Електронний каталог
пивоварне виробництво
Документи:
- Прогресивні технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць:У 2-х ч. Ч.1 / Відповід.ред.О.І.Черевко. – Х., 2000. – 386с. : іл.;табл. – ISBN 966-7885-03-8 : 10.00.
- Прогресивні технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць:У 2-х ч. Ч.2 / Відповід.ред.О.І.Черевко. – Х., 2000. – 298с. : іл.;табл. – ISBN 966-7885-03-8 : 10.00.
- Современная энциклопедия напитков [Текст] / Сост. Т.П.Тарасова. – Д. : БАО, 2002. – 382с. – ISBN 966-548-100-2 : 121.20.
- Энциклопедия алкогольных напитков [Текст] : Приготовление вин.Шампанское,водка.Наливки,ликеры.Все о пиве.Застольная книга. – 2004. – 14.85.
- Балашов, В. Е. Повышение эффективности пивоваренного производства [Текст] / В. Е. Балашов. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 136с. + табл. – библиогр. – 0.35.
- Балашов, В. Е. Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков [Текст] / В. Е. Балашов, В. В. Рудольф. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. – 248с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.10.
- Бобер, А. В. Зміна пипопарних якостей гранульованого хмелю ароматичних і гірких сортів у процесі зберігання [Текст] : Автореферат дис...канд.с.-г.наук / Бобер А. В. ; 05.18.03-первинна обробка та зберігання продуктів рослинництва. – К. : НАУ, 2004. – 21с.
- Бойко, М. І. Технологія зернового екстракту із тритікале [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Бойко М. І. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2014. – 20 с.
- Бойко, О. О. Створення замкнутих контурів вторинних енергетичних ресурсів у харчових технологіях [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Бойко О. О. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харч., мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Київ : НУХТ, 2015. – 21 с.
- Бойчук, А. А. Облік та аналіз витрат на виробництво (на прикладі підприємств пивоварної промисловості України [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Бойчук А. А. ; 08.06.04-бухгалтерський облік,аналіз та аудит. – К. : ДАСОА Держкомстату України, 2004. – 21с.
- Булгаков, Н. И. Биохимия солода и пива [Текст] / Н. И. Булгаков. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 489с. : ил. – 1.72.
- Булгаков, Н. И. Биохимия солода и пива [Текст] / Н. И. Булгаков. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 358с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.29.
- Булгаков, Н. И. Производство солода и пива [Текст] / Н. И. Булгаков. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 104с. : ил.,табл. – (Теоретические знания рабочим). – Библиогр. – 0.65.
- Главачек, Ф. Пивоварение [Текст] : Пер.с чесшск. / Ф. Главачек, А. Лхотский ; Под ред.А.П.Колпакчи. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 623с. : илл.;табл. – 3.10.
- Главинский, Д. Г. Современная техника пивоваренного производства [Текст] / Д. Г. Главинский. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 279с. : илл.;табл. – 1.11.
- Голикова, Н. В. Белки в пивоварении [Текст] / Н. В. Голикова. – М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. – 168с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.50.
- Гончарук, І. В. Розвиток та ефективність підприємницької діяльності у виробництві біопалива [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Гончарук І. В. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Вінниця : ВНАУ, 2014. – 20 с.
- Денщиков, М. Т. Непрырывное брожение в пивоварении [Текст] / М. Т. Денщиков. – М. : Пищевая промышленность, 1955. – 392с. – 1.46.
- Домарецький, В. А. Технологія солоду та пива [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів ,які навчаються за спеціальністю "Технологія бродильних виробництв і виноробства" / В. А. Домарецький. – К. : Інкос, 2004. – 424с. – ISBN 966-8347-05-6 : 60.00.
- Технологічний облік і звітність у виробництві солоду, пива та безалкогольних напоїв [Текст] / В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв, М. О. Денисов, Р. В. Білошицька. – К. : Інкос, 2005. – 190с. – (Харчова промисловість). – ISBN 966-8347-21-8 : 20.00.
- Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкоголбных напитков [Текст] : Учебник для нач. проф.образования / Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчева. – М. : ИРПО;Академия, 2000. – 416с. – ISBN 5-8222-0118-0(ИРПО);5-7695-0631-8(Академия) : 24.50;43.00.
- Зазирная, М. В. Технология сортового пива [Текст] / М. В. Зазирная. – К. : Техніка, 1974. – 136с. – Библиогр. – 0.31.
- Запорожець, Ю. В. Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механичних коливань у пивоварному виробництві [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Запорожець Ю. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 22с.
- Зубенко, А. П. Пивоваренные ячмени Советского Союза [Текст] / А. П. Зубенко. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 207с. – 0.84.
- Каглер, М. Фильтрование пива [Текст] : Пер. с чеш. / М. Каглер, Я. Воборский ; Под ред. Р.А.Колчевой. – М. : Агропромиздат, 1986. – 279с. – 1.60.
