Електронний каталог
ресторани
Документи:
- Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч.закл. / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П`'тницька, Т. Є. Литвиненко ; за заг. ред.Н.О.П'ятницької. – 2-ге вид.,перероб. та допов. – Київ : Центр учбової літератури, 2011. – 579с. – Бібліогр.:с.574-579. – ISBN 978-611-01-0209-4 : 100.00.
- Менеджмент [Електронний ресурс] [Текст] = Management : програма/Course Summary / С. В. Мельниченко, М. Г. Бойко, Н. І. Ведмідь, ін. та ; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – 09-44/П22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 19 с.
- Могильный, М. П. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование) [Текст] / М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 176с. – ISBN 5-94343-059-8 : 63.60.
- Мостова, Л. М. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. М. Мостова, О. В. Новікова. – 2-ге вид. – Київ : Ліра-К, 2011. – 386с. – Бібліогр.: с. 366-367. – ISBN 9789662174076 : 62.00.
- Мостова, Л. М. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. М. Мостова, О. В. Новікова. – 2-ге вид. – Київ : Ліра-К, 2016. – 386 с. – Бібліогр.: с. 366-367. – ISBN 978-966-2609-12-7 : 155.00.
- Наволоцкая, Я. Е. Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем [Текст] [Текст] / Я. Е. Наволоцкая. – Москва; Санкт-Петербург : Вершина, 2007. – 222 с. – ISBN 978-5-9626-0379-7 : 49.80.
- Надежин, Н. А. Современный ресторан и культура обслуживания [Текст] / Н. А. Надежин, В. Красильников, Н. Красильников. – М. : Экономика, 1974. – 103с. – 0.42.
- Ничипоренко, А. В. Повышение экономической эффективности работы ресторанов [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Ничипоренко А. В. ; 08.00.05-экономика,организация управления и планирования торг. и общ.пит. – К. : КТЭИ, 1981. – 26с.
- Ольшевский, И. Приглашаем к столу [Текст] / И. Ольшевский. – симферополь : Крым, 1969. – 96с. – 0.15.
- Папирян, Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства [Текст] : отели и рестораны / Г. А. Папирян. – М. : Экономика, 2000. – 207с. : ил. – ISBN 5-282-01980-9 : 19.20;20.40;21.60.
- Пикалёв, А. В. Как увеличить доход ресторана,бара,кафе [Текст]. Кн.1 / А. В. Пикалёв. – СПб. : Гиппократ, 1999. – 216с. – ISBN 5-900929-19-1 : 51.60.
- Погодин, К. С. Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть [Текст] [Текст] : советы владельцам и управляющим / К. С. Погодин. – Санкт-Петербург : Питер, 2012. – 220 с. : ил. – ISBN 978-5-459-01098-5 : 103.00.
- Приймук, О. О. Психологічні умови формування професійних якостей здобувачів вищої освіти [Текст] [Текст] : автореферат дис. ... канд. психолог. наук. / Приймук О. О. ; 19.00.10 - орг. психологія; екон. психологія. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 20 с.
- Приймук, О. О. Психологічні умови формування професійних якостей здобувачів вищої освіти [Текст] [Текст] : дис. ... канд. психолог. наук. / Приймук О. О. ; 19.00.10 - орг. психологія; екон. психологія; наук. кер. В.М. Корольчук. – Київ, 2017. – 331 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с.192-224. - Дод.: с. 225-331.
- Руденко, С. М. Специфіка термінотворення в українській підмові ресторанного господарства [Текст] [Текст] : монографія / С. М. Руденко. – Харків : ХДУХТ, 2012. – 193 с. + CD-Rom. – Бібліогр.: с.171-193. – ISBN 978-966-405-253-2 : 40.00.
- Саак, А. З. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов / А. З. Саак, М. В. Якименко. – Санкт-Петербург : Питер, 2012. – 428 с. – (Учебное пособие). – Библиогр.: с. 424-428. – ISBN 978-5-459-01061-9 : 171.00.
- Стаценко, В. В. Главная технология успеха ресторанного бизнеса [Текст]. Ч.1 : Триумф вашего заведения / В. В. Стаценко. – Херсон : Олди-плюс, 2002. – 550с. – ISBN 966-7914-46-1 : 150.00.
- Уокер, Дж.Р. Введение в гостеприимство [Текст] [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 10103 "Соц.-культур. сервис и туризм", 10102 "Туризм" / Дж.Р. Уокер ; пер.с англ. [В.Н.Егорова]. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 735 с. – (Зарубежный учебник). – ISBN 9785238013923;0-13-119101-2 : 266.80.
- Усов, В. В. Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : Практическое пособие / В. В. Усов. – М. : Высшая школа, 1990. – 208с. – 1.10;9.90.
- Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебник для нач.проф.образования / В. В. Усов. – М. : ПрофОбрИздат; ИРПО, 2002. – 415с. – ISBN 5-94231-097-1 : 38.40.
- Федцов, В. Г. Культура ресторанного сервиса [Текст] [Текст] : учеб. пособие для студентов экон. вузов / В. Г. Федцов. – Москва : Дашков и К, 2009. – 248с. – Библиогр.: с. 214-215. – ISBN 978-5-91131-634-1 : 69.18.
- Федцов, В. Г. Культура ресторанного сервиса [Текст] [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Федцов. – 3-е изд. – Москва : Дашков и К, 2012. – 247 с. – ISBN 978-5-394-01726-1 : 62.00.
- Цыпленков, Н. П. Обслуживание в ресторанах [Текст] / Н. П. Цыпленков, Ф. С. Митюрин. – 4-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1969. – 236с. – 0.90.
- Чалова, Н. В. Практикум для официантов,барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах [Текст] : Учеб.пособие / Н. В. Чалова. – Ростов на/Д : Феникс, 2002. – 352с. : ил. – ISBN 5-222-02354-0 : 22.80;18.54.
- Эгертон-Томас, К. Ресторанный бизнес.Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] / К. Эгертон-Томас ; Пер.с англ. – М. : РосКонсульт, 2004. – 255с. – ISBN 0-471-04236-6(англ.);5-94976-022-0(русск.).
- Эгертон-Томас, К. Ресторанный бизнес.Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] / К. Эгертон-Томас ; Пер.с англ. – М. : РосКонсульт, 1999. – 272с. – ISBN 0-471-04236-6(англ.);5-89805-008-6(русск.) : 27.60.
- Эгертон-Томас, К. Ресторанный бизнес.Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] / К. Эгертон-Томас ; Пер.с англ. – М. : РосКонсульт, 2001. – 272с. – ISBN 0-471-04236-6(англ.);5-89805-039-6(русск.) : 39.60.
- Юдіна, Т. І. Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : збірник тестових завдань. Частина 2 / Т. І. Юдіна, А. О. Медведєва, В. І. Кочерга ; Кафедра технології і організації ресторанного господарства. – ПП 01дн -41/20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
- Яроцкая, О. В. Как стать успешным ресторатором [Текст] : Откровения 15 лидеров рынка / О. В. Яроцкая. – М. : Эксмо, 2008. – 320с. : ил. – (Мастер-класс лидеров российского бизнеса). – ISBN 978-5-699-24352-5 : 106.62.
1
2
3
4
|