Електронний каталог
виноробство
Документи:
- Le Cordon Bleu Wine Essentials [Текст] : Professional secrets to buying, storing, serving and drinking wine. – London : Carrol & Brown Publishers Limited, 2001. – 192 p. : photogr. – ISBN 1-903258-13-8.
- Le guide du vins de France [Текст] : Mieux les connaitre, pour bien choisir. – (S.l.) : Editions Atlas, 2000. – 78 p. – (Le guide du vin). – ISBN 2-72-343347-1 : 65.52.
- Бахус: Об искусстве для знатоков вина. О вине для знатоков искусства [Текст] [Текст] / авт. текста Хуго Летчер; отв. ред. Верена и Марк Фюллеман; пер.с нем. С.К. Дмитриев. – Москва : Интербук-бизнес, 2005. – 199 с. : ил. – ISBN 5-89164-157-7 (рус.); 3-7774-2355-6 (нем.) : 517.00.
- Вино и виноград [Электронный ресурс] [Текст] / Научная книга; Новый Диск. – 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). – 2007. – 139,20. – Систем. требования: Windosw 2000/XP; Pentium-II 500; 64 Mb ОЗУ; CD-ROM.
- Виробництво та асортимент коньяку [Текст] : Конспект лекції / Уклад.:О.Л.Романенко,В.С.Михайловський. – К. : КНТЕУ, 2001. – 40с. – 3.50.
- Експертиза алкогольних напоїв та тютюнових виробів [Текст] [Текст] : лаборатор. практикум / авт. С.О. Белінська. – Київ : КНТЕУ, 2019. – 108 с. – Бібліогр. в кінці розд.. – 80.00.
- Експертиза алкогольних напоїв [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт. С.О.Белінська; каф. товарознавства, упр. безпечністю та якістю. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 108 с. – Бібліогр.: с. 106-108. – 39.00.
- Мир вина [Текст] : Энциклопедия настоящего мужчины. История вина.Основные сорта винограда.Процесс производства вина.Описание основных винных регионов. – 2004. – 14.85.
- Новые виды продукции из плодов и винограда [Текст] / Всесоюз.акад.с.-х.наук им.В.И.Ленина. – М. : Агропромиздат, 1990. – 165с. – ISBN 5-10-002239-6 : 2.40.
- Норми та правила ринку вина Європейського Союзу ( директиви та постанови ) [Текст] [Текст]. – Київ : СМП АВЕРС, 2003. – 560с. – ISBN 966-7844-28-5 : 48.00.
- Нормы и правила рынка вина Европейского Союза ( директивы и постановления ) [Текст] [Текст]. – Київ : СМП АВЕРС, 2003. – 560с. – ISBN 966-7844-28-5 : 28.50.
- Організація роботи сомельє [Текст] [Текст] : робоча програма / авт.Л.В.Ткаченко, О.П.Вітряк; КНТЕУ, Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 182/18 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2018. – 14 c. – 29,00.
- Проблеми формування здорового способу життя у молоді[ Текст] [Текст] : зб. матеріалів VIII Всеукраїнської наук.-практ. конф. молодих учених та студ.з міжнар. участю, 10-11 листоп. 2015 р., м. Одеса / гол. ред. Б.В. Єгоров. – Одеса : ОНАХТ, 2015. – 419 с. – 90.00.
- Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел [Текст] / Пер. с фр. – М. : Пищевая промышленность, 1993. – 320с. – 43,00;1.80;70.50.
- Справочник по виноделию [Текст] / Под ред. Г.Г.Валуйко. – М. : Агропромиздат, 1985. – 447с. – 2.00.
- Справочник туриста [Текст] : Если вы :в лесу, в поле, на охоте, на рыбалке, на реке: Полезные советы / Сост.В.А.Паутов. – М. : РИПОЛ КЛАССИК, 2003. – 447с. : илл. – (Домашние советы). – ISBN 5-7905-1659-9 : 21.60.
- Технология и технохимический контроль виноделия [Текст]. – 2-е изд.,доп.и перерераб. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 480с. – 1.07.
- Типи та асортимент кріплених міцних виноградних вин [Текст] : Конспект лекції. – К. : КДТЕУ, 2000. – 34с. – 2.50.
- Химико-технологический контроль виноделия [Текст] / Под ред.Г.Г.Агабальянца. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 612с. : илл.;табл. – 2.20.
- Экспертиза качества виноградных вин [Текст] : Методическое руководство МР-004-01 / Авт.-сост. Л.Г.Елизарова;Под общей ред. П.А.Красовского. – 2-е изд.,испр. – М. : Московская высшая школа экспертизы, 2001. – 51с. – (Библиотека эксперта). – ISBN 5-93399-002-7 : 32.50;41.00.
- Энциклопедия алкогольных напитков [Текст] : Приготовление вин.Шампанское,водка.Наливки,ликеры.Все о пиве.Застольная книга. – 2004. – 14.85.
- Galet, P. Cepages et vignobles de France [Текст]. Tome III : Les vignobles de France. Volume 2 : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Ile-de-France - Nord-Ouest - Centre-Ouest - Aquitaine ou Sud-Ouest - Centre-Sud / P. Galet. – 2e edit., entierement refondue. – Paris : Editions TEC&DOC/Lavoisier, 2006. – 1276 p. : tabl. – (Дар Посольства Франції в Україні). – Bibliogr.: p. 1203-1234. – ISBN 2-7430-0680-3 : 450,00.
- Garey, T. The joy of home winemaking [Текст] / T. Garey. – New York : Avon Books, 1996. – 274 p. – (Food and drink). – ISBN 0-380-78227-8 : 49.90.
