Електронний каталог
якість продуктів харчування
Документи:
- Богатырев, А. Н. Это пища ХХІ века? [Текст] / А. Н. Богатырев, А. А. Кухаренко // Мясная индустрия. – М., 2003. – №2. – С.6-9.
- Бондарь, С. В. Вопрос бескомпромисный! Паштеты должены быть безопасными и качественными [Текст] / С. В. Бондарь, С. Б. Вербицкий, Л. У. Войцеховская // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 6. – С. 48-50.
- Бугера, С. Концепція системи правового регулювання якості сільськогосподарської продукції в Україні [Текст] / С. Бугера // Право України. – Київ, 2011. – № 11-12. – С. 183-188.
- Бугера, С. Проблеми правового регулювання ветеринарно-санітарного забезпечення якості сільськогосподарської продукції [Текст] / С. Бугера // Підприємництво, господарство і право. – Київ, 2011. – № 11 (191). – С. 108-111.
- Бугера, С. Якість сільськогосподарської продукції як предмет аграрного права та методи її правового регулювання [Текст] / С. Бугера // Підприємництво, господарство і право. – Київ, 2011. – № 10 (190). – С. 83-85.
- Бузенцова, П. Альтернативный десерт: выбор начинается с качества [Текст] / П. Бузенцова // Новости торговли. – Москва, 2012. – № 1-2 (155). – С. 30-35.
- Бут, О. Икра по правилам. Аспект сбыта черной икры [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 8 (67). – С. 43.
- Бут, О. Работа на доверие. Пищевая безопасность. Опыт торговой компании [METRO] [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 5 (64). – С.50-51.
- Ветров, В. М. Обгрунтування параметрів технології білкового продукту та комплексна оцінка його якості [Текст] / В. М. Ветров // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2014. – № 1 (61). – С. 136-143. – (Технічні науки).
- Волкотруб, С. Л. Методы, определяющие качество масел и жиров [Текст] / С. Л. Волкотруб // Масложировой комплекс. – Київ, 2015. – № 4. – С. 35-38.
- Вяткін, О. Особливості контролю якості коньяків і коньячних спиртів [Текст] / О. Вяткін, М. Маркіна // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2009. – № 6 (61). – С. 59-62.
- Гадлгареева, Р. Р. Складское хозяйство как эдемент системы качества на предприятиях общественного питания [Текст] / Р. Р. Гадлгареева, И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 11. – С. 32-35.
- Гірей, Ф. Х. Програми забезпечення якості харчових продуктів у Європейському Союзі: підходи та значення [Текст] / Ф. Х. Гірей, С. Г. Гей // Актуальні проблеми економіки. – Київ, 2011. – № 2 (116). – С. 249-260.
- Гладкий, Ф. Ф. Фильтрация в технологии вымораживания растительных масел [Текст] / Ф. Ф. Гладкий, Г. В. Садовничий, Т.Г. и др. Шкаляр // Масложировой комплекс. – Київ, 2014. – № 3 (46). – С. 22-24.
- Глушков, О. А. Влияние природных полисахаридов на качественные показатели замороженных полуфабрикатов при хранении [Текст] / О. А. Глушков // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – № 3. – С. 35-38.
- Гончар, Д. Відкликання з реалізації партії йогуртів: наявність сторонніх включень у продукті [Текст] / Д. Гончар // Управління якістю. – Київ : ТОВ "Тех Медіа Груп", 2021. – №5. – С. 9-11.
- Горпинченко, Т. В. Качество ячменя для пивоварения [Текст] / Т. В. Горпинченко, З. Ф. Аниканова // Пиво и напитки. – М., 2002. – №1. – С.18-22.
- Грищенко, Ф. В. Якість харчових продуктів. Аналітичний огляд наукових праць [Текст] / Ф. В. Грищенко, Н. О. Зареченська // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2015. – № 5. – С. 37-42.
- Давиденко, Л. И. Основы формализации органолептических оценок качества пищевкусовых продуктов [Текст] / Л. И. Давиденко // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1997. – №11. – С.32-33.
- Демидов, И. Н. Проблема качества и новые его показатели для масложировой продукции Украины [Текст] / И. Н. Демидов // Масложировая промышленность. – М., 2006. – № 1. – С. 7-9.
- Дулаев, В. Создание комплексной системы стабилизации качества. [Текст] / В. Дулаев // Хлебопродукты. – 2000. – №9. – С.2-3.
- Дьякова, Т. та ін. Методи визначення якості чаю і кави та виявлення їх фальсифікації [Текст] / Т. та ін. Дьякова // Стандартизація, сертифікація, якість. – К., 2003. – №3(22). – С. 61-64.
- Евелева, В. В. Лактатсодержащие композиции для повышения качества продуктов [Текст] / В. В. Евелева // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 9. – С. 36-37.
- Еделев, Д. А. Комплексное обеспечение безопасности и качества продукции спортивного питания [Текст] / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 5. – С. 36-39.
- Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Производство кваса [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №1. – С.36-37. – Продолжение. Начало в №3-6, 2000; №1-6, 2001.
