Електронний каталог

• Класифікатори
• Т

технология приготовления пищи. технологія приготування їжі

Документи:

• Простакова, Т. М. Технология приготовления пищи [Текст] / Т. М. Простакова. – Ростов на/Д,М. : АСТ;Феникс, 1999. – 352с. – (Учебный курс). – ISBN 5-222-00796-0 : 14,88;8.00.
• Пятницкий, Т. А. Организация работы предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / Т. А. Пятницкий, Ж. А. Ховикова. – К. : Вища школа, 1978. – 192с. – 0.60.
• Ростовский, В. С. Пособие повару [Текст] / В. С. Ростовский. – К. : Техника, 1975. – 280с. – 0.66.
• Ростовский, В.С..Барабицкий В.И. Справочник кулинара [Текст] / В.С..Барабицкий В.И. Ростовский, Р. И. Дуденко. – К. : Техника, 1984. – 159с. – 0.90.
• Молочно-фруктовые прохладительные напитки [Текст] : Справочник / А. Б. Рудавская, Л. С. Кириченко, Н. М. Чунихина, М. В. Рудавская. – К. : Урожай, 1990. – 168с. – ISBN 5-337-00647 : 1.50; 13.50.
• Сидоров, В. А. Первичная обработка и заготовка продуктов [Текст] / В. А. Сидоров. – М. : Экономика, 1970. – 118с. – (Библиотечка повара). – 0.21.
• Комплексные обеды для рационального питания различных контингентов населения в предприятиях третьей наценочной категории [Текст]. Ч.1 / Р. К. Скляр, О. С. Петракова, В. С. Ковешников, В. С. Кабанова. – К. : УНИИТОП, 1976. – 324с. – 0.40.
• Сметанкин, А. И. Блюда из морских рыб [Текст] / А. И. Сметанкин, О. С. Полховский. – 2-е изд.,дополн.и перераб. – К. : Реклама, 1972. – 136с. – 0.86.
• Сметанкин, А. И. Блюда из морских рыб [Текст] / А. И. Сметанкин, О. С. Полховский. – К. : Реклама, 1971. – 112с. – 0.77.
• Сметанкин, А. И. Блюда из морских рыб [Текст] / А. И. Сметанкин, О. С. Полховский. – 5-е изд. – К. : Реклама, 1979. – 136с. – 0,70.
• Снигур, М. И. Питание детей [Текст] / М. И. Снигур, З. Т. Корешкова ; Под ред.В.Д.Отт. – К. : Радянська школа, 1988. – 702с. – Библиогр.:С.697-700. – ISBN 5-330-00231-1 : 1.40.
• Соловых, З. Х. Капустные овощи и блюда из них [Текст] / З. Х. Соловых. – М. : Агропромиздат, 1990. – 159с. – ISBN 5-10-002261-2 : 0.65.
• Сопина, Л. Н. Пособие для повара [Текст] / Л. Н. Сопина. – М. : Экономика, 1990. – 239с. – ISBN 5-282-00452-6 : 0.80.
• Сопина, Л. Н. Пособие для повара [Текст] : Учеб.пособие для учащихся проф.учеб.заведений / Л. Н. Сопина. – 3-е изд.,стереотип. – М. : Академия, 2002. – 239с. – ISBN 5-7695-0520-6 : 20.40.
• Сопина, Л. Н. Пособие для повара [Текст] : Учеб.пособие / Л. Н. Сопина, С. Г. Хозяева. – М. : Экономика, 1985. – 240с... – 0.60.
• Старовойт, Л. Я. Кулінарія [Текст] : Підручник / Л. Я. Старовойт, М. С. Косовенко, Ж. М. Смирнова. – К. : Вища школа, 1991. – 270с. : ил. – ISBN 5-11-002319-0 : 5.60.
• Старовойт, Л.Я.Косовенко М.С. Кулінарія [Текст] : Підручник / Л.Я.Косовенко М.С. Старовойт, Ж. М. Смирнова. – 3-є вид., стереотип. – К. : Вища школа, 1993. – 270с. : ил. – ISBN 5-11-004367-1 : 1100.00;2,90.
• Стародумова, Э. Я. Производство мучных кондитерских и сухарных изделий [Текст] / Э. Я. Стародумова. – М. : Экономика, 1968. – 173с. – 0.51.
• Старостина, Л. А. Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. – М. : Экономика, 1984. – 144с. – 1.50.
• Старостина, Л. А. Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. – М. : Экономика, 1976. – 134с. – 0.23.
• Строев, Ю. И. Питание больных язвенной болезнью [Текст] / Ю. И. Строев. – М. : Медицина, 1981. – 72с. – (Научно-популярная медицинская литература). – 0.10.
• Татарская, Л. Л. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров [Текст] : Учебное пособие для образовател. учреждений начал. проф. образования / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова. – 2-е изд.,стер. – М. : Академия, 2005. – 112с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-2385-9 : 21.98;22.00.
• Татарская, Л. Л. Кулинария и организация производства детского питания [Текст] : Учеб.пособие / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. – М. : Высшая школа, 1981. – 336с. – 0.70.
• Татарская, Л. Л. Кулинария и организация производства детского питания [Текст] : Учебник для ПТУ / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Высшая школа, 1988. – 311с. – ISBN 5-06-001500-9 : 0.65.