- Smaragdis, A. Tsikoudia, spirit of Crete [Text] [Текст] / A. Smaragdis. – Heraklion : Dokimakis, 2010. – 244 p. : photogr. – +CD-ROM. – ISBN 978-960-9433-11-2 : 350,00.
- Stevenson, T. The new Sotheby's wine encyclopedia [Text] [Текст] : a comprehensive reference guide to the wines of the world / T. Stevenson. – revised and updated edition. – London : A Dorling Kindersley Book, 2001. – 600 p. : photo. – ISBN 0-7513-2777-8 : 308,00.
- Авакянц, С. П. Игристые вина [Текст] / С. П. Авакянц. – М. : Агропромиздат, 1986. – 272с. : илл. – (Современная технология). – 1.20.
- Агабальянц, Г. Г. Избранные работы по химии и технологии вина,шампанского и коньяка [Текст] / Г. Г. Агабальянц. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 615с. : ил. – 4.36.
- Алмаши, К. К. Дегустация вин [Текст] / К. К. Алмаши, Е. С. Дрбоглав. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 151с. – 0.45.
- Алмаши, К. К. Солнце в бокале [Текст] / К. К. Алмаши, Л. У. Ниязбекова. – Ужгород : Карпаты, 1975. – 111с. – 0.17.
- Аметова, Е. І. Формування та розвиток експортного потенціалу підприємств [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Аметова Е. І. ; 08.00.04 - економіка та упр. підп-вами (за видами екон. діяльн.). – Київ : КНЕУ ім. В. Гетьмана, 2014. – 20 с.
- Справочник по виноделию [Текст] / В. В. Андреев, Г. А. Жданович, И. С. Коган, В. М. Малтабар ; Под ред.В.М.Малтабара,Э.М.Шприцмана. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 408с. – 1.48.
- Архипов, В. В. Организация работы сомелье: (все о вине в ресторане) [Текст] [Текст] : учеб. пособие для студентов высших учеб. заведений / В. В. Архипов, В. Г. Крюковская. – Київ : Центр учебной литературы, 2009. – 304 с. – ISBN 978-966-364-851-4 : 38.40.
- Сучасні проблеми товарознавства [Текст] : Збірник наукових праць / Л. І. Байдакова, Н. К. Кисляк, Л. С. Кириченко, Т. Н. Коломієць. – К. : КДТЕУ, 1999. – 234с. – ISBN 966-7376-31-1 : 13.00.
- Бегунова, Р. Д. Химия вина [Текст] : Учеб.пособие / Р. Д. Бегунова. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 224с. : илл.;табл. – 0.53.
- Білько, М. В. Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн.наук / Білько М. В. ; 05.18.05 - технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2019. – 44 с.
- Бондаренко, С. А. Теоретико-методологічні засади системного забезпечення стійкого інноваційного розвитку виноробних підприємств [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра екон. наук / Бондаренко С. А. ; 08.00.04 - економіка та упр. підп-вами (за видами екон. діяльн.). – Київ : Ін-т пробл. ринку та екон.-екол. дослідж., 2018. – 40 с.
- Брегвадзе, У. Д. Действие гамма-излучения на безалкогольные напитки и винно-коньячные изделия [Текст] / У. Д. Брегвадзе. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 132с. – 0,41.
- Брикова, Т. М. Технологія здобного печива з використанням порошків із виноградних вичавків [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Брикова Т. М. ; 05.18.01 - технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів. – Харків : ХДУХТ, 2019. – 24 с.
- Бурьян, Н. И. Микробиология виноделия [Текст] / Н. И. Бурьян, Л. В. Тюрина. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 271с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.50.
- Вакарчук, Л. Т. Технология и переработка винограда [Текст] / Л. Т. Вакарчук. – М. : Агропромиздат, 1990. – 271с. – (Учебники и учеб.пособия для кадров массовых профессий). – ISBN 5-10-000047-3 : 0.70.
- Валуйко, Г. Г. Биохимия и технология красных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 296с. : ил.,табл. – Библиогр. – 1.00.
- Валуйко, Г. Г. Виноградные вина [Текст] / Г. Г. Валуйко. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 254с. : ил.,табл. – (Современная технология). – Библиогр. – 1.10.
- Валуйко, Г. Г. Технология столовых вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. – М. : Пищевая промышленность, 1969. – 304с. – 0,96.
- Вечер, А. С. Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин [Текст] / А. С. Вечер, Л. А. Юрченко. – Мн. : Наука и техника, 1974. – 104с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.43.
- Вечер, А. С. Сидры и яблочные игристые вина [Текст] : Химия и технология / А. С. Вечер, Л. А. Юрченко. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 135с. : илл.;табл. – 0.49.
- Вітряк, О. П. Енологія [Електронний ресурс] [Текст] = Oenology : робоча програма/Course Outline / О. П. Вітряк, А. А. Серенко ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 23-41/РП22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 28 с.
- Вітряк, О. П. Енологія [Електронний ресурс] [Текст] = Oenology : програма/Course Summary / О. П. Вітряк, А. А. Серенко ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 09-41/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 14 с.
- Вітряк, О. П. Енологія [Електронний ресурс] [Текст] : збірник тестових завдань / О. П. Вітряк, А. А. Серенко ; каф. технології і організації ресторанного господарства. – 05-41 / 20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
- Вітряк, О. П. Енологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до самост. роботи студ. / О. П. Вітряк, А. А. Серенко ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – П/П 18-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 28 с.
- Вітряк, О. П. Енологія [Електронний ресурс] [Текст] : опор. конспект лекцій / О. П. Вітряк, А. А. Серенко, С. П. Краєвська ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – ПП 05-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 143 с.
1
2
3
|