Електронний каталог

• Класифікатори
• Е

економіка громадського харчування

Документи:

• Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах [Текст] : Збірник наукових праць / Ред.кол.:М.І.Пересічний,О.Ю.Завадинська,В.М.Кравченко. – К. : КНТЕУ, 2004. – 206с. – ISBN 966-629-109-6 : 21.83.
• Сборник нормативных и технических документов,регламентирующих производство кулинарной продукции [Текст]. Ч.4 / Под общ.ред.Ю.Н.Болдырева. – М. : Хлебпродинформ, 2001. – 616с. – ISBN 5-93109-027-4 : 207.54;242.00.
• Справочник работника общественного питания.Потребительская кооперация [Текст] / Сост.:В.Н.Антонова,Т.С.Зыкова,Е.И.Приданцева. – М : Экономика, 1989. – 295с. – ISBN 5-282-00695-2 : 1.50.
• Стратегія розвитку туристичної індустрії та громадського харчування [Текст] [Текст] : матеріали міжнар. наук.-практ. конф. 25-26 жовт. 2000 р.,м.Київ / відп.ред.А.А.Мазаракі. – К. : КДТЕУ, 2000. – 434с. : іл. – ISBN 5-7763-8512-1 : 16.24;6.00.
• Тезисы докладов совещания зав.кафедрами технологии и организации общественного питания вузов.Проблемы повышения качества подготовки инженеров-технологов(спец.2711)в свете решений февр.(1988г.)Пленума [Текст] / ХИОП. – Х : Харьк.ин-т обществ.питания, 1988. – 172с. – 000.
• Товарознавство та комерційна діяльність [Текст] [Текст] : зб. наук.ст. студ., які здобувають освіт.-кваліфікац. рівень магістра за напрямом підготов. 0503 "Торгівля" спец."Товарознавство та комерц. діяльн". ч.2 / ред.кол.: Н.В.Мережко (відп. ред.), Г.Ф. Пугачевський, Г.Б. Рудавська та ін. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 301 с. – 67.00.
• Товарооборот ресторанного господарства за 2001 рік [Текст] : Статистичний бюлетень. – К. : Державний комітет статистики України, 2002. – 32с. – 12.20.
• Товарооборот ресторанного господарства за 1 півріччя 2000 рік [Текст] : Статистичний бюлетень. – К. : Державний комітет статистики України, 2001. – 32с. – 19.20.
• Товарооборот ресторанного господарства за 2003 рік [Текст] : Статистичний бюлетень. – К. : Державний комітет статистики України, 2004. – 32с. – 15.00.
• Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : Учебник для студентов вузов,обучающихся по специальности "Менеджмент" / Под ред. А.Д. Чудновского. – 2-е изд.,перераб. и доп. – М. : Юркнига, 2003. – 447с. – ISBN 5-9589-0010-2 : 25.68.
• Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : Учеб. пособ. / под ред. Л.П. Шматько. – Москва;Ростов на Дону : МарТ, 2003. – 352с. – Библиогр.: с. 341-343. – ISBN 5-241-00253-7 : 29.95.
• Удосконалення технології та організації масового харчування,готельного господарства і туризму [Текст] : Збірник наукових праць / Уклад.:М.І.Пересічний,М.М.Калакура,М.К.Булгакова. – К. : КДТЕУ, 1998. – 225с. – ISBN 966-7376-12-5 : 6.00.
• Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спец.7.091711"Технологія харчування"(спец-ція"Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс"),7.050201"Менеджмент організацій"(спец-ції"Менеджмент ресторанно / Уклад.:Н.М.Кравчук,Є.В.Тарасенко,О.В.Шевченко. – К. : КНТЕУ, 2004. – 86с. – 10.40.
• Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : Опорний конспект лекцій / Уклад.О.В.Шевченко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 77с. – Бібліогр.:С.76-77. – 10.81.
• Устаткування підприємств ресторанного господарства.Розділ "Теплове устаткування" [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навч. / уклад.:Т.Б.Паригіна. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 119с. – 15,70.
• Устаткування підприємств ресторанного господарства.Розділ "Теплове устаткування" [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навчання / Уклад.:Т.Б.Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2003. – 119с. – 13.45.
