Електронний каталог
хімічний склад
Документи:
- Леснов, П. П. Ароматизированные вина [Текст] / П. П. Леснов, Г. И. Фертман. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 263с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.00.
- Лившиц, М. Л. Лакокрасочные материалы [Текст] : Справочное пособие / М. Л. Лившиц, Б. И. Пшиялковский. – М. : Химия, 1982. – 360с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.90.
- Лисовская, Д. П. Химический состав и товароведно-технологические свойства некоторых районированных и перспективных сортов ржи [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Лисовская Д. П. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – М. : Московск.кооперативный ин-т, 1980. – 26с.
- Малькольм, лав Р. Химическая биология рыб [Текст] / лав Р. Малькольм ; Перюс англ.С.И.Дорошева. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 350с. – 2.97.
- Производство картофелепродуктов [Текст] : Справочник / Н. М. Маханов, А. М. Мазур, Р. Л. Ковганко, Н. А. Жоровин ; Под ред. Н.А.Жоровина и Н.М.Маханова. – М. : Агропромиздат, 1987. – 246с. : ил. – 1.10.
- Махначев, И. Г. Химия и ферментация табака [Текст] / И. Г. Махначев, М. Г. Загоруйко. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 248с. – 0.90.
- Мешковцев, М. Ф. Химия табака [Текст] / М. Ф. Мешковцев. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 272с. – 2.04.
- Миронова, Е. С. Исследование сохраняемости столовой моркови в условиях Украинской ССР [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Миронова Е. С. – К., 1976. – 137с. : Прилож. – (Укр.НИИ торговли и общ.пит.).
- Михайлов, В. С. Вегетарианские блюда [Текст] / В. С. Михайлов, Л. С. Сафонова, А. Д. Игнатьев. – М. : Экономика, 1979. – 168с. – (Библиотека повара). – 0.30.
- Михайлов, В. С. Вегетарианские блюда [Текст] / В. С. Михайлов, Л. С. Сафонова, А. Д. Игнатьев. – М. : Экономика, 1980. – 144с. – (Б-ка повара). – 0.35.
- Неволин, Ф. В. Химия и технология синтетических моющих средств [Текст] / Ф. В. Неволин. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 424с. : илл.,табл. – 3.13.
- Николаенко, А. Ф. Исследование пищевой ценности сырых и вареных субпродуктов и некоторых фаршевых изделий [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Николаенко А. Ф. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К. : КТЭИ, 1976. – 30с.
- Николаенко, А. Ф. Исследование пищевой ценности сырых и вареных субпродуктов и некоторых фаршевых изделий [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Николаенко А. Ф. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов; Науч.рук.: В.Е.Мицык, А.Ф.Невольниченко. – К. : КТЭИ, 1976. – 30с.
- Вспомогательные материалы в виноделии [Текст] : Справочное пособие / Н. С. Охременко, С. Т. Тюрин, Т. А. Ярославцева, П. И. Николаев. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 240с. – 0.82.
- Парфентьева, Т. Р. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для проф.-техн.уч-щ. / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – 4-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1985. – 73с. – 0.10.
- Парфентьева, Т. Р. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для ПТУ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – 3-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1980. – 72с. – 0.10.
- Парфентьева, Т. Р. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для профессионально-технических училищ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1974. – 70с. – 0.08.
- Парфентьева, Т. Р. Мясные и рыбные товары:(Товароведение) [Текст] : Учебник для ПТУ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – М. : Экономика, 1979. – 240с. – 0.55.
- Парфентьева, Т. Р. Мясные и рыбные товары: (Товароведение) [Текст] : Учебник для проф.-техн.уч-щ. / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – 2-е изд.,перераб. и доп. – М. : Экономика, 1984. – 264с. – 0.65.
- Парфентьева, Т. Р. Мясные и рыбные товары,овощи и фрукты [Текст] : (Товароведение);Учебник для проф.-техн.уч-щ. / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – М. : Экономика, 1989. – 271с. – ISBN 5-282-00330-9 : 0.65.
- Перова, Л. И. Разработка научно обоснованных направлений использования батипелагических рыб(макруруса и берикса) [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Перова Л. И. ; 05.18.04-технология мясных,молочных и рыбных продуктов. – М. : Всесоюзн.НИИ морск.рыбного хоз-ва и океанографии, 1985. – 26с.
- Плотникова, Т. В. Товароведно-технологические свойства свежего и соленого папоротника орляка [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Плотникова Т. В. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – Ленинград : Ленинградск.ин-т сов.торговли им.Энгельса, 1983. – 26с.
- Поморцева, Т. И. Технология хранения и переработки плодоовощной продукции [Текст] : Учебник для учреждений нач.профессионального образования / Т. И. Поморцева. – М. : ПрофОбрИздат, 2001. – 136с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-8222-0165-2(ИРПО);5-94231-062-9(ПрофОбрИздат) : 16.80;17.52.
