Електронний каталог
технологія виробництва
Документи:
- Беляев, М. И. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.20 / М. И. Беляев, Р. Н. Герман, А.И.и др. Здобнов ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1984. – 80с. – 0.90.
- Беляев, М. И. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.19 / М. И. Беляев, Р. Н. Герман, А.И.и др. Здобнов ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1983. – 101с. – 1.10.
- Бендерська, О. В. Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.тех.наук / Бендерська О. В. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2019. – 21 с.
- Бережной, И. Г. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.8 / И. Г. Бережной, М. И. Беляев, А.П.и др. Жучков ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1972. – 172с. – 1.33.
- Бережной, И. Г. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.7 / И. Г. Бережной, М. И. Беляев, А.П.и др. Жучков ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1971. – 144с. – 1.60.
- Бережной, И. Г. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.6 / И. Г. Бережной, М. И. Беляев, А.П.и др. Жучков ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1970. – 166с. – 1.26.
- Бережной, И. Г. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.5 / И. Г. Бережной, М. И. Беляев, А.П.и др. Жучков ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1970. – 172с. – 1.80.
- Бережной, И. Г. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.4 / И. Г. Бережной, М. И. Беляев, А.П.и др. Жучков ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1969. – 128с. – 1.30.
- Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып5 / И. Г. Бережной, Н. И. Георгиевский, А. П. Жучков, Л. Г. Загоскина ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1969. – 181с. – 1.80.
- Бєлінська, Є. І. Нове в техніці і технології виробництва безалкогольних напоїв [Текст] / Є. І. Бєлінська, С. Д. Рабинович. – К. : Техніка, 1969. – 126с. – 0,42.
- Білай, Д. В. Загальне тваринництво та технології виробництва продукції тваринництва за основами стандартизації [Текст] [Текст] : підручник для підготов. фахівців екон. та ін. нетехнол. спец. аграр. внз / Д. В. Білай. – Київ : Кондор, 2008. – 344с. – Бібліогр.: с. 340. – ISBN 978-966-351-200-6 : 110.00.
- Справочник по производству спирта [Текст] : Оборудование, средства механизации и автоматизации / Ю. П. Богданов, В. Н. Зотов, С. П. Колосков, Л. А. Ровинский ; В.Л.Яровенко,Б.А.Устинников,Ю.П.Богданов и др. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1983. – 480с. – 2,10.
- Бойко, М. І. Технологія зернового екстракту із тритікале [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Бойко М. І. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2014. – 20 с.
- Бородин, И. В. Строительное дело [Текст] : Учебник для техникумов / И. В. Бородин, М. М. Жуков, С. А. Морозова. – М. : Стройиздат, 1973. – 335с. – 0.72.
- Бреев, Б. Д. Современные методы производства обуви [Текст] / Б. Д. Бреев, Г. А. Мореходов. – М. : Легкая индустрия, 1968. – 164 с. : ил. – 0,70.
- Бутенко, Л. А. Выбор и обоснование оптимальных способов кулинарной обработки мяса сублимационной сушки [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Бутенко Л. А. ; 373-технология производста продуктов общественного питания. – Л. : Ленингр.ин-т сов.торг.им.Энгельса, 1970. – 20с.
- Бухтияров, В. П. Технология производства мебели [Текст] : Учеб. для техникумов / В. П. Бухтияров. – М. : Лесная промышленность, 1987. – 264с. : илл., + табл. – библиогр.
- Бухштаб, З. И. Технология синтетических моющих средств [Текст] : Учеб.пособие для вузов / З. И. Бухштаб, А. П. Мельник, В. М. Ковалев. – М. : Легпромбытиздат, 1988. – 320с. – ISBN 5-7088-0365-7 : 1.00.
- Быков, А. С. Производство поливинилхлоридного линолеума [Текст] : Учеб.пособие для подготовки рабочих на производстве / А. С. Быков. – М. : Высшая школа, 1973. – 224с. : илл. – 0.46.
- Вакарчук, Л. Т. Технология и переработка винограда [Текст] / Л. Т. Вакарчук. – М. : Агропромиздат, 1990. – 271с. – (Учебники и учеб.пособия для кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000047-3 : 0.70.
- Вашкевич, В. В. Технология производства муки на промышленных и малых мельзаводах [Текст] / В. В. Вашкевич, О. Б. Горнец, Г. Н. Ильичев. – Барнаул, 1999. – 215с. – ISBN 5-87912-106-2 : 50.70;67.70;115.20.
- Воробьев, В. А. Строительные материалы [Текст] : Учебник для студентов строительных специальностей вузов / В. А. Воробьев. – 4-е изд.,перераб. – М. : Высшая школа, 1967. – 464с. : илл. – 1.09.
- Галясний, І. В. Розробка технології бездріжджових безглютенових хлібців на основі суміші рисового та кукурудзяного борошна [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Галясний І. В. ; 05.18.01 - технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів. – Харків : ХДУХТ, 2019. – 22 с.
- Гензер, М. С. Механическая технология нетканых текстильных полотен [Текст] : Учеб.пособие / М. С. Гензер. – М. : Легкая индустрия, 1978. – 200с. – 0.70.
- Горшунов, М. С. Розробка технології виробництва пресервів та рибних консервів з використанням лактоферментованої сировини [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Горшунов М. С. ; 05.18.04-технологія м'ясних,молочних та рибних продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 17с.
