Електронний каталог
якість продовольчих товарів
Документи:
- Михайлова, Н. Ф. Совершенствование способов холодильной обработки и хранения рыбы [Текст] / Н. Ф. Михайлова, Е. М. Родин. – М. : Агропромиздат, 1987. – 208с. – 0.85.
- Михальські, Т. Управління якістю у харчовій промисловості із врахуванням Європейського харчового кодексу і міжнародно визнаних стандартів [Текст] : Довідник / Т. Михальські, Ф. Ліліє, А. Досін. – Л. : ПАІС, 2006. – 326с. : табл. – Бібліогр.:С.317-320. – ISBN 996-7651-44-4 : 275,60.
- Мищенко, Е. П. Производство колбасных изделий [Текст] / Е. П. Мищенко, Е. И. Гольдман. – 2-е изд.,доп. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 213с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых профессий). – Библиогр. – 0.34.
- Мясникова, А. В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учеб.пособие для техникумов / А. В. Мясникова, Ю. С. Ралль. – 2-е изд.,доп.и перераб. – М. : Колос, 1981. – 320с. – 0.70.
- Мясникова, А. В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учеб.пособие для техникумов / А. В. Мясникова, Ю. С. Ралль. – М. : Колос, 1973. – 280с. – 0.75.
- Товароведение зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учебник для техникумов / А. В. Мясникова, Ю. С. Ралль, Л. А. Трисвятский, И. С. Шатилов ; Под ред.Л.А.Трисвятского. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1971. – 400с. – 1.10.
- Товароведение зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учебник для техникумов / А. В. Мясникова, Ю. С. Ралль, Л. А. Трисвятский, И. С. Шатилов ; Под ред.Л.А.Трисвятского. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1978. – 496с. – 1.10.
- Назаров, Н. И. Технология макаронных изделий [Текст] / Н. И. Назаров. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 287с. – 0.95.
- Найченко, В. М. Практикум з технології зберігання і переробки плодів та овочів [Текст] : З основами товарознавства / В. М. Найченко. – К. : ФАДА,ЛТД, 2001. – 211с. : іл. – Бібліогр.208с. – ISBN 966-7625-13-3 : 27.55.
- Никитин, Б. П. Краткий справочник работника птицеперерабатывающей промышленности [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 248с. – 0.81.
- Никитин, Б. П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – 3-е изд.,доп. и перераб. – М. : Легкая и пищ. пром., 1981. – 264с. – (Качество и ассортимент). – 0.80.
- Никитин, Б. П. Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – 2-е изд.,доп. и перераб. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 244с. – 0.81.
- Никитин, Б. П. Хранение рыбы и рыбных продуктов [Текст] / Б. П. Никитин. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 176с. – 0.45.
- Николаев, А. М. Российский сыр [Текст] : Научные основы технологии сыра / А. М. Николаев. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 88с. – 0.31.
- Николаев, А. М. Технология сыра-брынзы [Текст] / А. М. Николаев. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 83с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых проф.). – Библиогр. – 0.12.
- Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] / А. М. Николаев, В. Ф. Малушко. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 336с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых проф.). – Библиогр. – 0.66.
- Николаева, М. А. Контроль качества плодов и овощей в торговле [Текст] / М. А. Николаева. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1985. – 64с. – (Контроль качества товаров в торговле). – 0.20.
- Николаева, М. А. Контроль качества плодов и овощей в торговле [Текст] / М. А. Николаева. – М. : Экономика, 1978. – 72с. – (Контроль качества товаров в торговле). – 0.15.
- Николаева, М. А. Товароведение плодов и овощей [Текст] : Учебник для вузов / М. А. Николаева. – М. : Экономика, 1990. – 288с. – (Гос.торговля). – ISBN 5-282-00715-0 : 0.95,210.00.
- Оленев, Ю. А. Технология и оборудование для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : ДеЛи, 2001. – 323с. – ISBN 5-93314-013-9 : 71.16; 48.24.
- Орешкин, Е. Ф. Разработка и производство мясных продуктов для детского питания [Текст] / Е. Ф. Орешкин, А. В. Устинова. – М. : Агропромиздат, 1986. – 128с. – 0.55.
- Орлова, Н. Я. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів [Текст] [Текст] : лаборатор. практикум / Н. Я. Орлова. – Київ : КДТЕУ, 1999. – 107с. – ISBN 966-7376-19-2 : 4.50;5.00.
- Охременко, Н. С. Красные и мускатные игристые вина и повышение их качества [Текст] / Н. С. Охременко, Г. А. Гавриш, Е. П. Шольц. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 104с. : ил.,табл. – (Качество,ассортимент). – Библиогр. – 0.29.
- Парамонова, Т. Н. Экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров [Текст] / Т. Н. Парамонова. – М. : Экономика, 1988. – 111с. – ISBN 5-282-00547-6 : 0.35.
- Парфененко, В. В. Производство кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / В. В. Парфененко, М. Б. Эйнгор, В. Н. Никифорова. – М. : Агропромиздат, 1986. – 208с. – 0.70.
- Парфентьева, Т. Р. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для проф.-техн.уч-щ. / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – 4-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1985. – 73с. – 0.10.
- Парфентьева, Т. Р. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для ПТУ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – 3-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1980. – 72с. – 0.10.
