Електронний каталог
Л80 Пищевые производства в целом.Харчові виробництва в цілому
Підтеми:
Документи:
- "Заморозка". Рынок замороженных продуктов в Германии в 2000 г. [Текст] // Мороженое и замороженные продукты. – 2001. – №5. – С.16-17.
- Алкогольные напитки [Текст] : Методы идентификации и определения содержания синтетических красителей / Стандарт отрасли.ОСТ 10 298-2002. – М. : Минсельхоз России, 2002. – 27с. – 63.51.
- Англо-русский словарь по пищевой промышленности [Текст] : Около 42 000 терминов / Под ред. Л.П.Ковальской. – 4-е изд.,стер. – М. : Руссо, 2002. – 672с. – ISBN 5-88721-212-8 : 86.40.
- Ароматизаторы - критерии выбора [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2015. – №2. – С. 34-35.
- Бета-каротин [Текст] // Пищевая промышленность. – 2001. – №8. – С.56-58.
- Биологически активные вещества пищевых продуктов [Текст] : Справочник / В.В.Петрушевский,В.Г.Гладких,Е.В.Винокурова и др. – К. : Урожай, 1992. – 192с. – ISBN 5-337-00761-0 : 40.00.
- Внедрение воздействие на безопасность морепродуктов и здоровья населения [Текст] // Рыбное хозяйство. – М., 2008. – № 5. – С. 8-11.
- Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов [Текст] : Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.СанПиН 2.3.1078-01 Продовольственное сырье и пищевые продукты.Изд.офицальное / Рук.и гл.ред.В.А.Тутельян. – М. : Рит Экспресс, 2002. – 216с. – ISBN 5-89995-004-8 : 85.59.
- Загальна технологія харчових продуктів [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / уклад.В.П.Вербій. – К. : КНТЕУ, 2006. – 113с. : табл. – Бібліогр.:с.113. – 9.66;5.97.
- Загальна технологія харчових продуктів [Текст] : Опорний конспект лекцій / Уклад.В.П.Вербій. – К. : КНТЕУ, 2002. – 100с. – 5.97.
- Застосування озону для підготовки питної води [Текст] // Мясное дело. – Київ, 2010. – № 8. – C. 38-39.
- Изменение белков в пищевых продуктах при тепловой кулинарной обробке [Текст] // Все о мясе. – М., 2007. – № 4. – С. 59-62.
- История на тарелке: вчера, сегодня, завтра [Текст] // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №10(52). – С.60-62.
- История пиццы [Текст] // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №3. – С.26-27.
- История пиццы [Текст] // Хлебопродукты. – Москва, 2009. – № 10. – С. 70.
- Інформаційний пакет.Напрям підготовки 0517 "Харчова технологія та інженерія" [Текст] : Професійне спрямування (спеціальність) "Технологія харчування" ("Технологія харчування,ресторанна справа та сервіс") / Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу. – К. : КНТЕУ, 2006. – 87с. – (European credit transfer system (ECTS)). – 14.35.
- Каррагинаны [Текст] // Мясное дело. – К., 2005. – №1. – С.20-23.
- Матеріалознавство та основи технології виробництва товарів. Основи технології харчових виробництв [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: К.В. Мостика, Н.В. Камєнєва. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 82 с. – 30.00.
- Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст] [Текст]. № 31 / [ред. кол.: О.Б. Бутнік-Сіверський, Т.А. Говорушко, В.С. Гуць та інші]. – Київ : НУХТ, 2009. – 127 с. – 30.00.
- Новое в зарубежной пищевой промышленности [Текст] : Пер с англ. Том 2 / Под ред.А.Ф.Наместникова. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 456с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.08.
- Пищевая промышленность [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. Вып.34 / Мин-во высшего и сред.образования УССР. – К. : Урожай, 1988. – 120с. – 1.90.
- Пищевая промышленность [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. Вып.36 / Мин-во высшего и сред.образования УССР. – К. : Урожай, 1990. – 104с. – 1.80.
- Пищевая промышленность [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. Вып.38 / Мин-во высшего и сред.образования УССР. – К. : Урожай, 1992. – 118с. – 2.90.
- Пищевая промышленность Германии: направления развития и инновации [Текст] // Продукты питания. – К., 2007. – № 7. – С. 52-55.
- Подсластители в питании человека [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2015. – №5. – С. 24-31.
- Применение холода в пищевой промышленности [Текст] : Микробиология холод.хранен.,холод в мясной и мол.пром-сти. Справочник / Гл. ред. А.В.Быков. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 272с. : ил. – (Холодильная техника). – 2.00.
- Прогресивні технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць:У 2-х ч. Ч.1 / Відповід.ред.О.І.Черевко. – Х., 2000. – 386с. : іл.;табл. – ISBN 966-7885-03-8 : 10.00.
- Прогресивні технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць:У 2-х ч. Ч.2 / Відповід.ред.О.І.Черевко. – Х., 2000. – 298с. : іл.;табл. – ISBN 966-7885-03-8 : 10.00.
