Електронний каталог
харчові продукти
Документи:
- Мицык, В. Е. Рациональное питание и пищевые продукты [Текст] / В. Е. Мицык, А. Ф. Невольниченко. – К. : Урожай, 1994. – 334с. – ISBN 5-337-01081-6 : 120000.00;1.50;2.50;4,20.
- Мостовая, Л. А. Организация питания детей в учебно-воспитательных и оздоровительных учреждениях [Текст] / Л. А. Мостовая, Л. С. Яковлева. – К. : Здоровье, 1979. – 168с. – 0.85.
- Мотузка, Ю. М. Управління безпечністю та якістю продуктів для ентерального харчування [Текст] [Текст] : автореферат дис...д-ра техн. наук / Мотузка Ю. М. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2018. – 44 с.
- Мотузка, Ю. М. Управління безпечністю та якістю продуктів для ентерального харчування [Текст] [Текст] : дис...д-ра техн. наук / Мотузка Ю. М. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. консультант Н.В. Притульська. – Київ, 2018. – 446 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: в кінці розд.
- Мотузка, Ю. М. Управління безпечністю та якістю продуктів для ентерального харчування [Текст] [Текст] : додатки до дис...д-ра техн. наук / Мотузка Ю. М. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. консультант Н.В. Притульська. – Київ, 2018. – (КНТЕУ).
- Мохначев, И. Г. Летучие вещества пищевых продуктов [Текст] / И. Г. Мохначев, М. П. Кузьмин. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 191с. – 0.77.
- Мюллер, Г. Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения [Текст] : Пер.с нем. / Г. Мюллер, П. Литц, Г. Д. Мюнх ; Под ред.И.М.Грачевой. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 343с. – 2.01.
- Нейман, И. М. Канцерогены и пищевые продукты [Текст] / И. М. Нейман. – М. : Медицина, 1972. – 152с. – 0.88.
- Несмеянов, А. Н. Пища будущего [Текст] / А. Н. Несмеянов, В. М. Беликов. – М. : Педагогика, 1985. – 128с. : илл. – (Библиотечка Детской энциклопедии "Ученые-школьнику"). – 0.30.
- Нестеренко, Н. А. Стабілізація споживчих властивостей швидкозаморожених напівфабрикатів із культивованих печериць [Текст] [Текст] : автореферат дис.... канд.техн. наук / Нестеренко Н. А. ; 05.18.15 - товарознавство харч. продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2021. – 21 с.
- Нестеренко, Н. А. Стабілізація споживчих властивостей швидкозаморожених напівфабрикатів із культивованих печериць [Текст] [Текст] : дис.... канд.техн. наук / Нестеренко Н. А. ; 05.18.15 - товарознавство харч. продуктів; наук. кер. С.О. Белінська. – Київ, 2021. – 158 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. в кінці розд. - Дод.
- Нєміріч, О. В. Наукове обгрунтування та розроблення технологій сушеної харчової продукції і харчових продуктів з її використанням [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра. техн. наук / Нєміріч О. В. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції. – Київ : НУХТ, 2019. – 44 с.
- Носкова, Г. Л. Микробиология холодильного хранения пищевых продуктов [Текст] / Г. Л. Носкова, Г. Ю. Пек. – М. : Госиздат торговой литературы, 1960. – 120с. – 3.75.
- Орлова, Н. Я. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів [Текст] [Текст] : лаборатор. практикум / Н. Я. Орлова. – Київ : КДТЕУ, 1999. – 107с. – ISBN 966-7376-19-2 : 4.50;5.00.
- Практична підготовка. Програма та робоча програма [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, С. О. Белінська, Ю. М. Мотузка, ін. та ; каф. товарознвствава, упр. безпечністю та якістю; каф. менедж. – 11-31/П22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 18 с.
- Осика, В. А. Товарознавство. Харчові продукти [Електронний ресурс] [Текст] : збірник тестових завдань / В. А. Осика, Н. В. Камєнєва, Т. В. Божко ; каф. товар-ва, управління безпечністю та якістю. – 4-31_18. – Київ : КНТЕУ, 2018.
