Електронний каталог
переробка плодів та овочів
Документи:
- Технология консервированных плодов,овощей,мяса и рыбы [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов, С. М. Ястребов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 336с. – 1.10.
- Фанг-Юнг, А. Ф. Технология консервирования плодов и овощей [Текст] / А. Ф. Фанг-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов. – 3-е изд. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 605с. – 1.26.
- Фанг-Юнг, А. Ф. Технология консервированных плодов,овощей,мяса и рыбы. [Текст] / А. Ф. Фанг-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А.К. Ястребов С.М. Изотов. – М. : Пищевая пром-сть, 1980. – 336с. – 1,10.
- Федоровская, Г. Грибная энциклопедия [Текст] / Г. Федоровская. – М. : Рипол Классик, 2003. – 575с. : илл. – ISBN 5-7905-1486-3 : 15.00.
- Філарет, Ж. М. Товарознавча характеристика ферментованої цвітної капусти [Текст] : Дис...канд.техн.наук / Філарет Ж. М. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К., 1999. – 124с. – (КДТЕУ). – Дод.
- Філарет, Ж. М. Товарознавча характеристика ферментованої цвітної капусти [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Філарет Ж. М. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КДТЕУ, 1999. – 24с.
- Технологія консервування плодів,овочів,м"яса і риби [Текст] : Пiдручник / Б. Л. Флауменбаум, Є. Г. Кротов, О. Ф. Загібалов, А. А. Титова ; За ред.Б.Л.Флауменбаума. – К. : Вища школа, 1995. – 301с. : iл. – ISBN 5-11-004549-6 : 649000.00.
- Харитонов, В. П. Адсорбция в кондиционировании на холодильниках для плодов и овощей [Текст] : Теория и применение / В. П. Харитонов. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 192с. : ил. – 0.70.
- Холмквист, А. А. Хранение картофеля и овощей [Текст] / А. А. Холмквист ; 4-е изд.,перераб.и доп. – Ленинград : Колос, 1972. – 280с. – 0.61.
- Холмквист, А. А. Хранение картофеля и овощей [Текст] / А. А. Холмквист ; Изд. 3-е, перераб. и доп. – Ленинград : Колос, 1967. – 240с. – 0.39.
- Экспертиза грибов [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, В. М. Позняковский, Н. П. Кутафьева ; Под общ.ред.В.М.Позняковского. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 256с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-7615-0506-1;5-94087-012-0 : 86.70;121.56;110.56;121.80.
- Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов,ягод и травянистых растений [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2000. – 180с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-5-7615-0483-9 : 56.40.
- Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов,ягод и травянистых растений [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – 2-е изд.,испр.,доп. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 180с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-94087-032-5 : 92.40.
- Прогрессивные процессы концентрирования нетрадиционного плодоовощного сырья [Текст] [Текст] : монография / А. И. Черевко, Л. В. Киптелая, В. М. Михайлов, А. Е. Загорулько. – Харьков : ХГУПТ, 2009. – 241с. – Библиогр.: с.233-241. – ISBN 978-966-405-115-3 : 60.00.
- Чехова, Н. С. Технологія напівфабрикату на основі печериць і насіння гарбуза та кулінарних виробів з його використанням [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Чехова Н. С. ; 05.18.16- технологія харчової продукції. – Донецьк : ДНУЕТ ім .М.Туган-Барановського, 2013. – 20 с.
- Шайтан, И. М. Высоковитаминные растения на приусадебном участке [Текст] / И. М. Шайтан, С. В. Клименко, В. А. Анпилогова. – К. : Урожай, 1991. – 240с. : ил. – ISBN 5-337-00826-9 : 6.00.
- Шапорова, Т. М. Формування споживних властивостей паст із гарбуза та моркви [Текст] [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн.наук / Шапорова Т. М. ; 05.18.15 - товарознавство харч. продуктів. – Харків : Харків.держ акад. технології та орг. харчування, 2002. – 18 с.
- Шевченко, О. Ю. Наукові основи і апаратурне оформлення процесів довгострокового зберігання харчових продуктів [Текст] [Текст] : Автореферат дис. ...д-ра техн.наук / Шевченко О. Ю. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 43с.
- Шейко, Т. В. Удосконалення процесу адсорбційного очищення соку столового буряка [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Шейко Т. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2012. – 23 с.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 64с. – ISBN 5-241-00033-Х : 6.00;4.50;3.00.
- Широков, Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] / Е. П. Широков. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1978. – 311с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для высш.с.-х.учеб.заведений). – 1.10.
- Широков, Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации [Текст] / Е. П. Широков. – М. : Агропромиздат, 1988. – 319с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов вісш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-000410-Х : 1.10.
- Широков, Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб.пособие / Е. П. Широков. – М. : Колос, 1970. – 320с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для высших сельско-хозяйственных учебных заведений). – 0.93.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] : Учебник для учащихся ср.спец.уч.завед. / Е. П. Широков. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 302с. – (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-001284-6.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] / Е. П. Широков, Ю. В. Волосов. – М. : Колос, 1972. – 335с. : ил.,табл. – (Учебники и учеб.пос.для высш.с.-х.учеб.заведений). – 0.57.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. – М. : Колос, 1982. – 320с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для высш.с.-х.учеб.заведений). – 0.70.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 302с. – (Учебники и учеб.пособия для техникумов). – ISBN 5-10-001284-6 : 0.80.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : Учебник для студентов средних специальных учебных заведений по специальности "Агрономия". Ч.1 : Картофель,плоды,овощи / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. – М. : Колос, 2000. – 255с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов средних специальных учебных заведений). – ISBN 5-10-003325-8 : 40.70;43.60.
- Шишкина, Н. С. Хранение плодов и овощей в зонах производства [Текст] / Н. С. Шишкина. – М. : Агропромиздат, 1991. – 126c. : илл. – ISBN 5-10-000628 : 0.50.
- Ялпачик, В. Ф. Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Ялпачик В. Ф. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Одеса : ОДАХ, 2012. – 32 с.
1
2
3
4
5
|