Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л84 Сахарное производство.Цукрове виробництво

Підтеми:

• Л84-9 Товароведение сахарного производства.Товарознавство цукрового виробництва
• Л840 Отдельные процессы сахарного производства.Окремі процеси цукрового виробництва
• Л847 Мед и его переработка.Мед та його переробка
• Л848 Производство пектиноых веществ.Виробництво пектинових речовин

Документи:

• Пектин.Производство и применение [Текст] / Н. С. Карпович, Л. В. Донченко, В. В. Нелина, В. А. Компанцев ; Под ред.Н.С.Карповича. – К. : Урожай, 1989. – 88с. – библиогр. – ISBN 5-337-00405-0 : 0.35.
• Касян, І. М. Удосконалення технології зберігання цукрових буряків шляхом застосування ефективних дезінфекантів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Касян І. М. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
• Кириченко, Л. С. Крохмаль,цукор,мед та кондитерські вироби [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за освітньо-професійною програмою бакалавра з напряму "Торгівля" / Л. С. Кириченко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 359с. – (Товарознавство). – Бібліогр.:С.356-359. – ISBN 966-629-232-7 : 26.11; 27.00; 32.00.
• Коваленко, А.В. и др. Новый пектолитический препарат [Текст] / А.В. и др. Коваленко // Пищевая промышленность. – 1996. – №12. – С.35.
• Колесников, А.Ю. и др. Пектиновые смеси для домашнего приготовления продуктов пищевого и лечебно-профилактического назначения [Текст] / А.Ю. и др. Колесников // Пища,вкус и аромат. – 1998, 1998. – №5. – С.2-3.
• Косенко, О. Инвертный сахар - солодовый экстракт, кленовый сироп и мед [Текст] / О. Косенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 4 (113). – С. 36-40.
• Кочеткова, А. А. Пектин. О многих гранях одного ингредиента [Текст] / А. А. Кочеткова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2009. – № 1. – С. 34-38.
• Красняк, О. П. Ринок цукру та розвиток його інфраструктури в Вінницькій області [Текст] / О. П. Красняк // Цукор України. – К., 2007. – № 5-6. – С. 2-4.
• Крачвук, А.Ф. и др. Применение СВЧ для анализа свойств сахарных растворов [Текст] / А.Ф. и др. Крачвук // Сахар. – 1999, 1999. – N3. – С.46-47.
• Куликов, П. Работая челюстями. Жевательная резинка для взрослых и детей [Текст] / П. Куликов // Новости торговли. Торговое оборудование. – М., 2004. – №01(71). – С.24-27.
• Сухий пектин [Текст] / М. Купчик, І. Гулий, Є. Богданов [et al.] // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №12. – С.13-14.
• Лагода, Т. Пектины в кондитерской промышленности [Текст] / Т. Лагода // Продукты питания. – 2001. – №6. – С.35.
• Лозовська, Т. С. Розробка технології консервованих фруктово-ягідних сиропів [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Лозовська Т. С. ; 05.18.13 - технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – 20 с.
• Лосев, А. Сахарная отрасль: балансирование на грани [Текст] / А. Лосев // Продукты питания. – К., 2005. – №9. – С.22-24.
• Матиящук, А. М. Інтенсифікація процесів очищення дифузійного соку цукрового виробництва виробництва із застосуванням кавітації [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Матиящук А. М. ; 05.18.12-процеси і апарати харчових виробництв. – К. : УДУХТ, 2000. – 24с.
• Михайлицька, Н. В. Облік витрат та формування собівартості в цукровому виробництві [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Михайлицька Н. В. ; 08.06.04-бухгалтерський облік,аналіз та аудит. – К. : ІАЕ УААН, 2002. – 19с.
• Молодницька, О. М. Удосконалення технології очищення густих напівпродуктів цукрового виробництва [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Молодницька О. М. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
• Музыченко, О. Сахар по программе [Текст] / О. Музыченко // Агроперспектива. – К., 2002. – №2(26). – С.11-13.
• Муминов, Н. Ш. Динамика накопления сахаров в сахарном сорго [Текст] / Н. Ш. Муминов // Пищевая промышленность. – 1998. – № 8. – С.78-79.
• Недоризанюк, Т. Не сладко. Производители сахара [Текст] / Т. Недоризанюк // ТОП-100. Рейтинг лучших компаний Украины. – Київ, 2014. – № 3. – С. 50-51.
• Нечаев, А. П. Подсластители и сахарозаменители [Текст] / А. П. Нечаев // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 2. – С.50.
• Орлова, Е.В. и др. Применение пектинов в аналогах сливочного масла [Текст] / Е.В. и др. Орлова // Пищевая промышленность. – 1996, 1996. – №6. – С.34-35.
• Осипенко, Е. Рынок сахара: Очередной кризис [Текст] / Е. Осипенко // Агроперспектива. – К., 2003. – №10(46). – С.12-13.
• Осипенко, Е. Солодке майбутнє: Ринок цукру: нова влада - нові рішення [Текст] / Е. Осипенко // Агроперспектива. – К., 2005. – №4(64). – С.39-41.
• Осипенко, Е. Сезон начался [Текст] / Е. Осипенко, Л. Максимова // Агроперспектива. – К., 2004. – №10(58). – С.46-47.