- Програма атестаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, Н. В. Мережко, Т. А. Караваєв, ін. та ; каф. товарознавства та мит. справи. – 03-32/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 64 с.
- Робоча програма атестаційного екзамену на 2022-2023 н.р. [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, Н. В. Мережко, Т. А. Караваєв, ін. та ; каф. товарознавства та мит. справи. – 04-32/РП23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 22 с.
- Програма атестаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, О. В. Сидоренко, С. О. Белінська, ін. та ; каф. товарознавства, упр. безпечністю та якістю; каф. менедж. – 04-31/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 70 с.
- Товарознавство. Харчові продукти [Електронний ресурс] [Текст] = Commodity Science. Food Products : програма/ Course Summary / В. А. Осика, О. В. Сидоренко, Т. В. Божко, ін. та ; каф. товарознвствава, упр. безпечністю та якістю. – 05-31/П22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 31 с.
- Програма атестаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Осика, О. В. Сидоренко, Ю. М. Мотузка, ін. та ; каф. товарознвствава, упр. безпечністю та якістю; каф. менедж. – 03-31/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 83 с.
- Островский, Э. В. Краткий справочник конструктора продовольственных машин [Текст] / Э. В. Островский, Е. В. Эйдельман. – 2-е изд,,перераб.и доп. – М. : Машиностроение, 1972. – 472с. – 2.04.
- Павлюченко, Ю. П. Методи визначення фальсифікації товарів [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. товарознав. ф-тів вищ. закл. освіти / Ю. П. Павлюченко. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 302 с. – ISBN 966-629-148-7 : 22.45.
- Петрова, О. О. Прогнозування якості продуктів переробки креветок Palaemonidae Samouelle [Текст] [Текст] : дис...д-ра філософії / Петрова О. О. ; 181 - харчові технології; наук. кер. О.В. Сидоренко. – Київ, 2021. – 193 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. в кінці розд.- Дод.
- Плахотін, В. Я. Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / В. Я. Плахотін, І. С. Тюрікова, Г. П. Хомич. – К. : ЦНЛ, 2006. – 633с. – ISBN 966-364-175-4 : 32.00.
- Погарський, О. С. Технологія заморожених дрібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з використанням кріомеханодеструкції [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Погарський О. С. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2020. – 24 с.
- Покровский, А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании [Текст] : Некоторые закономерности ассимиляции пищ.вещ. на уровне клетки и целостного организма / А. А. Покровский. – М. : Наука, 1974. – 126с. : ил.,табл.. – Библиогр. – 0.48.
- Покровский, А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании [Текст] : Некоторые закономерности ассимиляции пищ.вещ. на уровне клетки и целостного организма / А. А. Покровский. – М. : Наука, 1974. – 126с. : ил.,табл.. – Библиогр. – 0.48.
- Лечебное питание [Текст] : Учеб.пособие / А. А. Покровский, И. С. Савощенко, М. А. Самсонов, М. С. Маршак ; Под общ.ред.И.С.Савощенко. – М. : Медицина, 1971. – 408с. – 0.91.
- Пономарьов, П. Х. Генетично модифіковані організми: трансгенні культури, ферментні препарати, харчові продукти [Текст] [Текст] : монографія / П. Х. Пономарьов, Н. В. Притульська, І. В. Донцова. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 207 с. – ISBN 978-966-629-805-1 : 70.00.
- Пономарьов, П. Х. Генетично модифікована продовольча сировина і харчові продукти, вироблені з її використанням [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / П. Х. Пономарьов, І. В. Донцова. – Київ : Центр учбової літератури, 2009. – 126с. – ISBN 978-966-364-856-9 : 26.00.
- Пономарьов, П. Х. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини [Текст] : Навч.посібник / П. Х. Пономарьов, І. В. Сирохман. – К. : Лібра, 1999. – 272с. – ISBN 966-7035-31-Х : 10.00.
