Електронний каталог
кулінарія
Документи:
- Райт, С. К. Секреты индийской кухни [Текст] : Блюда, приготовленные по содержащимся в этой книге рецептам,опробованы госпожой Мирой Вудхед / С. К. Райт ; Пер.с англ. – М. : Мир, 1990. – 128с. – (Восток-Западу). – ISBN 5-03-002381-Х : 3.00.
- Ридель, Х. Бары и рестораны.Техники обслуживания [Текст] [Текст] / Х. Ридель ; [пер. с англ. М.В.Павловой]. – изд.2-е. – Ростов на/Д : Феникс, 2004. – 352с. – (Хит сезона). – ISBN 5-222-02146-7 : 30.00.
- Ридель, Х. Бары и рестораны.Техники обслуживания [Текст] / Х. Ридель ; Пер. с англ. – Ростов на/Д : Феникс, 2002. – 352с. – (Хит сезона). – ISBN 5-222-02146-7 : 22.68;21.60;17.40.
- Рогозкин, В. А. Питание спортсменов [Текст] / В. А. Рогозкин, А. И. Пшендин, Н. Н. Шишина. – М. : Физкультура и спорт, 1989. – 160с. – (Биб-ка тренера). – ISBN 5-278-00123-2 : 0.50.
- Ройтер, И. М. Современная технология приготовления теста на хлебозаводах [Текст] / И. М. Ройтер. – 2-е изд.,перераб.и доп. – К. : Техніка, 1971. – 360с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.36.
- Ростовский, В. С. Азбука кулинарного искусства [Текст] / В. С. Ростовский. – К. : Урожай, 1992. – 208с. – ISBN 5-337-01229-0 : 11,10.
- Ростовский, В. С. Технология производства продукции общественного питания.Общая часть [Текст] : Учебник для вузов / В. С. Ростовский. – К. : Вища школа, 1991. – 200с. – ISBN 5-11-002014-0 : 2.20.
- Ростовский, В. С. Использование вторичного сырья в общественном питании [Текст] / В. С. Ростовский, М. А. Дорохина, О. И. Положишникова. – К. : Техника, 1988. – 95с. – ISBN 5-335-00052-Х : 0.25.
- Молочно-фруктовые прохладительные напитки [Текст] : Справочник / А. Б. Рудавская, Л. С. Кириченко, Н. М. Чунихина, М. В. Рудавская. – К. : Урожай, 1990. – 168с. – ISBN 5-337-00647 : 1.50; 13.50.
- Рябов, В. И. Электрооборудование [Текст] : Учебник / В. И. Рябов. – 5 изд.,перераб. – М. : Экономика, 1990. – 175с. – ISBN 5-282-00250-7 : 0,30.
- Сидоров, В. А. Первичная обработка и заготовка продуктов [Текст] / В. А. Сидоров. – М. : Экономика, 1970. – 118с. – (Библиотечка повара). – 0.21.
- Соболев, Ф. И. Общественное питание:новые формы организации [Текст] / Ф. И. Соболев. – М : Экономика, 1988. – 79с. – ISBN 5-282-00071-7 : 0.20.
- Наш дом [Текст] : Сборник / Н. Ф. Соболева, О. Ф. Гончаренко, А. Я. Костенко, В. И. Криворучко. – К. : Реклама, 1987. – 66с. : илл. – 1.40.
- Наш дом [Текст] : Сборник / Н. Ф. Соболева, О. Ф. Гончаренко, А. Я. Костенко, В. М. Маевский. – К. : Реклама, 1986. – 66с. : илл. – 2.40.
- Сокирко, О. Кулінарна мандрівка в Гетьманщину [Текст] [Текст] : секрети староукр. кухні середини XVII-XVIII століть / О. Сокирко. – Київ : Темпора, 2021. – 258 с. – Бібліогр.: с. 270-271. – ISBN 978-617-569-481-7 : 200.00.
