Електронний каталог
товарознавство харчових продуктів
Документи:
- Ленерт, С. О. Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Ленерт С. О. ; 05.18.15 - товарознавство; наук.кер.Л.П.Малюк. – Харків, 2011. – 276 с. – (КНТЕУ). – Дод.
- Ленерт, С. О. Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Ленерт С. О. ; 05.18.15-товарознавство. – Харків : КНТЕУ, 2011. – 20с.
- Лозова, Т. М. Товарознавство харчових продуктів. Зерноборошняні і кондитерські вироби [Текст] [Текст] : Контроль та експертиза якості: навч. посіб. / Т. М. Лозова, Л. І. Решетило. – Львів : Вид-во ЛТЕУ, 2022. – 256 с. – ISBN 978-617-602-303-6 : 180.00.
- Лысаковская, С. Т. Товароведные и биохимические свойства плодов столовой тыквы,выращеваемых в Украинской ССР [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Лысаковская С. Т. ; 377-товароведение пищевых продуктов. – К., 1971. – 178с. : Прилож. – (Укр.НИИ торговли и общ.пит.).
- Лявинець, Г. М. Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Лявинець Г. М. ; 05.18.15 - технологія харчової продукції. – Київ : НУХТ, 2017. – 21 с.
- Малигіна, В. Д. Основи сенсорного аналізу [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В. Д. Малигіна, Л. Д. Титаренко. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2004. – 152с. – ISBN 966-7634-46-9 : 15.40.
- Матюхина, З. П. Пищевые продукты (товароведение) [Текст] : Учебник для ПТУ / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова, С. П. Ащеулова. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1982. – 232с. – 0.65.
- Махинько, Л. В. Удосконалення технології продуктів високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Махинько Л. В. ; 05.18.01-технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів. – К. : НУХТ, 2007. – 20с.
- Мицык, В. Е. Товароведение продовольственных товаров: Лабораторный практикум [Текст] / В. Е. Мицык, З. В. Коробкина, А.Б. и др. Рудавская. – К. : Выща школа, 1988. – 416с. – ISBN 5-11-000157-Х : 1,00.
- Мицык, В. Е. Мясные продукты с использованием белков растительного происхождения [Текст] : Учеб.пособие / В. Е. Мицык, Н. Р. Джурик. – К. : КТЭИ, 1980. – 107с. – 0.20.
- Міклашевська, Ю. Б. Споживні властивості драглеподібних харчових продуктів для спортсменів [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Міклашевська Ю. Б. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. кер. Н.В. Притульська. – Київ, 2016. – 177 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 147-177. - Дод.
- Міклашевська, Ю. Б. Споживні властивості драглеподібних харчових продуктів для спортсменів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Міклашевська Ю. Б. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2016. – 25 с.
- Мясникова, А. В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учеб.пособие для техникумов / А. В. Мясникова, Ю. С. Ралль. – 2-е изд.,доп.и перераб. – М. : Колос, 1981. – 320с. – 0.70.
- Найченко, В. М. Практикум з технології зберігання і переробки плодів та овочів [Текст] : З основами товарознавства / В. М. Найченко. – К. : ФАДА,ЛТД, 2001. – 211с. : іл. – Бібліогр.208с. – ISBN 966-7625-13-3 : 27.55.
- Непочатих, Т. А. Формування якості цукатів з каротинвміщуючої сировини в процесі їх виробництва та зберігання [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Непочатих Т. А. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Харків : ХДУХТ, 2005. – 18 с.
- Орлова, Н. Я. Теоретичні основи товарознавства [Текст] [Текст] : Продовольчі товари: практикум: навч. посіб. / Н. Я. Орлова. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 146 с. – (Товарознавство). – ISBN 966-629-315-3 : 12.20.
- Орлова, Н. Я. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Н. Я. Орлова, П. Х. Пономарьов. – 3-тє вид. переробл. та допов. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 515 с. – (Товарознавство). – Бібліогр.: с. 491-494. – ISBN 978-966-629-620-0 : 85.00.
- Орлова, Н. Я. Продовольчі товари.Фрукти,ягоди,овочі,гриби та продукти їхньої переробки [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Н. Я. Орлова, П. Х. Пономарьов. – 2-ге вид.,переробл.,допов. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 416с. – (Товарознавство). – Бібліогр.:С.413-415. – ISBN 966-629-331-5 : 39.64.
- Практична підготовка. Програма та робоча програма [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, С. О. Белінська, Ю. М. Мотузка, ін. та ; каф. товарознвствава, упр. безпечністю та якістю; каф. менедж. – 11-31/П22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 18 с.
- Осика, В. А. Товарознавство. Харчові продукти [Електронний ресурс] [Текст] : збірник тестових завдань / В. А. Осика, Н. В. Камєнєва, Т. В. Божко ; каф. товар-ва, управління безпечністю та якістю. – 4-31_18. – Київ : КНТЕУ, 2018.
- Програма атестаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, Н. В. Мережко, Т. А. Караваєв, ін. та ; каф. товарознавства та мит. справи. – 03-32/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 64 с.
- Робоча програма атестаційного екзамену на 2022-2023 н.р. [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, Н. В. Мережко, Т. А. Караваєв, ін. та ; каф. товарознавства та мит. справи. – 04-32/РП23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 22 с.
- Робоча програма підготовки до атестаційного екзамену на 2022-2023 н.р. [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, Н. В. Мережко, Т. А. Караваєв, ін. та ; каф. товарознавства та мит. справи. – 05-32/РП23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 22 с.
- Програма атестаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, О. В. Сидоренко, С. О. Белінська, ін. та ; каф. товарознавства, упр. безпечністю та якістю; каф. менедж. – 04-31/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 70 с.