- Ерохина, С. И. Методы контроля токсичных элементов в пищевых продуктах [Текст] / С. И. Ерохина, Л. А. Ермаченко // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 11. – С.70-72.
- Журавко, Е. В. Микробиологические показатели муки из зародышей пшеницы и качество функциональных продуктов [Текст] / Е. В. Журавко, Е. В. Грузинов, Е. И. Кострова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2005. – №1. – С.66-67.
- Зінченко, Л. Якiсть продукцii i мiждержавнi стандарти IСО серii 9000 [Текст] / Л. Зінченко // Харчова i переробна пром-сть. – 1998, 1998. – N1. – С.3-5.
- Золотин, А. Ю. Формирование качества молока [Текст] / А. Ю. Золотин, В. П. Тищенко, Е. В. Малышева // Молочная промышленность. – М., 2003. – №1. – С.41-43.
- Зорова, Ж. В. Вплив підвищення якості на фінансові показники підприємства, або Вигідно чи ні вкладати кошти в якість? [Текст] / Ж. В. Зорова // Мясное дело. – К., 2007. – № 1. – С. 70-72.
- Іванова, Н. Є. Огляд та аналіз сучасного рівня забезпечення продовольчої безпеки України [Текст] / Н. Є. Іванова // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2012. – № 24. – С.103-107.
- Кантере, В.М. и др. Основные методы сенсорной оценки продуктов питания [Текст] / В.М. и др. Кантере // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 10. – С.6-13.
- Кириченко, Л. С. Зміна якості морозива при зберіганні [Текст] / Л. С. Кириченко, І. П. Бабій // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2004. – С. 189-190.
- Кіщенко, В. Виявлення фальсифікації коньяків методом газової хромо-мас-спектрометрії [Текст] / В. Кіщенко, І. Левчук, В. Семенович // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2011. – № 5 (72). – С. 38-40.
- Кнопова, С. И. Принципы классификации пшеничной муки [Текст] / С. И. Кнопова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. – М., 2002. – №2. – С.8-9.
- Коваль, О. Хранение по расчету. Кинетическая теория моделирования качества и прогнозирования срока хранения пищевых продуктов [Текст] / О. Коваль, В. Гуць // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2009. – № 9. – С. 50-52.
- Ковальчук, Т. Екологiчна безпека продуктiв харчування:поняття та змiст [Текст] / Т. Ковальчук // Право Украiни. – 1997, 1997. – N5. – С. 22-25.
- Колеснов, А. Ю. Методы анализа качества соков и сокосодержащих напитков [Текст] / А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. – 1997. – №11. – С.52-53.
- Колеснов, А.Ю. и др. Проблемы качества и аутентичности (подлинности) соков [Текст] / А.Ю. и др. Колеснов // Пищевая промышленность. – 1998. – №5. – С.49-51.
- Кордзая, Н. Якість цільнозернового пшеничного хліба з використанням коренеплідних овочів [Текст] / Н. Кордзая, М. Мардар // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2012. – № 1 (13). – С. 102-110.
- Корнієнко, Т. М. Оцінка ефективності напрямів підвищення якості продукції [Текст] / Т. М. Корнієнко // Економіка, фінанси, право. – Київ, 2013. – № 1. – С. 18-20.
- Король, С. Я. Державне регулювання у лікеро-горілчаній галузі [Текст] / С. Я. Король, Т. Л. Бондар // Актуальні проблеми економіки. – Київ, 2012. – № 11 (137). – С. 86-94.
- Кохан, С. Засіб боротьби з фальсифікацією - правильне маркування харчових продуктів [Текст] / С. Кохан // Стандартизація, сертифікація, якість. – Київ, 2014. – №6. – С. 31-33.
- Кравченко, І. На жаль, споживчий ринок країни фактично відкритий для всілякого харчового непотребу [Текст] / І. Кравченко // Зерно і хліб. – Київ : Академпрес, 2015. – №1. – С. 12-16.
- Крисанов, Д. Ф. Якість і безпечність харчової продукції [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Економіка і прогнозування. – Київ, 2010. – № 3. – С. 103-119.
- Кроха, Н. Г. Качество - безопасность - сертификация пищевой продукции [Текст] / Н. Г. Кроха // Мясная индустрия. – 2000. – №9. – С.69-70.
- Крючкова, Ю. Б. Система управлення пищевой безопасностью на производстве [Текст] / Ю. Б. Крючкова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 4 (13). – C. 103-106.
- Кулев, Д. Х. Повышение безопасности и качества пищевых добавок [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. – М., 2002. – №2. – С.46-47.
- Куница, К. В. Современные методы оценки показателей качества продуктов фракционирования подсолнечного масла насыщенного типа [Текст] / К. В. Куница, Е. А. Литвиненко, Ф. Ф. Гладкий // Масложировой комплекс. – Київ, 2016. – № 1. – С. 36-39.
- Курчаева, Е. Е. Растительное сырье в технологии комбинтрованных полуфабрикатов [Текст] / Е. Е. Курчаева, С. Ю. Чурикова, В.И. и др. Манжесов // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 7. – С.8-10.
1
2
3
4
5
6
|