• Экономика и организация торговли и общественного питания [Текст] : Тематический сборник научных трудов / Отв.ред.В.К.Задорожный. – К. : КТЭИ, 1974. – 236с. – 0.70.
• Экономика и организация торговли и общественного питания [Текст] : Тематический сборник научных трудов / Отв.ред.В.К.Задорожный. – К. : КТЭИ, 1973. – 198с. – 0.60.
• Экономика общественного питания [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / Под ред.:Л.П.Баскова,Н.П.Дмитриевского,А.П.Ильина. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1982. – 352с. – 1.10.
• Аамер, А. А. Совершенствование организационной структуры управления общественным питанием в регионе(на материалах Эстонской ССР) [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Аамер А. А. ; 08.00.25-экономика,планирование и организ. управл. непроизводственной сферой. – К., 1988. – 192с. : Прилож. – (КТЭИ).
• Моделювання ринкових цін на продукцію і послуги в підприємствах громадського харчування [Текст] : Навч.посібник / Л. Г. Агафонова, Л. Д. Пінчук, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька. – К. : КДТЕУ, 1994. – 88с. – ISBN 5-7763-4377-1 : 60000.00.
• Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : Учебник для студ.вузов / О. А. Агеева, Д. Н. Акуленок, Н. М. Васильев, Ю. Л. Васянин ; Под ред. А.Д.Чудновского. – М. : Тандем, Экмос, 2001. – 400с. – ISBN 5-88124-030-8 : 21.60;22.26;22.80.
• Аграновский, Е. Д. Организация производства в общественном питании [Текст] : Учеб.пособие для сред.спец.учеб.заведений / Е. Д. Аграновский, М. М. Аносова, Р. Ф. Лифанова. – М. : Экономика, 1990. – 254с. – ISBN 5-282-00249-3 : 0.50.
• Алексеева, А. С. Организация питания детей в дошкольных учреждениях [Текст] : Пособие для воспитателя дет.сада / А. С. Алексеева. – М. : Просвещение, 1990. – 208с. – ISBN 5-09-001626-7 : 0.50.
• Антонюк, І. О. Організація ресторанного господарства [Елетронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : програма / Course Summary / І. О. Антонюк, А. О. Медведєва, О. О. Васильєва ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 07-41 / 21П. – Київ : КНТЕУ, 2021.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : збірник тестових завдань / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 02-41/23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 75 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : збірник тестових завдань / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – ПП 01-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : метод. рек. до практ. занять / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – П/П 03-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – б/с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : метод. рек. до самост. роботи студ. / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – П/П 09-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 45 с.
• Бабанский, А. В. Системы непрерывного улучшения продуктов и процессов [Текст] : Производственно-практич.изд. / А. В. Бабанский. – Мн. : Экоперспектива, 1999. – 237с. – ISBN 985-6102-48-0 : 16.80.
• Барановский, В. А. Справочник официанта-бармена [Текст] / В. А. Барановский. – Ростов на/Д : Феникс, 2003. – 222с. – (Справочники). – ISBN 5-222-03371-6 : 18.00.
• Барановский, В. А. Официант-бармен [Текст] : Учеб.пособие для учащихся учеб.завед.профес.образов. / В. А. Барановский, Л. В. Кулькова. – 2-е изд., перераб. и доп. – Ростов на/Д : Феникс, 2001. – 347с. – (Учебники XXI века). – ISBN 5-222-01021-Х : 20.52.
• Барановська, В. Г. Організація і методика оперативного аналізу фінансових результатів діяльності підприємств масового харчування при різних формах господарювання [Текст] : Дис...канд.екон.наук / Барановська В. Г. ; 08.00.12-бухгалтерський облік і аналіз господарської діяльності. – К., 1993. – 170с. : Додат. – (КТЕІ).
