Електронний каталог
сировина
Документи:
- Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] / Н. М. Семихатова, М. Ф. Лозенко, Л. Д. Белова, А. Д. Дмитриев. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1987. – 272с. : ил.,. – (Учебники и учеб. пособия для подгот. кадров массовых профессий). – 0,55.
- Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] / Н. М. Семихатова, М. Ф. Лозенко, В. И. Буканова [et al.]. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 191с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых профессий). – Библиогр. – 0.30.
- Сербезов, Д. М. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Пер.с болг. / Д. М. Сербезов, М. К. Фурнаджиев ; Под ред.Г.И.Фертмана. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 318с. : ил.,табл. – 1.23.
- Сидоренкова, В. В. Контроль качества сырья,полуфабрикатов и готовой продукции целлюлозно-бумажной промышленности [Текст] : Учебник для профтехучилищ / В. В. Сидоренкова, К. М. Казакова. – М. : Лесная промышленность, 1979. – 224с. : илл. + табл. – библиогр. – 0.40.
- Силин, П. М. Технология сахара [Текст] / П. М. Силин. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 625с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.56.
- Силин, П. М. Химический контроль свеклосахарного производства [Текст] / П. М. Силин, Н. П. Силина. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 240с. : илл. – 0.99.
- Сирохман, И. В. Кондитерские изделия из нетрадиционного сырья [Текст] / И. В. Сирохман. – К. : Техніка, 1987. – 197с. : ил. – Библиогр. – 0.70.
- Скиба, Г. М. Ферментация и переработка табака [Текст] / Г. М. Скиба, Г. И. Сологубов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 312с. – 0.80.
- Скрипников, Ю. Г. Переработка плодов и ягод и технохимический контроль [Текст] / Ю. Г. Скрипников. – М. : Колос, 1979. – 280с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). – 0.55.
- Скрипников, Ю. Г. Технология переработки плодов и ягод [Текст] / Ю. Г. Скрипников. – М. : Агропромиздат, 1988. – 287с. – (Учебники и учеб.пособия для кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000024-04 : 0.80.
- Скрипников, Ю. Г. Хранение и переработка овощей,плодов и ягод [Текст] / Ю. Г. Скрипников. – М. : Агропромиздат, 1986. – 208с. – (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). – 0.30.
- Славуцкая, Н. И. Технология ликеро-водочного производства [Текст] / Н. И. Славуцкая. – М. : Легкая и пищ.пром-сть, 1982. – 184с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.35.
- Славуцкая, Н. И. Технология ликеро-водочного производства [Текст] / Н. И. Славуцкая. – М. : Пищева промышленность, 1972. – 177с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.30.
- Сницар, А. И. Справочник мастера жирового цеха [Текст] / А. И. Сницар, В. М. Морозов, А. И. Минаев. – М. : Агропромиздат, 1988. – 151c. – ISBN 5-10-000206 : 0.55.
- Соломонов, П. И. Производство мармеладо-пастильных изделий,ириса и халвы [Текст] / П. И. Соломонов, А. П. Борисова. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 208с. : ил. – 0.45.
- Сотник, В. Ф. Кладовая здоровья [Текст] : Альбом / В. Ф. Сотник. – 2-е изд. – М. : Лесная промышленность, 1990. – 64с. : илл. – ISBN 5-7120-0293-0 : 1.70.
- Степанович, З. З. Сливочный крем [Текст] / З. З. Степанович. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 105с. : илл.;табл. – (Качество,ассортимент). – 0.30.
- Тимощук, І. І. Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах [Текст] / І. І. Тимощук. – К. : Урожай, 1987. – 136 с. – ISBN 5-337-00846-3 : 2.10.
- Тимощук, І. І. Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах [Текст] / І. І. Тимощук. – 2-ге вид.,доп. – К. : Урожай, 1991. – 184с. – ISBN 5-337-00846-3 : 4.20.
- Загальна технологія харчових виробництв у прикладах і задачах [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів / Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухкало, П. О. Капустенко, Є. І. Орлова. – К. : Центр навчальної літератури, 2005. – 496с. : іл.;табл. – Бібліогр.:С.485-487. – ISBN 966-364-093-6 : 42.00.
- Токарев, Л. И. Производство мучных кондитерских изделий [Текст] / Л. И. Токарев. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 336с. : ил. – (Для кадров массовых профессий). – 0.51.
- Технология крахмала и крахмалопродуктов [Текст] / Н. Н. Трегубов, Б. К. Бычков, Б. А. Векслер, С. Ф. Кравченко ; Под ред. Н.Н.Трегубова. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 572с. – 1.41.
- Технология крахмала и крахмалопродуктов [Текст] / Н. Н. Трегубов, Е. Я. Жарова, А. И. Жушман, Е. К. Сидорова ; Под ред. Н.Н.Трегубова. – 5-е изд.,перераб.и доп. – М. : Легкая и пищ. пром-ть, 1981. – 472с. – 1.40.
- Трегубов, Н. Н. Технология крахмала [Текст] / Н. Н. Трегубов, А. А. Милютин. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 501с. : ил. – 1.39.