• Павлов, М. Б. Какой подсластитель лучше? [Текст] / М. Б. Павлов // Пиво и напитки. – М., 2002. – №1. – С.50-52.
• Павлов, М. Б. Отличное сырье - отличный продукт [Текст] / М. Б. Павлов // Пиво и напитки. – М., 2002. – №5. – С.44-45.
• Парубок, О.Н. та ін. Проблеми механізації в бурякоцукровому комплексі [Текст] / О.Н. та ін. Парубок // Цукор України. – К., 2003. – №6. – С.7-8.
• Підсолоджувальні речовини у харчуванні людини [Текст] [Текст] : Монографія / М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, П. О. Карпенко, В. В. Карпачов. – К. : КНТЕУ, 2004. – 446с. – ISBN 966-629-141-Х : 41.75.
• Петруша, О. О. Удосконалення технологічного процесу попередньої дефекації дифузійного соку шляхом моделювання та оптимізації [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Петруша О. О. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
• Петрушевский, В. В. Производство сахаристых веществ [Текст] / В. В. Петрушевский, Е. Г. Бондарь, Е. В. Винокурова. – К. : Урожай, 1989. – 168с. – ISBN 5-337-00407-7 : 0.85.
• Пешкетова, В. Е. Перспективы развития рынка сахара: проблемы и решения [Текст] / В. Е. Пешкетова // Пищевая промішленность. – 2000. – №11. – С.26-28.
• Пешкетова, О. В. Перспективы развития рынка сахара: проблемы и решения. [Текст] / О. В. Пешкетова // Пищевая промышленность. – 2000. – №11. – C.26-28.
• Пешкетова, О. В. Песпективы развития рынка сахара [Текст] / О. В. Пешкетова // Пищевая промышленность. – 2000. – №11. – С.26-28.
• Пидвезяный, Н. Заграница нам поможет: Украина: импорт и переработка сырца и производство сахара, 2003/2004 МГ. Часть 2 [Текст] / Н. Пидвезяный // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2005. – №3. – С.66-74.
• Пінчковська, В. Г. Перспективи розвитку цукробурякового виробництва у Черкаській області [Текст] / В. Г. Пінчковська // Економіка АПК. – К., 2006. – № 2. – С. 63-67.
• Погорілий, Т. М. Математичне моделювання асиметричного механізму рекристалізації при уварюванні цукрових утфелів [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Погорілий Т. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : УДУХТ, 2001. – 19с.
• Подгаец, С. И. Экономика сахарной промышленности [Текст] / С. И. Подгаец. – М : Пищевая промышленность, 1970. – 232с. : илл. – 0.86.
• Подобій, О. В. Удосконалення технології вилучення цукрози із міжкристального розчину утфелю останньої кристалізації [Текст] [Текст] : Автореферат дис... канд.техн.наук / Подобій О. В. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – К. : НУХТ, 2008. – 20с.
• Полторак, В. В. Моделювання процесу прийняття рішень в системі державного управління в цукровій промисловості України [Текст] / В. В. Полторак // Цукор України. – К., 2008. – № 2. – С. 9-12.
• Попова, І. В. Обгрунтування ефективних способів гідролізу інуліну цикорію та використання гідролізатів в харчових технологіях [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Попова І. В. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – К. : НУХТ, 2007. – 22с.
• Порембський, А. Какао + цукор + борошно = кондитерські вироби [Текст] / А. Порембський // Агроперспектива. – К., 2005. – №3(63). – С.35-36.
• Порецкая, И. Падение сахарной империи [Текст] / И. Порецкая // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 1-2. – С. 54-59.
• Птичкина, Н. М. Сырьевой потенциал для производства пектина в Нижнем Поволжье [Текст] / Н. М. Птичкина // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2000. – №11. – С.42-45.
• Рева, Л. П. Фізико-хімічні основи технологічних процесів очищення дифузійного соку у виробництві цукру [Текст] [Текст] : монографія / Л. П. Рева. – Київ : НУХТ, 2012. – 371 с. – ISBN 978-966-612-109-0 : 28.00.
• Резніченко, Ю. М. Удосконалення попередньої вапнокарбонізації дифузійного соку [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Резніченко Ю. М. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2010. – 21с.
• Рязанова, О. А. Сахар: классификационные признаки и групировки [Текст] / О. А. Рязанова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 3. – С. 56-60.
• Сапронов, А. Р. Технология сахара [Текст] / А. Р. Сапронов. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1983. – 232с. – (Для кадров массовых профес.). – 0.55.
• Сапронов, А. Р. Технология сахарного производства [Текст] : Учебник для вузов / А. Р. Сапронов. – 2-е изд.,испр.,доп. – М. : Колос, 1999. – 495с. – (Учебники и учеб.пособия для высш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-003073-9 : 45.00.
• Сапронов, А. Р. Технология сахарного производства [Текст] : Учебник для вузов / А. Р. Сапронов. – 2-е изд.,испр.,доп. – М. : Колос, 1998. – 495с. – (Учебники и учеб.пос.для высш.уч.заведений). – ISBN 5-10-003073-9 : 45.00.

1    2   3