Електронний каталог
технологія виробництва
Документи:
- Технология производства полиэтиленцеллофановой пленки и ее переработка [Текст] / Под ред. В.Е.Гуля. – М. : Химия, 1975. – 192с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.50.
- Технология производства продукции общественного питания [Текст] : Учебник для студентов / Баранов В.С., Мглинец А.И., Алешина Л.М. и др. – М. : Экономика, 1986. – 400с. – 1.20.
- Технология производства нетканых материалов [Текст] : Учебник / Под ред.Е.Н.Бершева. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 352с. – 1.10.
- Технология производства продукции общественного питания [Текст] / Сост.:В.С.Баранов,А.И.Мглинец,Л.М.Алешина. – М. : Экономика, 1986. – 400с. – 1.20.
- Технология солода [Текст] / под.ред. Грачевой И.М. ; пер. Пер. с нем. Калашниковой А.М. – М. : Пищ. промышленность, 1980. – 504с. : ил. – сп. литературы. – 2,80.
- Удосконалення технології та організації харчування робітників Хмельницького цукрового заводу [Текст] : Звіт / Под рук.В.Г.Зенцев. – К., 1992. – 13с. : Додат. – (КТЕІ).
- Харчові технології [Текст] [Текст] : програма / авт. О.П. Вітряк, Л.В. Ткаченко, П.О.Карпенко, Л.В.Левандовський; КНТЕУ, Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 1757/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 24 с. – 47,00.
- Промышленная технология производства овощей [Текст] / И. И. Адигезалов, Ю. А. Барановский, В. А. Большунов, З. С. Васяева. – Ленинград : Лениздат, 1979. – 136с. – 0.40.
- Азов, Г. М. Практическое руководство к расчету рецептов мороженого [Текст] / Г. М. Азов. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 173с. – 0.36.
- Справочник по производству мороженого [Текст] / Г. М. Азов, А. Г. Бурмакин, И. Б. Гисин, Г. М. Дезент. – М : Пищевая промышленность, 1970. – 432с. – 1.67.
- Айзикович, Л. Е. Физико-химические основы технологии производства муки [Текст] / Л. Е. Айзикович. – М. : Колос, 1975. – 239 с. – 0,90.
- Акулич, А. А. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.15 / А. А. Акулич, В. М. Андрушкив, М.И.и др. Беляев ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1979. – 89с. – 1.10.
- Акулич, А. А. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.14 / А. А. Акулич, В. М. Андрушкив, И.Г.и др. Бережной ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1978. – 95с. – 1.40.
- Акулич, А. А. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.13 / А. А. Акулич, В. М. Андрушкив, И.Г.и др. Бережной ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1977. – 92с. – 1.25.
- Технология мяса и мясопродуктов [Текст] / Л. Т. Алехина, А. С. Большаков, В. Г. Боресков, А.И.и др. Жаринов ; Под ред.И.А.Рогова. – М. : Агропромиздат, 1988. – 576с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов высш. учеб.заведений). – ISBN 5-10-000212-3 : 1.60.
- Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических факультетов торговых вузов / Л. М. Алешина, А. И. Данилова, С. Ф. Елманов, Г. И. Ловачева. – М. : Экономика, 1981. – 272с. – 0.85.
- Производство сливочного масла [Текст] : Справочник / Ю. П. Андрианов, Ф. А. Вышемирский, Д. В. Качераускис, В.П.и др. Климов ; Под ред.Ф.А.Вышемирского. – М. : Агропромиздат, 1988. – 303с. – ISBN 5-10-000202-6 : 1.60.
- Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.4 / В. М. Андрушков, Н. Н. Войтенко, Н. И. Георгиевский, А.П.119 Жучков ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1969. – 129с. – 1.30.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.12 / В. М. Андрушков, И. Г. Бережной, М.И.и др. Беляев ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1976. – 84с. – 0.75.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.11 / В. М. Андрушков, И. Г. Бережной, М.И.и др. Беляев ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1975. – 143с. – 1.25.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.10 / В. М. Андрушков, И. Г. Бережной, М.И.и др. Беляев ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1974. – 214с. – 1.78.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.9 / В. М. Андрушков, И. Г. Бережной, М.И.и др. Беляев ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1973. – 188с. – 1.24.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.1 / В. М. Андрушков, Р. А. Бретош, Н.И.и др. Георгиевский ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1965. – 160с. – 0.79.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.3 / В. М. Андрушков, Н. Н. Войтенко, Н.И.и др. Георгиевский ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1967. – 160с. – 0.82.
- Андрушков, В. М. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.2 / В. М. Андрушков, Н. Н. Войтенко, Н.И.и др. Георгиевский ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1966. – 140с. – 0.72.
- Антонов, И. А. Технология изготовления мужских и детских пальто [Текст] : Учебник / И. А. Антонов, М. Н. Березина. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Легкая индустрия, 1973. – 256с. – 0.55.
- Анфимова, Н. А. Кулинария [Текст] : Учеб.пособие / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. – М. : Экономика, 1978. – 295с. – 0.70.
- Анфимова, Н. А. Кулинария [Текст] : Учеб.пособие / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. – М. : Экономика, 1982. – 321с. – 0.55.
