Електронний каталог
молоко
Документи:
- Кочубей-Литвиненко, О. В. Технологія отримання та первинного оброблення молока [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл., які навчаються за напрямом підготов. "Харч. технології та інженерія" / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. М. Ющенко. – Київ : НУХТ, 2013. – 211 с. – Бібліогр.: с. 206-208. – ISBN 978-966-612-128-1 : 46.00.
- Краснов, С. Е. Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : Учебник / С. Е. Краснов ; Ред. И.А.Никитина. – М. : Агропромиздат, 1990. – 319с. – ISBN 344781 : 1.00.
- Краснов, С. Е. Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : Учебник для техникумов / С. Е. Краснов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 284с. – 0.60.
- Краснов, С. Е. Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : Учебник для студентов вузов / С. Е. Краснов. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. – 440 с. – 1,30.
- Технология детских и диетических молочных продуктов [Текст] : Справочник / П. Ф. Крашенинин, Л. Н. Иванова, В. С. Медузов, Г.П.и др. Шаманова. – М. : Агропромиздат, 1988. – 232с. – (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). – ISBN 5-10-000204-2 : 1.40.
- Крусь, Г. Н. Технология сыра и других молочных продуктов [Текст] / Г. Н. Крусь, И. М. Кулешова, Н. И. Дунченко ; Под ред.Г.Н.Крусь. – М. : Колос, 1992. – 320с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-000951-9 : 5.22.
- Крусь, Г. Н. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности [Текст] / Г. Н. Крусь, В. Г. Тиняков, Ю. Ф. Фофанов ; Под ред.В.Д.Суркова. – М. : Агропромиздат, 1986. – 280с. – 1.00.
- Технология молочных продуктов [Текст] / Г. Н. Крусь, Л. В. Чекулаева, Г. М. Шалыгина, К. ТкальТ. – М. : Агропромиздат, 1988. – 367с. – (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-000215-8 : 1.10.
- Крусь, Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина ; Под ред.А.М.Шалыгиной. – М. : Колос, 2002. – 368с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов вузов). – ISBN 5-9532-0020-Х : 57.60;89.40.
- Кугенев, П. В. Домашние молочные продукты [Текст] / П. В. Кугенев. – М. : Изд-во УДН, 1990. – 131с. – ISBN 5-209-00241-1 : 3.80.
- Кугенев, П. В. Молоко и молочные продукты [Текст] / П. В. Кугенев. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Россельхозиздат, 1981. – 96с. : ил. – 0.40.
- Кугенев, П. В. Молоко и молочные продукты [Текст] / П. В. Кугенев. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Россельхозиздат, 1985. – 80с. : ил. – 0.40.
- Кугенев, П. В. Молочное дело [Текст] / П. В. Кугенев. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1974. – 320с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для с-х.техникумов). – 0.83.
- Кугенев, П. В. Практикум по молочному делу [Текст] / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1968. – 287с. : ил.,табл. – (Учебники и учеб.пос.для высш.с-х.учеб.завед.). – 0.69.
- Кугенєв, П. В. Молочна справа [Текст] / П. В. Кугенєв. – 3-є вид.,перероб.і доп. – К. : Вища школа, 1977. – 312с. : іл.,табл. – 0.82.
- Кугенєв, П. В. Молочна справа [Текст] / П. В. Кугенєв. – 2-ге вид.,перераб. і доп. – К. : Урожай, 1969. – 296с. : іл.,табл. – 0,73.
- Кулешова, В. Д. Производство цельномолочной продукции [Текст] / В. Д. Кулешова. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 117с. – 0.26.
- Кулешова, М. Ф. Плавленые сыры [Текст] / М. Ф. Кулешова, В. Г. Тиняков. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 175с. – (Современная технология). – 0.60.
- Кэмпбелл, Дж.Р. Производство молока [Текст] : Пер с англ. / Дж.Р. Кэмпбелл, Р. Т. Маршал ; Под ред. Н.В.Барабанщикова,А.П.Бегучева. – М. : Колос, 1980. – 670с. : ил.,табл. – 4.60.
- Лашутина, Н. Г. Холодильная техника в мясной и молочной промышленности [Текст] / Н. Г. Лашутина. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 208с. – 0.45.
- Левина, М. М. Холодоснабжение предприятий молочной промышленности [Текст] / М. М. Левина, Б. К. Левин. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 151с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.49.
- Липатов, Н. Н. Мембранные методы разделения молока и молочных продуктов [Текст] / Н. Н. Липатов, В. А. Марьин, Е. А. Фетисов. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 167с. – 1,15.
- Липатов, Н. Н. Восстановленное молоко [Текст] : Теория и практика производства восстановленных продуктов / Н. Н. Липатов, К. И. Тарасов ; Под ред. Н.Н.Липатова. – М. : Агропромиздат, 1985. – 256c. : ил.,табл. – Библиогр. – 3.00.
- Липатов, Н. Н. Сухое молоко [Текст] : Теория и практика производства / Н. Н. Липатов, В. Д. Харитонов ; Под ред. Н.Н.Липатова. – М. : Легкая и пищ.пром-сть, 1981. – 264c. : ил.,табл. – Библиогр. – 3.00.
- Лойко, Н. К. Концентрация производства в молочной промышленности [Текст] / Н. К. Лойко. – К : Техніка, 1975. – 164с. – 0.39.