- Соловых, З. Х. Капустные овощи и блюда из них [Текст] / З. Х. Соловых. – М. : Агропромиздат, 1990. – 159с. – ISBN 5-10-002261-2 : 0.65.
- Соловых, З. Х. Удивительный качан [Текст] / З. Х. Соловых. – К. : Урожай, 1991. – 160с. – ISBN 5-337-00886-2 : 0.90.
- Солошенко, Л. Общественное питание. Особенности учета [Текст] / Л. Солошенко. – 2-е изд.,перераб.и доп. – Х. : Фактор, 2002. – 344с. – (Библиотека "Фактора"). – 15.00;18.00.
- Солошенко, Л. Общественное питание: особенности учета [Текст] / Л. Солошенко. – Х. : Фактор, 2002. – 272с. – (Библиотека"Фактора"). – ISBN 5-7990-0134-6 : 14.00.
- Солошенко, Л. Общественное питание.Особенности учета [Текст] / Л. Солошенко, Ф. Федорченко. – 3-е изд.,перераб.и доп. – Х. : Фактор, 2003. – 351с. – (Библиотека "Фактора"). – ISBN 966-8262-73-5 : 17.00.
- Солошенко, Л. Ю. Общепит:особенности учета [Текст] / Л. Ю. Солошенко. – Х. : Фактор, 2000. – 240с. – (Библиотека "Фактора"). – Библиогр.:С.236-240. – 12.00.
- Сопина, Л. Н. Пособие для повара [Текст] : Учеб.пособие для учащихся проф.учеб.заведений / Л. Н. Сопина. – 3-е изд.,стереотип. – М. : Академия, 2002. – 239с. – ISBN 5-7695-0520-6 : 20.40.
- Сопина, Л. Н. Пособие для повара [Текст] / Л. Н. Сопина. – М. : Экономика, 1990. – 239с. – ISBN 5-282-00452-6 : 0.80.
- Станкович, Г. П. Справочник молодого официанта [Текст] / Г. П. Станкович, К. Г. Дунцова. – М. : Высшая школа, 1989. – 224с : илл. – Библиогр.:222с. – ISBN 5-06-000389-2 : 0.70;1.60.
- Старовойт, Л. Я. Кулінарія [Текст] : Підручник / Л. Я. Старовойт, М. С. Косовенко, Ж. М. Смирнова. – К. : Вища школа, 1991. – 270с. : ил. – ISBN 5-11-002319-0 : 5.60.
- Старовойт, Л. Я. Кулінарія [Текст] : Підручник / Л. Я. Старовойт, М. С. Косовенко, Ж. М. Смирнова. – 2-ге вид.,стер. – К. : Вища школа, 1992. – 270с. : іл. – ISBN 5-11-004159-8 : 3 250.00;1 825.00.
- Старовойт, Л.Я.Косовенко М.С. Кулінарія [Текст] : Підручник / Л.Я.Косовенко М.С. Старовойт, Ж. М. Смирнова. – 3-є вид., стереотип. – К. : Вища школа, 1993. – 270с. : ил. – ISBN 5-11-004367-1 : 1100.00;2,90.
- Старостина, Л. А. Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. – М. : Экономика, 1984. – 144с. – 1.50.
- Столяров, Я. С. Себестоимость,цена и прибыль в общественном питании [Текст] / Я. С. Столяров. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1971. – 191с. – 0.49.
- Татарская, Л. Л. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров [Текст] : Учебное пособие для образовател. учреждений начал. проф. образования / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова. – 2-е изд.,стер. – М. : Академия, 2005. – 112с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-2385-9 : 21.98;22.00.
- Татарская, Л. Л. Кулинария и организация производства детского питания [Текст] : Учебник для ПТУ / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1988. – 311с. – ISBN 5-06-001500-9 : 0.65.
