Електронний каталог
У424 Экономика общественного питания.Економіка громадського харчування
Підтеми:
Документи:
- Антонюк, І. Ю. Харчова та біологічна цінність булочних виробів із добавками мікронізованих зерен пшениці, проса й насіння льону [Текст] / І. Ю. Антонюк // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – 2001. – (Зб.наук.праць). – С.142-147.
- Артемова, Е. Сапонины. Полезны и не токсичны [Текст] / Е. Артемова // Питание и общество. – 1999. – №5. – С.21.
- Артімонова, І. В. Теоретичні підходи до формування системи продовольчої безпеки [Текст] / І. В. Артімонова // Формування ринкових відносин в Україні. – Київ, 2016. – № 3. – С. 19-23.
- Болілий, О. С. Вплив надзвичайних ситуацій природного і техногенного походження на життєдіяльність людини [Текст] / О. С. Болілий, Ю. М. Григор"єв // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.220-228.
- Бондар, З. К. Призхначення, структура та зміст паспорту загроз продовольчій безпеки України [Текст] / З. К. Бондар // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2016. – № 16. – С. 80-84.
- Борисенко, Е. В. Создание вкусовых и безопасных продуктов для детской аудитории [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 2. – C. 36-37.
- Борисова, Л. Аттестация официантов [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 11 (88). – С. 72-74.
- Борисова, Л. Советы шеф-повару [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 11 (88). – С. 30-33.
- Бочарова, О. В. Генеза регулювання безпечності харчових продуктів в Україні [Текст] / О. В. Бочарова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – № 4 (25). – С. 91-94.
- Бочарова, О. В. Оценка качества кофе [Текст] / О. В. Бочарова, С. П. Решта, Р.А. и др. Подолян // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2011. – № 4 (17). – C. 79-82.
- Бровенко, Т. В. Вуглеводний склад кулінарних круп`яних виробів, розроблених із використанням спіруліни [Текст] / Т. В. Бровенко // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.229-235.
- Бублик, Г. А. Парк очищувального устаткування для підприємств громадського харчування [Текст] / Г. А. Бублик // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.201-204.
- Бубновская, А. Сердце fast-fooda. Гонка вооружений[Опытным бойцом на нашем рынке fast-food является "McDonald`s"] [Текст] / А. Бубновская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №5. – С.6-7.
- Бубновская, А. Столичные кофейни [Текст] / А. Бубновская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №6. – С.10-11.
- Бубновская, А. Фуд-корт, или новый способ честного отъема денег у населения [Текст] / А. Бубновская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №5. – С.5.
- Бурдун, Н. И. Улучшить качество школьного питания [Текст] / Н. И. Бурдун // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 2. – С. 85.
- Василенко, Д. Контроль работы персонала ресторана [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ. – К., 2007. – № 3. – С. 52-54.
- Васнецова, И. К. Научные и технологические аспекты разработки антистрессового продукта для студенческой молодежи [Текст] / И. К. Васнецова, О. Е. Бакуменко // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 2. – С. 24-25.
- Ващенко, Н. П. Сучасні тенденції розвитку міжнародного туризму [Текст] / Н. П. Ващенко, О. В. Горохова // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.45-51.
- Гаевская, Н. Знаете ли Вы, что ... История сервировки [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2006. – № 6-7. – С. 19.
- Гаевская, Н. Работа почти ювелирная (правила ресторанного этикета) [Текст] / Н. Гаевская // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №9. – С.18-19.
- Галат, Е. Наступает новое время и это время - FAST-FOOD! Рестораны быстрого питания [Текст] / Е. Галат // Упаковка. – К., 2002. – №6. – С.22-25.
- Гальковича, Р. Управление кадрами как наука. И очень нелегкая [Современный менеджмент] [Текст] / Р. Гальковича, В. Набокова // Питание и общество. – М., 2002. – №3. – С.22-23.
- Голоцван, Л. Выставки конференции: На пути совершенствования: [Модели совершенствования Европейского фонда управления качеством (ЕФУК)] [Текст] / Л. Голоцван // Продукты питания. – К., 2003. – №1. – С.27.
- Гриненко, А. Картина чаем, или Гадание на чайной гуще [Текст] / А. Гриненко // Напитки+. – Київ, 2011. – № 9 (118). – С. 18-20.
- Гриценко, Н. До столицы на "Суре" [Текст] / Н. Гриценко // Питание и общество. – М., 2003. – №7. – С.4-5.
- Грызлова, В. В. Смуси нового поколения с пробиотиками [Текст] / В. В. Грызлова, И. А. Филатова, А. А. Кочеткова // Пищевая промышленность. – Москва, 2013. – № 3. – С. 8-13.