- Мазюкевич, В. А. Подготовка молока для производства маргарина [Текст] / В. А. Мазюкевич. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 55с. : табл.,ил. – 0.17.
- Маркова, К. В. Улучшение состава и свойств молока [Текст] / К. В. Маркова. – М. : Россельхозиздат, 1969. – 128с. : ил. – 0.29.
- Мастаков, Н. Н. Технология тепловой обработки молока [Текст] : Учеб.пособие / Н. Н. Мастаков. – К. : Высшая школа, 1990. – 167с. – ISBN 5-11-001820-0 : 0.30.
- Медузов, В. С. Производство детских молочных продуктов [Текст] / В. С. Медузов, З. А. Бирюкова, Л. Н. Иванова. – М. : Легкая и пищ.пром-сть, 1982. – 208с. : ио.,табл. – Библиогр. – 1.10.
- Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студентов вузов / Л. С. Микулович, А. В. Локтев, И. Н. Фурс, Б. Е. Надин ; Под общ.ред.О.А.Брилевского. – Мн. : БГЭУ, 2001. – 612с. – ISBN 985-426-631-1 : 51.60;50.40.
- Мильян, М. А. Рынок молока и молочных продуктов в Эстонской ССР и перспективы его развития [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Мильян М. А. – Тарту : Тартуский гос.ун-т, 1971. – 36с.
- Моисеева, Е. Л. Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении [Текст] / Е. Л. Моисеева. – М. : Агропромиздат, 1988. – 223с. – ISBN 5-10-000205-0 : 1.10.
- Молочников, В. В. Остатки пестицидов в молочных и мясных продуктах и методы их определения [Текст] / В. В. Молочников, И. А. Шумкова ; Под ред.В.В.Молочникова. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 223с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.66.
- Мухин, А. А. Гомогенизаторы для молочной промышленности [Текст] / А. А. Мухин, Ю. Н. Кузьмин, И. Б. Гисин. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 65с. : ил.,табл. – (Новая техника в пищевой промышлен.). – Библиогр. – 0.22.
- Мэнли, Д. Мучные кондитерские изделия [Текст] = Tecnology of biscuits,crackers and cookies / Д. Мэнли ; Пер.с англ. – СПб. : Профессия, 2003. – 558с. : илл. – (Научные основы и технологии). – ISBN 5-93913-046-1 : 270.00.
- Насыров, Р. Г. Повышение эффективности производства молока [Текст] / Р. Г. Насыров. – Л. : Агропромиздат, 1989. – 272с. – ISBN 5-10-000153-4 : 0.95.
- Науменко, О. В. Біотехнологічні підходи збереження активності заквашувальної мікробіоти для виробництва молочної продукції [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн.наук / Науменко О. В. ; 03.00.20 - біотехнологія. – Київ : НТУУ "КПІ ім. І. Сікорського", 2019. – 43 с.
- Николаев, А. М. Российский сыр [Текст] : Научные основы технологии сыра / А. М. Николаев. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 88с. – 0.31.
- Николаев, А. М. Технология мягких сыров [Текст] / А. М. Николаев. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 213с. – (Качество.Ассортимент). – 0.60.
- Николаев, А. М. Технология сыра-брынзы [Текст] / А. М. Николаев. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 83с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых проф.). – Библиогр. – 0.12.
- Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] / А. М. Николаев. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1985. – 327с. – (Для кадров массовых проф.). – 0.75.
- Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] / А. М. Николаев, В. Ф. Малушко. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 336с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых проф.). – Библиогр. – 0.66.
- Николаенко, А. Ф. Организация безотходного производства в молочной промышленности [Текст] / А. Ф. Николаенко, А. Д. Макаренко, Л. Г. Чернюк. – К. : Урожай, 1988. – 104с. – ISBN 5-337-00138-8 : 0.40.
- Овчинников, А. И. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / А. И. Овчинников, К. К. Горбатова. – Ленинград : Изд-во Ленингр.ун-та, 1974. – 260с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.67.
- Паткуль, Г. М. Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов [Текст] / Г. М. Паткуль, Л. А. Лыщева, Т. А. Кудрявцева. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 52с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.18.
- Пластун, А. М. Технологія приготування їжі [Текст] : Практикум:Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів I-II -го рівнів акредитації / А. М. Пластун, В. В. Ткач. – К. : ЦУЛ, 2004. – 212с. – ISBN 966-8568-23-0 : 20.00.
- Полищук, П. К. Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов [Текст] / П. К. Полищук, Э. С. Дербинова, Н. Н. Казанцева ; Под ред. П.К.Полищука. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1982. – 200с. – 0.60.
- Полищук, П. К. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] / П. К. Полищук, Э. С. Дербинова, Н. Н. Казанцева ; Под ред.П.К.Полищука. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 240с. – 0.70.
- Пономарева, Т. М. Масло,сыр и все из молока [Текст] / Т. М. Пономарева, Г. Л. Беленький. – Ростов на/Д : Феникс, 2000. – 352с. – (Учебный курс). – ISBN 5-222-00986-6 : 16.80;12.48;7.80.
- Попко, О. В. Експортоорієнтований маркетинг вітчизняних операторів молочного ринку [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра екон.наук / Попко О. В. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Рівне : НУВГП, 2020. – 40 с.
1
2
3
4
5
|