|
| Л99 | | Р78 |
Ростовский, В. С.
Проблемы совершенствования технологии и организации централизованнного производства полуфабрикатов в общественном питании СССР [Текст] : Автореферат дисс...докт.техн.наук / Ростовский В. С. ; 05.18.01-тех-гия хлебопекарных,макарон., и кондитерских прод.;05.18.16-тех-гия прод.общ.пит. – М. : Московск.технолог.ин-т пищ.пром-сти, 1982. – 67с.
|
| |
|
