Електронний каталог
переробка плодів та овочів
Документи:
- Колтунов, В. А. Хвороби плодоовочевої продукції при зберіганні [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за напрямом "Торгівля" / В. А. Колтунов, О. Л. Романенко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 166с. – (Товарознавство). – ISBN 966-629-229-7 : 19.06.
- Колтунов, В. А. Прогнозування збереження картоплі та овочів в системі логістики [Текст] : Монографія / В. А. Колтунов, Л. М. Струневич. – К. : КНТЕУ, 2005. – 212с. – ISBN 966-629-182-7 : 29.48.
- Колчин, А. И. Корреспонденция счетов на предприятиях по переработке плодоовощной продукции [Текст] : Справочник / А. И. Колчин, Н. А. Ковчуг. – М : Россельхозиздат, 1986. – 268с. – 1.00.
- Коробкина, З. В. Прогрессивные методы хранения плодов и овощей [Текст] : Учеб.пособие / З. В. Коробкина ; КТЭИ. – К. : КТЕИ, 1982. – 48с. – 0.05.
- Коробкина, З. В. Прогрессивные методы хранения плодов и овощей [Текст] / З. В. Коробкина. – К. : Урожай, 1989. – 168с. – ISBN 5-337-00404-2 : 0.70.
- Коршунов, Д. А. Как сохранить урожай фруктов, овощей и грибов [Текст] : В помощь садоводам и домашним хозяйкам / Д. А. Коршунов. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 64с. – 0,16.
- Коршунов, Д. А. Как сохранить урожай фруктов, овощей и грибов [Текст] / Д. А. Коршунов. – 2-е изд. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 64с. – 0,30.
- Переработка плодов и овощей в хозяйствах [Текст] / Л. М. Коштура, А. И. Гордеев, А. Т. Кобрусев, В. Ф. Каманин. – М. : Агропромиздат, 1988. – 205с. – (До потребителя-без потерь). – ISBN 5-10-001762-7 : 0.45.
- Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 11 изд.,исправ. – Одеса : Маяк, 1985. – 278с. – ISBN 5-7760-0308-3 : 1,40.
- Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов ; Под общ. ред. Ястребова С.М. – 12-е изд., стереотипное. – Одеса : Маяк, 1986. – 278с. : ил. – 1,40;4.50.
- Кравцов, И. С. Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – 9-е перераб. и доп. изд. – Одеса : Маяк, 1974. – 304с. : ил. – 0,96.
- Краснюк, П. И. Гроздья здоровья [Текст] : Справочное пособие / П. И. Краснюк, А. П. Щукин, Н. Я. Борисовский. – Д. : Донбас, 1979. – 175с. – 1.10.
- Круглякова, Г. В. Заготовки,хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов [Текст] / Г. В. Круглякова. – М. : Экономика, 1987. – 127с. – 0.50.
- Кудрицкая, С. Е. Каротиноиды плодов и ягод [Текст] / С. Е. Кудрицкая. – К. : Выща школа, 1990. – 211с. – ISBN 5-11-002032-9 : 2,00.
- Кудряшева, А. А. Микробиологические основы сохранения плодов и овощей [Текст] / А. А. Кудряшева. – М. : Агропромиздат, 1986. – 190с. : илл. – 1.10.
- Кудряшова, А. А. Микробиологические основы сохранения плодов и овощей [Текст] / А. А. Кудряшова. – М. : Агропромиздат, 1986. – 190с. : илл. – 1.10.
- Кузнецова, К. Д. Розробка технології хлорофілвмісних консервованих продуктів з листових овочів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Кузнецова К. Д. ; 05.18.13 - технологія консерв. і охолодж. харч. продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2014. – 20 с.
- Кулик, А. С. Удосконалення технології зберігання зелені петрушки за використання композиції аграрного гідрогелю та антиоксидантів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Кулик А. С. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Київ : НУХТ, 2016. – 22 с.
- Лазарь, В. Г. Соя [Текст] : История сои,применение в пищевой промышленности,технологии / В. Г. Лазарь. – К. : Раритет, 2003. – 143с. : табл. – Библиогр.:С.141-143. – ISBN 966-96341-1-3 : 2.00.
- Лазня, В. В. Розвиток плодоовочеконсервного виробництва в АПК [Текст] / В. В. Лазня, М. Ю. Коденська. – К. : Знання, 1986. – 48 с. – (Сер.9 "Економічний і соціальний розвиток села"). – 0.10.
- Ларина, Т. Тропические и субтропические плоды [Текст] : Справочник товароведа / Т. Ларина. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 236с. : ил. – ISBN 5-943-005-9 : 107.00;105.94.
- Левитин, В. С. Холодильные установки фруктохранилищ [Текст] / В. С. Левитин, В. М. Шляховецкий. – М. : Колос, 1974. – 144с. – 0.48.
- Ленерт, С. О. Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Ленерт С. О. ; 05.18.15-товарознавство. – Харків : КНТЕУ, 2011. – 20с.
- Ленерт, С. О. Формування якості овочево-сиркових паст підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Ленерт С. О. ; 05.18.15 - товарознавство; наук.кер.Л.П.Малюк. – Харків, 2011. – 276 с. – (КНТЕУ). – Дод.
- Лисиця, О. Ю. Удосконалення процесу швидкого заморожування ягід в потоці газу [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Лисиця О. Ю. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2011. – 18 с.
