Електронний каталог
раціональне харчування
Документи:
- Григоров, Ю. Г. Питание и феномен долголетия [Текст] / Ю. Г. Григоров, С. Г. Козловкая. – К. : Знание, 1988. – 48с. – (Новое в науке,технике,производстве ; 17). – 0.10.
- Грищенко, І. М. Дієтичне та дитяче харчування [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / І. М. Грищенко, Н. М. Кравчук. – К. : КНТЕУ, 2004. – 287с. – ISBN 966-629-112-6 : 21.49;21.00.
- Губа, Н. И. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях [Текст] / Н. И. Губа, Б. Л. Смолянский. – Днепропетровск : Проминь, 1988. – 214с. – ISBN 5-7775-8 : 2.50.
- Губа, Н. И. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях [Текст] / Н. И. Губа, Б. Л. Смолянский. – 2-е изд. – Днепропетровск : Сич, 1992. – 320с. – ISBN 5-7775-0447-7 : 51.00.
- Губергриц, А. Я. Лечебное питание [Текст] : Учеб.пособие / А. Я. Губергриц, Ю. В. Линевский. – К. : Вища школа, 1977. – 240с. – 0.74.
- Губергриц, А. Я. Лечебное питание [Текст] : Учеб.пособие / А. Я. Губергриц, Ю. В. Линевский. – 2-е изд.,дораб.и доп. – К. : Вища школа, 1985. – 296с. – 0.95.
- Даценко, І. І. Загальна гігієна.Словник-довідник [Текст] / І. І. Даценко, В. Г. Бардов, Г. П. Степаненко ; За заг.ред.І.І.Даценко. – Л. : Афіша, 2001. – 240с. – ISBN 966-7760-26-Х : 23.00.
- Демічковська, М. П. Технологія борошняних кулінарних виробів на основі функціональних композицій [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Демічковська М. П. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції; наук. кер. М.Ф. Кравченко. – Київ, 2013. – 190 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. : с. 168-190.- Дод.
- Демічковська, М. П. Технологія борошняних кулінарних виробів на основі функціональних композицій [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Демічковська М. П. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції. – Київ, 2013. – 21 с.
- Димань, Т. М. Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Т. М. Димань, Т. Г. Мазур. – Київ : Академія, 2011. – 517с. – (Альма-матер). – ISBN 9789665803461.-978-966-580-310-2 (серія) : 99.00.
- Екотрофологія.Основи екологічно безпечного харчування [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Т. М. Димань, М. М. Барановський, Г. О. Білявський, О. В. Власенко ; За наук.ред.Т.М.Димань. – К. : Лібра, 2006. – 302с. – ISBN 966-7035-77-8;9789667035778 : 39.00.
- Дорохина, М. А. Организация питания школьников в сельской местности [Текст] / М. А. Дорохина, Л. С. Скалозуб, А. Л. Роговая. – М. : Экономика, 1991. – 127с. – ISBN 5-282-00172-1 : 0.70.
- Дорохович, В. В. Наукове обгрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] [Текст] : дис. ...д-ра техн.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16 - технологія продуктів харчування; наук. консультант В.М. Ковбаса. – Київ, 2010. – 363 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. : с. 308.
- Дорохович, В. В. Наукове обгрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] [Текст] : Додаток до дис...докт.техн.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 314с.
- Дорохович, В. В. Наукове обгрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] [Текст] : автореферат дис...д-ра техн.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 39 с.
- Дорохович, В. В. Розробка раціональних технологій діабетичних борошняних кондитерських виробів на основі фруктози [Текст] : Дис...канд.тех.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування.Наук.кер.М.М.Калакура. – К., 2000. – 213с. – (КДТЕУ). – Дод.
- Дорохович, В. В. Розробка раціональних технологій діабетичних борошняних кондитерських виробів на основі фруктози [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – К. : КДТЕУ, 2000. – 20с.
- Доценко, В. А. Санитарно-гигиенический контроль за организацией общественного питания [Текст] / В. А. Доценко. – Ленинград : Медицына, 1986. – 240с. – (Библиотека среднего медработника). – 0.75.