• Барановська, В. Г. Організація і методика оперативного аналізу фінансових результатів діяльності підприємств масового харчування при різних формах господарювання [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Барановська В. Г. ; 08.00.12-бухгалтерський облік і аналіз господарської діяльності. – К. : КТЕІ, 1993. – 17с.
• Словарь работника общественного питания:Экономика.А-Я [Текст] / Л. П. Басков, С. В. Бороздин, Л. К. Казакова, В.И.и др. Кузнецов. – М : Экономика, 1988. – 200с. – ISBN 5-282-00572-7 : 0.85.
• Басков, Л. П. Экономика общественного питания [Текст] : Учебник для экон.фак.торг.вузов / Л. П. Басков, Н. П. Дмитревский, А.П.и др. Ильин. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1982. – 352с. – 1.10.
• Беляев, М. И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания [Текст] / М. И. Беляев. – М. : Экономика, 1989. – 270с. – ISBN 5-282-00632-4.
• Бережной, И. Г. Кулинарных дел мастера [Текст] / И. Г. Бережной, Л. Г. Гольдфарб, В. Н. Пысин. – Х : Прапор, 1988. – 72с : илл. – ISBN 5-7766-0047-2 : 0.25.
• Богушева, В. И. Бары и рестораны.Искусство обслуживания [Текст] / В. И. Богушева. – Ростов на/Д : Феникс, 1999. – 352с. – ("Учебники и учебные пособия "). – ISBN 5-222-00455-4 : 12.00.
• Богушева, В. И. Бары и рестораны.Искусство обслуживания [Текст] / В. И. Богушева. – Ростов на/Д : Феникс, 2000. – 352с. – ("Учебники и учебные пособия "). – ISBN 5-222-00455-4 : 10.00;12.00.
• Бок, З. К. Интенсификация общественного питания [Текст] / З. К. Бок. – М. : Экономика, 1987. – 160c. – 0.85.
• Борисов, Г. П. Анализ хозяйственной деятельности в торговле [Текст] : Учебник для учащихся ср.спец.уч.заведений,обучающихся по специальности "Бухгалтерский учет в торговле" / Г. П. Борисов, В. Е. Акулова. – М. : Экономика, 1989. – 142с. – (Техникум.Госуд.торговля). – ISBN 5-282-00147-0 : 0.30.
• Бородина, В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес:учет,налоги,маркетинг,менеджмент [Текст] / В. В. Бородина. – М. : Книжный мир, 2002. – 164с. – ISBN 5-8041-0075-0 : 18.00.
• Бурашников, Ю. М. Охрана труда в пищевой промышленности,общественном питании и торговле [Текст] : Учебник для нач..проф.образования / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. – М. : Академия, 2003. – 240с. – ISBN 5-7695-1302-0 : 34.80.
• Бурлаков, А. Н. Противозатратный хозяйственный механизм общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / А. Н. Бурлаков. – К. : КДТЕУ, 1989. – 36с. : илл.;табл. – 0.10.
• Бурлаков, А. Н. Нові форми господарських відносин у громадському харчуванні [Текст] : Навч.посібник / А. Н. Бурлаков, В. І. Невесенко. – К. : КДТЕУ, 1991. – 51с. – ISBN 5-7707-0522-1 : 0.30.
• Экономика общественного питания [Текст] : Учебник для вузов / С. С. Васильев, А. П. Ильин, В. И. Кузнецов, Л. П. Басков ; Под ред.С.С.Васильева. – М. : Экономика, 1977. – 383с. – 1.24.
• Васильева, Е. В. Экономика,организация и планирование кондитерского производства [Текст] : Учебник для техникумов / Е. В. Васильева, Л. З. Гальпер. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 383с. – 0.76.
• Перестройка в общественном питании [Текст] : Новое в жизни,науке,технике / А. П. Введенский, А. В. Разин, М. А. Чекин, М. Д. Беляк ; Под ред.Л.В.Ильиной. – подписная научно-популярная серия. – М : Знание, 1989. – 64с. – (Торговля и бытовое обслуживание). – ISBN 5-07-000891-9 : 0.15.
• Волков, С. И. Построение и функционирование сложных экономических систем [Текст] : Учеб.пособие / С. И. Волков, А. Н. Романов, Г. П. Григоренко. – М. : Финансы и статистика, 1982. – 215с. : илл. – 0.65.

1    2   3    4