Електронний каталог
якість продуктів харчування
Документи:
- Полищук, В. ЗАО "Беарс": способы повышения качаства мороженого [Текст] / В. Полищук // Продукты питания. – К., 2003. – №4. – С.36-37.
- Попова, М.Ю. и др. Влияние условий хранения на основные качественные характеристики соевых белковых препаратов [Текст] / М.Ю. и др. Попова // Мясная индустрия. – М., 2003. – №7. – С.26-29.
- Порецкая, И. С посторонней помощью. Обзор свежих овощей и фруктов [Текст] / И. Порецкая // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 6. – С. 50-55.
- Постоєнко, К. І. Система органів державного регулювання ринку продовольчих товарів в Україні [Текст] / К. І. Постоєнко // Економіка та держава. – Київ, 2014. – № 12. – С. 110-115.
- Походило, Є. Контроль свіжості м'яса за параметрами імітансу [Текст] / Є. Походило, О. Вікович // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2014. – № 1 (86). – С. 45-48.
- Приблуда, В. Дефекты макоронных изделий, какие они? [Текст] / В. Приблуда // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2013. – № 10 (107). – С. 31-32.
- Придатко, Е. П. Линейка специализованных маргаринов компании "ЭФКО" без содержания трансизомеров жирных кислот [Текст] / Е. П. Придатко // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 3. – С. 24-25.
- Притульская, Н. Критерії розробки харчових продуктів геродієтичного призначення [Текст] / Н. Притульская, Д. Антюшко // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2016. – № 2 (22). – С. 83-92.
- Притульська, Н. Порівняльні тестування продуктів для ентерального харчування [Текст] / Н. Притульська, Ю. Мотузка // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2018. – №3(27). – С.50-56.
- Притульська, Н. Фізіологічна ефективність продуктів для ентерального харчування [Текст] / Н. Притульська, Ю. Мотузко, С. Асланян // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2018. – № 4. – С.
- Прокушева, Е. А. Современные требования к количественному и качественному составу пищевых продуктов [Текст] / Е. А. Прокушева // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 8. – С. 8-10.
- Радаева, И. А. Пороки молочных консервов и меры их предупреждения [Текст] / И. А. Радаева, А. Н. Петров // Молочная промышленность. – М., 2004. – №1. – С.37-40.
- Ренвик, А. Оценка воздействия [Текст] / А. Ренвик // Вопросы питания. – М., 2002. – №1. – С.3-10.
- Розанцев, Э. Г. Денатурализация пищевых продуктов [Текст] / Э. Г. Розанцев, М. А. Дмитриев, Т. М. Бершова // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 9. – С.90-91.
- Романюк, А. Новые стандарты: вспомогательное оборудование для обезпечения гигиены и контроля качества [Текст] / А. Романюк // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 1 (129). – C. 52-53.
- Рудавська, Г. Споживні властивості сметанно-рослинних соусів [Текст] / Г. Рудавська, О. Жукевич // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2011. – № 2 (12). – С. 126-134.
- Рыбачук, О. Биологическая защита пищевых продуктов [Текст] / О. Рыбачук // Мясной бизнес. – Київ : ООО"НПП"Интерсервис", 2020. – № 7. – С.47-49.
- Рязанова, О. А. Сахар: классификационные признаки и групировки [Текст] / О. А. Рязанова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 3. – С. 56-60.
- Рязанова, О. А. Кодирование биологически активных добавок к пище [Текст] / О. А. Рязанова, О. О. Пирогова // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 2. – С. 32-35.
- Салухіна, Н. Г. Характеристика асортименту і якості продовольчих товарів та дотримання вимог законодавства щодо захисту прав споживачів [Текст] / Н. Г. Салухіна, М. М. Казаков. – С.86-90. – (Сучасні проблеми товарознавства : Збірник наукових праць).
- Севодина, К. В. Показатели качества бальзамических уксусов [Текст] / К. В. Севодина, Ю. Ю. Пьянкова, Е.Д. и др. Рыжков // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 8. – С. 56-58.
- Серегин, С. Н. Качественное сырье - основа для качественных продуктов. Сырьевая база - основа развития рынка продовольствия России [Текст] / С. Н. Серегин, О. Н. Каширина, К. В. Колончин // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 3. – С. 8-14.
- Сивачева, А. М. Все полезно, что в рот полезло?: Качественное и безопасное питание на основе быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов с учетом национальных традиций [Текст] / А. М. Сивачева, Н. Т. Донцова // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №4. – С.33-37.
- Сичевський, М. П. Стратегія формування продовольчих ресурсів [Текст] / М. П. Сичевський, О. Б. Полєщук // Вісник аграрної науки. – Київ, 2012. – № 11. – С. 61-64.
- Сіднєва, Ж. К. Актуальні аспекти забезпечення продовольчої безпеки України [Текст] / Ж. К. Сіднєва, Н. Ю. Кузьмінська // Формування ринкових відносин в Україні. – Київ, 2015. – № 11. – С. 29-33.
