Електронний каталог
біохімія харчових продуктів
Документи:
- Латенков, В. П. Биоритмы и алкоголь [Текст] / В. П. Латенков, Г. Д. Губин. – Новосибирск : Наука, 1978. – 176с. – 0,75.
- Марх, А. Т. Биохимия консервирования плодов и овощей [Текст] / А. Т. Марх. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 371с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.34.
- Месхи, А. И. Биохимия мяса,мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] / А. И. Месхи. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 280с. – 0.75.
- Метлицкий, Л. В. Биохимия плодов и овощей [Текст] / Л. В. Метлицкий. – М. : Экономика, 1970. – 271с. – 1.68.
- Метлицкий, Л. В. Основы биохимии плодов и овощей [Текст] / Л. В. Метлицкий. – М. : Экономика, 1976. – 349с. – 1,59.
- Наместников, А. Ф. Химия в консервной промышленности [Текст] / А. Ф. Наместников. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 260с. – 1.05.
- Новаковская, С. С. Справочник технолога дрожжевого производства [Текст] / С. С. Новаковская. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 288с. – 1.19.
- Новаковская, С. С. Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : Справочник / С. С. Новаковская, Ю. И. Шишацкий. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1990. – 335с. – ISBN 5-10-001412-1 : 1.70.
- Новаковская, С. С. Справочник по производству хлебопекарных дрожжей [Текст] / С. С. Новаковская, Ю. И. Шишацкий. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 375с. – 1.60.
- Нудель, Л. Ш. Микробиология и биохимия вина [Текст] / Л. Ш. Нудель, А. В. Короткевич. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 152с. – 0.30.
- Овчинников, А. И. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / А. И. Овчинников, К. К. Горбатова. – Ленинград : Изд-во Ленингр.ун-та, 1974. – 260с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.67.
- Оксенгендлер, Г. И. Яды и противоядия [Текст] / Г. И. Оксенгендлер ; Ответств. ред. Саватеев Н.В. – Ленинград : Наука, 1982. – 192с. – (Человек и окружающая среда). – 0,70.
- Орлова, Н. Я. Фізіологія та біохімія харчування [Текст] [Текст] : Підручник / Н. Я. Орлова. – К. : КНТЕУ, 2001. – 248с. – ISBN 966-7376-99-0 : 12.00;5.00.
- Павловский, П. Е. Биохимия мяса [Текст] / П. Е. Павловский, В. В. Пальмин ; Под ред. А.М.Кузина. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 344с. – 0.83.
- Пасальський, Б. К. Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за спеціальностями 50301 "Товарознавство і комерційна діяльність",50302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Б. К. Пасальський ; За ред.А.А.Мазаракі. – К. : КНТЕУ, 2005. – 236с. – ISBN 966-629-184-3 : 15.84.
- Пасальський, Б. К. Хімія харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник / Б. К. Пасальський. – К. : КДТЕУ, 2000. – 195с. – Бібліогр.192с. – ISBN 966-7376-47-8 : 9.00;3.70;12.91.
- Петров, В. А. Свекловодство [Текст] / В. А. Петров, В. Ф. Зубенко. – 2-е изд.,перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1991. – 191с. : ил. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). – ISBN 5-10-001710-4 : 1.00.
- Петров, К. П. Методы биохимии растительных продуктов [Текст] / К. П. Петров. – К. : Вища школа, 1978. – 224с. : илл.;табл. – 0.75.
- Харчова біотехнологія [Текст] [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель. – Київ : Ліра-К, 2016. – 408 с. – Бібілогр.: с. 391-401. – ISBN 978-617-7320-31-8 : 185.00.
- Родопуло, А. К. Биохимия виноделия [Текст] / А. К. Родопуло. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 373с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.66.
- Родопуло, А. К. Биохимия шампанского производства [Текст] / А. К. Родопуло. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 352с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.14.
- Рудавська, Г. Б. Найважливіші біохімічні процеси,збудниками яких є мікроорганізми [Текст] : Конспект лекцiї / Г. Б. Рудавська. – К. : КДТЕУ, 1997. – 33с. – 2.00.
