Електронний каталог
товарознавство харчових продуктів
Документи:
- Товарознавство. [Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт. Б.О.Голуб, О.І.Сім`ячко; КНТЕУ, Каф. товарознавства, управління безпечністю та якістю, Каф. товарознавства та митної справи. – 1157/18 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2018. – 52 c. – 66,00.
- Товарознавство. Крохмаль, цукор, кондитерські вироби [Текст] : Робоча програма / Каф. товарознавства та експ. харч. прод.; уклад. Л.С. Кириченко. – 161/09 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 14 c. – 5,68.
- Товарознавство. Продовольчі товари [Текст] [Текст] : навч. посіб. – Київ : Кондор, 2018. – 729 с. – Бібліогр.: с. 726-729. – 620.00.
- Товарознавство. Риба та рибні товари [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. О.В. Сидоренко; КНТЕУ, Каф. товарознавства, управління безпечністю та якістю. – 101/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 19 c. – 43,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Зерноборошняні товари [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.В.В. Ващенко; каф. товарознавства, упр. безпечністю та якістю. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 160 с. – Бібліогр.: с. 177-180. – 44.00.
- Товарознавство. Харчові продукти. [Текст] [Текст] : програма / авт Белінська С.О., В.В. Ващенко, В.А. Осика, К.В. Мостика, Є.В. Бондаренко, Г.Б. Рудавська, С.П. Вежлівцева, Ю.П. Павлюченко. О.В. Сидоренко, Б.О. Голуб; КНТЕУ, Каф. товарознавства, управління безпечністю та якістю. – 15/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 58 c. – 50,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Смакові товари [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. К.В.Мостика; КНТЕУ, Каф. товарознавства, управління безпечністю та якістю. – 172/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 13 c. – 14,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Молочні та яєчні товари [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. Г.Б. Рудавська, С.П. Кущ; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 778/10 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 22 c. – 10,50.
- Товарознавство. Харчові продукти. Смакові товари [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. О.Л. Романенко; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 458/11 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 18 c. – 11,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Фрукти, овочі, гриби і продукти їхнього перероблення [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. В.А. Колтунов, В.А. Осика; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 995/12 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 18 c. – 12,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Харчові жири [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. Є.В. Тищенко; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 1423/13 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 22 c. – 14,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Смакові товари [Текст] [Текст] : методичні рекомендації щодо самостійної роботи / авт. О.Л. Романенко; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 1337/12 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 38 c. – 15,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Розділ "Молочні та яєчні товари" [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: Г.Б.Рудавська, С.П. Вежлівцева (Кущ), О.М. Жукевич; каф. товарознавства та експертизи харч. продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 122 с. – Бібліогр.: с. 116-122. – 35.00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Розділ "Молочні та яєчні товари" [Текст] [Текст] : збірник тестових завдань / авт. Г.Б. Рудавська, О.М. Жукевич; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 767/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 63 c. – 20,00.
- Товарознавство. Харчові продукти. Молочні та яєчні товари [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. Г.Б. Рудавська, О.М. Жукевич; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 789/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 17 c. – 14,00.
- Товарознавство. Харчові продукти [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: С.О.Белінська, Є.В. Тищенко, Б.О.Голуб; каф. товарознавства та експертизи харч. продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 180 с. – Бібліогр.: с. 177-180. – 42.00.
- Товарознавство.Теоретичні основи. Методи дослідження товарів [Текст] [Текст] : методичні рекомендації до самостійної роботи студентів / авт. І.В. Гончарова; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 701/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 70 c. – 21,00.
- Товарознавчі складові ринкознавства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / авт.: Н.В.Мережко, О.В.Сидоренко; Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів, Каф. товарознавства та експертизи непродовольчих товарів. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 108с. – Бібліогр.: с. 107-108. – 26.00.
- Управління безпечністю товарів[Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт. Б.О. Голуб; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 1136/14 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 22 c. – 23,00.
- Управління безпечністю товарів [Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт. Б.О. Голуб; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 484/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 22 c. – 23,00.
- Химический состав российских пищевых продуктов [Текст] : Справочник / Под ред.:И.М.Скурихина,В.А.Тутельяна. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 236с. – Библиогр.:235с. – ISBN 5-94343-028-8 : 122.21;139.98.
- Шляхи підвищення якості та вдосконалення асортименту товарів в умовах переходу до ринку [Текст] : Збірник наукових праць / Уклад.Л.В.Радова. – К. : КДТЕУ, 1996. – 198с. – ISBN 5-7763-1650-2 : 60 000.00.
- Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие для студентов высших учеб.заведений,обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" направления 655800 "Пищевая / О. М. Аношина, Г. М. Мелькина, Ю. И. Сидоренко, О. Г. Сидорова. – М. : КолосС, 2007. – 183с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – Библиогр.182с. – ISBN 978-5-9532-0427-9;9785953204279 : 63.00.
- Антюшко, Д. П. Якість сухих розчинних продуктів для ентерального харчування [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Антюшко Д. П. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. кер. Н.В. Притульська. – Київ, 2014. – 160 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 137-160. - Дод.
- Антюшко, Д. П. Якість сухих розчинних продуктів для ентерального харчування [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Антюшко Д. П. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 21с.
- Товароведение [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. Вып.2 / В. Н. Бабун, Л. И. Беспалов, В. Т. Колесников, Н. К. Кушнир ; Отв.ред.П.И.Новодережкин. – К. : Техніка, 1967. – 196с. – 0.99.
- Товароведение [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. Вып.1 / В. Н. Бабун, Л. И. Беспалый, В. Т. Колесников, Н. К. Кушнир ; Отв.ред.П.И.Новодережкин. – К. : Техніка, 1965. – 194с. – 0.92.
