Електронний каталог
дієтичне харчування
Документи:
- Демічковська, М. П. Технологія борошняних кулінарних виробів на основі функціональних композицій [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Демічковська М. П. ; 05.18.16 - технологія харчової продукції. – Київ, 2013. – 21 с.
- Дерюгина, М. П. Диетическое питание детей [Текст] / М. П. Дерюгина, В. Ю. Домбровский, В. П. Панферов. – Мн. : Полымя, 1991. – 416с. : илл. – ISBN 5-345-00331-9 : 1 200.00.
- Дорохович, В. В. Наукове обгрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] [Текст] : дис. ...д-ра техн.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16 - технологія продуктів харчування; наук. консультант В.М. Ковбаса. – Київ, 2010. – 363 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. : с. 308.
- Дорохович, В. В. Наукове обгрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] [Текст] : Додаток до дис...докт.техн.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 314с.
- Дорохович, В. В. Наукове обгрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] [Текст] : автореферат дис...д-ра техн.наук / Дорохович В. В. ; 05.18.16-технологія продуктів харчування. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 39 с.
- Дунаевский, Г. А. Организация диетического питания на промышленных предприятиях [Текст] / Г. А. Дунаевский. – М. : Медицина, 1980. – 192с. – (Библиотечка практического врача:Вопросы социальной гигиены,экономики и управления здравоохранением). – 0.55.
- Дунаевский, Г. А. Диетические продукты [Текст] / Г. А. Дунаевский, Я. Б. Эйдинов. – К. : Здоровье, 1988. – 160с. – (Б-ка практ.врача). – ISBN 5-311-00057-0 : 0.45.
- Захаренкова, Р. И. Разработка рецептур и исследование качества новых видов мясо-рыбных паштетов для детского и диетического питания [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Захаренкова Р. И. – К., 1975. – 123с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Зубар, Н. М. Фізіологія харчування [Текст] : Опорний конспект лекцій / Н. М. Зубар, Ю. В. Руль, В. І. Ципріян. – 2-ге вид.,перероб.і доп. – К. : КНТЕУ, 2003. – 201с. – 16.78.
- Зумм, У. Большая книга о раздельном питании.Новые рецепты Урсулы Зумм [Текст] / У. Зумм. – М. : Кристина и Ко, 1997. – 128с. : илл. – (Энциклопедия здоровья). – ISBN 3-8086-4498-4(нем.);5-87889-056-9(русск.) : 29.40.
- Казакова, З. А. Основы физиологии питания [Текст] : Гигиена и санитария / З. А. Казакова, К. М. Поминова, А. К. Меньшикова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1978. – 245с. – 0.80.
- Калакура, М. М. Харчування при хворобах шлунка [Текст] : Текст лекції / М. М. Калакура, М. О. Квітницький ; Мін-во торгівлі УРСР;КТЕІ. – К. : КТЕІ, 1991. – 31с. – ISBN 5-7707-1732-7 : 4.50.
- Вдосконалення технології виробництва та обслуговання в громадському харчуванні і готельному господарстві [Текст] : Збірник наукових праць / М. М. Калакура, Н. П. Мельник, М. К. Булгакова, В. І. Єгорова. – К. : КДТЕУ, 1995. – 148с. – ISBN 5-7763-4332-1 : 30000.00;0.30.
- Касьянов, Г. И. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, А. А. Запорожский, С. Б. Юдина. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 188с. – ISBN 5-241-00076-3 : 13.50;17.04.
- Касьянов, Г. И. Технология продуктов питания для детского питания [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Касьянов, В. А. Ломачинский, А. Н. Самсонова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 256с. – ISBN 5-241-00065-8 : 13.50.
- Квитницкий, М. Е. Товароведные и биотехнологические основы организации диетического питания [Текст] : Учеб.пособие / М. Е. Квитницкий. – К. : КТЕІ, 1980. – 89с. – 0.20.
- Квитницкий, М. Е. Товароведение и биотехнологические основы организации диетического питания [Текст] / М. Е. Квитницкий, Л. Я. Ковтуненко. – К. : КТЭИ, 1980. – 89с. – 0.20.
- Кравченко, М. Ф. Гігієна та санітарія [Електронний ресурс] [Текст] = Hygiene and Sanitation : робоча програма/Course Outline / М. Ф. Кравченко ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 23-41/РП21. – Київ : ДТЕУ, 2022.
- Технологія спеціальних харчових продуктів (Електронний ресурс) [Текст] = Technology of special food products : програма/Course Summary / М. Ф. Кравченко, Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, О. В. Грабовська ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 12-41/П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
- Технологія спеціальних харчових продуктів (Електронний ресурс) [Текст] = Technology of special food products : робоча програма/Course Outline / М. Ф. Кравченко, Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, О. В. Грабовська ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 13-41/РП20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
- Кравченко, М. Ф. Гігієна та санітарія [Електронний ресурс] [Текст] = Hygiene and Sanitation : програма/Course Summary / М. Ф. Кравченко, А. О. Медведєва ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 08-41/П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
- Кравченко, М. Ф. Гігієна та санітарія [Електронний ресурс] [Текст] = Hygiene and Sanitation : програма/Course Summary / М. Ф. Кравченко, А. О. Медведєва ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 10-41/П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
- Технология детских и диетических молочных продуктов [Текст] : Справочник / П. Ф. Крашенинин, Л. Н. Иванова, В. С. Медузов, Г.П.и др. Шаманова. – М. : Агропромиздат, 1988. – 232с. – (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). – ISBN 5-10-000204-2 : 1.40.
- Майструк, П. Н. Организация диетического питания [Текст] / П. Н. Майструк, Г. А. Дунаевский. – К. : Здоровье, 1980. – 96с. – 0.25.
