Електронний каталог
обладнання підприємств громадського харчування
Документи:
- Голянд, М. М. Холодильное технологическое оборудование [Текст] / М. М. Голянд, Б. Н. Малеванный. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 335с. : илл. – 0.89.
- Гончаров, Г. И. Технология и оборудование для производства пищевых жиров [Текст] / Г. И. Гончаров, А. А. Буша, Е. Д. Ткаченко. – К. : Урожай, 1991. – 88с. – ISBN 5-337-00857-9 : 0.35.
- Горбатюк, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для средних специальных учебных заведений / В. И. Горбатюк. – М. : Колос, 1999. – 335с. – (Учебники и учебные пособия для студентов средних спец. учеб. заведений). – ISBN 5-10-003139-5 : 16.30.
- Гордон, Л. И. Панельное тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Л. И. Гордон. – М. : Экономика, 1982. – 128с. – 0.40.
- Горин, В. М. Приборы для экспресс-контроля и анализа показателей качества технологических процессов на перерабатывающих предприятиях [Текст] : Каталог / В. М. Горин, И. Г. Голубев. – М. : Росинформагротех, 2001. – 104с. – ISBN 5-7367-0295-9 : 24.00.
- Горшков, Ю. Е. Эксплуатация оборудования предприятий общественного питания [Текст] / Ю. Е. Горшков. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1974. – 237с. – 0.68.
- Гришин, М. А. Установки для сушки пищевых продуктов [Текст] : Справочник / М. А. Гришин, В. И. Атанадзевич, Ю. Г. Семенов. – М. : Агропромиздат, 1989. – 215с. – ISBN 5-10-000181-Х : 1.20.
- Гузман, А. А. Использование и техническое обслуживание оборудования в общественном питании [Текст] / А. А. Гузман, Р. П. Родионова. – М. : Экономика, 1972. – 143с. – 0.34.
- Оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Полный курс:Учебник для студ.вузов / В. А. Гуляев, В. П. Иваненко, Н. И. Исаев, Л. М. Корнюшко ; Под ред.В.А.Гуляева. – М. : ИНФРА-М, 2002. – 542с. – (Высшее образование). – ISBN 5-16-000919-1 : 34.80;24,00;29.40.
- Гусева, Л. Г. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / Л. Г. Гусева. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1979. – 248с. – 0.90.
- Дахов, О. Г. Моделювання віброакустичних процесів у обладнанні ресторанного госродарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Дахов О. Г. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДНУЕТ ім.М.Туган-Барановського, 2013. – 19 с.
- Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студ.вузов. Ч.1 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : ДП редакция "Мир техники и Технологий", 2002. – 254с. – ISBN 966-96237-0-7 : 20.00.
- Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студентов вузов:В 3-х ч. Ч.2 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : Мир техники и технологий, 2003. – 378с. : илл. – ISBN 966-96237-0-7 : 20.00.
- Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студентов вузов.В 3-х ч. Ч.3 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : Мир техники и технологий, 2005. – 454с. : илл. – ISBN 966-96237-0-7 : 30.00.
- Денисов, Д. Профессиональный кофе. Библия бариста [Текст] : Справочный материал и учебное пособие для бариста-профессиональных варщиков кофе / Д. Денисов. – М. : Ресторанные ведомости, 2004. – 120с. – ISBN 5-98176-014-1 : 151.20.
- Денисов, Д. Фаст-Фуд. Рестораны быстрого обслуживания [Текст] / Д. Денисов. – М. : Ресторанные ведомости, 2003. – 236с. – (Энциклопедия ресторатора). – ISBN 5-98176-002-8 : 132.30.
- Денисов, Д. И. Суперприбыльный фаст-фуд: как преуспеть в этом бизнесе [Текст] [Текст] / Д. И. Денисов. – Москва : Вершина, 2009. – 192с. – ISBN 978-5-9626-0522-7 : 135.90.
- Дорохин, В. А. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для вузов / В. А. Дорохин. – К. : Вища школа, 1987. – 407с. : ил. – 1.30.
- Дорохин, В. А. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. А. Дорохин, О. П. Шеляков, В.Н.и др. Оберемок. – К. : Тэхника, 1990. – 176с. – ISBN 5-335-00560-2 : 0.90.
- Драгилев, А. И. Энергетическое,транспортное и санитарно-техническое оборудование пищевых предприятий [Текст] / А. И. Драгилев, В. С. Дроздов. – М. : Колос, 1994. – 240с. : илл. – ISBN 5-10-003059-3 : 25,00.
- Дуденко, Р. И. Учебное пособие по оборудованию и охране труда в общественном питании(система комплексного программного обучения на базе опорных сигналов) [Текст] : Учеб.пособие для техникумов / Р. И. Дуденко. – М : Экономика, 1987. – 332с. – 1.50.
- Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для.вузов.В 3-х томах. Т.1 : Механическое оборудование / В. Д. Елхина, А. А. Журин, Л. П. Проничкина, М. К. Богачев. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1987. – 447с. – 1.10.
- Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / В. Д. Елхина, А. А. Журин, Л. П. Проничкина, М. К. Богачев. – М. : Экономика, 1981. – 320с. – 1.00.
- Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учеб.пособие / В. Д. Елхина, А. А. Журин, Л. П. Проничкина, М. К. Богачев. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1981. – 320с. – 1.00.
- Еркин, А. П. Устройство и эксплуатация холодильных установок [Текст] / А. П. Еркин, А. М. Коренев, В. П. Харитонов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 312с. : ил. – (Для кадров массовых профессий). – 0.70.
