Електронний каталог
харчовi виробництва
Документи:
- Сирохман, І. В. Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : Підручник для студ.економ.спец.торгов.вищ.навч.закл. / І. В. Сирохман, І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. – К. : Лібра, 2002. – 368с. – ISBN 966-7035-19-0 : 25.00.
- Сімакова, О. О. Розробка технології виробів з дріжджового тіста з використанням амаранту багряного [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Сімакова О. О. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Харків : Харків. держ. акад. технології та орг. і харчування, 1998. – 19 с.
- Скобло, Д. И. Автоматический контроль и регулирование процессов пищевых производств [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин. – К. : Техніка, 1974. – 488с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.52.
- Скурыхин, И. М. Все о пище с точки зрения химика [Текст] : Справочное издание / И. М. Скурыхин, А. П. Нечаев. – М. : Высшая школа, 1991. – 288с. – ISBN 5-06-000673-5 : 2.70.
- Слюсаренко, Т. П. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств [Текст] / Т. П. Слюсаренко ; Учеб.пособие для студентов технологич. спец. втузов. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Легкая и пищевая пром-ть, 1984. – 208с. – 0,50.
- Стабников, В. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] / В. Н. Стабников, В. И. Баранцев. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 360с. : ил. – 1.02.
- Стабников, В. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для студ.вузов пищ.промышленности / В. Н. Стабников, В. М. Лысянский, В. Д. Попов. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1985. – 503с. – 1.40.
- Стабников, В. Н. Общая технология пищевых продуктов [Текст] : Учеб.пособие / В. Н. Стабников, Н. В. Остапчук. – К. : Вища школа, 1980. – 304с. : илл.;табл. – 0.90.
- Степаненко, П. П. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник для вузов / П. П. Степаненко. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М.;Сергиев Посад, 2002. – 413с. – (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). – ISBN 5-94133-012-Х : 130.90.
- Стефаненко, С. П. Товарознавство харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / С. П. Стефаненко, С. С. Бевза. – Вінниця : ДКФ, 2004. – 477с. : іл. – Бібліогр.:С.476-477. – ISBN 966-7151-44-1 : 20.00.
- Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для студ.экон.спец.кооп.вузов / В. И. Теплов, В. Е. Боряев, Н. Белецкая [et al.] ; Госком.СССР. – М. : Экономика, 1989. – 287с. – ISBN 5-282-00180-2 : 0.95.
- Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.образов.учрежд.сред.проф.образов. / В. А. Тимофеева. – Ростов на/Д : Феникс, 2001. – 443с. – (Учебники XXI века). – ISBN 5-222-01881-4 : 30.00;17.04.
- Титаренко, Л. Д. Теоретичні основи товарознавства [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Л. Д. Титаренко. – К. : ЦНЛ, 2003. – 227с. – ISBN 966-8253-88-4 : 19.00.
- Титаренко, Л. Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за напрямом "Торгівля" / Л. Д. Титаренко, В. А. Павлова, В. Д. Малигіна. – К. : ЦНЛ, 2006. – 189с. – ISBN 966-364-188-6 : 29.50.
- Тихомирова, Н. А. Технология продуктов функционального питания [Текст] / Н. А. Тихомирова. – М. : Франтэра, 2002. – 213с. – ISBN 5-94009-004-4 : 98.40;72.80.
- Товарознавство продовольчих товарів (лабораторний практикум) [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. товарознав. ф-тів вузів / Є. В. Тищенко, Г. Б. Рудавська, М. П. Орлов, Л. С. Кириченко. – Київ : КНТЕУ, 2000. – 410 с. – ISBN 966-7376-82-6 : 17.00.
- Толстогузов, В. Б. Новые формы белковой пищи [Текст] : Технологические проблемы и перспективы производства / В. Б. Толстогузов. – М. : Агропромиздат, 1987. – 303с. – 4.10.
- Трегуб, В. Г. Проектирование и монтаж систем автоматизации пищевых производств [Текст] / В. Г. Трегуб, Д. И. Скобло. – К. : Техника, 1966. – 402с. – 1.23.
- Трисвятский, Л. А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов [Текст] / Л. А. Трисвятский, Б. В. Лесик, В. Н. Курдина ; Под ред.Л.А.Тресвятского. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1991. – 415с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов высш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-001955-7 : 2.20.
- Микронутриенты в питании здорового и больного человека [Текст] : Справочное руководство по витаминам и минеральным веществам / В. А. Тутельян, В. Б. Спиричев, Б. П. Суханов, В. А. Кудашева. – М. : Колос, 2002. – 424с. – ISBN 5-10-003454-8 : 105.99.
- Урьев, Н. Б. Физико-химическая механика и интенсификация образования пищевых масс [Текст] / Н. Б. Урьев, М. А. Талейсник. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 239с. : илл.;табл. – 2.70.
- Ушкалова, В. Н. Стабильность липидов пищевых продуктов [Текст] / В. Н. Ушкалова. – М. : Агропромиздат, 1988. – 152с. – ISBN 5-10-000188-7 : 1.80.
- Федоров, В. Г. Теплометрия в пищевой промышленности [Текст] / В. Г. Федоров. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 176 с. – 0,61.
- Федоткин, И. М. Интенсификация технологических процессов пищевых производств [Текст] / И. М. Федоткин, Б. Н. Жарик, Б. И. Погоржельский. – К. : Техніка, 1984. – 176 с. : ил. – библ. – 1,10.
- Харламов, С. В. Конструирование технологических машин пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие / С. В. Харламов. – Л. : Машиностроение, 1979. – 224с. : илл. – 0.70.
