Електронний каталог
технологія виробництва
Документи:
- Орлов, Н. П. Новые технологии производства и хранения ферментированных овощей и плодов [Текст] : Дисс...докт.техн.наук / Орлов Н. П. ; 05.18.15-товарознавство прод.товарів. – К., 1993. – 335с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Орлов, Н. П. Технология производства,ассортимент и качество солено-квашеных овощей и плодов [Текст] : Текст лекции / Н. П. Орлов. – К. : КТЭИ, 1984. – 19 с. – 0.05.
- Павлов, И. П. Технология изготовления беловых товаров [Текст] / И. П. Павлов. – М. : Книга, 1971. – 133с. – 0,47.
- Палладина, О. К. Пищевая ценность маргарина [Текст] / О. К. Палладина. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 76с. : табл. – 0.10.
- Палладина, О. К. Пищевая ценность маргарина [Текст] / О. К. Палладина. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 76с. : табл. – 0.10.
- Перепелкина, М. Д. Механическая технология производства нетканых материалов [Текст] : Учебник / М. Д. Перепелкина, М. Н. Щербакова, К. Н. Золотницкая. – М. : Легкая индустрия, 1973. – 536с. – 1.38.
- Пересічний, М. І. Наукове обгрунтування та розробка технологій продуктів громадського харчування радіозахісної дії [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Пересічний М. І. ; 05.18.16-технологiя продуктiв харчування. – К. : КДТЕУ, 1999. – 36с.
- Пересічний, М. І. Наукове обгрунтування та розробка технологiй продуктiв громадського харчування радiозахiсної дiї [Текст] : Дис...д-ра техн.наук / Пересічний М. І. ; 05.18.16-технологiя продуктiв харчування. – К., 1999. – 334с. – (КДТЕУ). – Дод.
- Петрова, З. Л. Сыроделие в Литве [Текст] / З. Л. Петрова. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 65с. : ил.,табл. – (Обмен передовым опытом). – 0.18.
- Пик, И. Ш. Технология пластических масс [Текст] : Учеб.пособие / И. Ш. Пик, С. А. Азерский. – М. : Высшая школа, 1975. – 375с. : илл. – 0.78.
- Пластун, А. М. Технологія приготування їжі [Текст] : Практикум:Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів I-II -го рівнів акредитації / А. М. Пластун, В. В. Ткач. – К. : ЦУЛ, 2004. – 212с. – ISBN 966-8568-23-0 : 20.00.
- Плахов, В. Н. Специализация и концентрация в мебельной промышленности [Текст] / В. Н. Плахов. – М : Лесная промышленность, 1981. – 168с. – 0.55.
- Производство рыбных,колбасных изделий [Текст] / И. РехинаН, В. Г. Будина, Л. К. Полякова, Ф. И. Верхотурова. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 64с. – 0.17.
- Технология и оборудование колбасного производства [Текст] / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, В. А. Алексахина, Е. И. Титов. – М. : Агропромиздат, 1989. – 351с. : ил. – (Учебники и учеб.пособия для кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000217-4 : 0.85.
- Роговин, З. А. Основы химии и технологии химических волокон [Текст]. Т.1 : Общие принципы получения химических волокон.Производство искусственных волокон / З. А. Роговин. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Химия, 1974. – 520с. : илл.;табл. – Библиогр.:327 ссылок. – 1.47.
- Роговин, З. А. Основы химии и технологии химических волокон [Текст]. Т.2 : Производство синтетических волокон / З. А. Роговин. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Химия, 1974. – 344с. : илл.;табл. – Библиогр.:471 ссылка. – 1.02.
- Роздобудько, Б. В. Технологія пива зі збалансованною кількістю сірковмісних речовин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ..канд. техн. наук / Роздобудько Б. В. ; 05.18.05 - технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2015. – 20 с.
