Електронний каталог
кулінарія
Документи:
- Екологія та технологія продуктів лікувально-профілактичного харчування [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальностей 7.091711 і 8.091711 "Технологія харчування" / Уклад.:М.І.Пересічний,С.М.Пересічна,М.Ф.Кравченко. – К. : КНТЕУ, 2003. – 131с. – 14.14.
- Етнічна кулінарія [Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт. Т.О. Марцин, М.П. Демічковська; КНТЕУ, Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 975/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 50 c. – 21,00.
- Етнічна кулінарія [Текст] [Текст] : збірник тестових завдань / авт. Т.І. Юдіна, М.П. Демічковська, Т.О.Марцин; КНТЕУ, Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 1001/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 54 c. – 21,00.
- Етнічні кухні [Текст] : Програма та робоча програма / Каф. технології і організації ресторанного господарства ; уклад. І.Ю. Антонюк, А.О. Медведєва. – 784/08 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 34 c. – 7,43.
- Етнічні кухні [Текст] : Програма та робоча програма / Каф. технології і організації ресторанного господарства ; уклад. І.Ю. Антонюк, А.О. Медведєва. – 907/08 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 26 c. – 7,70.
- Забытые рецепты [Текст]. – К. : Техника, 1991. – 72с. – ISBN 5-335-01091-6 : 3.00.
- Закарпатські народні страви [Текст] / Упоряд.М.А.Мицько. – Ужгород : Карпати, 1990. – 246с. : іл. – ISBN 5-7757-0147-Х : 3.20;7,70.
- Закуски [Текст]. – СПб. : Респекс, 1997. – 304с. – (Домашние рецепты). – ISBN 5-7345-0105-0 : 5.00.
- Закуски в европейском стиле [Текст] / Пер.с англ. – М. : Ниола-Пресс, 1997. – 112с. : ил. – (Любимые рецепты). – ISBN 5-89384-012-7.
- Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громад. харчув. всіх форм власності. – Х. : Фактор, 2002. – 752с. – 55.00.
- Збірник рецептур страв української кухні [Текст] / Под ред.Г.Л.Миронова. – К. : Технiка, 1992. – 256с. – ISBN 5-335-00845-8 : 250000.00;3.30;3,60;3,90;4.00;4.20;3.75;5.50;4.70;5.60.
- Золотая кулинарная книга [Текст]. – М.;Мн. : АСТ;Харвест, 2000. – 1104с. – ISBN 985-13-0013-6 : 100.00.
- Зустрічаємо гостей [Текст] = Оформлення страв. – К. : Мистецтво, 1991. – 5 с. : іл. – 0.50.
- Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки [Текст] : Труды института / Под ред. Е.П.Козьминой. – Выпуск 41. – М. : МИНХ, 1966. – 149 с. – библиогр. – 0,56.
- Изысканная выпечка [Текст] : Классические и новые рецепты / Пер.с нем.;Сост.Р.Штронер. – М. : Лик Пресс, 1997. – 240с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0031-1 : 32.00.
- Изысканная кухня [Текст] : Больше 300 рецептов ваших любимых блюд / Сост.:К.Шинхарль,Р. Хесса. – М. : Лик Пресс, 1997. – 240с. : илл. – (Золотая серия). – ISBN 5-7839-0032-Х : 30.00.
- Индустриальные методы производства кулинарной продукции на крупных промышленных предприятиях [Текст] : Сборник научных трудов. – Х. : ХИОП,КТЭИ, 1987. – 228с. : ил. – 0.55.
- Искусство готовить [Текст] : Малая энциклопедия кулинарного искусства. – К. : Глобус, 1993. – 288с. – ISBN 5-86248-061-7 : 4.50.
- Испанская кухня [Текст] / Сост.В.А.Коток. – М. : Гардарики, 2001. – 504с. – ISBN 5-8297-0084-0 : 20.40.
- Итальянская кухня [Текст] / Сост.В.А.Коток. – М. : Гардарики, 2001. – 379с. – ISBN 5-8297-0079-4 : 13.20.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчові технології та інженерія" [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : Магістерська програма (спеціальність) "Технологія харчування".(Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2008. – 27с.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0517 "Харчові технології та інженерія" [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : Професійне спрямування "Технологія харчування".("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2008. – 69с. – 18.50.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 1401 "Готельно-ресторанна справа" [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : Професійне спрямування (спеціальність) "Готельно-ресторанна справа" / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2008. – 79с. – 19.02.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0517 "Харчова технологія та інженерія" [Текст] : Професійне спрямування (спеціальність) "Технологія харчування" ("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2007. – 87с. – (European credit transfer system (ECTS)). – 15,29.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : спец. 091711"Технологія харчування".Магістерська програма: "Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2010. – 27с. – 17.00.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 051701 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : проф. спрямування "Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс" / Ф-т ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2010. – 68с. – 26.00.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 051701 "Харчові технології та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : проф. спрямування (спеціальність) "Технологія харчування".("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Фак. ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 62с. – 23.44.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" [Текст] [Текст] = European credit transfer system (ECTS) : спец. 091711 "Технологія харчування".Магістерська програма "Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс" / Фак. ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 24с. – 9.91.