- Гуляєва, Н. М. Фінансові ресурси підприємств [Ресурсний потенціал підприємства ресторанного господарства] [Текст] / Н. М. Гуляєва, О. В. Сьомко // Фінанси України. – К., 2003. – №12. – С.58-62.
- Гуревич, Г. Компьютерные способы минимизации потерь от воровства в ресторане [Текст] / Г. Гуревич // Рестораторъ. – К., 2003. – №8. – С.34-35.
- Гуренков, Ю. "Замкнуть" систему сможет банк: Заводская столовая [Текст] / Ю. Гуренков // Питание и общество. – 1998. – №1. – С.16-17.
- Гуренков, Ю. Странная наша привычка: непременно помучиться: Выставка: "Склад. Транспорт. Логистика" [Текст] / Ю. Гуренков // Питание и общество. – 1999, 1999. – №1. – С.5-6.
- Гуренков, Ю. Трудный спор...: (Рабочая столовая) [Текст] / Ю. Гуренков // Питание и общество. – 1997. – №8. – С.14-16.
- Демидова, Т. И. Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в специализированных пищевых продуктах для питания спортсменов [Текст] / Т. И. Демидова, В. С. Андрейео, Д.Н. и др. Панченко // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 5. – C. 78-82.
- Дусенко, С. В. Проблемы питания в мегаполисе [Текст] / С. В. Дусенко, О. В. Полянская // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 2. – С. 34-39.
- Дюбу, М. Словарь ресторанной лексики. Немецкий, французский, английский, русский с указателями [Текст] : Около 25 000 слов и словосочетаний / М. Дюбу, Ж-П. Дюбу. – М. : Руссо, 2003. – 528с. – ISBN 5-88721-240-3 : 90.00.
- Еремина, О. Кофе с осадком [Текст] / О. Еремина // Мое дело. Магазин. – Москва, 2012. – № 1-2 (140). – С. 48-52.
- Забнев, с. Травяные сборы [Текст] / с. Забнев // Питание и общество. – Москва, 2012. – № 10. – С. 7.
- Забнов, С. Кофе растворимый - и зерновой: почувствуй разницу! [Текст] / С. Забнов // Питание и общество. – Москва, 2011. – № 1. – С. 10.
- Завадинська, О. Ю. Технологічні аспекти використання екзополісахариду ксантан у виготовленні оздоблювальних напівфабрикатів для тортів і тістечок [Текст] / О. Ю. Завадинська // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – 2001. – (Зб.наук.праць). – С.160-165.
- Захарин, С. "Молочный мир - 2004" - маленькая сенсация в истории развития молдочного рынка [Текст] / С. Захарин // Продукты питания. – К., 2004. – №22. – С.42-43.
- Зенцев, В. Г. Теоретичні основи ефективного використання електроенергії у підприємствах масового харчування [Текст] / В. Г. Зенцев // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.205-214.
- Влияние технологических параметров на текстуру функциональных продуктов для детей школьного возраста [Текст] / А. Ю. Золотин, С. В. Фелик, Т. А. Антипова, др. и // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 2. – С. 14-15.
- Иванова, Н. И снова о питании детей [Текст] / Н. Иванова // Питание и общество. – Москва, 2011. – № 11. – С. 22.
- Игнатьев, Б. Признаки воровства в баре [Текст] / Б. Игнатьев // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 12 (79). – C. 68.
- Ільчук, Н. Всеукраїнські дні харчових продуктів у Києві [Текст] / Н. Ільчук // Упаковка. – К., 2002. – №2. – С.58-59.
- Калакура, М. М. Особливості термообробки діабетичних пряників на фруктозі [Текст] / М. М. Калакура, В. В. Дорохович // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.115-119.
- Калакура, М. М. Деякі аспекти впливу біологічно активних речовин на життєдіяльність організму людини [Текст] / М. М. Калакура, В. С. Костюк // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.106-109.
- Карманова, Л. Вершки и корешки: [В Москве прошла одиннадцатая Международная выставка продуктов питания и напитков] [Текст] / Л. Карманова // Питание и общество. – М., 2002. – №12. – С.28-29.
- Кац, М. О вкусе кофе [Текст] / М. Кац // Рестораторъ. – Київ, 2012. – № 9 (96). – С. 76-79.
- Киреева, Д. Как создать идеальный бар? [Организация работы бара] [Текст] / Д. Киреева // Рестораторъ. – К., 2003. – №9. – C.70-71.
1
2
3
4
5
6
|