- Данилова, Е. Н. Пищевая ценность хлебобулочных изделий [Текст] / Е. Н. Данилова, К. Е. Цуркова. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 80с. – 0.13.
- Данилова, Л. К. Синтетичні клеї [Текст] / Л. К. Данилова, Н. Є. Ободинська, А. А. Костюківська. – К. : Будівельник, 1972. – 84с. – 0.15.
- Дегтярев, Н. М. Исследование и разработка технологии новых видов плавленных сладких сыров [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Дегтярев Н. М. ; 05.18.04-технология мясных ,молочных и рыбных продуктов. – М. : Всесоюзн.НИИ мясн.пром-ти, 1981. – 30с.
- Дидковская, Л. Г. Резервы повышения производительности труда на швейных предприятиях [Текст] / Л. Г. Дидковская, Л. Ф. Киселюк. – М. : Легкая индустрия, 1974. – 56с. – 0.13.
- Диккер, Г. Л. Технохимический контроль табачного производства [Текст] / Г. Л. Диккер, П. К. Дорохов, Г. М. Скиба. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 224с. – 0.40.
- Диккер, Г. Л. Производство табачных изделий [Текст] / Г. Л. Диккер, В. С. Кузнецов. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 212с. – 0.31.
- Дорохов, П. К. Ферментация и переработка табака [Текст] / П. К. Дорохов, Г. Л. Диккер, Г. М. Скиба. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 388с. – 0.97.
- Дулька, О. С. Удосконалення технології хлібного квасу з використанням підготовленої води та нового штаму дріжджів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Дулька О. С. ; 05.18.05 - технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2019. – 21 с.
- Современная технология приготовления пищи и ее влияние на здоровье и работоспособность человека [Текст] : Тематический сборник / Ю. С. Дучинский, А. И. Здобнов, В. И. Карсекин, Л. Я. Ковтуненко. – К. : КТЭИ, 1980. – 166с. – 0.60.
- Лабораторные работы по общей части курса "Технология производства продуктов общественного питания" [Текст] : Учеб.пособие для технологических факультетов торговых вузов / С. Ф. Елманов, Г. Н. Ловачева, Н. Н. Лучкина, В. Г. Петрова. – М. : Экономика, 1968. – 159с. – 0.29.
- Основи технологій виробництва в галузях народного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ.вищ. навч. закл. / Є. П. Желібо, М. А. Овраменко, В. М. Буслик, В. П. Пирч. – 2-ге вид. зі змінами та доп. – Київ : Кондор, 2009. – 520с. – ISBN 978-966-351-262-4 : 89.00.
- Занадворов, С. И. Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания [Текст] / С. И. Занадворов, Г. Н. Ловачева. – 4-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1974. – 303с. – 0,88.
- Заяс, Ю. Ф. Качество мяса и мясопродуктов [Текст] / Ю. Ф. Заяс. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 480с. – (Качество.Ассортимент). – 1.60.
- Казаков, В. Д. Стеклянная тара в пищевой промышленности (стандартизация,контроль,использование) [Текст] / В. Д. Казаков. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 176с. : илл.;табл. – 0.65.
- Казеннова, Е. П. Общая технология стекла и стеклянных изделий [Текст] : Учеб.пособие для ПТУ / Е. П. Казеннова. – М. : Стройиздат, 1983. – 112с. : ил. – 0.15.
- Казеннова, Е. П. Общая технология стекла и стекляных изделий [Текст] : Учеб.пособие для ПТУ / Е. П. Казеннова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Стройиздат, 1989. – 144с. – ISBN 5-274-00567-7 : 0.20.
- Вдосконалення технології виробництва та обслуговання в громадському харчуванні і готельному господарстві [Текст] : Збірник наукових праць / М. М. Калакура, Н. П. Мельник, М. К. Булгакова, В. І. Єгорова. – К. : КДТЕУ, 1995. – 148с. – ISBN 5-7763-4332-1 : 30000.00;0.30.
- Каспаров, Г. Н. Основы производства парфюмерии и косметики [Текст] / Г. Н. Каспаров. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 256с. – 0.70.
- Каспаров, Г. Н. Парфюмерно-косметическое производство [Текст] / Г. Н. Каспаров. – М. : Агропромиздат, 1989. – 335с. – (Учебники и учеб.пособия для подготов.кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000871-7 : 0.85.
- Каспаров, Г. Н. Парфюмерно-косметическое производство [Текст] / Г. Н. Каспаров, А. М. Журавлев. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 320с. – 0.69.
- Квитницкий, М. Е. Современная технология приготовления пищи и ее влияние на здоровье и работоспособность человека [Текст] : Учеб.пособие / М. Е. Квитницкий, Здобнов. – К. : КТЭИ, 1977. – 76с. – 0.20.
- Кичигин, В. П. Технология и технохимический контроль производства растительных масел [Текст] / В. П. Кичигин. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 359с. : илл. – 0.88.
- Ковалев, В. М. Технология производства синтетических моющих средств [Текст] : Учеб.пособие для ПТУ / В. М. Ковалев, Д. С. Петренко. – М. : Химия, 1992. – 272с. – ISBN 5-7245-0413-8 : 5.80.
- Ковалев, Н. И. Технология приготовления пищи [Текст] : Учебн.пособие / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1983. – 304с. – 0.90.
- Технология пищевых производств [Текст] / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева, В. С. Шикина ; Под ред.Л.П.Ковольской. – М. : Агропромиздат, 1988. – 286с. – ISBN 5-10-000195 : 0.90.
1
2
3
4
5
6
|