- Реометрия пищевого сырья и продуктов [Текст] : Справочник / Под ред.Ю.А.Мачихина. – М. : Агропромиздат, 1990. – 271с. – ISBN 5-10-000858-Х : 1.30.
- Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність [Текст] [Текст] : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 22 трав. 2014 р., м. Харків у 2-х ч. ч. 1. – Харків : ХДУХТ, 2014. – 342 с. – ISBN 978-966-405-331-7 : 50.00.
- Стан і перспективи соціально-економічного розвитку суспільства ХХІ століття [Текст] : зб.тез доп. Міжнар.наук.-практ.конф.студ.,магістрантів,аспірантів,молодих учених 17-18 квіт.2008р.,Харків. Ч.2. / відп.за вип.:Т.Г.Шевчук. – Х. : КНТЕУ;ХТЕІ КНТЕУ, 2008. – 230 с. – ISBN 966-629-326-9(загальний);966-629-328-5(частина ІІ) : 20.00.
- Условия,сроки хранения особо скоропортящихся продуктов [Текст] : СанПиН 42-123-4117-86.Издание официальное. – М. : М-во здравоохранения СССР, 1987. – 22с. – 13.00;15.60;18.50.
- Хiмiя харчових продуктiв [Текст] : Опорний конспект лекцiй для студентів спеціальності 7.050201 денної та заочної форм навчання / Уклад.Б.К.Пасальский. – К. : КДТЕУ, 1999. – 58с.
- Хімія харчових продуктів [Текст] : Опорний конспект лекцій / Уклад.Б.К.Пасальський. – К. : КДТЕУ, 1999. – 58с. – 3.00.
- Якість та безпечність харчових продуктів [Текст] : Конспект лекції / Уклад.О.Л.Романенко. – К. : КДТЕУ, 1999. – 50c. – 3.00.
- Neaves, P. Meals in minutes [Текст] / P. Neaves // Leisure management. – Hertfordshire : Leisure Media Company Ltd., 2002. – Vol. 22, № 3. – С. 58-59.
- Авдєєва, Л. Ю. Вдосконалення технології комбінованих м`ясних продуктів з використанням рослинних білків [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Авдєєва Л. Ю. ; 05.18.04-технологія м`ясних,молочних та рибних продуктів. – К. : НУХТ, 2003. – 18с.
- Акопян, В. Б. Ультразвук в производстве пищевых продуктов [Текст] / В. Б. Акопян // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 4. – С.68-69.
- Алешина, Л. М. Справочник технолога общественного питания [Текст] / Л. М. Алешина, Л. В. Бабиченко, В.С. и др. Баранов ; Общ.ред.Баранова В.С.,Ловачевой Г.Н. – 3-е изд., перераб.и доп. – М. : Экономика, 1984. – 336с. – 1,90.
- Амброзевич, Е. Г. Высокий спрос на натуральные продукты питания возвращается [Текст] / Е. Г. Амброзевич // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2006. – № 1. – С. 30-31.
- Антонович, Е. А. Качество продуктов питания в условиях химизации сельского хозяйства [Текст] : Справочник / Е. А. Антонович, Л. К. Седокур. – К. : Урожай, 1990. – 240с. – (Сер."Сохранности и качеству продукции-первоочередное внимание). – ISBN 5-337-00543-Х : 1.30.
- Арасланова, А. Без паники, только органика! Обзор рынка органических продуктов питания [Текст] / А. Арасланова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 66-71.
- Бабакин, Б. С. Производство быстрозамороженных продуктов по современным технологиям [Текст] / Б. С. Бабакин, С. А. Плешанов // Мясная индустрия. – 2001. – №7. – С.21-24.
- Баль-Прилипко, Л. В. Роль води у забезпеченні якості м`ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. – Київ, 2010. – № 8. – С. 36-37. – (Закінчення, початок №7/2010).
- Баль-Прилипко, Л. В. Характеристика та класифікація біологічно активних добавок [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. – Київ, 2011. – № 3 (113). – C. 24-27.
- Бобровник, Л. Д. Углеводы в пищевой промышленности [Текст] / Л. Д. Бобровник, Г. А. Лезенко. – К. : Урожай, 1991. – 112с. – ISBN 5-337-00755-6 : 2.50.
- Богатырев, А. Н. Это пища ХХІ века? [Текст] / А. Н. Богатырев, А. А. Кухаренко // Мясная индустрия. – М., 2003. – №2. – С.6-9.
- Бородачева, Н. Органическое производство в Украине [Текст] / Н. Бородачева // Агроперспектива. – К., 2005. – №1(61). – С.49-52. – Окончание. Начало см. №12, 2004.
- Бородачева, Н. Органическое производство в Украине [Текст] / Н. Бородачева // Агроперспектива. – К., 2004. – №12(60). – С.54-56. – Продолжение следует.
- Борщевський, П. та ін. Харчова промисловість України: Сучасні тенденції та перспективи розвитку [Текст] / П. та ін. Борщевський // Економіка України. – К., 2003. – №8. – С.45-49.
1
2
3
4
|