Електронний каталог
технологія громадського харчування
Документи:
- Шендерюк, В. И. Производство слабосоленой рыбы [Текст] / В. И. Шендерюк. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 176с. – 0.48.
- Шерстюк, В. Н. Физические методы обработки рыбы [Текст] / В. Н. Шерстюк, П. Д. Беляев. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 248с. – 1.04.
- Шестеркина, В. Н. Специализация производства в аграрно-промышленных объединениях виноградарства и виноделия [Текст] : Опыт работы объединений РСФСР / В. Н. Шестеркина, В. А. Коломиець, Т. П. Рогожина. – М : Пищевая промышленность, 1980. – 136с. – 0.40.
- Шиф, И. Г. Электрические рыбообжарочные печи [Текст] / И. Г. Шиф. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 144с. – 0.50.
- Шифнер, Э. Бактериальные культуры в мясной промышленности [Текст] / Э. Шифнер, В. Хагедорн, К. Оппель ; Пер.с нем.;Под ред.Н.Д.Лихоносовой. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 96с. – 0.96.
- Шиффнер, Э. Бактериальные культуры в мясной промышленности [Текст] / Э. Шиффнер, В. Хагедорн, К. Оппель ; Под ред.Лихоносовой Н.Д. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 96с. – 0,45.
- Шишкина, М. А. Кофеварки [Текст] / М. А. Шишкина. – М. : Экономика, 1968. – 48с. – 0.12.
- Школьникова, С. С. Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов [Текст] / С. С. Школьникова. – М. : Пищевая промышленость, 1972. – 84с. – 0.29.
- Шлежевичюс, А. В. Региональный мясомолочный комплекс (Опыт Литовской ССР). [Текст] / А. В. Шлежевичюс. – М. : Агропромиздат, 1989. – 223с. – ISBN 5-10-000945-4 : 1.20.
- Шницер, С. С. Планирование производства в мясной промышленности в новых условиях хозяйствования [Текст] / С. С. Шницер. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 47с. – 0.14.
- Шницер, С. С. Экономика,организация и планирование мясной промышленности [Текст] : Учебник для техникумов / С. С. Шницер. – 2-е изд.,доп.и перераб. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 327с. – 0.78.
- Шницер, С. С. Экономика,организация и планирование мясной промышленности [Текст] : Учебник для техникумов / С. С. Шницер. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 356с. – 0.85.
- Шульман, З. Е. Салаты и соусы [Текст] / З. Е. Шульман, А. И. Здобнов. – К. : Техника, 1991. – 64с. – ISBN 5-335-00810-5 : 2.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. навч.закл. І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Київ : Кондор, 2006. – 505 с. – Бібліогр.: с. 504. – ISBN 966-8251-06-7 : 53,00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. навч.закл. І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Київ : Кондор, 2008. – 504 с. – Бібліогр.: с. 504. – ISBN 966-8251-06-7 : 62,10.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : Навч.посібник для студентів навч.закладів I-II рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Ужгород : Госпрозрахунковий редакційно-видавничий відділ комітету інформації, 1999. – 553с. – ISBN 966-7186-36-9 : 17.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : Навч.посібник для студентів навч.закладів І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – К. : Кондор, 2003. – 505с. – ISBN 966-8251-06-7 : 43.00;31.50;42.00.
- Щеглов, Н. Г. Технология консервирования плодов и овощей [Текст] : Учеб.-практ.пособие / Н. Г. Щеглов. – М. : Палеотип;Дашков и К, 2002. – 380с. – ISBN 5-94727-006-4;5-944798-012-6 : 60.70;56.54;61.68;34.68.
- Довідник з молочної справи [Текст] / М. Ф. Яременко, М. Й. Вовченко, О. Л. Проценко, Б. Ф. Ступницький. – 2-ге вид.,поновлене і перероб. – К. : Урожай, 1971. – 359с. : іл.,табл. – 0.88.
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
|