Електронний каталог
якість продовольчих товарів
Документи:
- Ступин, А. С. Стандартизация и качество продовольственных товаров [Текст] / А. С. Ступин, О. А. Семин. – М. : Экономика, 1983. – 144с. – 0.50.
- Татарская, Л. Л. Кулинария и организация производства детского питания [Текст] : Учеб.пособие / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. – М. : Высшая школа, 1981. – 336с. – 0.70.
- Тепанди, Я. Я. Резервы повышения эффективности производства в пищевой промышленности(Из опыта Эстонской ССР) [Текст] / Я. Я. Тепанди. – М : Пищевая промышленность, 1977. – 128с. : илл. – 0.55.
- Технология переработки продуктов птицеводства [Текст] / Н. П. Третьяков, А. М. Шанская, И. А. Патрик, Н. А. Буланов ; Под ред.Н.П.Третьякова. – М. : Колос, 1974. – 240с. : ил. – (Учебники и учеб.пособ.для высш.с.-х.учеб.заведений). – 0.83.
- Трисвятский, Л. А. Товароведение зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учебник для техникумов / Л. А. Трисвятский, И. С. Шатилов. – 4-е изд.,перераб. и доп. – М. : Колос, 1992. – 431с. – ISBN 5-10-0011453-9 : 6,10.
- Тылкин, В. Б. Сыры [Текст] / В. Б. Тылкин. – М. : Экономика, 1966. – 63с. – 0.11.
- Тылкин, В. Б. Определение качества продовольственных товаров [Текст] : Практическое руководство / В. Б. Тылкин, И. Е. Кононенко. – М. : Экономика, 1973. – 200с. – 0.54.
- Справочник по контролю качества картофеля плодов и овощей [Текст] / Н. Г. Хваткин, А. Ф. Пономарев, П. К. Шафран, А. А. Кононова. – М. : Колос, 1972. – 288с. – 1.25.
- Хелемский, М. З. Технологические качества сахарной свеклы [Текст] / М. З. Хелемский. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 283с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.01.
- Хлебников, В. И. Кулинарно-колбасные изделия,консервы и полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В. И. Хлебников. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 88с. – 0.24.
- Хмелев, А. Д. Заготовки молока и молочных продуктов [Текст] / А. Д. Хмелев. – М. : Колос, 1973. – 128с. : ил. – (Б-ка заготовителя). – 0.17.
- Хмелев, А. Д. Прием и определение качества молока и молочных продуктов [Текст] / А. Д. Хмелев. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1965. – 152с. : ил. – 0.35.
- Хмельницкий, Е. А. Новое в товароведении рыбы и рыбных продуктов [Текст] : Учеб.пособие / Е. А. Хмельницкий. – К. : КТЭИ, 1980. – 36с. – 0.05.
- Хмельницкий, Е. А. Пути совершенствования ассортимента и повышения качества рыботоваров [Текст] : Текст лекции / Е. А. Хмельницкий. – К. : КТЭИ, 1983. – 24с. – 0.05.
- Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Кондитерские изделия [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 2-е изд.,перераб. – Одесса : Полиграфкнига, 1984. – 16с. : илл. – 0.50.
- Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Кондитерские изделия [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – Одесса : Полиграфкнига, 1980. – 12с. : илл. – 0.40.
- Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Вторые блюда [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 6-е изд. – К. : Вища школа, 1983. – 16с. : илл. – 0.45.
- Цвек, Д. Я. Для сім`ї і гостей [Текст] / Д. Я. Цвек. – К. : Реклама, 1980. – 140 с. : ил. – 1,20.
- Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1986. – 126 с. : ил. – 2,80.
- Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1970. – 232 с. – 1,14;1,68.
- Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1968. – 232с. : ил. – 1.66.
- Циганенко, О. І. Нітрати у харчових продуктах [Текст] / О. І. Циганенко. – К. : Здоров'я, 1990. – 56с. – ISBN 5-311-02502-6 : 0.20.
- Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства [Текст] : Учебник для начал. проф. образования и сред. проф. образования / Т. Б. Цыганова. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 428с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-94231-006-8 : 29.80;41.76.
- Чайковская, В. К. Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : Учебник для технологических отделений техникумов торговли и общественного питания / В. К. Чайковская, Л. А. Маслов. – М. : Экономика, 1976. – 207с. – 0.58.
- Чакветадзе, Д. Е. Справочник по закупкам и определению качества табачного сырья [Текст] / Д. Е. Чакветадзе, И. И. Дьячкин. – 2-е изд.доп.и перераб. – М. : Колос, 1982. – 159с. – 0.85.
- Чекулаева, Л. В. Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Л. В. Чекулаева, К. К. Полянский, Л. В. Голубева. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 249с. – ISBN 5-94343-019-9 : 44.60;76.92;53.00;57.20.
- Чекулаева, Л. В. Сгущенные молочные консервы [Текст] / Л. В. Чекулаева, Н. М. Чекулаев. – М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1982. – 264с. : ил.,табл. – (Современная технология). – Библиогр. – 1.10.
- Чепурнов, І. А. Економічні проблеми виробництва продуктів харчування [Текст] / І. А. Чепурнов. – К : Знання, 1983. – 48с. – (Сер."Економічна"). – 0.10.
- Шаманова, Г. П. Производство продуктов детского питания на молочной основе [Текст] / Г. П. Шаманова. – М. : Агропромиздат, 1987. – 272с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для кадров массовых проф.). – 0.75.
- Шаманова, Г. П. Производство продуктов детского питания на молочной основе [Текст] / Г. П. Шаманова. – М. : Агропромиздат, 1978. – 272с. : ил. – (Учебники и учеб.пос.для кадров массовых проф.). – 0.75.
- Швіліх, В. Ц. Торгівля молоком і молочними продуктами [Текст] / В. Ц. Швіліх. – К. : Технічна література УРСР, 1962. – 64с. – 0.09.
- Шевелев, И. К. Приготовление витаминных напитков [Текст] / И. К. Шевелев. – Одесса : Полиграфкнига, 1987. – 16с. : илл. – 0.40.
- Шелестов, В. С. Договор поставки и качества продукции [Текст] / В. С. Шелестов. – М. : Юридическая литература, 1974. – 176с. – 0.58.
- Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [Текст] : Учеб.пособие для студ. вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : Издательский центр "МарТ ", 2001. – 154с. – ISBN 5-241-00035-6 : 11.22;14.40.
- Широков, Е. П. Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей [Текст] / Е. П. Широков. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1974. – 223с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – 0.56.
- Широков, Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации [Текст] / Е. П. Широков. – М. : Агропромиздат, 1988. – 319с. – (Учебники и учеб.пособия для студентов вісш.учеб.заведений). – ISBN 5-10-000410-Х : 1.10.
- Шобингер, У. Плодово-ягодные и овощные соки [Текст] : Технология,химия,микробиология,аналитика,значение,законодательство / У. Шобингер ; Пер.с нем.;Под ред.А.Н.Самсоновой. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 472с. – 2.80.
1
2
3
4
5
|