Електронний каталог
технологія приготування їжі
Документи:
- Успенская, Н. Р. Практическое пособие для повара [Текст] / Н. Р. Успенская. – М. : Экономика, 1978. – 182с. – 0.35.
- Фатов, М. Ф. 1000 блюд ресторанной кухни [Текст] / М. Ф. Фатов, В. В. Холодков ; Под ред.Н.И.Ковалева. – М. : Экономика, 1985. – 296с. – 1.20.
- Фельдман, Е. А. Бутерброды [Текст] : Буклет / Е. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1989. – 12с. : ил. – 0.70.
- Фельдман, И. А. Кулинарная мудрость [Текст] : Кухня народов мира / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1974. – 288с. – 1.95.
- Фельдман, И. А. Кулинарная мудрость [Текст] : Кухня народов мира / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1972. – 288с. – 1.80.
- Фельдман, И. А. Кулинарная мудрость [Текст] : Кухня народов мира / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1978. – 256с. – 3.80.
- Фельдман, И. А. Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1995. – 286с. – ISBN 5-7707-5025-1 : 4.00.
- Фельдман, И. А. Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Реклама, 1987. – 256с. – 2.10.
- Фесенко, Г. П. Блюда иностранной кухни [Текст] / Г. П. Фесенко, П. И. Куцелепо, П. А. Васылюк ; Под ред.В.М.Бурлакова. – М. : Высшая школа, 1972. – 168с. – 0,52.
- Харченко, Н. Э. Технология приготовления пищи.Практикум [Текст] : Учеб.пособие для образовательных учреждений начального профессионального образования / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова. – 2-е изд.,стер. – М. : Академия, 2006. – 282с. : табл. – (Начальное профессиональное образование). – Библиогр.278с. – ISBN 5-7695-3139-8;9785769531392 : 63,00.
- Харченко, Н. Э. Технология приготовления пищи [Текст] : Учеб.пособие для образовательных учреждений начального профессионального образования / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова. – М. : Академия, 2004. – 282с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-1344-6 : 49.92.
- Хлебников, В. И. Кулинарно-колбасные изделия,консервы и полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В. И. Хлебников. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 88с. – 0.24.
- Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Кондитерские изделия [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 2-е изд.,перераб. – Одесса : Полиграфкнига, 1984. – 16с. : илл. – 0.50.
- Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Кондитерские изделия [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – Одесса : Полиграфкнига, 1980. – 12с. : илл. – 0.40.
- Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи.Вторые блюда [Текст] / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 6-е изд. – К. : Вища школа, 1983. – 16с. : илл. – 0.45.
- Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи [Текст] : Вторые блюда / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 6-е изд. – К. : Выща шк., 1988. – 16с. : ил. – 0.45.
- Цвек, Д. Я. Для сім`ї і гостей [Текст] / Д. Я. Цвек. – К. : Реклама, 1980. – 140 с. : ил. – 1,20.
- Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1986. – 126 с. : ил. – 2,80.
- Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1970. – 232 с. – 1,14;1,68.
- Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Л. : Каменяр, 1968. – 232с. : ил. – 1.66.
- Циганенко, В. О. Страви із фруктів та овочів [Текст] / В. О. Циганенко, З. Х. Солових. – К. : Техніка, 1990. – 224с. – ISBN 5-335-00561-0 : 4.50;2,20.
- Цуркова, Е. Пищевая ценность кондитерских изделий и их роль в питании [Текст] / Е. Цуркова, А. Андреева. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 96с. – 0.18.
- Чайковская, В. К. Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : Учебник для технологических отделений техникумов торговли и общественного питания / В. К. Чайковская, Л. А. Маслов. – М. : Экономика, 1976. – 207с. – 0.58.
- Шалимов, С. А. Современная украинская кухня [Текст] / С. А. Шалимов, Е. А. Шадура. – 4-е изд.,с изм. – К. : Техника, 1989. – 288с. : ил. – ISBN 5-335-00348-0 : 3.10.
- Шалимов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалимов, О. А. Шадура. – 5-е вид.,доп. – К. : Техніка, 1984. – 271с. : іл. – 3.20;2.20.
- Шалімов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалімов, О. А. Шадура. – 3-е изд. – К. : Техніка, 1979. – 272с. : ил. – 3.30.
- Шалімов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалімов, О. А. Шадура. – 2-е изд. – К. : Техніка, 1976. – 272с. : ил. – 2.36.
- Шалімов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалімов, О. А. Шадура. – К. : Техніка, 1974. – 272с. : іл. – 2.36.
- Шалімов, С. А. Сучасна українська кухня [Текст] / С. А. Шалімов, О. А. Шадура. – 4-е изд. стереотип. – К. : Техніка, 1981. – 272с. : ил. – 2.36.
- Шатун, Л. Г. Технология приготовления пищи [Текст] : Учебник / Л. Г. Шатун. – М. : Дашков и К, 2004. – 480с. – ISBN 5-94798-349-4 : 33.00;34.68.
- Шевелев, И. К. Приготовление витаминных напитков [Текст] / И. К. Шевелев. – Одесса : Полиграфкнига, 1987. – 16с. : илл. – 0.40.
- Шевелин, В. П. Закуски и десерты [Текст] / В. П. Шевелин. – Л. : Лениздат, 1990. – 96с. : илл. – ISBN 5-289-00738-5 : 0.60.
- Школьникова, С. С. Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов [Текст] / С. С. Школьникова. – М. : Пищевая промышленость, 1972. – 84с. – 0.29.
- Шульман, З. Е. Салаты и соусы [Текст] / З. Е. Шульман, А. И. Здобнов. – К. : Техника, 1991. – 64с. – ISBN 5-335-00810-5 : 2.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : Навч.посібник для студентів навч.закладів І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – К. : Кондор, 2003. – 505с. – ISBN 966-8251-06-7 : 43.00;31.50;42.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : Навч.посібник для студентів навч.закладів I-II рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Ужгород : Госпрозрахунковий редакційно-видавничий відділ комітету інформації, 1999. – 553с. – ISBN 966-7186-36-9 : 17.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Електронний ресурс] [Текст] : додаток до книги на CD / Г. І. Шумило. – 1 електрон. опт. диск (CD-ROM). – 2003. – 70,00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. навч.закл. І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Київ : Кондор, 2006. – 505 с. – Бібліогр.: с. 504. – ISBN 966-8251-06-7 : 53,00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. навч.закл. І-ІІ рівнів акредитації / Г. І. Шумило. – Київ : Кондор, 2008. – 504 с. – Бібліогр.: с. 504. – ISBN 966-8251-06-7 : 62,10.
1
2
3
4
|