- Ефимов, А. Д. Профессиональная кухня:сто готовых проектов [Текст] : Технический каталог / А. Д. Ефимов, Т. Т. Никуленкова, М. В. Вуколова. – М. : Веди, 2002. – 208с. – ISBN 5-902254-01-9 : 27.50.
- Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : Учебник для вузов / Ц. Р. Зайчик. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : ДеЛи, 2001. – 522с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-93314-014-7 : 72.50;31.70.
- Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий (Расчетный практикум) [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Ц. Р. Зайчик. – М. : Колос, 1997. – 191с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-10-003138-7 : 31.70;72.50.
- Зайчик, Ц. Р. Упаковывание тихих напитков в бутылки [Текст] / Ц. Р. Зайчик, В. А. Трунов. – М. : ДеЛи, 2000. – 205с. – ISBN 5-93314-011-2 : 51.84.
- Зеликовский, И. Х. Малые холодильные машины и установки [Текст] : Малые холодильные машины.Справочник / И. Х. Зеликовский, Л. Г. Каплан. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 416с. – 1.60.
- Зенцев, В. Г. Визначення витрат електроенергії допоміжними технологічними установками підприємств громадського харчування [Текст] : Конспект лекцій / В. Г. Зенцев ; Ред.С.В.Яценко. – К. : КТЕІ, 1994. – 40с. – 500.00.
- Зенцев, В. Г. Визначення витрат електроенергії в підприємствах громадського харчування [Текст] : Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – К. : КТЕІ, 1994. – 36с. – 500.00.
- Зенцев, В. Г. Визначення витрат електроенергії на загальновиробничі потреби в підприємствах громадського харчування [Текст] : Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – К. : КТЕІ, 1994. – 31с. – 500.00.
- Зенцев, В. Г. Визначення витрат електроенергії основними технологічними установками підприємств громадського харчування [Текст] : Конспект лекції / В. Г. Зенцев. – К. : КТЕІ, 1994. – 48с. – 500.00.
- Зенцев, В. Г. Шляхи економічного використання електроенергії в підприємствах громадськогохарчування [Текст] : Електромеханічне устаткування.Живлячі трансформатори.Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – Дн. : КТЕІ, 1993. – 28с. – 1 000.00.
- Зенцев, В. Г. Шляхи економічного використання електроенергії в підприємствах громадськогохарчування [Текст] : Технологічні процеси.Устаткування.Освітлювальні установки.Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – Дн. : КТЕІ, 1993. – 24с. – 1 000.00.
- Зенцев, В. Г. Шляхи економічного використання електроенергії в підприємствах громадського харчування:Електронагрівальне устаткування [Текст] : Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – Дн. : КТЕІ, 1993. – 24с. – 1 000.00.
- Золин, В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для профессионального образования;Учеб.пособие для среднего профессионального образования / В. П. Золин. – М. : ИРПО;Академия, 2000. – 250с. – ISBN 5-8222-0016-8(ИРПО);5-7695-0234-7(Академия) : 24.00.
- Золин, В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для нач.проф.образования; Учеб.пособие для сред.проф.образования / В. П. Золин. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 250с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-94231-067-Х : 35.64.
- Иванов, А. А. Электрооборудование пищевых предприятий [Текст] / А. А. Иванов. – 3-е изд.,перераб.идоп. – К. : Техника, 1965. – 420с. – 1.14.
- Иванов, А. А. Электрооборудование пищевых предприятий [Текст] / А. А. Иванов. – 4-е изд.,перераб.идоп. – К. : Техника, 1969. – 455с. – 1.26.
- Иванова, Р. В. Торгово-технологические оборудование:устройство,монтаж и ремонт [Текст] : Учебник для сред.проф.техн.уч-щ / Р. В. Иванова, В. В. Щербаков, В. А. Смирнов. – 3-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1989. – 415с. – ISBN 5-282-00422-4 : 0.80.
- Калачев, М. В. Дизайн машин и аппаратов пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие / М. В. Калачев. – М. : Дели принт, 2001. – 140с. – ISBN 5-94343-008-3 : 44.04.
- Калинина, В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании [Текст] : Учебник / В. М. Калинина. – М. : Мастерство, 2001. – 432с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 5-294-00033-4 : 26.66.
- Калинина, В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании [Текст] : Учебник для среднего профессионал.образования / В. М. Калинина. – 3-е изд.,стер. – М. : Мастерство, 2004. – 432с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 5-7695-2114-7 : 46.02.
- Касьянов, Г. И. Технология производства сухих завтраков [Текст] : Учебно-практическое пособие для спец.и студ.вузов пищевой профиля / Г. И. Касьянов, А. В. Бурцев, В. А. Грицких. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 96с. : ил. – (Технология пищевых производств). – ISBN 5-241-00108-5 : 18.23.
- Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : Учебно-практическое пособие для высших и средних специальных заведений пищевого профиля / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина, О. И. Квасенков. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 144с. – (Технология пищевых производств). – ISBN 5-241-00109-3 : 14.64.
- Кирпичников, В. П. Справочник механика [Текст] : Общественное питание / В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. – М. : Экономика, 1990. – 382с. – ISBN 5-282-00041-5 : 2.00.
- Киселева, И. Е. Практикум по техническому оборудованию [Текст] : Учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. – М. : Экономика, 1989. – 181с. – ISBN 5-282-00042-3 : 0.35.
- Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. П. Ключников, В. А. Корнеев, Ю. С. Костылев, В.М.и др. Здобнов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1985. – 232с. – 1.10.
1
2
3
4
5
|