- Тиль, К. Питание при пищевой аллергии [Текст] / К. Тиль, А. Илиес ; Пер. с нем. – Чехия : Кристина и Ко. – 143с. – (Энциклопедия здоровья). – ISBN 3-8068-4771-1(нем), 5-87889-082-8(рус.) : 30,00.
- Тимощук, І. І. Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах [Текст] / І. І. Тимощук. – 2-ге вид.,доп. – К. : Урожай, 1991. – 184с. – ISBN 5-337-00846-3 : 4.20.
- Тимощук, І. І. Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах [Текст] / І. І. Тимощук. – К. : Урожай, 1987. – 136 с. – ISBN 5-337-00846-3 : 2.10.
- Титюнник, А. И. Советская национальная и зарубежная кухня [Текст] : Учеб.пособие / А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. – М. : Высшая школа, 1977. – 383с. – 0.60.
- Титюнник, А. И. Советская национальная и зарубежная кухня [Текст] : Учеб.пособие / А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. – М. : Высшая школа, 1979. – 479с. – (Профтехобразование.Общественное питание). – 0.75.
- Тихомирова, Н. А. Технология продуктов функционального питания [Текст] / Н. А. Тихомирова. – М. : Франтэра, 2002. – 213с. – ISBN 5-94009-004-4 : 98.40;72.80.
- Тойбнер, Х. Мировая кухня [Текст] / Х. Тойбнер ; Пер.с нем. – Лик-Пресс, 1997. – 318с. : ил. – (Золотая серия).
- Тойбнер, Х. Энциклопедия домашней выпечки [Текст] : Большая книга о приготовлении изделий из теста... / Х. Тойбнер, А. Вольтер ; Пер.с чешского. – Словакия : Лик Пресс, 1998. – 237с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0004-4 : 34.00.
- Туманян, К. Д. English for Culinary Experts [Текст] : Навч.посібник / К. Д. Туманян. – К. : КНТЕУ, 2004. – 184с. – ISBN 5-7763-1330-9 : 20.83.
- Тычинский, В. Т. Вкусно,полезно,рационально [Текст] / В. Т. Тычинский. – К. : Реклама, 1989. – 256с. : ил. – ISBN 5-88520-017-3 : 2.80.
- Тычинский, В. Т. Тонкости кулинарного мастерства [Текст] / В. Т. Тычинский. – К. : Реклама, 1982. – 80 с. : ил. – 0,85.
- Ушаков, Ю. А. Китайская кухня в вашем доме [Текст] / Ю. А. Ушаков. – М. : ВЗПИ, 1989. – 184с. – ISBN 5-7045-0203-2 : 5,00.
- Фельдман, Е. А. Бутерброды [Текст] : Буклет / Е. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1989. – 12с. : ил. – 0.70.
- Фельдман, И. А. Кухня народов СССР [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Час, 1990. – 320с. – ISBN 5-88520-098-Х : 6.00.
- Фельдман, И. А. Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1995. – 286с. – ISBN 5-7707-5025-1 : 4.00.
- Фельдман, И. А. Советы кулинара [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1993. – 150с. – ISBN 5-7707-4652-1 : 0.26;2.50.
- Франко, О. Ф. Практична кухня [Текст] / О. Ф. Франко ; Літ.опрацюв.О.П.Сенатович,Худож.І.П.Плесканко. – Львів : Каменяр, 1990. – 238с. : іл. – ISBN 5-7745-0301-1 : 3.50.
- Франс, К. Новая книга о вкусной и здоровой пище [Текст] : Полное собрание рецептов блюд с малым содержанием холестерина и жиров / К. Франс ; Пер. с англ. – М. : КРОН-ПРЕСС, 1999. – 256с. – ISBN 5-232-00682-7 : 33,00.
- Фурс, И. Н. Технология производства продукции общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / И. Н. Фурс. – Мн. : Новое знание, 2002. – 799с. – ISBN 985-6516-68-4 : 38.40.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
|