- Малыгина, В. Ф. Основы физиологии питания,гигиена и санитария [Текст] : Учебник / В. Ф. Малыгина, А. К. Меньшикова, К. М. Поминова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1983. – 192с. – 0.45.
- Маршак, М. С. Диетическое питание [Текст] : Пособие для диетсестер и поваров / М. С. Маршак ; Под ред.И.С.Савощенко. – М. : Медицина, 1967. – 484с. – 0.79.
- Маршак, М. С. Приготовление диетических блюд в домашних условиях [Текст] / М. С. Маршак. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 144с. – 0.27.
- Маршак, М. С. Приготовление диетических блюд в домашних условиях [Текст] / М. С. Маршак. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 144с. – 0.27.
- Маршак, М. С. Приготовление диетических блюд в домашних условиях [Текст] / М. С. Маршак. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 144с. – 0.27.
- Михайлов, В. С. Семейная кулинария [Текст] / В. С. Михайлов. – М. : Советский спорт, 1989. – 38с. – (Физкультурная библиотека родителей). – ISBN 5-85009-184-Х : 0.25.
- Мощич, В. П. Овощи и фрукты в гастроэнтерологии [Текст] / В. П. Мощич, В. А. Шевченко. – К. : Трембита, 1991. – 128с. – 3.60.
- Никула, Т. Д. Диетическое питание при хронической почечной недостаточности [Текст] / Т. Д. Никула. – К. : Здоровье, 1983. – 64с. – (Библиотека среднего медработника). – 0.20.
- Павлоцька, Л. Ф. Основи фізіології,гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми : Університетська книга, 2007. – 440с. : іл. – Бібліогр.:С.438-440. – ISBN 978-966-680-347-7 : 73,50.
- Патаева, Н. П. Потребительские достоинства растительно-яичных консервов для детского и диетического питания [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Патаева Н. П. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К., 1973. – 152с. : Прилож. – (КТЭИ).
- Патаева, Н. П. Потребительские достоинства растительно-яичных консервов для детского и диетического питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Патаева Н. П. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов. – К. : КТЭИ, 1973. – 30с.
- Петровский, К. С. Гигиена питания [Текст] / К. С. Петровский. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Медицина, 1975. – 400с. : илл. – 1.58.
- Поддубная, Л. П. Диетическое питание при различных болезнях [Текст] / Л. П. Поддубная, О. Н. Петров, Н. М. Сергеев. – К. : УкрНИИНТИ, 1991. – 88с. – (Пр-во,коньюктура торговли и спрос населения на товары народного потребления). – ISBN 5-7778-0015-7 : 5.00.
- Лечебное питание [Текст] : Учеб.пособие / А. А. Покровский, И. С. Савощенко, М. А. Самсонов, М. С. Маршак ; Под общ.ред.И.С.Савощенко. – М. : Медицина, 1971. – 408с. – 0.91.
- Преображенская, Э. Н. Лечебное питание [Текст] : Практическое руководство для больничных диетологов (в таблицах и схемах) / Э. Н. Преображенская. – СПб. : ПрофиКС, 2002. – 910с. : табл.;схем. – Библиогр.:С.895-896. – ISBN 5-901943-10-4 : 161.70.
- Простакова, Т. М. Технология приготовления пищи [Текст] / Т. М. Простакова. – Ростов на/Д,М. : АСТ;Феникс, 1999. – 352с. – (Учебный курс). – ISBN 5-222-00796-0 : 14,88;8.00.
- Пятницкий, Т. А. Диетические блюда.Приготовление в домашних условиях [Текст] / Т. А. Пятницкий. – К. : Реклама, 1976. – 128с. – 0.92.
- Пятницкий, Т. А. Диетические блюда.Приготовление в домашних условиях [Текст] : . / Т. А. Пятницкий. – изд.2-е, доп. – К. : Реклама, 1977. – 208 с. – 1,20.
- Рудавська, Г. Б. Торгівля продуктами дитячого та діетичного харчування [Текст] / Г. Б. Рудавська, О. Л. Турковський. – К. : Техніка, 1972. – 96с. – 0.15.
- Самсонов, М. А. Питание людей пожилого возраста [Текст] / М. А. Самсонов, В. А. Мещерякова. – М. : Медицина, 1979. – 80с. : ил. – (Науч.-попул. мед.литература.Рациональное и лечебное питание.). – 0,15.
- Сивохина, И. К. Справочник по лечебному питанию [Текст] / И. К. Сивохина. – М. : Новая Волна, 2000. – 351с. – ISBN 5-7864-0133-2 : 17.64.
- Смирнова, М. В. Здоровое питание ребенка-аллергика [Текст] / М. В. Смирнова. – СПб. : Комплект, 1997. – 208с. – (Целительные силы). – ISBN 5-7837-0028-7 : 5,20.
- Смолянский, Б. Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров [Текст] / Б. Л. Смолянский, Ж. И. Абрамова. – Ленинград : Медицина, 1984. – 304с. – 2,40.
- Сопина, Л. Н. Пособие для повара [Текст] : Учеб.пособие / Л. Н. Сопина, С. Г. Хозяева. – М. : Экономика, 1985. – 240с... – 0.60.
- Степашкина, К. И. Лечебное питание в домашних условиях [Текст] / К. И. Степашкина, В. Н. Мошков. – второе,испр. – К. : Здоров`я, 1967. – 224с. – 0,52.
- Степашкіна, К. І. Лікувальне харчування в домашніх умовах [Текст] / К. І. Степашкіна, В. М. Мошков. – 2-е випр. – К. : Здоров`я, 1969. – 228с. – 0,53.
1
2
3
|