- Товарознавство. Харчові продукти [Електронний ресурс] [Текст] = Commodity Science. Food Products : програма/ Course Summary / В. А. Осика, О. В. Сидоренко, Т. В. Божко, ін. та ; каф. товарознвствава, упр. безпечністю та якістю. – 05-31/П22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 31 с.
- Програма атестаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, О. В. Сидоренко, Ю. М. Мотузка, ін. та ; каф. товарознвствава, упр. безпечністю та якістю; каф. менедж. – 03-31/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 83 с.
- Павлоцька, Л. Ф. Основи фізіології,гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми : Університетська книга, 2007. – 440с. : іл. – Бібліогр.:С.438-440. – ISBN 978-966-680-347-7 : 73,50.
- Пилат, Т. П. Биологически активные добавки к пище (теория,производство,применение) [Текст] / Т. П. Пилат, А. А. Иванов. – М. : Авваллон, 2002. – 710с. : илл. – Библиогр.:С.682-696. – ISBN 5-93348-048-7 : 83.90;91.98.
- Пономарьов, П. Х. Генетично модифіковані організми: трансгенні культури, ферментні препарати, харчові продукти [Текст] [Текст] : монографія / П. Х. Пономарьов, Н. В. Притульська, І. В. Донцова. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 207 с. – ISBN 978-966-629-805-1 : 70.00.
- Притульська, Н. В. Ідентифікація продовольчих товарів:теорія і практика [Текст] [Текст] : Монографія / Н. В. Притульська. – К. : КНТЕУ, 2007. – 192с. – Бібліогр.:С.182-192. – ISBN 966-629-292-0 : 26,29.
- Рукосуев, А. Н. Химия и товароведение муки и крупы [Текст] / А. Н. Рукосуев. – М. : Госторгиздат, 1957. – 380с. – 19.35.
- Савчук, Ю. Ю. Технологія напою з ядер волоського горіха та смузі на його основі [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Савчук Ю. Ю. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції. – Київ : НУХТ, 2021. – 177 с.
- Салашинский, Н. А. Транспортирование и транспортабельность яблок [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Салашинский Н. А. ; 377-товароведение пищевых продуктов. – Львов, 1970. – 170с. – (Львовский торг.-эконо. ин-т). – библ.
- Самойленко, А. А. Сертифікація продовольчих товарів [Текст] [Текст] : навч.посіб. / А. А. Самойленко. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 213с. – Бібліогр.: с.183-184. – ISBN 966-629-211-4 : 19.56.
- Титаренко, Л. Д. Теоретичні основи товарознавства [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Л. Д. Титаренко. – К. : ЦНЛ, 2003. – 227с. – ISBN 966-8253-88-4 : 19.00.
- Титаренко, Л. Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за напрямом "Торгівля" / Л. Д. Титаренко, В. А. Павлова, В. Д. Малигіна. – К. : ЦНЛ, 2006. – 189с. – ISBN 966-364-188-6 : 29.50.
- Тищенко, Е. В. Влияние витаминов А и Д в сочетании с некоторыми минеральными веществами на качество и сохраняемость товарных яиц [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Тищенко Е. В. ; 05377-товароведение пищевых продуктов. – К., 1971. – 159с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Тищенко, Є. В. Товарознавство харчових жирів [Текст] [Текст] : Підручник для студентів товарознавчих факультетів вищих закладів освіти / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. – Київ : КДТЕУ, 2000. – 160с. – Бібліогр.:с.156-157. – ISBN 966-7376-39-7 : 7.00.
- Тіхонова, Н. О. Економіко-екологічні особливості формування продуктового портфелю підприємств м`ясопереробної галузі [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Тіхонова Н. О. ; 08.00.04- економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). – Київ : НУХТ, 2013. – 21 с.
- Хмельницкий, Е. А. Новое в товароведении рыбы и рыбных продуктов [Текст] : Учеб.пособие / Е. А. Хмельницкий. – К. : КТЭИ, 1980. – 36с. – 0.05.
- Хробатенко, О. В. Споживні властивості вуглеводно-білкового продукту для спортсменів зі швидкісно-силовою спрямованістю підготовки [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Хробатенко О. В. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. кер. Н.В. Притульська. – Київ, 2014. – 170 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 146-170. - Дод.
- Чепурной, И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : Учебник / И. П. Чепурной. – 3-е изд. – М. : Дашков и К, 2007. – 459с. – Библиогр.:С.454-455. – ISBN 5-91131-120-8;9785911311209 : 48.54.
- Шкодин, В. С. Овощи,фрукты и вина [Текст] : (товароведение) Учебное пособие для средн.проф.-техн.училищ / В. С. Шкодин. – М. : Высш.шк., 1983. – 200с. – (Профессионально-техническое образование). – 0.25.
- Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат.зб.наук праць. Вип.16 / О. О. Шубін, В. О. Сукманов, І. М. Заплетніков, А. Д. Гладка ; Голов.ред.С.О.Шубін. – Д. : ДонНУЕТ, 2007. – 336с. – 30.00.
- Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат.зб.наук праць. Вип.19 / О. О. Шубін, В. О. Сукманов, І. М. Заплетніков, А. Д. Гладка ; Голов.ред.С.О.Шубін. – Д. : ДонНУЕТ, 2008. – 307с. – 30.00.
- Эрл, М. Разработка пищевых продуктов [Текст] = Food product development / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон ; Пер.с англ. – СПб. : Профессия, 2004. – 381с. : илл.;табл. – (Научные основы и технологии). – ISBN 5-93913-061-5;1-85573-468-0 (англ.) : 160.02.
1
2
3
4
5
|