- Ростовский, В. С. Проблемы совершенствования технологии и организации централизованнного производства полуфабрикатов в общественном питании СССР [Текст] : Автореферат дисс...докт.техн.наук / Ростовский В. С. ; 05.18.01-тех-гия хлебопекарных,макарон., и кондитерских прод.;05.18.16-тех-гия прод.общ.пит. – М. : Московск.технолог.ин-т пищ.пром-сти, 1982. – 67с.
- Ростовский, В. С. Технология производства продукции общественного питания.Общая часть [Текст] : Учебник для вузов / В. С. Ростовский. – К. : Вища школа, 1991. – 200с. – ISBN 5-11-002014-0 : 2.20.
- Справочник работника спиртовой промышленности [Текст] : Производство спирта из мелассы / П. В. Рудницкий, А. Д. Коваленко, З. А. Раев, А. М. Пухтецкий ; Под ред. П.В.Рудницкого. – К. : Техніка, 1972. – 384с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.70.
- Рудольф, В. В. Производство кваса [Текст] / В. В. Рудольф. – М. : Легкая и пищ.пром-сть, 1982. – 152с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.55.
- Рудольф, В. В. Технология и оборудование производства безалкогольных напитков [Текст] / В. В. Рудольф. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 206с. – 0,32.
- Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] / В. В. Рудольф, В. Е. Балашов. – М. : Агропромиздат, 1988. – 287с. – (Учебники и учеб.пособия для кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000138-0 : 0.45.
- Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Справочник.Сырье и полупродукты.Технология.Стандарты и ТУ.Контроль и учет производства.Сертификаиция.Производственная санитария / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – СПб. : Профессия, 2000. – 360с. : ил. – ISBN 5-93913-004-6 : 122.21.
- Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] : Справочник / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – Ростов на/Д : Профессия, 2000. – 360с. – ISBN 5-93913-004-6 : 78.99.
- Русланов, Г. И. Оптимальное управление непрерывным технологическим процессом обжарки рыбы [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Русланов Г. И. ; 05.13.07-автоматизация технолог.процессов и производств (отрасл.агропромышленного комплекса). – Одесса : Одесс.технологический ин-т пищ.пром.-сти, 1987. – 18с..
- Самборский, Г. И. Специализация производства в условиях научно-технической революции [Текст] / Г. И. Самборский. – М : Мысль, 1973. – 237с. – 0.94.
- Сапронов, А. Р. Технология сахара [Текст] / А. Р. Сапронов. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1983. – 232с. – (Для кадров массовых профес.). – 0.55.
- Сапронов, А. Р. Технология сахарного производства [Текст] / А. Р. Сапронов. – М. : Агропромиздат, 1986. – 431с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для высш.уч.заведений). – 1.30.
- Сапронов, А. Р. Технология сахарного производства [Текст] : Учебник для вузов / А. Р. Сапронов. – 2-е изд.,испр.,доп. – М. : Колос, 1999. – 495с. – (Учебники и учеб.пособия для высш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-003073-9 : 45.00.
- Сапронов, А. Р. Технология сахарного производства [Текст] : Учебник для вузов / А. Р. Сапронов. – 2-е изд.,испр.,доп. – М. : Колос, 1998. – 495с. – (Учебники и учеб.пос.для высш.уч.заведений). – ISBN 5-10-003073-9 : 45.00.
- Сапронов, А. Р. Сахар [Текст] / А. Р. Сапронов, Л. Д. Бобровник. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1981. – 256с. : ил.,табл. – (Современная технология). – Библиогр. – 1.10.
- Сапронов, А. Р. Общая технология сахара и сахаристых веществ [Текст] / А. Р. Сапронов, А. И. Жушман, В. А. Лосева. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 464с. – 1.30.
- Сапронов, А. Р. Общая технология сахара и сахаристых веществ [Текст] / А. Р. Сапронов, А. И. Жушман, В. А. Лосева ; Под ред.А.Р.Сапронова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1990. – 397с. – (Учебники и учеб.пособия для высших учебных заведений). – ISBN 5-10-001183-1 : 1.20.
