Електронний каталог
харчові продукти
Документи:
- Росивал, Л. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Текст] / Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай ; Пер.с нем.Под ред.А.Н.Зайцева,И.М.Скурихина. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 264с. – 1.60.
- Рубенгчик, Б. Л. Профилактика загрязнения пищевых продуктов канцерогенными веществамиё [Текст] / Б. Л. Рубенгчик, Я. Л. Костюковский, Л. Б. Меламед. – К. : Здоровье, 1983. – 160 с. – 1,10.
- Савельев, А. Т. Контроль за качеством пищевых продуктов леса [Текст] / А. Т. Савельев, М. К. Харузина. – М. : Агропромиздат, 1985. – 160с. – (Промышленность-селу). – 0.65.
- Світовий, О. М. Організаційно-економічні засади формування доданої вартості у зернопродуктовому підкомплексі АПК [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра екон.наук / Світовий О. М. ; 08.00.03 - економіка та упр. національним господарством. – Київ : НУБПУ, 2021. – 41 с.
- Скляр, Р. К. Организация снабжения предприятий общественного питания продовольственными товарами [Текст] / Р. К. Скляр. – М. : Экономика, 1976. – 103с. – 0.28.
- Комплексные обеды для рационального питания различных контингентов населения в предприятиях третьей наценочной категории [Текст]. Ч.1 / Р. К. Скляр, О. С. Петракова, В. С. Ковешников, В. С. Кабанова. – К. : УНИИТОП, 1976. – 324с. – 0.40.
- Скурыхин, И. М. Все о пище с точки зрения химика [Текст] : Справочное издание / И. М. Скурыхин, А. П. Нечаев. – М. : Высшая школа, 1991. – 288с. – ISBN 5-06-000673-5 : 2.70.
- Смолянский, Б. Л. Руководство по лечебному питанию для диетсестер [Текст] / Б. Л. Смолянский. – Ленинград : Медицина, 1977. – 304с. – (Библиотека среднего медработника). – 0,44.
- Стабников, В. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] / В. Н. Стабников, В. И. Баранцев. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 360с. : ил. – 1.02.
- Стабников, В. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для студ.вузов пищ.промышленности / В. Н. Стабников, В. М. Лысянский, В. Д. Попов. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1985. – 503с. – 1.40.
- Стабников, В. Н. Общая технология пищевых продуктов [Текст] : Учеб.пособие / В. Н. Стабников, Н. В. Остапчук. – К. : Вища школа, 1980. – 304с. : илл.;табл. – 0.90.
- Степанов, И. А. Автоматические линии розлива пищевых жидкостей [Текст] / И. А. Степанов, П. Н. Галасов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 359с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.12.
- Столмакова, А. И. Научно-технический прогресс и проблемы питания [Текст] / А. И. Столмакова. – К. : Здоровье, 1987. – 88с. – (Ученые Украины-народному хозяйству). – 0.30.
- Титаренко, Л. Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за напрямом "Торгівля" / Л. Д. Титаренко, В. А. Павлова, В. Д. Малигіна. – К. : ЦНЛ, 2006. – 189с. – ISBN 966-364-188-6 : 29.50.
- Тихомирова, Н. А. Технология продуктов функционального питания [Текст] / Н. А. Тихомирова. – М. : Франтэра, 2002. – 213с. – ISBN 5-94009-004-4 : 98.40;72.80.
- Толстогузов, В. Б. Экономика новых форм производства пищевых продуктов [Текст] / В. Б. Толстогузов. – М : Экономика, 1986. – 176с. – 2.00.
- Ушкалова, В. Н. Стабильность липидов пищевых продуктов [Текст] / В. Н. Ушкалова. – М. : Агропромиздат, 1988. – 152с. – ISBN 5-10-000188-7 : 1.80.
- Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов [Текст] / З. Ф. Фалунина, И. А. Евницкая, А. А. Виноградова, В. С. Потавина ; Под ред.З.Ф.Фалуниной. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 272с. – 0.75.
- Федорова, Д. В. Ресурсозберігаючі технології риборослинних напівфабрикатів для харчової продукції [Текст] [Текст] : дис...д-ра техн. наук / Федорова Д. В. ; 05.18.16 - технологія харч. продукції. Технічні науки; наук. консультант Н.В. Притульська. – Київ, 2018. – 513 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 479-513.