- Парфентьева, Т. Р. Введение в товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для профессионально-технических училищ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1974. – 70с. – 0.08.
- Педак, І. С. Економічний механізм підвищення якості оліє-жирової продукції [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Педак І. С. ; 08.07.02-економіка сільського господарства і АПК. – Суми : СНАУ, 2006. – 19с.
- Плахотин, В. Я. Контроль качества пищевых продуктов [Текст] / В. Я. Плахотин. – К. : Урожай, 1988. – 144с. – ISBN 5-337-00033-0 : 0,50.
- Справочник по качеству овощей и картофеля [Текст] / С. Ф. Полищук, А. В. Горкуценко, М. А. Скляревский, С. Г. Гаврилова ; Под ред.С.Ф.Полищука. – К. : Урожай, 1991. – 224с. – (Сохранности и качеству продукции-первоочередное внимание). – ISBN 5-337-00709-2 : 4.50.
- Полянский, Ю. Н. Организация и совершенствование государственных заготовок картофеля,овощей и плодов [Текст] / Ю. Н. Полянский. – М. : Колос, 1973. – 143с. – 0.50.
- Полянский, Ю. Н. Справочник по закупкам картофеля,плодов и овощей [Текст] / Ю. Н. Полянский, С. В. Волков, Е. И. Титов. – М. : Колос, 1976. – 304с. – 1.52.
- Поморцева, Т. И. Технология хранения и переработки плодоовощной продукции [Текст] : Учебник для учреждений нач.профессионального образования / Т. И. Поморцева. – М. : ПрофОбрИздат, 2001. – 136с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-8222-0165-2(ИРПО);5-94231-062-9(ПрофОбрИздат) : 16.80;17.52.
- Пылов, А. П. Заготовки и переработка крупяных культур [Текст] / А. П. Пылов, В. А. Симбирский, Д. М. Теняев. – М. : Агропромиздат, 1985. – 47с. – 0.15.
- Рибак, Г. М. Довідник по переробці плодів,ягід і винограду [Текст] / Г. М. Рибак, О. А. Блашкіна, О. М. Литовченко. – 3-є вид.,доп.і перероб. – К. : Урожай, 1990. – 264с. – ISBN 5-337-00493-Х : 1.10.
- Рудавська, Г. Б. Питне молоко [Текст] : Конспект лекцій / Г. Б. Рудавська. – К. : КДТЕУ, 1996. – 35с. – 0.50.
- Русаков, В. Н. Переработка и хранение продуктов животноводства [Текст] / В. Н. Русаков, М. Г. Таршис. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Россельхозиздат, 1972. – 192с. : ил. – 0.36.
- Рыбаков, М. Н. Стандартизация и качество фруктов, овощей и картофеля [Текст] / М. Н. Рыбаков, Б. С. Федоров. – М. : Изд-во стандартов, 1976. – 196с. – 0.70.
- Салун, И. П. Руководство к практическим занятиям по исследованию зерна и продуктов его переработки [Текст] / И. П. Салун, Н. А. Смирнова ; МИНХ им. Г.В.Плеханова. – М. : МИНХ, 1972. – 136с. – 0.55.
- Сальников, А. Н. Справочник работника плодоовощной торговли [Текст] / А. Н. Сальников, П. Г. Левченко, Р. С. Крутый ; Под ред. А.Н.Сальникова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – К. : Урожай, 1987. – 175с. – 2,50;1,20.
- Семин, О. А. Стандартизация и управление качеством продовольственных товаров [Текст] / О. А. Семин. – М. : Экономика, 1979. – 152с. – 0.55.
- Сербезов, Д. М. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Пер.с болг. / Д. М. Сербезов, М. К. Фурнаджиев ; Под ред.Г.И.Фертмана. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 318с. : ил.,табл. – 1.23.
- Сидоренко, О. В. Формування асортименту та якості риборослинних продуктів [Текст] [Текст] : монографія / О. В. Сидоренко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 312с. – Бібліогр.:С.300-312. – ISBN 966-629-200-9 : 32.04.
- Сирбиладзе, А. Л. Основы технологии коньяка [Текст] / А. Л. Сирбиладзе. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 110с. : илл.;табл. – (Для кадров массовых профессий). – 0.16.
- Современные методы исследования качества пищевых продуктов [Текст] / И. А. Снегирева, Ю. Н. Жванко, Т. Г. Родина, А. Н. Рукосуев. – М. : Экономика, 1976. – 222с. – 1.13.
- Соболева, З. Т. Общественное питание и Продовольственная программа [Текст] / З. Т. Соболева. – М. : Экономика, 1984. – 64с. – 0.10.
- Соколов, А. А. Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов [Текст] / А. А. Соколов. – М : Пищевая промышленность, 1965. – 490с. – 2.40.
- Соколовский, В. П. Молоко и здоровье [Текст] / В. П. Соколовский. – 2-е изд.,испр.и доп. – М. : Медицина, 1974. – 48с. – (Научно-популярная медицинская литература). – 0.08.
- Стефаненко, С. П. Товарознавство харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / С. П. Стефаненко, С. С. Бевза. – Вінниця : ДКФ, 2004. – 477с. : іл. – Бібліогр.:С.476-477. – ISBN 966-7151-44-1 : 20.00.
1
2
3
4
5
|