- Улянич, І. Ф. Технологія виробництва екструдованих кормів з використанням нетрадиційної сировини [Текст] [Текст] : Автореферат дис. ...канд.екон.наук / Улянич І. Ф. ; 05.18.12 - технологія зерн.,бобов.,круп.,продуктів і комбікормів,олійн.і луб.культур. – Київ : нухт, 2014. – 20 с.
- Файвишевский, М. Л. Переработка пищевой кости [Текст] / М. Л. Файвишевский. – М. : Агропромиздат, 1986. – 176с. – 0.65.
- Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов [Текст] / З. Ф. Фалунина, И. А. Евницкая, А. А. Виноградова, В. С. Потавина ; Под ред.З.Ф.Фалуниной. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 272с. – 0.75.
- Фертман, Г. И. Биохимические и технологические основы бродильных производств [Текст] : Учебник для техникумов / Г. И. Фертман, М. И. Шойхет. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 248с. : илл.;табл. – 0.54.
- Флауменбаум, Б. Л. Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] / Б. Л. Флауменбаум. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1982. – 272с. – 0.95.
- Флауменбаум, Б. Л. Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] / Б. Л. Флауменбаум, С. С. Танчев, М. А. Гришин. – М. : Агропромиздат, 1986. – 494с. – (Учебники и учеб.пос.для высших уч.завед.). – 1.40.
- Французова, И. Г. Общая технология производства фарфоровых и фаянсовых изделий бытового назначения [Текст] : Учебник для профтехобразования / И. Г. Французова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1991. – 192с. – ISBN 5-06-000944-0 : 0.50.
- Французова, И. Г. Общая технология фарфорофаянсового производства [Текст] : Учебник для сред. ПТУ / И. Г. Французова. – М. : Высшая школа, 1986. – 151с. : ил. – 0.25.
- Халаим, А. Ф. Технология спирта [Текст] / А. Ф. Халаим. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 192с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых профессий). – Библиогр. – 0.30.
- Харламова, О. А. Химический состав,свойства и вкусовые качества бобов какао [Текст] / О. А. Харламова. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 118с. – 0.32.
- Хелемский, М. З. Технологические качества сахарной свеклы [Текст] / М. З. Хелемский. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 283с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.01.
- Хойер, Д. Производство картона [Текст] / Д. Хойер ; Пер.с нем.Б.М.Гуткина. – М. : Лесная промышленность, 1977. – 384с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.20.
- Цветков, Н. И. Вопросы экономического изучения и оценки месторождений минерального сырья [Текст] / Н. И. Цветков ; Отв. ред. Марголин А.М. – М. : Наука, 1977. – 32с. – (Проблемы советской экономики). – 0.90.
- Циганенко, В. О. Домашні кондитерські вироби [Текст] / В. О. Циганенко, О. І. Здобнов, В. К. Селезньов. – К. : Техніка, 1991. – 237с. : іл. – ISBN 5-335-00758-3 : 6.00.
- Цуркова, Е. Пищевая ценность кондитерских изделий и их роль в питании [Текст] / Е. Цуркова, А. Андреева. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 96с. – 0.18.
- Цыганенко, В. А. 400 блюд из рыбы [Текст] / В. А. Цыганенко, А.И.Соловых З.Х. Здобнов. – К. : Урожай, 1993. – 208с. : илл. – ISBN 5-337-01083-2 : 880.00;3.40.
- Чемерицкий, Л. К. Регулирование разниц в ценах на сырье [Текст] / Л. К. Чемерицкий. – М. : Финансы и статистика, 1984. – 80с. + табл. – 0.25.
- Чукмасова, М. А. Технология и оборудование пивоваренного производства [Текст] / М. А. Чукмасова, Н. М. Лазарев. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 334с. – 0.50.
- Чукмасова, М. А. Технология и оборудование пивоваренного производства [Текст] / М. А. Чукмасова, Я. Ф. Шкоп. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 256с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.50.
- Шамрай, В. Л. Технология рыбных продуктов [Текст] / В. Л. Шамрай. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 172с. – 0.38.
- Шевелев, И. К. Напитки безалкогольные [Текст] : Буклет / И. К. Шевелев. – К. : Реклама, 1989. – 16с. : ил. – 0.35.
- Шевелев, И. К. Приготовление витаминных напитков [Текст] : Буклет / И. К. Шевелев. – 2-е изд.,стереотипное. – К. : Вища школа, 1989. – 28с. : ил. – 0.75.
- Шендерюк, В. И. Производство слабосоленой рыбы [Текст] / В. И. Шендерюк. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 176с. – 0.48.
- Школьникова, С. С. Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов [Текст] / С. С. Школьникова. – М. : Пищевая промышленость, 1972. – 84с. – 0.29.
- Шольц, Е. Игристые вина Крыма и их технология [Текст] / Е. Шольц, А. Филиппов. – Симферополь : Крым, 1967. – 136с. – 0.40.
- Шольц, Е. П. Технология переработки винограда [Текст] / Е. П. Шольц, В. Ф. Пономарев. – М. : Агропромиздат, 1990. – 447с. – (Учебники и учеб.пособия для вузов). – ISBN 5-10-000917-9 : 1.30.
1
2
3
4
5
6
|