Електронний каталог
У424 Экономика общественного питания.Економіка громадського харчування
Підтеми:
Документи:
- Совяк, О. Гральний бізнес [Текст] / О. Совяк // Финансовая консультация. – К., 2003. – №22(260). – С.29-32.
- Соловьева, Ю. Мерчендайзинг: на страже у продажи [Текст] / Ю. Соловьева // Продукты питания. – К., 2007. – № 1. – С. 32-34.
- Солошенко, Л. Общественное питание: особенности учета [Текст] / Л. Солошенко. – Х. : Фактор, 2002. – 272с. – (Библиотека"Фактора"). – ISBN 5-7990-0134-6 : 14.00.
- Солошенко, Л. Общественное питание. Особенности учета [Текст] / Л. Солошенко. – 2-е изд.,перераб.и доп. – Х. : Фактор, 2002. – 344с. – (Библиотека "Фактора"). – 15.00;18.00.
- Солошенко, Л. Общественное питание.Особенности учета [Текст] / Л. Солошенко, Ф. Федорченко. – 3-е изд.,перераб.и доп. – Х. : Фактор, 2003. – 351с. – (Библиотека "Фактора"). – ISBN 966-8262-73-5 : 17.00.
- Солошенко, Л. Ю. Общепит:особенности учета [Текст] / Л. Ю. Солошенко. – Х. : Фактор, 2000. – 240с. – (Библиотека "Фактора"). – Библиогр.:С.236-240. – 12.00.
- Спейерс, Г. Верхние безопасные уровни потребления микронутриентов; узкие пределы безопасности [Текст] / Г. Спейерс // Вопросы питания. – М., 2002. – №1. – С.28-35.
- Стасюк, Н. Кто в ресторане хозяин: в поисках идеального управляющего [Функции управляющего рестораном] [Текст] / Н. Стасюк // Рестораторъ. – К., 2003. – №9. – С.48-51.
- Стасюк, Н. Разумное чаепитие, или Глава, в которой пьют чай как ненормальные. [в Киеве чай пьют по-европейски] [Текст] / Н. Стасюк // Рестораторъ. – К., 2003. – №8. – C.72-77.
- Стасюк, Н. Фуршет под елкой, или Правда о прибыльном празднике: накрываем стол и зовем гостей [Текст] / Н. Стасюк // Рестораторъ. – К., 2003. – №10. – С.18-20.
- Строев, В. В. Взаимодействие предприятий пищевой промышленности и профильных высших учебных заведений [Текст] / В. В. Строев, С. А. Скляренко, Н.Ю. и др. Суркова // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 7. – С. 37-39.
- Суверток, В. Coffee Time [Текст] / В. Суверток // Напитки+. – Київ, 2011. – № 1. – С. 30-32.
- Табалова, К. Кондитерская. Бар. Кофейня [Текст] / К. Табалова, А. Теряев // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 1-2. – С. 24-27.
- Талаева, Е. Вспомним детство золотое ?(Отечественный рынок продуктов детского питания) [Текст] / Е. Талаева // Продукты питания. – К., 2002. – №10. – С.27-33.
- Тарасенко, І. І. Вплив овочевих добавок на структурно-механічні властивості різних видів тіста і крему вершкового [Текст] / І. І. Тарасенко, Є. В. Тарасенко // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.110-114.
- Татаринова, Е. Мировой рынок пищевых ингредиентов: курс на натуральность и здоровье [Текст] / Е. Татаринова // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 4 (112). – С. 8-10.
- Таценко, А. Белые пятна на чайных картах [Текст] / А. Таценко // Напитки+. – К., 2006. – № 8. – С. 58-67.
- Тимофеев, В. Выставка "Весь мир питания" - 15-летний успех! [Текст] / В. Тимофеев // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2006. – № 10. – С. 16-22.
- Ткаченко, Т. І. Проблеми розвитку конкуренції на туристичному ринку України: теоретичні та практичні аспекти [Текст] / Т. І. Ткаченко, С. П. Гаврилюк // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.4-15.
- Ткаченко, Т. І. Розвиток релігійного туризму в Україні [Текст] / Т. І. Ткаченко, Я. В. Маїло // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.63-74.
- Трахачев, С. Как увеличить продажи десертов [Текст] / С. Трахачев // Рестораторъ. – Київ, 2012. – № 10 (97). – С. 42-45.