- Дьякова, Т. С. Товарознавча оцінка та дослідження антиоксидантних властивостей фітодобавок з лікарської сировини та їх застосування в продуктах профілактичної дії [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Дьякова Т. С. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Харків : Харків. держ. акад. технології та орг. харчування, 1998. – 17 с.
- Зубар, Н. М. Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Н. М. Зубар. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 341с. : іл. – Бібліогр.:С.281-282. – ISBN 966-629-219-Х : 35.16.
- Зубар, Н. М. Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч.закл. / Н. М. Зубар. – К. : КНТЕУ, 2006. – 340с. – Бібліогр.:С.281-282. – ISBN 966-629-219-Х : 31.98; 33.00.
- Казаченко, С. В. Товарознавча характеристика комбінованих м"ясних консервів,призначених для раціонального харчування [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Казаченко С. В. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КДТЕУ, 1999. – 20с.
- Казаченко, С. В. Товарознавча характеристика комбінованих м"ясних консервів,призначених для раціонального харчування [Текст] : Дис...канд.техн.наук / Казаченко С. В. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К., 1999. – 140с. – (КДТЕУ). – Дод.
- Калинский, М. И. Питание.Здоровье.Двигательная активность [Текст] / М. И. Калинский ; Отв.ред.В.И.Смоляр. – К. : Наукова думка, 1990. – 176с. – ISBN 5-12-001754-1 : 1.20.
- Карбонелл, Д. Программа, по которой я похудела на 68 кг и больше никогда не поправлялась [Текст] [Текст] / Д. Карбонелл. – Харьков; Белгород : Клуб семейного досуга, 2014. – 416 c. – ISBN 9789661456937;9785991025881 : 19,90.
- Основи раціонального і лікувального харчування [Текст] [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, С. М. Пересічна, І. М. Грищенко, Н. О. Мельничук ; за заг. ред. П.О.Карпенка. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 503 с. – Бібліогр.: с. 502-503. – ISBN 978-966-629-503-6 : 70.00.
- Карсекіна, В. В. Раціональне харчування в сім'ї [Текст] / В. В. Карсекіна, М. М. Калакура. – К. : Технiка, 1986. – 272с. : ил. – 2.70;7,00.
- Кобець, О. С. Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів оздоровчого призначення [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Кобець О. С. ; 05.18.16 - технологія харч. продукції. – Київ : НУХТ, 2018. – 21 с.
- Котляр, Є. О. Удосконалення технології м'ясних паштетів, збалансованих за жирнокислотним та вітамінним складом [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Котляр Є. О. ; 05.18.04 - технологія м'ясних, молоч. продуктів та продуктів з гідробіонтів. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – 22 с.
- Котов, О. І. Раціоналне і лікувальне харчування [Текст] / О. І. Котов, М. П. Шаблій. – К. : Здоров'я, 1972. – 114с. – 0.35.
- Питание для всех [Текст] / А. И. Кочерга, Л. Я. Ковтуненко, В. И. Егорова, М. Е. Квитницкий ; Под общ.ред.А.И.Кочерги. – 6-е изд. – К. : Реклама, 1986. – 304 с. : илл. – 3.60.
- Кравченко, М. Ф. Технологія продуктів з харчовими добавками рослинного походження для оздоровчого харчування [Текст] [Текст] : дис...д-ра техн. наук / Кравченко М. Ф. ; 05.18.16 - технологія продуктів харчування; наук. консультант М.І.Пересічний. – Київ, 2006. – 313 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 282-313. - Дод.
- Кравченко, М. Ф. Технологія продуктів з харчовими добавками рослинного походження для оздоровчого харчування [Текст] [Текст] : Додаток до дис...д-ра техн.наук / Кравченко М. Ф. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування;Наук.кер.М.І.Пересічний. – К., 2006. – 250с. – (КНТЕУ).