- Картофель.Кулинарные секреты [Текст] / Пер.со словац.А.Чередниченко. – Словакия : Лик пресс, 1998. – 144с. – ISBN 5-7839-0046-Х : 18.00.
- Китайская кухня [Текст] / Сост. Е.В.Барановская. – Х. : Каравелла, 1996. – 224с. – (Кулинарное искусство народов мира). – ISBN 5-7707-8447-4 : 6.00.
- Книга о вкусной и здоровой пище [Текст] / Глав. редактор Покровский А.А. – седьмое издание. – М. : Пищевая промышленность, 1982. – 383с. : ил. – 5,00.
- Книга о вкусной и здоровой пище [Текст] / Глав. редактор Покровский А.А. – седьмое издание. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 383с. : ил. – 5,10.
- Книга о вкусной и здоровой пище [Текст] / Под общ.ред.И.М.Скурихина. – 12-изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1999. – 368с. : илл. – ISBN 5-10-003431-9 : 18.00.
- Коктейли со всего света [Текст] : 1444 рецепта с алкоголем и без алкоголя / Издатель Борман П. – М. : ВНЕШСИГМА, 1997. – 560с. : ил. – ISBN 5-8629-19-94 : 44.80.
- Концентрация,специализация,кооперирование и комбинирование производства кулинарной продукции [Текст] / Кафедра экономики общественного питания. – М. : МИНХ, 1975. – 184с. – 1.15.
- Кулинария [Текст] : Энциклопедия вкусной жизни. – 2004. – 5-94865-055-3 : 60.00.
- Кулинария [Текст] / Худ.ред.В.П.Марыняк. – К. : Довіра, 1996. – 397с. : илл. – (Дом и ты в нем.Энциклопедия домоводства). – ISBN 966-507-006-1 : 5.00.
- Кулинария [Текст] : Разнообразные рецепты и блюда национальной кухни. – 2001. – 25.00.
- Кулинарная продукция,реализуемая населению.Общие технические условия [Текст] : ГОСТ 30390-95.Общественное питание. – К. : Госстандарт Украины, 1998. – 14с. – (Межгосударственный стандарт). – Б/ц.
- Кулинарное мастерство для юных [Текст] [Текст] / [сост. К.В. Силаева]. – Москва; Санкт-Петерб. : Эксмо; Терция, 2003. – 208 с. : ил. – (Энциклопедия для юных). – ISBN 5-699-01883-2 : 70,00.
- Кулинарные рецепты [Текст] : Из "Книги о вкусной и здоровой пище". – 3-е изд.,стереотип. – М. : Агропромиздат, 1991. – 335с. – ISBN 5-10-001757-0 : 10,88.
- Кулинарные рецепты [Текст] : Из "Книги о вкусной и здоровой пище" / Сост. Воробьева Л.И. – 3-е изд.,перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – 335с. – ISBN 5-10-001757-0 : 1,80.
- Кулинарные традиции мира [Текст]. – М. : Аванта+, 2003. – 432с. : ил. – (Современная энциклопедия Аванта+). – ISBN 5-94623-028-Х : 85.00;121.86.
- Кулінарна етнологія [Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт. М.П. Демічковська, Т.О. Марцин; КНТЕУ, Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 1173/12 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 30 c. – 14,00.
- Культура питания [Текст] : Энцикл.справ. / Под ред.И.А.Чаховского. – 2-е изд. – Мн. : БелЭ, 1992. – 541с. : ил. – ISBN 5-85700-086-6 : 280.00.
- Кухня микроволновая [Электронный ресурс] [Текст] / Новый Диск. – 1 электрон. опт. диск (CD-ROM): зв., цв. (120 МБ). – 2006. – Книга №4. – 139,20. – Систем. требования: Windows 98/2000/ME/XP; Pentium II 500 МГц; 64 Мб ОП; 1024*768 цв. 16 бит; Internet Explorer 6.0 (есть на диске); Flash-плеер 7 (есть на диске); устр. для чтения компакт-дисков.
- Кухня необыкновення [Электронный ресурс] [Текст] : Новый Диск. – 1 электрон. опт. диск (CD-ROM): зв., цв. (120 МБ). – 2006. – Книга №2. – 139,20. – Систем. требования: Windows 98/2000/ME/XP; Pentium II 500 МГц; 64 Мб ОП; 1024*768 цв. 16 бит; Internet Explorer 6.0 (есть на диске); Flash-плеер 8 (есть на диске); устр. для чтения компакт-дисков.
- Кухня петровской перестройки [Текст]. – РнД. : ИРУ, 1990. – 16с. – ISBN 5-7507-0513-7 : 2,30.
- Кухня традиционная [Электронный ресурс] [Текст] / Новый Диск. – 1 электрон. опт. диск (CD-ROM): зв., цв. (125 МБ). – 2006. – Книга №1. – 139,20. – Систем. требования: Windows 98/2000/ME/XP; Pentium II 500 МГц; 64 Мб ОП; 1024*768 цв. 16 бит; Internet Explorer 6.0 (есть на диске); Flash-плеер 7 (есть на диске); устр. для чтения компакт-дисков.
- Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / Под ред.:Л.М.Алешина,Г.Н.Ловачева. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1981. – 272с. – 0.85.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
|