборудования в общественном питании. [Текст] / А. А. Мельник. – М. : Четверта хвиля, 1982. – 160с. : илл. – 0.55.
- Мельников, А. А. Эксплуатация и техническое облуживание оборудования в общественном питании [Текст] / А. А. Мельников. – М. : Экономика, 1982. – 160с. – 0,55.
- Михайлов, В. М. Наукове обгрунтування і розробка прогресивних процесів та обладнання для виробництва жарених кулінарних виробів [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Михайлов В. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДУХТ, 2003. – 34с.
- Мэнли, Д. Мучные кондитерские изделия [Текст] = Tecnology of biscuits,crackers and cookies / Д. Мэнли ; Пер.с англ. – СПб. : Профессия, 2003. – 558с. : илл. – (Научные основы и технологии). – ISBN 5-93913-046-1 : 270.00.
- Некрутман, С. В. Аппараты СВЧ в общественном питании [Текст] / С. В. Некрутман. – М. : Экономика, 1973. – 118с. – 0.31.
- Некрутман, С. В. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1978. – 223с. – 0.95.
- Некрутман, С. В. Электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников. – М. : Экономика, 1981. – 256с. – 0.70.
- Некрутман, С. В. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1983. – 336с. – 1.50.
- Николаев, А. П. Процессы и аппараты пищевых производств.Примеры и задачи [Текст] : Учеб.пособие / А. П. Николаев, А. С. Марценюк, Л.В.и др. Зоткина ; Под общ.ред.Николаева А.П. – К. : Вища школа, 1992. – 232c. : ил. – ISBN 5-11-002446-4 : 2.40.
- Никуленкова, Т. Т. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для студентов высших учеб.заведений,обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки "Технология продовольственных продуктов специального назнач / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина ; Под ред.Т.Т.Никуленковой. – М. : КолосС, 2006. – 247с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – Библиогр.245с. – ISBN 5-9532-0206-7;9785953202060 : 67.20.
- Палієнко, О. О. Обладнання підприємств харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] = Equipment of Food Industry Enterprises : програма/Course Summary / О. О. Палієнко ; каф. дизайну та інжинірингу. – 04а-43/П22. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 11 с.
- Пивоваров, В. И. Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] / В. И. Пивоваров, В. М. Платонов. – М. : Высшая школа, 1983. – 168с. – 0.25.
- Пивоваров, В. И. Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : Практическое пособие / В. И. Пивоваров, В. М. Платонов. – 2-е изд., перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1990. – 190с. – ISBN 5-06-000954-8 : 0.55;1.00.
- Предтеченский, Н. А. Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / Н. А. Предтеченский ; Под ред.:Н.Шувалова,И.И.Лангенбаха,Б.Н.Левонтина. – М. : Экономика, 1975. – 224с. – 0.71.
- Рейдер, Б. Ш. Секционное модулированное оборудование для предприятий общественного питания [Текст] : Лекции / Б. Ш. Рейдер. – Ленинград : Ленингр.ин-т сов.торговли, 1974. – 50с. – 0.06.
- Родин, Е. М. Холодильная технология рыбных продуктов [Текст] / Е. М. Родин. – 2-е изд. – М. : Агропромиздат, 1989. – 303с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-001009-6 : 0.95.
- Романов, А. И. Практикум по оборудованию предприятий по хранению и переработке зерна [Текст] : Учеб.пособие для студентов вузов / А. И. Романов, Е. П. Тихомиров. – М. : Колос, 1981. – 143с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). – 0.25.
- Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Справочник.Сырье и полупродукты.Технология.Стандарты и ТУ.Контроль и учет производства.Сертификаиция.Производственная санитария / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – СПб. : Профессия, 2000. – 360с. : ил. – ISBN 5-93913-004-6 : 122.21.
- Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] : Справочник / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – Ростов на/Д : Профессия, 2000. – 360с. – ISBN 5-93913-004-6 : 78.99.
1
2
3
4
5
|