- Федорова, Д. В. Ресурсозберігаючі технології риборослинних напівфабрикатів для харчової продукції [Текст] [Текст] : автореферат дис...д-ра техн. наук / Федорова Д. В. ; 05.18.16 - технологія харч. продукції. – Київ : КНТЕУ, 2018. – 44 с.
- Федорова, Д. В. Ресурсозберігаючі технології риборослинних напівфабрикатів для харчової продукції [Текст] [Текст] : додатки до дис...д-ра техн. наук / Федорова Д. В. ; 05.18.16 - технологія харч. продукції. Технічні науки; наук. консультант Н.В. Притульська. – Київ, 2018. – (КНТЕУ).
- Сушка пищевых растительных материалов [Текст] / Г. К. Филоненко, М. А. Гришин, Я. М. Гольденберг, В. К. Коссек. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 439с. : илл.;табл. – 1.18.
- Фрумкин, М. Л. Технологические основы радиационной обработки пищевых продуктов [Текст] / М. Л. Фрумкин, Л. П. Ковальская, С. Ю. Гельфанд. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 408 с. : ил. – 2,76.
- Харламов, С. В. Автоматическая расфасовка пищевых пластичных продуктов [Текст] / С. В. Харламов, В. Н. Шувалов. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 116с. – 0.36.
- Херсум, А. С. Консервированные пищевые продукты [Текст] : Термическая стерилизация и микробиология / А. С. Херсум, Е. Д. Халланд ; Пер с англ. А.Ф.Наместникова и Л.И.Розановой. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. – 320с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.90.
- Хоменко, В. И. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе пищевых продуктов животноводства [Текст] / В. И. Хоменко, В. Я. Шаблий, Н. К. Оксамитный ; Под ред.В.И.Хоменко. – К. : Урожай, 1989. – 352с. – (Лит.для каб.ветспециалиста). – ISBN 5-337-00315-1 : 1.50.
- Циганенко, О. І. Нітрати у харчових продуктах [Текст] / О. І. Циганенко. – К. : Здоров'я, 1990. – 56с. – ISBN 5-311-02502-6 : 0.20.
- Чижов, Г. Б. Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] / Г. Б. Чижов. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 302с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.11.
- Чижов, Г. Б. Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] / Г. Б. Чижов. – 2-е изд.перераб. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 271с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.80;2,90.
- Чубик, И. А. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И. А. Чубик, А. М. Маслов. – 2-е изд.доп. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 184с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.56.
- Шавра, В. М. Основы холодильной техникии технологии пищевых отраслей промышленности [Текст] : Учеб.пособие / В. М. Шавра. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 126с. – ISBN 5-94343-018-0 : 50.40.
- Шалимов, С. А. Современная украинская кухня [Текст] / С. А. Шалимов, Е. А. Шадура. – 4-е изд.,с изм. – К. : Техника, 1989. – 288с. : ил. – ISBN 5-335-00348-0 : 3.10.
- Шаробайко, В. И. Биохимия продуктов холодильного консервирования [Текст] / В. И. Шаробайко. – М. : Агропромиздат, 1991. – 255с. – ISBN 5-10-001666-3 : 0.85.
- Шаробайко, В. И. Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Шаробайко. – Л. : Изд-во Лен.ун-та, 1986. – 224с. – 0.45.
- Шкарупа, В. Ф. Основи екології та безпеки товарів народного споживання [Текст] [Текст] : підручник / В. Ф. Шкарупа. – Київ : КНТЕУ, 2002. – 315с. – ISBN 966-629-018-9 : 15.79.
- Штаймберг, Л. Современные методы складирования,транспортировки и распределения пищевых продуктов [Текст] / Л. Штаймберг, К. Михаэску ; Пер.с румынск. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 176с. : илл.;табл. – 0.85.
- Юлин, А. В. Новые физические методы обработки пищевых продуктов в общественном питании [Текст] : Учеб.пособие. Ч.1 / А. В. Юлин. – К. : КТЭИ, 1980. – 110с. – 0.20.
- Якобсон, В. Б. Применение холодильных машин [Текст] : Учебник для техникумов / В. Б. Якобсон. – М. : Машиностроение, 1975. – 199с. : илл. – 0.53.
- Яницький, В. В. Товарознавча оцінка біологічно активних рослинних добавок та їх використання в продуктах радіозахисної дії [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Яницький В. В. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Х. : ХДАТОХ, 2000. – 20с.
1
2
3
4
5
6
|