- Кравченко, М. Ф. Технологія продуктів з харчовими добавками рослинного походження для оздоровчого харчування [Текст] [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Кравченко М. Ф. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – К. : КНТЕУ, 2006. – 34с.
- Технологія спеціальних харчових продуктів (Електронний ресурс) [Текст] = Technology of special food products : програма/Course Summary / М. Ф. Кравченко, Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, О. В. Грабовська ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 12-41/П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
- Технологія спеціальних харчових продуктів (Електронний ресурс) [Текст] = Technology of special food products : робоча програма/Course Outline / М. Ф. Кравченко, Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, О. В. Грабовська ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 13-41/РП20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
- Кудряшева, А. А. Новые нанобиотехнологии и натуральные биокорректоры [Текст] [Текст] : экология,питание и здоровье человечества:учеб. пособие для студ.высших учеб. заведений / А. А. Кудряшева. – Москва : Пищепромиздат, 2007. – 96с. – ISBN 978-5-901-957-41-7 : 50.00.
- Кушнір, Н. А. Технологія БАД,які містять інгібітори амілолітичних ферментів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Кушнір Н. А. ; 03.00.20-біотехнологія. – Одеса : ОНАХТ, 2009. – 19с.
- Ланженко, Л. О. Розробка технології твердого сиру функціонального призначення [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Ланженко Л. О. ; 05.18.04 - технологія м'ясн., молоч. продуктів і продуктів з гідробіонтів. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – 20 с.
- Лысогор, Н. А. Питание туристов в походе [Текст] / Н. А. Лысогор, Л. А. Толстой, В. В. Толстая. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 96с. – 0.55.
- Магалецька, І. А. Технологія рулетів рибних, збагачених біологічно активними речовинами рослинного походження [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Магалецька І. А. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції; наук. кер. М.І. Пересічний. – Київ, 2014. – 233 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 127-151. - Дод.
- Магалецька, І. А. Технологія рулетів рибних, збагачених біологічно активними речовинами рослинного походження [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Магалецька І. А. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 23 с.
- Збірник рецептур кулінарної продукції і напоїв функціонального призначення [Текст] [Текст] / А. А. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, ін. та ; за ред. М.І.Пересічного. – 2-ге вид., переробл. і допов. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 771 с. – ISBN 978-966-629-587-6 : 200.00.
- Максимець, Л. М. Санітарні вимоги до працівників громадського харчування [Текст] : Посібник / Л. М. Максимець, П. І. Січкар, О. І. Здобнов. – К. : Здоров'я, 1973. – 129c. – 0.22.
- Максимець, Л. М. Санітарні вимоги до працівників громадського харчування [Текст] : Посібник / Л. М. Максимець, П. І. Січкар, О. І. Здобнов. – К. : Здоров'я, 1973. – 129c. – (Бібліотека середнього медичного працівника). – 0.22.
- Марцин, Т. О. Технологія бісквітних і пісочних виробів функціонального призначення [Текст] [Текст] : дис. ...канд.техн.наук / Марцин Т. О. ; 05.18.16 - технологія продуктів харчування; наук. кер. М.І.Пересічний. – Київ, 2010. – 165 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 137-152. - Дод.
- Марцин, Т. О. Технологія бісквітних і пісочних виробів функціонального призначення [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Марцин Т. О. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 23 с.
- Матюхина, З. П. Основы физиологии питания,санитарии и гигиены (в общественном питании) [Текст] : Учеб.пособие / З. П. Матюхина. – М. : Высшая школа, 1984. – 96с. – 0.15.
- Справочник технолога общественного питания [Текст] / А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачева, Л. М. Алешина, Н. С. Алекаев. – М. : Колос, 2000. – 416с. – ISBN 5-10-003463-7 : 22.80;32,50.
- Мигунова, Д. К. Харчування при хронічних захворюваннях печінки і жовчних шляхів [Текст] / Д. К. Мигунова. – 2-е вид.,перероб.і доп. – Київ : Здоров`я, 1986. – 56с. – (Раціональне харчування). – 0,10.
1
2
3
4
5
|