- Руссу, Е. И. Новое в технологии красных вин [Текст] / Е. И. Руссу. – Кишинев : Картя Молдовеняскэ, 1986. – 215с. : ил. – 0.95.
- Сичевський, М. П. Харчова промисловість як основа продовольчої безпеки та розвитку держави [Текст] [Текст] : монографія / М. П. Сичевський. – Київ : Аграрна наука, 2019. – 388 с. – Бібілогр.: в підрядк. прим.. – ISBN 978-966-540-459-0 : 130.00.
- Смоляр, В. І. Фізіологія та гігієна харчування [Текст] : Підручник для студ.техн.спец. / В. І. Смоляр. – К. : Здоров'я, 2000. – 336с. : іл. – ISBN 5-311-01193-9 : 16.00.
- Смоляр, В. І. Харчування в умовах радіонуклідного забруднення [Текст] / В. І. Смоляр. – К. : Здоров'я, 1991. – 32с. – ISBN 5-311-02714-2.
- Соловьев, В. И. Созревание мяса [Текст] : Теория и практика процесса / В. И. Соловьев. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 338с. – 1.62.
- Степаненко, Б. Н. Химия и биохимия углеводов (моносахариды) [Текст] : Учеб.пособие / Б. Н. Степаненко. – М. : Высшая школа, 1977. – 224с. : илл. – 0.55.
- Степаненко, Б. Н. Химия и биохимия углеводов (полисахариды) [Текст] : Учеб.пособие / Б. Н. Степаненко. – М. : Высшая школа, 1978. – 256с. : илл. + табл. – 0.95.
- Труфанов, А. В. Биохимия витаминов и антивитаминов [Текст] / А. В. Труфанов. – 2-е изд.,доп.и перераб. – М. : Колос, 1972. – 328с. – 1.69.
- Фердман, Д. Л. Биохимия [Текст] : Учебник для университетов / Д. Л. Фердман. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1966. – 642с. – 1.98.
- Фердман, Д. Л. Биохимия [Текст] : Учебник для университетов / Д. Л. Фердман. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1962. – 642с. – 1.98.
- Хелемский, М. З. Биохимия в свеклосахарном производстве [Текст] / М. З. Хелемский, М. Л. Пельц, И. Р. Сапожникова. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 224с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.90.
- Хорунжина, С. И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива [Текст] : Учебник для студентов вузов / С. И. Хорунжина. – М. : Колос, 1999. – 312с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003466-1 : 83.50.
- Шаробайко, В. И. Биохимия продуктов холодильного консервирования [Текст] / В. И. Шаробайко. – М. : Агропромиздат, 1991. – 255с. – ISBN 5-10-001666-3 : 0.85.
- Шаробайко, В. И. Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Шаробайко. – Л. : Изд-во Лен.ун-та, 1986. – 224с. – 0.45.
- Шевряков, М. В. Практикум з біологічної хімії [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / М. В. Шевряков, Б. В. Яковенко, О. Ф. Явоненко. – Суми : Університетська книга, 2003. – 204с. – ISBN 966-680-089-6 : 24.00.
- Щербаков, В. Г. Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] / В. Г. Щербаков. – изд. 2-е, перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 456с. : илл. + табл. – библиогр. – 1.10.
- Щербаков, В. Г. Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] / В. Г. Щербаков. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1991. – 304с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов высш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-001491-1 : 1.60.
- Щербаков, В. Г. Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] / В. Г. Щербаков. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 336с. : илл. + табл. – библиогр. – 1.10.
- Щербаков, В. Г. Химия и биохимия переработки масличных семян [Текст] / В. Г. Щербаков. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 168с. : илл.;табл. – 1.90.
- Юрченко, Л. А. Биохимия яблочного виноделия [Текст] / Л. А. Юрченко. – Мн. : Наука и техника, 1983. – 167с. : илл.;табл. – 1.20.
- Явоненко, А. Ф. Биохимия [Текст] : Учеб.пособие для студентов специальностей "Физкультура" педагогических унститутов / А. Ф. Явоненко, Б. В. Яковенко. – 2-е изд.,перераб.и ,доп. – Сумы : Университетская книга, 2001. – 374с. : илл. – ISBN 966-680-007-1 : 30.00.
1
2
|