|
| Л86 | | Д69 |
Дорохович, В. В.
Наукове обгрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] [Текст] : дис. ...д-ра техн.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16 - технологія продуктів харчування; наук. консультант В.М. Ковбаса. – Київ, 2010. – 363 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. : с. 308.
|
| УДК 664.68
ББК Л865+Р123.0 |
| |
|