- Ліганенко, М. Г. Розробка технологій функціональних консервованих інгредієнтів з яблучних вичавок [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Ліганенко М. Г. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – 20 с.
- Лозовська, Т. С. Розробка технології консервованих фруктово-ягідних сиропів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Лозовська Т. С. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – 20 с.
- Льовшина, Л. Д. Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. – Київ : Ліра-К, 2010. – 386с. – (Серія "Технологія, обладнання та товарознавство харчових виробництв"). – Бібліогр.: с.379-381. – ISBN 9789662174083 : 65.00.
- Майорова, В. И. Яблоневый сад [Текст] / В. И. Майорова. – 2-е изд.,перераб. и доп. – Л. : Лениздат, 1990. – 144с. : ил. – ISBN 5-289-00589-7 : 0.65.
- Новые способы хранения картофеля,овощей и плодов [Текст] / С. М. Майстренко, Н. В. Лысенко, М. А. Григорович, Ю. Н. Шевченко ; Под ред.С.М.Майстренко. – К : Урожай, 1988. – 136с. – ISBN 5-337-00046-2 : 0.40.
- Мальцева, О. Соки "Смак": яким є смак позиційної невизначеності? [Електронний ресурс] [Текст] : Навчальний відеокейс. Навчальна ситуаційна вправа / О. Мальцева ; Консорціум із удосконалення менеджмент-освіти в Україні. – 2000.
- Матко, С. В. Удосконалення процесу адсорбційного очищення яблучного соку та його купажу [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Матко С. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2009. – 21с.
- Моисеенко, Д. А. Производство вин на поточных автоматизированных линиях [Текст] / Д. А. Моисеенко, В. Ф. Ломакин. – М. : Пищевая промышленность, 1981. – 224с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.10.
- Мохач, М. Уборка Товарная обработка и хранение плодов [Текст] : Промышленная технология и организация съема плодов и товарной обработки / М. Мохач, П. Томчани, Ш. Переги ; Пер. с венг.,под ред. З.А.Метлицкого. – М. : Колос, 1968. – 464с. – 1.94.
- Мохач, М. Уборка Товарная обработка и хранение плодов [Текст] : Промышленная технология и организация съема плодов и товарной обработки / М. Мохач, П. Томчани, Ш. Переги ; Пер. с венг.,под ред. З.А.Метлицкого. – М. : Колос, 1968. – 464с. – 1.94.
- Мыскин, М. М. Технология переработки плодов,ягод и овощей [Текст] / М. М. Мыскин, С. В. Иванов. – М. : Агропромиздат, 1986. – 62с. : ил. – 0.25.
- Назарова, А. И. Производство плодоовощных консервов [Текст] / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 296с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.47.
- Назарова, А. И. Технология плодоовощных консервов [Текст] / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. – 240с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.60.
- Найченко, В. М. Практикум з технології зберігання і переробки плодів та овочів [Текст] : З основами товарознавства / В. М. Найченко. – К. : ФАДА,ЛТД, 2001. – 211с. : іл. – Бібліогр.208с. – ISBN 966-7625-13-3 : 27.55.
- Наместников, А. Ф. Хранение и переработка овощей,плодов и ягод [Текст] : Учебник для сельскохозяйственных ПТУ / А. Ф. Наместников. – 3-е изд.,испр.и доп. – М. : Высшая школа, 1976. – 320с. : илл. – 0.41.
- Наместников, А. Ф. Хранение и переработка овощей,плодов и ягод [Текст] : Учебник / А. Ф. Наместников. – 3-е изд.,испр.и доп. – М. : Высшая школа, 1976. – 320с. – 0.41.
- Наместников, А. Ф. Хранение и переработка овощей,плодов и ягод [Текст] : Учебник / А. Ф. Наместников. – М. : Высшая школа, 1968. – 296с. – 0.52.
- Непочатих, Т. А. Формування якості цукатів з каротинвміщуючої сировини в процесі їх виробництва та зберігання [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Непочатих Т. А. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Харків : ХДУХТ, 2005. – 18 с.
- Николаева, М. А. Товароведение плодов и овощей [Текст] : Учебник для вузов / М. А. Николаева. – М. : Экономика, 1990. – 288с. – (Гос.торговля). – ISBN 5-282-00715-0 : 0.95,210.00.
- Николаева, М. А. Хранение плодов и овощей на базах [Текст] / М. А. Николаева. – М. : Экономика, 1986. – 176 с. – 0.55.
- Оленєв, М. В. Удосконалення технології виробництва виноградного соку з застосуванням рівномірного електромагнітного поля надвисокої частоти [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Оленєв М. В. ; 05.18.13-технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2009. – 17с.
- Оленєв, М. В. Удосконалення технології виробництва продуктів переробки винограду з застосуванням електромагнітного поля надвисокої частоти [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Оленєв М. В. ; 05.18.13-технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2008. – 17с.
- Ольгин, О. М. Плоды земли [Текст] / О. М. Ольгин. – М. : Советская Россия, 1991. – 128с. – ISBN 5-268-00011-Х : 0.80.
- Орлов, Н. П. Производство,хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов [Текст] / Н. П. Орлов. – К. : Урожай, 1989. – 192с. – ISBN 5-337-00465-4 : 1.10.
- Орлов, Н. П. Товароведение переработанных плодоовощей биологическим способом [Текст] : Текст лекции / Н. П. Орлов. – К. : КТЕІ, 1984. – 24с. – 0.05.
1
2
3
4
5
|