- Камышова, Н. В. Формирование потребительских свойств пива с высоким содержанием несоложенных материалов [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Камышова Н. В. ; 05.18.15 - товароведение пищевых продуктов. – Санкт-Петербург, 1997. – 24 с.
- Каплун, О. А. Облік і контроль виробничих витрат пивоварної промисловості [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Каплун О. А. ; 08.06.04-бухгалтерський облік,аналіз та аудит. – Тернопіль : ТАНГ, 2003. – 20с.
- Ковтун, В. П. Репутаційні ризики та їх вплив на економічну безпеку підприємства (за матеріалами українських виробників безалкогольних напоїв) [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Ковтун В. П. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Київ : ДВНЗ "КНЕУ ім. В. Гетьмана", 2017. – 20 с.
- Колпакчи, А. П. Вторичные материальные ресурсы пивоварения [Текст] / А. П. Колпакчи, Н. В. Голикова, О. В. Андреева. – М. : Агропромиздат, 1986. – 160с. : илл. – 0.60.
- Колчева, Р. А. Производство пива и безалкогольных напитков [Текст] / Р. А. Колчева, Г. А. Ермолаева. – М. : Агропромиздат, 1985. – 264с. : ил. – 0.60.
- Коробкіна, З. В. Товарознавство смакових товарів [Текст] [Текст] : підруч. для студ. товар.ф-тів вищ. закл. освіти / З. В. Коробкіна, О. Л. Романенко. – Київ : КНТЕУ, 2003. – 378 с. – ISBN 966-629-056-1 : 18.92; 18.00.
- Лазарев, Н. М. Холодильные установки пивоваренных заводов [Текст] / Н. М. Лазарев. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 152с. : илл.,табл. – (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). – 0.19.
- Легкий, О. А. Цифрові комунікаційні інструменти маркетингу пивоварних підприємств [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Легкий О. А. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Тернопіль : ТНЕУ, 2017. – 20 с.
- Лхотский, А. Ферменты в пивоварении [Текст] : Пер с чешского / А. Лхотский. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 318с. – 1.86.
- Магдич, І. П. Управління грошовими потоками в інвестиційній діяльності підприємства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Магдич І. П. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Київ : КНУ ім. Т.Шевченка, 2016. – 20 с.
- Масленникова, Е. В. Совершенствование развития и размещения пиво-безалкогольной промышленности [Текст] / Е. В. Масленникова, О. В. Василенко. – М : Агропромиздат, 1986. – 144с. – 0.65.
- Михайлов, М. Г. Удосконалення технології гранульованого хмелю [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Михайлов М. Г. ; 05.18.07-технологія продуктів бродіння. – К. : НУХТ, 2005. – 20с.
- Ониськів, В. О. Маркетингове забезпечення інноваційного продукту для пивоварних підприємств [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Ониськів В. О. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Тернопіль : ТНЕУ, 2014. – 20 с.
- Покровская, Н. В. Биологическая и коллоидная стойкость пива [Текст] / Н. В. Покровская, Я. Д. Каданер. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 272с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.90.
- Попов, В. И. Оборудование предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности [Текст] / В. И. Попов. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 280с. – 0.75.
- Роздобудько, Б. В. Технологія пива зі збалансованною кількістю сірковмісних речовин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ..канд. техн. наук / Роздобудько Б. В. ; 05.18.05 - технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2015. – 20 с.
- Рулё, Анри Справочник пивовара [Текст] / Анри Рулё ; Пер.с фр.;Под ред.:М.Т.Денщикова,В.В.Рудольфа. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 543с. : илл.;табл. – 2.80.
- Тихомиров, В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Текст] : Учебник для студентов средних учебных заведений / В. Г. Тихомиров. – М. : Колос, 1999. – 448с. – (Учебникии учеб.пособия для учащихся средних специальных учебных заведений). – ISBN 5-10-003187-5 : 39.00;65.00.
- Фертман, Г. И. Справочник для работников лабораторий пивоваренных заводов [Текст] / Г. И. Фертман, Л. В. Муравицкая. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 208с. – 0,70.
- Хорунжина, С. И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива [Текст] : Учебник для студентов вузов / С. И. Хорунжина. – М. : Колос, 1999. – 312с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-003466-1 : 83.50.
- Чепелюк, О. М. Підвищення ефективності гідромеханічних і теплових процесів при приготуванні сусла в умовах міні-пивзаводів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Чепелюк О. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2009. – 22с.
- Чукмасова, М. А. Технология и оборудование пивоваренного производства [Текст] / М. А. Чукмасова, Н. М. Лазарев. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 334с. – 0.50.
- Чукмасова, М. А. Технология пива и безалкогольных напитков [Текст] / М. А. Чукмасова, В. В. Рудольф. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 503с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.00.
- Чукмасова, М. А. Технология и оборудование пивоваренного производства [Текст] / М. А. Чукмасова, Я. Ф. Шкоп. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 256с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.50.
|