- Родопуло, А. К. Биохимия виноделия [Текст] / А. К. Родопуло. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 373с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.66.
- Ройтер, И. М. Сырье хлебопекарного,кондитерского и макаронного производства [Текст] : Справочник / И. М. Ройтер, А. А. Макаренкова. – К. : Урожай, 1988. – 208с. – Библиогр. – ISBN 5-337-00035-7 : 1.30.
- Романенко, А. Л. Изучение потребительских свойств кочанного салата в различных фазах зрелости [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Романенко А. Л. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – М. : Московск.ин-т нар.хоз. им.Плеханова, 1982. – 26с.
- Росивал, Л. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Текст] / Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай ; Пер.с нем.Под ред.А.Н.Зайцева,И.М.Скурихина. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 264с. – 1.60.
- Силантьева, А. Г. Сравнительная характеристика химического состава и товароведно-технологических свойств ржаной сеяной и обдирной муки,полученной при одно-и двухсортном помолах ржи [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн..наук / Силантьева А. Г. ; 05360-тех-гия хлебопекарн.,макарон. и конд. производств. – М. : Московск.технологический пищ.пром.-сти, 1971. – 20с.
- Склянников, В. П. Гигиеническая оценка материалов для одежды(Теоретические основы разработки) [Текст] / В. П. Склянников, Р. Ф. Афанасьева, Е. Н. Машкова. – М. : Легпромбытиздат, 1985. – 144с. – 1.30.
- Скурихин, И. М. Химия коньячного производства [Текст] / И. М. Скурихин. – М. : Пищева промышленность, 1968. – 283с. – 0.98.
- Соколовский, В. П. Пищевая и лечебная ценность молока и молочных продуктов [Текст] / В. П. Соколовский, Г. Г. Вольфсон. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 79с. – 0.12.
- Сосунова, И. Н. Разработка технологии высокобелковых соусов и их использование в школьном питании [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Сосунова И. Н. ; 05.18.16-технология продуктов общ.питания. – Ленинград : Ленингр. ин-т сов.торговли им.Энгельса, 1982. – 22с.
- Теплов, В. И. Строение покровных тканей яблок и влияние их на газообмен,испарение влаги и лежкоспособность [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Теплов В. И. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К. : КТЭИ, 1974. – 30с.
- Теплов, В. И. Строение покровных тканей яблок и влияние их на газообмен,испарение влаги и лежкоспособность [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Теплов В. И. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – Львов, 1974. – 143с. : Прилож. – (Львовский торг.-эконом. ин-т).
- Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для студ.экон.спец.кооп.вузов / В. И. Теплов, В. Е. Боряев, Н. Белецкая [et al.] ; Госком.СССР. – М. : Экономика, 1989. – 287с. – ISBN 5-282-00180-2 : 0.95.
- Федюк, В. Н. Исследование сохраняемости репчатого лука в условиях Украинской ССР [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Федюк В. Н. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К., 1974. – 148с. : Прилож. – (Укр.НИИ торг. и общ.пит.).
- Федюк, В. Н. Исследование сохраняемости репчатого лука в условиях Украинской ССР [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Федюк В. Н. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К. : КТЭИ, 1974. – 32с.
- Харламова, О. А. Химический состав,свойства и вкусовые качества бобов какао [Текст] / О. А. Харламова. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 118с. – 0.32.
- Цопкало, Л. А. Совершенствование технологии рыбных кулинарных изделий [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Цопкало Л. А. ; 05.18.16-технология продуктов общ.питания. – Ленинград : Ленинградск.ин-т сов. торг. им.Энгельса, 1982. – 24с.
- Цоциашвили, И. И. Химия и технология чая [Текст] / И. И. Цоциашвили, М. А. Бокучава. – М. : Агропромиздат, 1989. – 391с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов высш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-000863-6 : 1.20.
- Чайковская, В. К. Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : Учебник для технологических отделений техникумов торговли и общественного питания / В. К. Чайковская, Л. А. Маслов. – М. : Экономика, 1976. – 207с. – 0.58.
- Широков, Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации [Текст] / Е. П. Широков. – М. : Агропромиздат, 1988. – 319с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов вісш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-000410-Х : 1.10.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 302с. – (Учебники и учеб.пособия для техникумов). – ISBN 5-10-001284-6 : 0.80.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : Учебник для студентов средних специальных учебных заведений по специальности "Агрономия". Ч.1 : Картофель,плоды,овощи / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. – М. : Колос, 2000. – 255с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов средних специальных учебных заведений). – ISBN 5-10-003325-8 : 40.70;43.60.
- Ястина, Г. М. Повышение пищевой ценности кулинарных изделий из рыбной котлетной массы [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Ястина Г. М. ; 05.18.16-технология продуктов общ.питания. – М. : Московск.ин-т нар.хоз.им.Плеханова, 1981. – 24с.
1
2
|