• Современная молочная кухня [Текст] / М. Теплы, Р. Плавцова, В. Румлова, Я. Винш ; Пер.с чешск. – М. : Агропромиздат, 1985. – 240с... – 1.00.
• Трофимова, В. А. Советуем приготовить.Рыбные блюда [Текст]. Вып.3 / В. А. Трофимова. – М. : Экономика, 1977. – 15с. – 0.13.
• Усов, В. В. Рыба на вашем столе [Текст] : Из истории рыбной кухни,основы современной рыбной кухни,рецепты рыбной кухни / В. В. Усов. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 368с. – 1.90.
• Усов, В. В. Рыба на вашем столе [Текст] : Из истории рыбной кухни,основы современной рыбной кухни,рецепты рыбной кухни / В. В. Усов. – М. : Пищевая промышленность, 1981. – 368с. – 1.90.
• Успенская, Н. Р. Практическое пособие для повара [Текст] : Учеб.пособие / Н. Р. Успенская. – М. : Экономика, 1982. – 176с. – 0.55.
• Успенская, Н. Р. Практическое пособие для повара [Текст] / Н. Р. Успенская. – М. : Экономика, 1978. – 182с. – 0.35.
• Фатов, М. Ф. 1000 блюд ресторанной кухни [Текст] / М. Ф. Фатов, В. В. Холодков ; Под ред.Н.И.Ковалева. – М. : Экономика, 1985. – 296с. – 1.20.
• Фельдман, Е. А. Бутерброды [Текст] : Буклет / Е. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1989. – 12с. : ил. – 0.70.
• Фельдман, И. А. Кулинарная мудрость [Текст] : Кухня народов мира / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1972. – 288с. – 1.80.
• Фельдман, И. А. Кулинарная мудрость [Текст] : Кухня народов мира / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1974. – 288с. – 1.95.
• Фельдман, И. А. Кулинарная мудрость [Текст] : Кухня народов мира / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1978. – 256с. – 3.80.
• Фельдман, И. А. Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1995. – 286с. – ISBN 5-7707-5025-1 : 4.00.
• Фельдман, И. А. Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1987. – 256с. – 2.10.
• Фесенко, Г. П. Блюда иностранной кухни [Текст] / Г. П. Фесенко, П. И. Куцелепо, П. А. Васылюк ; Под ред.В.М.Бурлакова. – М. : Высшая школа, 1972. – 168с. – 0,52.
• Харченко, Н. Э. Технология приготовления пищи [Текст] : Учеб.пособие для образовательных учреждений начального профессионального образования / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова. – М. : Академия, 2004. – 282с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-1344-6 : 49.92.
• Харченко, Н. Э. Технология приготовления пищи.Практикум [Текст] : Учеб.пособие для образовательных учреждений начального профессионального образования / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова. – 2-е изд.,стер. – М. : Академия, 2006. – 282с. : табл. – (Начальное профессиональное образование). – Библиогр.278с. – ISBN 5-7695-3139-8;9785769531392 : 63,00.
• Хлебников, В. И. Кулинарно-колбасные изделия,консервы и полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В. И. Хлебников. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 88с. – 0.24.
• Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи. Блюда из мяса [Текст] / Ж. А. Ховикова. – К. : Вища школа, 1985. – 16с. – 0,45.
• Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Вторые блюда [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 6-е изд. – К. : Вища школа, 1983. – 16с. : илл. – 0.45.
• Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Кондитерские изделия [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 2-е изд.,перераб. – Одесса : Полиграфкнига, 1984. – 16с. : илл. – 0.50.
• Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Кондитерские изделия [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – Одесса : Полиграфкнига, 1980. – 12с. : илл. – 0.40.
• Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи [Текст] : Вторые блюда / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 6-е изд. – К. : Выща шк., 1988. – 16с. : ил. – 0.45.
• Цвек, Д. Я. Для сім`ї і гостей [Текст] / Д. Я. Цвек. – К. : Реклама, 1980. – 140 с. : ил. – 1,20.
• Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1968. – 232с. : ил. – 1.66.
• Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1986. – 126 с. : ил. – 2,80.
• Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1970. – 232 с. – 1,14;1,68.

1    2    3   4