- Скидан, О. Система оперативного оповіщення про ситуацію у сфері харчових продуктів в ЄС: корисний досвід для України [Текст] / О. Скидан // Стандартизація, сертифікація, якість. – К., 2007. – № 4. – С. 54-58.
- Складчиков, В. А у вас нормы качества - на высоте?.. Рейтинг безопасности и качества колбасных изделий [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 2 (81). – С. 42-45.
- Складчиков, В. Морепродукты: высшие стандарты качества [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – К., 2006. – № 8 (33). – С. 38-40.
- Складчиков, В. По законам качества. Производство замороженных десертов: вопросы качества [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2009. – № 6. – С. 36-39.
- Складчиков, В. Холодное лакомство: национальный продукт. Вопросы качества. Мороженое [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 5 (64). – С. 14-18.
- Скорченко, Т. Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами [Текст] / Т. Скорченко, Л. Шпачук, Т. Осьмак // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2012. – № 1 (13). – С. 138-144.
- Слотина, С. Е. Система ХАССП - защита вашей деловой репутации [Текст] / С. Е. Слотина, В. Г. Проселков // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 11. – С.80-81.
- Смоляр, В. Небезпечнi добавки [Текст] / В. Смоляр // Харчова i переробна промышленность. – 1996, 1996. – №9. – С.22-23.
- Столярчук, П. Упровадження систем контролю молочної продукції - запорука її якості та безпечності [Текст] / П. Столярчук, О. Малик // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2011. – № 6 (73). – С. 61-64.
- Столярчук, П. Ідентифікація та наліз мікробіологічних небезпечних чинників при виробництві молочної продукції [Текст] / П. Столярчук, С. Остап'юк // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2012. – № 6 (79). – С. 52-58.
- Сунчалеев, О. А. Изменение качественных показателей мясных рубленых полуфабрикатов, содержащих текстурированную соевую муку [Текст] / О. А. Сунчалеев, Н. К. Журавская // Вопросы питания. – 2001. – № 4. – С.38-41.
- Сусол, Н. Ресторанні послуги: структура факторів якості [Текст] / Н. Сусол // Стандартизація, сертифікація, якість. – К., 2005. – №4. – С. 63-66.
- Талаева, Е. Вспомним детство золотое ?(Отечественный рынок продуктов детского питания) [Текст] / Е. Талаева // Продукты питания. – К., 2002. – №10. – С.27-33.
- Тарасова, В. В. Применение физиологически функциональных ингредиентов в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / В. В. Тарасова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 3. – С. 34-41.
- Тарасова, Е. О спиртовом и молочнокислом брожении в тесте [Текст] / Е. Тарасова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 2 (111). – С. 29-31.
- Тихомиров, С. А. Совершенствование систем обеспечения безопасности продуктов питания [Текст] / С. А. Тихомиров, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 9. – С. 54-56.
- Тихонов, Н. И. Организация уборки урожая, размещения и хранения пивоваренного ячменя [Текст] / Н. И. Тихонов // Пиво и напитки. – М., 2006. – № 6. – С. 42-43.
- Тищенко, Е. Всем соусам соус. Качество майонеза как фактор его конкурентоспособности [Текст] / Е. Тищенко, Т. Лукянчук // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 60-62.
- Ткаченко, Л. Споживчі властивості нових видів заморожених картопляних продуктів [Текст] / Л. Ткаченко // Вісник КНТЕУ. – 2001. – №6 (спецвипуск). – С.154-157.
- Трапезникова, Н. Органолептический анализ байхового чая [Текст] / Н. Трапезникова, Н. Чирков // Стандарты и качество. – Москва, 2009. – № 11. – С. 82-84.
- Актуальні питання безпечності молока в Україні [Текст] / Т. Ю. Трускова, Є. В. Руденко, О. Г. Грицина, Н. С. Ємельянова // Вісник аграрної науки. – Київ, 2014. – № 3 (733). – С. 29-32.
- Труш, Ю. Оцінка рівня ефективності праці та інноваційного внеску спеціалістів у підвищення якості продукції [Текст] / Ю. Труш // Харчова і переробна промисловість. – Київ, 2009. – № 9-10. – С. 4-5.
- Труш, Ю. Л. Організаційні основи планування якості продукції на підприємстві [Текст] / Ю. Л. Труш, І. Є. Куріньова // Формування ринкових відносин в Україні. – Київ, 2015. – № 6. – С. 126-129.
- Труш, Ю. Л. Комплекс заходів для удосконалення системи управління якістю продукції [Текст] / Ю. Л. Труш, Ю. Г. Левченко // Формування ринкових відносин в Україні. – Київ, 2015. – № 9. – С. 106-109.
- Харитонов, В.Д. и др. Исследование основных факторов, влияющих на формирование качественных показателей новых молочных продуктов сложного сырьевого состава [Текст] / В.Д. и др. Харитонов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2001. – № 9. – С.7-10.
1
2
3
4
5
6
|