- Поповский, В. Г. Основы сублимационной сушки пищевых продуктов [Текст] / В. Г. Поповский. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 103с. – 0.23.
- Постольски, Я. Замораживание пищевых продуктов [Текст] : Пер. с польского / Я. Постольски, З. Груда ; Под ред. Ю.Ф.Заяса. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 607с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.50.
- Припутина, Л. С. Пищевые продукты в питании человека [Текст] / Л. С. Припутина, В. Б. Белоцкая. – К. : Здоровье, 1984. – 96с. – (Рациональное питание). – 0.15.
- Припутіна, Л. С. Харчові продукти в харчуванні людини [Текст] / Л. С. Припутіна, В. Б. Білоцька. – К. : Здоров'я, 1981. – 80с. – (Раціональне харчування). – 0.10.
- Притульська, Н. В. Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових концентратів із використанням білоквмісної сировини різного походження [Текст] : Автореферат дис...докт.техн.наук / Притульська Н. В. ; 05.08.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КНТЕУ, 2001. – 33с.
- Притульська, Н. В. Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових концентратів із використанням білоквмісної сировини різного походження [Текст] : Дис...докт.тех.наук / Притульська Н. В. ; 05.08.15-товарознавство харчових продуктів. – К., 2001. – 603с. – (КНТЕУ). – Дод.
- Прохоров, В. Р. Производство пищевых продуктов из картофеля и кукурузы [Текст] / В. Р. Прохоров. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 308 с. – 1,35.
- Прохорова, Н. Г. Бакалейные,кондитерские,гастрономические,молочные товары,хлебобулочные изделия [Текст] : Товароведение:Учебник для сред.проф.-техн.уч-щ. / Н. Г. Прохорова, А. М. Новикова. – М. : Экономика, 1989. – 207с. – ISBN 5-282-00531-Х : 0.30.
- Рейли, К. Металлические загрязнения пищевых продуктов [Текст] : Пер.с англ. / К. Рейли. – М. : Агропромиздат, 1985. – 184с. : табл. – 1.30.
- Рибчинський, Р. С. Удосконалення технології виробництва кукурудзяних круп [Текст] [Текст] : автореферерат дис. ...канд. техн. наук / Рибчинський Р. С. ; 05.18.02 - техологія зернових,бобових,круп'яних продуктів і комбікормів,олійних і луб'яних культур. – Київ : НУХТ, 2021. – 22 с.
- Рисман, М. Биологически активные пищевые добавки:Неизвестное об известном [Текст] : Справочник / М. Рисман ; Пер. с англ. – М. : Арт-Бизнес Центр, 1998. – 489с. – ISBN 5-7287-0160-4 : 89.70;117.51.
- Рогов, И. А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов. – М. : Агропромиздат, 1988. – 272с. – ISBN 5-10-000187 : 4.20.
- Рогов, И. А. Физические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, А. В. Горбатов. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 583с. : ил.,табл. – Библиогр. – 3.89.
- Электрофизические,оптические и акустические характеристики пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, В. Я. Адаменко, С. В. Некрутман, С.Г. и др. Ильясов ; Под ред. И.А.Рогова. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1981. – 288с. : ил. – 1.20.
- Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) [Текст] : Учебн.пособие для вузов / И. А. Рогов, В. Е. Куцаков, В. И. Филиппов, С. В. Фролов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1999. – 176с. : ил. – ISBN 5-10-003580-3 : 8.10.
- Рогов, И. А. Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, С. В. Некрутман. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1986. – 351с. : ил.,табл. – Библиогр. – 3.20.
- Рогов, И. А. Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, С. В. Некрутман, Г. В. Лысов. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 199с. : илл.;табл. – 1.30.
- Рогозкин, В. А. Питание спортсменов [Текст] / В. А. Рогозкин, А. И. Пшендин, Н. Н. Шишина. – М. : Физкультура и спорт, 1989. – 160с. – (Биб-ка тренера). – ISBN 5-278-00123-2 : 0.50.
1
2
3
4
5
6
|