- Бдуленко, Л. Д. Исследование причин появления пороков структуры и консистенции мороженого и разработка объективного метода оценки этих показателей [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Бдуленко Л. Д. ; 337-товароведение пищевых продуктов. – Донецк, 1970. – 166с. : Прилож. – (Донецк.ин-т сов.торговли).
- Товарознавство. Харчові продукти [Електронний ресурс] [Текст] = Commodity Science. Food Products : метод. рек. до виконання курс. робіт / С. О. Белінська, В. А. Осика, О. В. Сидоренко, ін. та ; каф. товарознвствава, упр. безпечністю та якістю. – П/П 01-31/23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 24 с.
- Брозовский, Д. И. Основы товароведения промышленных и продовольственных товаров [Текст] : Учебник / Д. И. Брозовский, М. С. Качалова, И. М. Борисенко. – М. : Экономика, 1977. – 367с. – 0.99.
- Васюкова, А. Т. Справочник повара [Текст] [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. – 2-е изд. – Москва : Дашков и К, 2012. – 495 с. – Библиогр.: с. 476. – ISBN 978-5-394-01714-8 : 100.00.
- Вежлівцева, С. П. Товарознавство. Харчові продукти спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] = Commodity Science. Food Products Special Purpose : програма/ Course Summary / С. П. Вежлівцева ; каф. товарознвствава, упр. безпечністю та якістю. – 08-31/П22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 16 с.
- Гаврилишин, В. В. Теоретичні основи товарознавства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / В. В. Гаврилишин ; Кафедра товарознавства та експертизи харчових продуктів.Уклад.:Н.Я.Орлова,В.І.Мандрика. – Львів : Видавництво Львівської комерційної академії, 2008. – 161с. : іл. – Бібліогр.:С.161. – 16.71.
- Гой, В. П. Физические и химические изменения,происходящие при квашении яблок и их влияние на качество готовой продукции [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Гой В. П. ; 377-товароведение пищевых продуктов. – К., 1971. – 179с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Данилов, А. М. Исследование свойств натуральных полуфабрикатов из говядины при замораживании и холодильном хранении [Текст] : Дисс...канд.техн .наук / Данилов А. М. ; 377-товароведение пищевых продуктов. – Донецк, 1970. – 171с. : Прилож. – (Донецк.ин-т сов. торговли).
- Екотрофологія.Основи екологічно безпечного харчування [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Т. М. Димань, М. М. Барановський, Г. О. Білявський, О. В. Власенко ; За наук.ред.Т.М.Димань. – К. : Лібра, 2006. – 302с. – ISBN 966-7035-77-8;9789667035778 : 39.00.
- Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов.Дегустация вин [Текст] : Учеб.пособие / Т. Ю. Дуборасова. – М. : Маркетинг, 2001. – 183с. – ISBN 5-94462-048-Х : 15.60;5.00;14.20.
- Жукевич, О. М. Споживні властивості соусів та паст на сметанній основі [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Жукевич О. М. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. кер. Г.Б. Рудавська. – Київ, 2014. – 252 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 157-179. - Дод.
- Жукевич, О. М. Споживні властивості соусів та паст на сметанній основі [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Жукевич О. М. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 20 с.
- Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учеб.пособие для товароведных отделений техникумов советской торговли / Г. С. Инихов, В. Г. Сперанский, Н. С. Писарев, А. В. Сыревич ; Под ред.В.Г.Сперанского. – М. : Госторгиздат, 1952. – 639с. – 14.60.
- Іванюта, А. О. Споживні властивості структуроутвоювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Іванюта А. О. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 20 с.
- Іванюта, А. О. Споживні властивості структуроутворювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Іванюта А. О. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. кер. О.В. Сидоренко. – Київ, 2014. – 218 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 200-218.
- Калмыш, В. С. Влияние физико-химических и технологических факторов на товароведные свойства газированных углекислотой кисломолочных напитков из побочного молочного сырья [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Калмыш В. С. ; 377-товароведение пищевых продуктов. – Донецк, 1971. – 172с. : Прилож. – (Донецк.ин-т сов.торговли).
- Камєнєва, Н. В. Формування споживних властивостей заморожених напіфабрикатів із томатних овочів [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Камєнєва Н. В. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук.кер.Н.Я. Орлова. – Київ, 2011. – 204 с. – (КНТЕУ).
- Камєнєва, Н. В. Формування споживних властивостей заморожених напіфабрикатів із томатних овочів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Камєнєва Н. В. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 18с.
- Колтунов, В. А. Продовольча сировина [Текст] [Текст] : підручник / В. А. Колтунов. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 268с. – (Товарознавство). – ISBN 978-966-629-413-8 : 38.71.
- Колтунов, В. А. Продовольча сировина [Текст] [Текст] = Commodity reseach of food stuff:the practical work : практикум / В. А. Колтунов, Г. І. Подпрятов ; пер. А.П. Рябченко. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 174 с. – Бібліогр.: с. 172. – ISBN 966-629-243-2 : 13.51; 19.00.
- Кононенко, И. Е. Товароведная характеристика творожной пасты из ионитного молока [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Кононенко И. Е. ; 377-товароведение пищевых продуктов. – Донецк, 1969. – 171с. : Прилож. – (Донецк.ин-т сов.торговли).
- Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / И. Е. Кононенко, В. Б. Тылкин, А. И. Смирнов, В. А. Донцов. – М. : Экономика, 1975. – 424с. – 1.22.
- Круглова, О. С. Формування споживних властивостей нових видів паковання для фруктових та овочевих паст і соусів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...докт. техн. наук / Круглова О. С. ; 05.18.15- товарознавство харчових продуктів. – Харків : ХДУХТ, 2012. – 20 с.
1
2
3
4
5
|