- Троицкая, Е. "Айда за мной в кофейню, все следуйте за мной!" [Текст] / Е. Троицкая // Питание и общество. – М., 2004. – №1. – С.15-16.
- Украинская, Т. Жизнь в эпоху брендов [Текст] / Т. Украинская // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 11. – С. 42-43.
- Україна. Кабінет Міністрів. Про вiдкриття пiдприємствам i органiзацiям торгiвлi та громадського харчування спецiальних рахункiв для прискорення розрахункiв з вiтчизняними постачальниками товарiв. Постанова вiд 27.07.98р. [Текст] / Україна. Кабінет Міністрів // Баланс. – 1998. – №34. – С.8.
- Уокер, Дж.Р. Введение в гостеприимство [Текст] [Текст] : учебник / Дж.Р. Уокер ; пер.с англ. Н.Н. Михайлова. – Москва : ЮНИТИ, 1999. – 463с. – ISBN 5-238-00006-5(русск.);0-13-199514-6(англ.) : 30.00;26.10;24.00.
- Фарафонова, М. Штрихи к портрету официанта [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и упраление. – М., 2003. – №7. – С.24-33.
- Хохлов, Г. Украинский "фаст-фуд" вторая волна развития [Текст] / Г. Хохлов // Продукты питания. – К., 2003. – №22. – С.41.
- Чернієнко, В. В. Якість м"ясних січених страв із використанням мікронізованої соєвої пасти [Текст] / В. В. Чернієнко // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.120-125.
- Чех, А. Всеукраинские дни продуктов питания - не просто выставка [Текст] / А. Чех // Продукты питания. – К., 2002. – №5. – С.10.
- Чех, А. Вы решили открыть ресторан? [Текст] / А. Чех // Продукты питания. – К., 2002. – №5. – С.8-9.
- Чех, А. Как открыть кафе-мороженое? [Текст] / А. Чех // Продукты питания. – К., 2002. – №5. – С.28.
- Чех, А. Как правильно оборудовать свой магазин?... [Текст] / А. Чех // Продукты питания. – К., 2002. – №5. – С.16-17.
- Чех, А. Наш ответ чемберлену [Предприятия "Пицца Челентано" и "Картопляной Хаты"] [Текст] / А. Чех // Продукты питания. – К., 2002. – №18. – С.38-39.
- Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №1. – С.24-28.
- Шатнюк, Л. Н. Витамино-минеральные премиксы в технологиях продуктов здорового питания [Текст] / Л. Н. Шатнюк, Г. А. Михаеева, Т.Э. идр. Некрасова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 6. – С. 42-47.
- Шевченко, М. М. Теоретико-методологічні засади розроблення та функціонування механізмів забезпечення продовольчої безпеки ґукраїни на сучасному етапі державного будівництва [Текст] / М. М. Шевченко, З. К. Бондар // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2016. – № 17. – С. 96-103.
- Шевченко, О. В. Дослідження вмісту вітамінів у солодких стравах із харчовими добавками "Вітапектин" і "Фітосорбент" [Текст] / О. В. Шевченко // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.166-171.
- Шосток, В. Ближе, быстрей вкусней (Фаст-фуд: варианты кухни) [Текст] / В. Шосток // Мир продуктов. – К., 2006. – № 2 (27). – С. 78-79.
- Штерман, С. В. Обобщенная методика прогнозувания сроков длительного хранения пищевых продуктов [Текст] / С. В. Штерман, Ю. И. Сидоренко, В.В. и др. Качак // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 5. – С. 24-28.
- Шумаков, Д. Каждому месяцу - свой чай: напитки для жары и для холода [Текст] / Д. Шумаков // Гастрономъ (Россия). – М., 2006. – № 10. – С. 90-94.
- Шумилова, И. Ш. Система оценки поставщиков продукции для предприятий общественного питания [Текст] / И. Ш. Шумилова, Р. Р. Гадлгарева // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 10. – С. 46-49.
- Яновський, А. Як "викопати" потрібну інформацію? (Інтелектуальні технології дають змогу аналізувати вже накопичені знанняй генерувати нові) [Текст] / А. Яновський // Харчова і переробна промисловість. – К., 2006. – № 8-9. – С. 6-8.
- Ясько, А. Г. Формування концепції вибору та управління стратегією диверсифікації підприємств харчової та переробної промисловості [Текст] / А. Г. Ясько // Актуальні проблеми економіки. – 2006. – № 7(61). – С. 134-141.
1
2
3
4
5
6
|