- Харламова, О. А. Натуральные пищевые красители [Текст] / О. А. Харламова, Б. В. Кафка. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 191с. : ил. – (Качество,ассортимент). – 0.50.
- Хлебников, В. И. Технология товаров (продовольственных ) [Текст] : Учебник для студентов вузов,обучающихся по специальности 06 1600 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. И. Хлебников. – М. : Дашков и К, 2000. – 427с. – Библиогр.:С.424-426. – ISBN 5-8316-0012-2 : 30.00;20.04.
- Хлебников, В. И. Технология товаров (продовольственных ) [Текст] : Учебник для студентов вузов / В. И. Хлебников. – 2-е изд. – М. : Дашков и К, 2002. – 427с. – ISBN 5-8316-0012-2 : 33.60.
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.Товароведение и экспертиза однородных товаров [Текст] : Сборник ситуационных задач / В. И. Хлебников, С. А. Страхова, Л. Д. Волкова, М. Н. Журавлева. – М. : Маркетинг, 2001. – 63с. – ISBN 5-94462-187-7 : 3,40.
- Экспертиза грибов [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, В. М. Позняковский, Н. П. Кутафьева ; Под общ.ред.В.М.Позняковского. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 256с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-7615-0506-1;5-94087-012-0 : 86.70;121.56;110.56;121.80.
- Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов,ягод и травянистых растений [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2000. – 180с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-5-7615-0483-9 : 56.40.
- Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов,ягод и травянистых растений [Текст] : Учеб.пособие для вузов / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – 2-е изд.,испр.,доп. – Новосибирск : Изд-во Новосибирского ун-та, 2002. – 180с. – (Экспертиза пищевых продктов и продовольственного сырья). – ISBN 5-94087-032-5 : 92.40.
- Чепурной, И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : Учебник для студ.вузов / И. П. Чепурной. – М. : Дашков и К, 2002. – 460с. – ISBN 5-94798-039-8 : 40.08;38.02.
- Чернявская, Л. И. Технохимический контроль сахара-песка и сахара-рафинада [Текст] : Учебник для техникумов / Л. И. Чернявская, А. П. Пустоход, Н. С. Иволга. – М. : Колос, 1995. – 384с. – ISBN 5-10-002913-7 : 39.00.
- Чуприна, А. В. Наукове обгрунтування розробки функціональних модулів пакетоформувальних машин для продовольчих вантажів [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Чуприна А. В. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : МОНУ;НУХТ, 2004. – 19с.
- Шавра, В. М. Основы холодильной техникии технологии пищевых отраслей промышленности [Текст] : Учеб.пособие / В. М. Шавра. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 126с. – ISBN 5-94343-018-0 : 50.40.
- Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громад. харчув. всіх форм власності / О. В. Шалимінов, Т. П. Дятченко, Л. О. Кравченко, А. А. Рачковський. – К. : А.С.К., 2000. – 848с. – ISBN 966-539-170-4 : 62.00;66.00.
- Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студ.торг.вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2001. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.26;24.00;32,00.
- Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студентов торговых вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2003. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.32.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 64с. – ISBN 5-241-00033-Х : 6.00;4.50;3.00.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ. вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : Издательский центр "МарТ ", 2001. – 154с. – ISBN 5-241-00035-6 : 11.22;14.40.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 128с. – ISBN 5-241-00034-8 : 11.22;14.40;14,00.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] : Учебник для учащихся ср.спец.уч.завед. / Е. П. Широков. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 302с. – (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). – ISBN 5-10-001284-6.
- Широков, Е. П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : Учебник для студентов средних специальных учебных заведений по специальности "Агрономия". Ч.1 : Картофель,плоды,овощи / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. – М. : Колос, 2000. – 255с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов средних специальных учебных заведений). – ISBN 5-10-003325-8 : 40.70;43.60.
- Шкарупа, В. Ф. Основи екології та безпеки товарів народного споживання [Текст] [Текст] : підручник / В. Ф. Шкарупа. – Київ : КНТЕУ, 2002. – 315с. – ISBN 966-629-018-9 : 15.79.
- Шкарупа, В. Ф. Товарознавство продовольчих товарів.Продукти рослинного походження [Текст] : Опорний конспект лекцій / В. Ф. Шкарупа. – К. : КНТЕУ, 2002. – 182с. – 9.03.
- Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат.зб.наук праць. Вип.16 / О. О. Шубін, В. О. Сукманов, І. М. Заплетніков, А. Д. Гладка ; Голов.ред.С.О.Шубін. – Д. : ДонНУЕТ, 2007. – 336с. – 30.00.
- Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат.зб.наук праць. Вип.19 / О. О. Шубін, В. О. Сукманов, І. М. Заплетніков, А. Д. Гладка ; Голов.ред.С.О.Шубін. – Д. : ДонНУЕТ, 2008. – 307с. – 30.00.
- Щеглов, Н. Г. Технология консервирования плодов и овощей [Текст] : Учеб.-практ.пособие / Н. Г. Щеглов. – М. : Палеотип;Дашков и К, 2002. – 380с. – ISBN 5-94727-006-4;5-944798-012-6 : 60.70;56.54;61.68;34.68.
- Щелкунов, Л. Ф. Пища и экология [Текст] : Монография / Л. Ф. Щелкунов, М. С. Дудкин, В. Н. Корзун. – Одесса : Оптимум, 2000. – 514с. – ISBN 966-7144-74-7 : 18.00.
1
2
3
4
5
6
|