- Аронина, Ю. Н. Технология меха [Текст] : Учебник / Ю. Н. Аронина, П. Я. Ефремова, Г. Ф. Есина ; Под ред.И.П.Страхова. – 2-е изд.,испр.и доп. – М. : Легкая индустрия, 1974. – 152с. – 0.60.
- Основы технологии пищевых производств [Текст] / В. В. Артамонова, Е. Н. Белова, Е. А. Варешина, В. В. Васильева ; Под ред.Е.С.Дрбоглава. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 384с. – 0.85.
- Артамонова, М. В. Технологія мармеладу желейного з використанням кріас-порошків рослинного походження [Текст] [Текст] : монографія / М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк, Н. Ф. Туз. – Харків : ХДУХТ, 2015. – 134 с. – Бібліогр.: с.112-133. – ISBN 978-966-405-372-0 : 18.87.
- Асмаев, П. Г. Сортоведение табака и махорки [Текст] / П. Г. Асмаев, М. Г. Загоруйко. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 296с. – 0.95.
- Опорний конспект та візуальне супроводження лекцій з курсу "Мікроекономіка" [Текст] : Для студентів ОФФ спеціальності 05010603 "Ревізія і контроль",05010401 "Фінанси і кредит",05010601 "Облік і аудит в торгівлі і громадському харчуванні". Ч.2 / В. Д. Базилевич, В. О. Лук'янов, Н. Н. Писаренко, Н. В. Квіцинська. – К. : КДТЕУ, 1997. – 54с. – 2.00.
- Опорний конспект та візуальне супроводження лекцій з курсу "Мікроекономіка" [Текст] : Для студентів ОФФ спеціальності 05010603 "Ревізія і контроль",05010401 "Фінанси і кредит",05010601 "Облік і аудит в торгівлі і громадському харчуванні". Ч.1 / В. Д. Базилевич, В. О. Лук'янов, Н. Н. Писаренко, Н. В. Квіцинська. – К. : КДТЕУ, 1997. – 50с. – 2.00.
- Справочник по производству безалкогольных напитков [Текст] / В. Е. Балашов, И. И. Балантер, С. М. Беленький, Д. Г. Главинский ; В.Е.Балашов,И.И.Балантер,С.М.Беленький и др. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 367с. – 1.60.
- Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.18 / З. А. Балченко, М. И. Беляев, В. П. Запорожец, А.И.и др. Здобнов ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1982. – 141с. – 1.40.
- Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.17 / З. А. Балченко, М. И. Беляев, В. П. Запорожец, А.И.и др. Здобнов ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1981. – 76с. – 0.95.
- Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.16 / З. А. Балченко, М. И. Беляев, В. П. Запорожец, А.И.и др. Здобнов ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1981. – 87с. – 1.10.
- Балясов, П. Д. Сжатие текстильных волокон в массе и технология текстильного производства [Текст] / П. Д. Балясов. – М. : Легкая индустрия, 1975. – 176с. – 0.93.
- Бандура, В. М. Науково-практичне обгрунтування енергоефективних технологій переробки олійної сировини на основі механічних та електромагнітних інтенсифікаторів [Текст] [Текст] : автореферерат дис. ...д-ра техн. наук / Бандура В. М. ; 05.18.012 -процеси і обладнання харчових, мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – 45 с.
- Банщикова, Т. М. Безалкогольные напитки [Текст] / Т. М. Банщикова. – К. : Реклама, 1987. – 96с. – 0.95.
- Бартон, Г. Стерилизация молока [Текст] : Пер с англ. / Г. Бартон, Дж. Пиен, Г. Тиеулин ; Под ред. Ю.П.Золотина. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 80с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.69.
- Белицкая, Э. И. Художественная обработка цветного камня [Текст] : Учебник / Э. И. Белицкая. – М. : Легкая и пищевая пр-ть, 1983. – 200с. : ил. – 0.60.
- Белінська, С. О. Технологія виробництва та переробки продукції рослинництва (Електронний ресурс) [Текст] = Technology of the Corp Goods Production and Processing : програма/Course Summary / С. О. Белінська ; каф.товарознавства, упр. безпечністю та якістю. – 14-31/П21. – Київ : КНТЕУ, 2021.
- Белінська, С. О. Технологія заготівлі та переробки лікарської рослинної сировини (Електронний ресурс) [Текст] = Technology of Procurement and Processing of Medicinal Plant Raw : програма/Course Summary / С. О. Белінська ; каф.товарознавства, упр. безпечністю та якістю. – 09-31/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 22 с.
- Белова, Т. С. Справочник мастера по переработке овощей,плодов и ягод [Текст] / Т. С. Белова, В. И. Анохина, Ю. Д. Дмитровский. – К. : Техніка, 1979. – 136с. – Библиогр. – 0.55.
- Беляев, М. И. Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании [Текст] / М. И. Беляев. – М. : Экономика, 1977. – 136с. – 0.36.
- Беляев, М. И. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.23 / М. И. Беляев, Р. Н. Герман, А.И.и др. Здобнов ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1987. – 127с. – 1.30.
- Беляев, М. И. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.22 / М. И. Беляев, Р. Н. Герман, А.И.и др. Здобнов ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1986. – 107с. – 1.20.
- Беляев, М. И. Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технич.сборник. Вып.21 / М. И. Беляев, Р. Н. Герман, А.И.и др. Здобнов ; Мин-во торговли УССР. – К. : Техника, 1985. – 112с. – 1.20.
1
2
3
4
5
6
|