- Семенова, Л. Я. Товароведная оценка ветчины,полученной по разным способам посола и режимам варки [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Семенова Л. Я. ; 05.18.15-товароведение продовольственных товаров. – Донецк, 1975. – 144с. : Прилож. – (Донецкий ин-т сов. торговли).
- Семенова, Л. Я. Товароведная оценка ветчины,полученной по разным способам посола и режимам варки [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Семенова Л. Я. ; 05.18.15-товароведение продовольственных товаров. – К. : КТЭИ, 1975. – 28с.
- Производство кружевных изделий на основовязальных машинах [Текст] : Учеб.пособие / К. Д. Сензюк, К. В. Панов, Б. Ф. Пипа, Н. И. Гершуни ; Под ред.К.Д.Сензюка. – М. : Легкая индустрия, 1973. – 272с. – 0.53.
- Сенников, С. А. Разработка усовершенствованной технологии копчено-вареных кореек и грудинок с применением сочетания повышенных температур и механических воздействий при посоле [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Сенников С. А. ; 05.18.04-технология мясных,молочных и рыбных продуктов. – М. : Московск.технолог.ин-т мясной и мол.-ной пром-сти, 1983. – 28с.
- Сис, В. В. Удосконалення технології просочення тканини на основі моделювання її пористої структури [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Сис В. В. ; 05.18.19-технологія текстил. матеріалів, швейн. і трикотаж. виробів. – Херсон : ХНТУ, 2014. – 20 с.
- Скиба, Г. М. Ферментация и переработка табака [Текст] / Г. М. Скиба, Г. И. Сологубов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 312с. – 0.80.
- Скобельская, З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : Учебник для учреждений начального профессионального образования / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 412с. – ISBN 5-94231-093-9 : 50.82.
- Скрипников, Ю. Г. Технологія переробки плодів і ягід [Текст] / Ю. Г. Скрипников ; Пер.з рос. – К. : Урожай, 1991. – 272с. – (Підручники і навчальні посібники для кадрів масових професій). – ISBN 5-337-00984-2 : 2.20.
- Соболев, Ф. И. Общественное питание:новые формы организации [Текст] / Ф. И. Соболев. – М : Экономика, 1988. – 79с. – ISBN 5-282-00071-7 : 0.20.
- Транспортні системи та інтенсифікація технологічних процесів пивзаводів [Текст] [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, А. О. Чагайда [et al.]. – Київ : Кондор, 2016. – 292с. – Бібліогр.: с. 287 - 291. – ISBN 978-617-7278-71-8 : 48,40.
- Соколова, З. С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] / З. С. Соколова, Л. И. Лакомова, В. Г. Тиняков. – М. : Агропромиздат, 1992. – 335с. – (Учебники и учеб.пособия для высших чебных заведений). – ISBN 5-10-0020296 : 4.20.
- Солдатов, А. П. Практикум по технологии производства молока и говядины [Текст] / А. П. Солдатов, Л. П. Табакова, Г. П. Табаков. – М. : Колос, 2000. – 168с. – (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных заведений). – ISBN 5-10-003250-2 : 13.00.
- Соломенко, М. Г. Тара из полимерных материалов [Текст] : Справочное издание / М. Г. Соломенко, В. Л. Шредер, В. Н. Кривошей. – М. : Химия, 1990. – 400с. – ISBN 5-7245-0525-8 : 1.70.
- Сопталев, А. Ф. Комбинат питания объединения ЗИЛ [Текст] / А. Ф. Сопталев. – М. : Экономика, 1979. – 48с... – (Передовые предприятия торговли и общественного питания). – 0.10.
- Сорочинська, Ю. С. Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Сорочинська Ю. С. ; 05.18.01 - технологія хлібопекар. продуктів, кондитер. виробів та харч. концентратів. – Київ : НУХТ, 2021. – 19 с.
- Спектор, Б. Л. Справочник мастера-обувщика [Текст] / Б. Л. Спектор, Б. М. Стронгин, В. Н. Морева. – М. : Легкая индустрия, 1978. – 136с. – 0.70.
1
2
3
4
5
6
|