Електронний каталог
технология приготовления пищи. технологія приготування їжі
Документи:
- Циганенко, В. О. Страви із фруктів та овочів [Текст] / В. О. Циганенко, З. Х. Солових. – К. : Техніка, 1990. – 224с. – ISBN 5-335-00561-0 : 4.50;2,20.
- Цуркова, Е. Пищевая ценность кондитерских изделий и их роль в питании [Текст] / Е. Цуркова, А. Андреева. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 96с. – 0.18.
- Чайковская, В. К. Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : Учебник для технологических отделений техникумов торговли и общественного питания / В. К. Чайковская, Л. А. Маслов. – М. : Экономика, 1976. – 207с. – 0.58.
- Шалимов, С. А. Современная украинская кухня [Текст] / С. А. Шалимов, Е. А. Шадура. – 4-е изд.,с изм. – К. : Техника, 1989. – 288с. : ил. – ISBN 5-335-00348-0 : 3.10.
- Шалимов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалимов, О. А. Шадура. – 5-е вид.,доп. – К. : Техніка, 1984. – 271с. : іл. – 3.20;2.20.
- Шалімов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалімов, О. А. Шадура. – 3-е изд. – К. : Техніка, 1979. – 272с. : ил. – 3.30.
- Шалімов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалімов, О. А. Шадура. – 2-е изд. – К. : Техніка, 1976. – 272с. : ил. – 2.36.
- Шалімов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалімов, О. А. Шадура. – 4-е изд. стереотип. – К. : Техніка, 1981. – 272с. : ил. – 2.36.
- Шалімов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалімов, О. А. Шадура. – К. : Техніка, 1974. – 272с. : іл. – 2.36.
- Шатун, Л. Г. Технология приготовления пищи [Текст] : Учебник / Л. Г. Шатун. – М. : Дашков и К, 2004. – 480с. – ISBN 5-94798-349-4 : 33.00;34.68.
- Шевелев, И. К. Приготовление витаминных напитков [Текст] / И. К. Шевелев. – Одесса : Полиграфкнига, 1987. – 16с. : илл. – 0.40.
- Шевелин, В. П. Закуски и десерты [Текст] / В. П. Шевелин. – Л. : Лениздат, 1990. – 96с. : илл. – ISBN 5-289-00738-5 : 0.60.
- Школьникова, С. С. Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов [Текст] / С. С. Школьникова. – М. : Пищевая промышленость, 1972. – 84с. – 0.29.
- Шульман, З. Е. Салаты и соусы [Текст] / З. Е. Шульман, А. И. Здобнов. – К. : Техника, 1991. – 64с. – ISBN 5-335-00810-5 : 2.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : Навч.посібник для студентів навч.закладів I-II рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Ужгород : Госпрозрахунковий редакційно-видавничий відділ комітету інформації, 1999. – 553с. – ISBN 966-7186-36-9 : 17.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : Навч.посібник для студентів навч.закладів І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – К. : Кондор, 2003. – 505с. – ISBN 966-8251-06-7 : 43.00;31.50;42.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. навч.закл. І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Київ : Кондор, 2006. – 505 с. – Бібліогр.: с. 504. – ISBN 966-8251-06-7 : 53,00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. навч.закл. І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Київ : Кондор, 2008. – 504 с. – Бібліогр.: с. 504. – ISBN 966-8251-06-7 : 62,10.
1
2
3
4
|